生物八下《第9、10单元 生物技术及健康地生活》单元复习知识清单

学而优教有方PAGE2/2第九单元生物技术考点一：微生物在食品和酿造工业等方面的应用1.细菌在生活和工业上的应用：（1）乳酸菌与发酵：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜和青贮饲料等。其发酵原理是：在无氧的条件下，将葡萄糖转化成乳酸和能量。（2）醋酸杆菌与制醋：利用醋酸杆菌制作白醋、黑醋等。其制作原理是：利用醋酸杆菌，将葡萄糖转化为醋酸。（3）甲烷细菌与沼气：利用甲烷细菌，在无氧的条件下，将有机物进行发酵，产生沼气，沼气的主要成分是甲烷。2.真菌在生活和工业上的应用：（1）酵母菌与发酵：利用酵母菌制作馒头、包子和蛋糕等。其发酵原理是：酵母菌在有氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳和水。（2）酵母菌与酿酒：利用酵母菌酿造各种酒类。其酿造原理是：酵母菌在无氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳、酒精和能量。（3）青霉菌与医药：利用青霉菌提取青霉素（抗生素），它是治疗细菌性传染病的特效药，如：肺炎等。（4）霉菌与酱油等：利用霉菌制作酱油、豆豉和豆腐乳等。其制作原理是：将淀粉转化成葡萄糖，将蛋白质转化成氨基酸。考点二：食品腐败的原因及食品保存食品腐败的原因及如何保存食品：（1）食品腐败的主要原因是：微生物的大量生长、繁殖，使食物腐败变质。（2）保存方法：①风干保存（如：鱼干等）；②高温灭菌保存（如：罐头食品等）；③低温保存（如：肉的冷冻、水果的低温保鲜等）；④用盐渍保存等（如：咸鱼等）。考点三：转基因技术的应用（1）概念：将一个生物体的基因，转移到另一个生物体DNA中的生物技术。叫做转基因技术。如：超级鼠和转基因大豆等。转基因技术是现代生物技术的核心。（2）应用：①制药：利用转基因技术生产药物，如：生长激素，干扰素和凝血因子等。②培育新品种：利用转基因技术，培育出农作物新品种，如：转基因番茄、转基因棉花和转基因烟草等。考点四：克隆技术的应用（1）概念：将一个生物体的细胞或组织，在实验室培育成一个相同新个体的生物技术，叫做克隆技术。如：克隆羊“多莉”的诞生。克隆技术是属于无性生殖。（2）应用：①拯救物种②器官的移植等。第十单元健康地生活考点一：传染病与免疫1传染病：由病原体（如细菌、病毒、寄生虫等）引起的，能在人与人之间或人与动物之间传播的疾病。如蛔虫病（寄生虫性传染病）、肺结核（细菌性传染病）、艾滋病（病毒性传染病）等。特点：传染性和流行性，有的还具有季节性和地方性。

2病原体：引起传染病的细菌、病毒、寄生虫等生物。3传染病流行的基本环节：传染病能流行，必须同时具备这三点（1）传染源：能够散播病原体的人或动物；（2）传播途径：病原体离开传染源到达健康人所经过的途径，如空气传播、饮食传播、生物媒介传播等；（3）易感人群：对某些传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群。（注：注意区分病原体和传染源！）4.传染病的预防措施：（1）控制传染源：如隔离患者、封锁疫区、给生病的人打针吃药、让生病的人在家休养、对携带病原体的动物进行焚毁、掩埋处理等；（2）切断传播途径：如喷洒消毒液、自来水消毒、杀灭蚊虫、搞好个人卫生、流感流行时带口罩出门等；（3）保护易感人群：如注射疫苗、加强体育锻炼、远离疫区等。5.人体的三道防线（1）抗原：引起人体产生抗体的物质。对人体来说，病原微生物、寄生虫、异种动物的血清、异型红细胞、异体组织等都可以是抗原。（2）抗体：是淋巴细胞产生的抵抗病原体（抗原）的一种特殊蛋白质。（3）抗原与抗体的关系：一定的抗体只能与一定的抗原结合，即抗原抗体的结合具有特异性。6.免疫的类型免疫的类型特点构成非特异性免疫（先天性免疫）人生来就有的，对多种病原体有防御作用。第一道防线和第二道防线特异性免疫（后天性免疫）出生以后建立起来的，只针对某一种特定的病原体起作用。第三道防线（注：接种疫苗是接种抗原接种血清是接种抗体!）计划免疫（属于特异性免疫）根据某些传染病的发生规律，将各种安全有效的疫苗，按照科学的免疫程序，有计划地给儿童接种，以达到预防、控制和消灭相应传染病的目的。简称为计划免疫。（例如接种百日咳、白喉、百白破疫苗）7.免疫的功能（1）抵抗抗原的侵入，防止疾病的发生；（2）消除体内衰老、死亡和损伤的细胞；（3）监视、识别和清除体内产生的异常细胞。8.过敏反应：当人体抵抗抗原功能过强时，在过敏原（引起过敏反应的物质，如花粉、海鲜、粉尘等）的刺激下，就会发生过敏反应。9.艾滋病（1）全名：获得性免疫缺陷综合症（AIDS）（侵犯瓦解人体的免疫系统）（2）病原体：人类免疫缺陷病毒（HIV，又称艾滋病病毒）（3）传染源：艾滋病患者或携带者（4）传播途径：主要通过静脉注射、不安全性行为、输入含有艾滋病毒的血或血液制品、使用未消毒艾滋病人用的注射器等传播。（5）易感人群：直接或间接接触到传染源的人（6）预防措施：（1）不吸毒，不共用注射器；（2）不和他人共用牙刷、剃须刀；（3）到正规医院就诊，避免不必要的输血和注射，使用一次性注射器；（4）进行性行为时，须坚持正确使用安全套；（5）保持单一性伴侣。注：与艾滋病人握手、拥抱、共进餐以及蚊虫叮咬不会传播艾滋病。考点二：用药与急救1.安全用药：是指根据病人的病情、体质和药物的作用适当选择药物的品种，以适当的方法、剂量和时间准确用药，充分发挥药物的最佳效果，尽量减少药物对人体所产生的不良影响或危险。2药物的分类药物类型处方药非处方药特点凭执业医师或执业助理医师的处方购买,并按医嘱服用不需要医师处方即可购买,按所附说明服用标志RxOTC举例青霉素小柴胡颗粒3.用药时的注意事项：仔阅读药品说明书，了解药物的名称、主要成分、作用与用途（功能与主治）、不良反应（副作用）、注意事项、用法与用量、制剂与规格以及生产日期和有效期等，以确保用药安全。4.急救（1）120紧急呼救；（2）人工呼吸；（3）胸外心脏按压（按压与吹气的比例是30:2）出血的类型和止血方法出血类型特点止血方法毛细血管出血血液红色，从伤口渗出一般能自行凝固止血或在伤口处加压止血静脉出血血液暗红色，缓慢而连续不断地从伤口流出远心端处压迫止血动脉出血血液鲜红色，从伤口喷出或随心跳一股一股地涌出近心端处压迫止血考点三：了解自己，增进健康1.健康：指一种身体上、心理上和社会适应方面的良好状态，而不仅仅是没有疾病或者不虚弱。（儿童青少年心理健康的核心是心情愉快）现在，影响人们健康的主要是慢性、非传染病，如恶性肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病等，这些疾病也被称为“生活方式病”或“现代文明病”。（影响因素：遗传因素、环境因素和不健康的生活方式）2.健康的生活方式：（1）合理营养，平衡膳食；（2）坚持体育锻炼；（3）按时作息；（4）不吸烟，不喝酒，拒绝毒品；（5）合理安排上网、看电视时间；（6）积极参加集体活动。3.不健康的生活方式对人体的危害：抽烟：烟草中含有尼古丁、焦油、等有害物质，抽烟会引