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文档简介

厨房安全用电管理制度1.厨房内严禁吸烟。2.使用厨房设备后应及时关闭电源。3.使用经检验合格的煤气罐,使用完毕后必须关闭总阀门。4.易燃、易爆危险物品,如酒精、汽油、煤气筒、钢瓶、火机等,不可放置于炉具或电源插座附近,更不可靠近火源。5.每日下班前,要逐一检查阀门、气路、燃气开关、电源插座及开关的安全情况,如发现问题应及时报修,并做好电源和门窗的关闭检查工作。6.定期检查厨房电路、气路及设备运行情况,排查隐患。7.禁止使用湿布擦拭电源插头,严禁私接电源。8.如发现有人触电,应迅速切断电源,不可直接用手或其他金属及潮湿的物件作为救护工具,以防自己触电。9.发生电气火灾时,应立即切断电源,用二氧化碳或干粉灭火器灭火,切勿使用水或泡沫灭火器。食堂用电安全管理制度1.食堂应做到安全用电,严格遵守电气设备使用规程,用电量不得超过额定负荷。2.食堂使用的电气、电动、照明等设备,要指定专人负责,每天下班前认真进行安全检查,关闭厨房、餐厅所有电闸,切断电源、气源和火源,并检查安全情况。3.用电设备必须严格按操作规程作业,防止过载、过热及引起短路。4.严禁大功率设备如蒸饭柜、强排风机、热水器等同时使用,需交错使用避免过负载。5.确保所有用电设备金属外壳有牢固的保护接地措施。6.食堂定期每月检查配电柜、配电箱、电线、电缆,及时处理隐患并做好记录。7.严禁用湿手触摸开关、电缆及其他电气设备,以防触电。8.电气开关箱内不准放置杂物,定期检查漏电保护开关。9.提高节能意识,合理使用空调等设备。10.发生电气火灾时,先切断电源,再使用干粉或四氯化碳灭火器灭火,严禁用水直接

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