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3410Intangibleculturalheritage—CodeofpraticeformakingQimenmeatricecake请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布单位不承担识别专利的责任。本文件由祁门县文化旅游体育局和祁门县市场监督管理非物质文化遗产祁门肉丝糕制作工艺规范GB/T4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通3.1采用特定工艺制作而成,，具有红白相间、口感细腻、4.1糯米、籼米4.2五花肉4.3食用盐4.4水4.5红曲米石臼、木捶、木制桶、木框架、木棍、竹制筲箕、筛子等，应符合GB/T4806.17.1米粉制作7.1.1选取优质糯米和籼米，筛选去7.2猪肉加工7.3糕制作7.3.5蒸熟后，放入木质桶内用木
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