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文档简介

模块一

食品检验工的准备工作任务二溶液浓度的配制方法初级食品检验工配制溶液时，固体试剂用分析天平称量，称量的器皿通常用表面皿或烧杯；液体试剂及溶剂用量简量取。有时，溶液的体积还可根据所用的烧杯、试剂瓶的容积来估计。将称出的固体试剂放于烧杯中先用适量水溶解，再稀释至所需的体积。试剂溶解时若有放热现象，或已加热溶解，应待其冷却后，再转入试剂瓶中。配好的溶液应马上贴好标签，注明溶液的名称、浓度和配制日期。对于易水解的盐，配制溶液时，需加入适量的酸，再用水或稀酸稀释。有些易被氧化或还原的试剂，常在使用前临时配制，或采取措施，防止其被氧化或还原。易腐蚀玻璃的溶液不能盛放在玻璃瓶内，如氟化物应保存在聚乙烯瓶中。装苛性碱的玻璃瓶应用橡胶塞，最好也保存于聚乙烯瓶中。配制指示剂溶液时，需称取的指示剂量往往很少，这时可用分析天平称量，但只需读取两位有效数字即可。要根据指示剂的性质，采用合适的溶剂，必要时还要加入适当的稳定剂，并注意其保存期。配好的指示剂一般储存于棕色瓶中。经常并大量使用的溶液，可先配制成使用浓度10倍的储备液，需要用时取储备液进行稀释10倍即可。分析天平表面皿或烧杯量筒容量瓶等一、仪器和用具（1）用固体溶质按质量分数配制溶液时，计算所需溶质的质量，在分析天平上称量溶质，将其放入烧杯中，再求出溶剂的质量。称量溶剂，倒入烧杯中，使溶质溶解。二、操作方法1.按质量（体积）分数配制溶液（2）用液体溶质按质量（体积）分数配置溶液时，根据所配置的稀溶液的量计算所需浓溶液试剂的量。配置方法有两种，一种是称取液体溶质的质量，另一种是量取液体溶质的体积，再加入所需溶剂即可。二、操作方法1.按质量（体积）分数配制溶液（1）容量比（V+V）是液体试剂相互混合或用溶剂稀释时的表示方法。如（1+4）的H2SO4是指1单位体积的浓硫酸与4单位体积的水相混合。二、操作方法2.按比例浓度配制溶液（2）质量比（m+m）是固体试剂相混合时的表示方法，如配制（1+100）的紫脲酸胺-氯化钠指示剂50g，即取0.5g紫脲酸胺于与研钵中，再取经100℃干燥过的氯

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