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文档简介

食堂消毒通风制度第一条为科学、规范、有效地开展食堂消毒、通风工作，创造安全整洁的就餐环境，保障师生的生命健康安全，根据上级文件要求，结合我校食堂实际，特制定本制度。第二条本办法适用于食堂所辖范内所有区域。消毒工作按照谁主管、谁负责的原则。第三条消毒工作坚持全覆盖、无死角、科学合理，避免过度的原则。第四条传染病疫情期间，应采取环境清洁和消毒相结合方式做好防控。第五条消毒产品应符合国家相关要求，严格按照说明书使用。第六条实施消毒时，消毒工作人员要注意自身安全，须戴橡胶手套、戴口罩、穿着防护服、防护靴，严防意外事故发生，严格执行消毒、灭菌常规操作要求。严格按照消毒剂浓度比例及配制标准，用适当的消毒剂、浓度、剂量，实施消毒。每次消毒须及时做好记录。将消毒情况填入《食堂疫情防控环境消毒通风记录表》，包括用药情况，消毒时间，通风时间，操作人等。第七条消毒与通风实施方法(一)应每日进行环境卫生保洁，保持卫生整洁。地面、桌面等物体表面每天进行1次消毒。对门把手、桌椅、楼梯扶手、水龙头、灯开关等高频接触部位应重点消毒，每天消毒1-2次。有肉眼可见污物时，应随时进行擦拭消毒。(二)就餐区域、餐具回收区域应在闭餐后消毒，开餐前半小时进行彻底通风，加工及售餐区域应在闭餐后无人员时使用紫外线灯进行消毒。(三)生、熟食品分开处理，用于分割、盛装生禽、畜肉、海鲜等物品的器具，随时进行清洗。(四)炊事设备(含餐具)，首选物理消毒法。洗后，蒸汽消毒30min;也可按说明书使用食具消毒柜、洗碗机消毒。(五)地面消毒可用有效氧浓度250mg/L500mg/L含氯消毒剂湿式拖拭或由外向内喷酒一次，作用30分钟。（六）普通织物消毒，对毛巾和小件衣物可采用煮沸15分钟的方法消毒对大件衣物等大物件可使用衣物消毒液按说明书使用。(七)首选自然通风，亦可采用排风扇等机械设备进行，使用空调通风时，应当开门或开窗关好纱窗，加强空气流通。每天上下午各通风一次，每次通风不少于30分钟，改善空气质量。第八条常见消毒剂及配制使用(一)84消毒液配制和使用方法。密闭空间内使用时要根据使用浓度和使用量进行相应稀释。一般场所:1份＂84消毒液与99份”水”相溶合，有效氯含:500mg/L;特殊场所按照说明书配比。(二)其他消毒剂按产品使用说明书进行配制和使用第九条含氯消毒剂具有一定的毒性刺激性，配制和使用时应注意个人防护，同时消毒剂具有一定的腐蚀性，注意消毒后用清水擦

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