酒店运营管理智慧树知到期末考试答案2024年

酒店运营管理智慧树知到期末考试答案2024年酒店运营管理筛选简历时，应更多地关注（）。

A:学习成绩B:主观内容C:客观内容D:管理能力答案:客观内容前厅部经理和客房部经理都是向（）汇报工作的。

A:房务总监B:大堂副理C:总经理D:酒店业主答案:房务总监团队预订中，预订经理需要做的最重要的一件事是（）。

A:根据订房代码，团队可在预留房间范围内为自己预订客房B:跟酒店销售部接洽，保留用房数给团队使用C:超过截止日期，预留房释放为可出租房D:销售部会与预订部接洽查询企业之前用房数，确定预留房数答案:销售部会与预订部接洽查询企业之前用房数，确定预留房数企业招聘大批的初级技术人员，最适合的招聘渠道是()。

A:校园招聘B:熟人推荐C:猎头公司D:档案筛选答案:校园招聘重新振兴衰退的餐饮产品，这种趋势称为（）

A:扭转式营销B:同步营销C:开发式营销D:恢复营销答案:恢复营销Toapplythesalescomparisonapproachforsettinghotelrates,weobserveratesoffourhotelroomswithdifferentattributes(1:A,B,D,G-RMB600;2:B,D,F-RMB600;3:D,G,F-RMB500;4:B,D-RMB400).WhatisthevalueofattributeG?

A:-100B:NoconclusionC:100D:200答案:Noconclusion可能在组织中形成裙带关系的员工招募方法是（）。

A:校园招聘B:借助中介C:熟人推荐D:猎头公司答案:熟人推荐选择招聘渠道的主要步骤有:①分析单位的招聘要求;②确定适合的招聘来源;③分析潜在应聘人员的特点;④选择适合的招募方法。排序正确的是（）。

A:③①②④B:③①④②C:④①③②D:①③②④答案:①③②④效率比率表示的是（）。

A:利润占成本的比例B:酒店负债与资产的比例C:仅与酒店经济内容有关的指标D:酒店的运营能力答案:利润占成本的比例在酒店业用语中，劳动力成本如何用英语表达？

A:productionB:costC:costofproductionD:labourcost答案:labourcost以下提高风险防范意识中，不正确的是哪个？（）

A:只可以帮客人叫外卖，不可以帮客人购买药物B:SPA经营范围内，严禁任何非员工进入C:谨言慎行，不知道拿不准的不回答D:可疑采购，立即申报答案:只可以帮客人叫外卖，不可以帮客人购买药物在酒店电子商务中，“网络”是指（）。

A:增值网络B:互联网C:以互联网为主的计算机网络D:计算机网络答案:以互联网为主的计算机网络以下属于反映供给的指标的是（）

A:消费者收入B:替代品价格C:互补品价格D:劳动力价格答案:劳动力价格零缺陷”又称无缺点，零缺陷管理的思想主张企业发挥人的（）来进行经营管理，生产者、工作者要努力使自己的产品、业务没有缺点，并向着高质量标准目标而奋斗。

A:动机B:实事求是C:主观臆断D:主观能动性答案:主观能动性完善品牌战略，提升（）对于高端酒店集团和连锁酒店来说，其雄厚的实力和大范围的城市区域占领份额便足以给消费者留下深刻的品牌印象

A:运营成本B:酒店附加值C:营销能力D:酒店服务质量答案:酒店附加值品牌的创造的盈利模式，不仅仅是一种内涵式的发展，实际上更注重的是它是一种（）扩张

A:收购的B:内生的C:定向增发D:外延的答案:外延的民宿民俗风格的住宿市场额度已经趋于饱和，很难再有新的突破和进展，其最主要的限制因素是（）

A:民宿民俗风格不被大众接受B:不适合大范围大面积地推广宣传C:营销推广费用过高D:传统酒店业飞速发展答案:不适合大范围大面积地推广宣传关于超额预订，下列表述正确的是（）项。

A:超额预订是指酒店在一定时期内，有意识地使其所接受的客房预订数少于其客房接待能力的一种预订现象B:超额预订是指酒店在淡季时，有意识的关闭一些客房使其所接受的客房预订数超过其客房总数C:超额预订是指酒店在一定时期内，由于工作人员的失误，使其所接受的客房预订数超过其客房接待能力的一种预订现象D:超额预订是指酒店在一定时期内，有意识地使其所接受的客房预订数超过其客房接待能力的一种预订现象答案:超额预订是指酒店在一定时期内，有意识地使其所接受的客房预订数超过其客房接待能力的一种预订现象提升旅游酒店的（），是获得投资成功的基石。

A:流动资金B:市场价值C:公司价值D:资产价值答案:资产价值酒店服务质量管理中最难控制的环节就是（）服务，因为这些服务都是由“人员”来完成

A:核心产品B:有形、无形C:有形D:无形答案:无形以下应该保留的菜品是（）

A:销售额大于1，顾客满意指数小于1B:销售额小于等于1，顾客满意指数小于1C:销售额小于1，顾客满意指数大于1D:销售额大于1，顾客满意指数大于1E:销售额小于1，顾客满意指数小于1答案:销售额小于1，顾客满意指数小于1在“关系营销”概念里，一个企业必须处理好与下面哪些子市场的关系：

A:竞争者市场B:供应商市场C:新闻媒体D:顾客市场答案:供应商市场###竞争者市场###顾客市场###新闻媒体运行PDCA循环分为哪几个阶段？

A:安排阶段B:解决阶段C:实施阶段D:检查阶段E:改变阶段F:处理阶段G:计划阶段答案:计划阶段###实施阶段###检查阶段###处理阶段酒店实施CRM的必要性主要有（）。

A:顾客追求个性化消费的需要B:现代技术飞速发展的推动C:降低员工成本的需要D:酒店提高竞争力的需要答案:现代技术飞速发展的推动###酒店提高竞争力的需要###顾客追求个性化消费的需要提升酒店附加值对于高端酒店集团和连锁酒店来说，其()和()便足以给消费者留下深刻的品牌印象。即使不能成为最佳选择，也会是客人的备选项。

A:完善的服务流程B:以人为本的服务理念C:大范围的城市区域占领份额D:雄厚的实力E:优质的服务答案:雄厚的实力###大范围的城市区域占领份额餐饮经营环节中非常重要的三个步骤是（）

A:评估放开B:调整计划C:服务销售D:市场调研E:菜单筹划答案:菜单筹划###服务销售###调整计划依照《公共卫生管理条例》，在消毒间应有健全的卫生制度为哪些？（）

A:《公共用品用具消毒制度》B:《消防安全制度》C:《五病调离制度》D:《卫生管理制度》答案:《卫生管理制度》###《公共用品用具消毒制度》###《五病调离制度》嵇总认为应将美学概念引入酒店，在展示美的过程中，客人是（），从业者是()，而管理者是编导。

A:编导B:观众C:领导D:演员答案:观众###演员克劳斯比的质量管理基本原则包含哪几项？

A:质量是怎样产生的？B:什么是质量？C:怎样衡量质量？D:工作标准必须是零缺陷？E:什么是工作标准？F:怎样衡量零缺陷？G:怎样衡量工作标准？答案:什么是质量###质量是怎样产生的###什么是工作标准###怎样衡量质量服务营销的研究主要于两大领域，它们是（）

A:客户服务的营销B:服务态度的营销C:服务产品的营销D:服务技能的营销答案:服务产品的营销###客户服务的营销酒店特色定位包括（）

A:建筑特色B:地域特色C:服务特色D:功能特色E:理念特色答案:理念特色###建筑特色###功能特色###服务特色开放式提问的类型包括()。

A:无限开放式B:综合开放式C:结构化开放式D:非结构化开放式E:有限开放式答案:无限开放式###有限开放式酒店业集团化有什么优势？（）

A:形成规模效益B:采购成本降低C:降低遍及成本D:营销成本低E:提高社会效益答案:形成规模效益###采购成本降低###营销成本低考量旅游酒店业全价值链，有哪些价值链我们需要去解读？（）

A:情感价值链B:文化价值链C:资产价值链D:品牌价值链E:功能价值链答案:资产价值链###功能价值链###品牌价值链###文化价值链###情感价值链现代面试以面谈问答为主，加入一些辅助形式，具体包括()。

A:答辩式B:演讲式C:讨论式D:模拟操作E:案例分析答案:案例分析###模拟操作###演讲式###答辩式###讨论式对消费者市场进行细分的主要因素有（）

A:行为因素B:心理因素C:地理因素D:人口因素答案:地理因素;人口因素;心理因素;行为因素旅游酒店业全价值链的盈利模式中的经济增长的盈利模式应该说是一种传统的经营模式。那么传统的经营模式在很大程度上，它的收入来源主要是靠()和()。

A:客房服务的收益B:餐厅的餐位的的收益C:客房出租的收益D:非客房以外的宴会厅、SPAS收益E:停车场的收益答案:客房出租的收益###餐厅的餐位的的收益衡量相关比率的标准应具有科学性，通常合理的标准有（）。

A:社会公认的标准B:预定分析目标C:确定行业标准D:找出历史标准答案:预定分析目标###找出历史标准###确定行业标准###社会公认的标准旅游酒店业全价值链的盈利模式主要有哪些方面？

A:物业增值的运营模式B:概念创新的盈利模式C:税收筹划的盈利模式D:经营成长的盈利模式E:集团化的盈利模式F:品牌创造的盈利模式G:资本运作的盈利模式H:产业集群的盈利模式答案:产业集群的盈利模式###品牌创造的盈利模式###概念创新的盈利模式###物业增值的运营模式###税收筹划的盈利模式###经营成长的盈利模式###资本运作的盈利模式()的模式和（）理念成为了酒店品牌前行的一道光明大道，同时也成为了酒店形象的一大亮点

A:酒店设计理念B:智能化管理理念C:互联网＋的思维的模式D:智能化运营理念E:互联网＋的经营的模式答案:互联网+的思维的模式###智能化运营理念组织市场细分的主要因素不包括个人因素（）。

A:对B:错答案:错品牌是一个价值流动的链条，是一个系统。对于旅游酒店这类高价值的产品而言，具有更加明显的品牌效应。

A:对B:错答案:对学者们虽从各自研究领域定义关系营销，但吸引、发展和维护客户关系基本达到共识。

A:对B:错答案:对Mixeduserealestatedevelopmentdoesnotincludehotels.

A:错B:对答案:错酒店的有形产品可以事先加以控制，所以酒店的无形产品（服务）也可以事先控制。

A:错B:对答案:错如果酒店所提供产品的实际利益等于宾客的预期，宾客就会感到满意，并继续购买。

A:对B:错答案:错从20世纪60年代开始就有西方学者研究服务营销问题（）

A:对B:错答案:对广义上讲，酒店的服务质量是指酒店以其所拥有的设施、设备为依托，为宾客提供的服务在使用价值上适合和满足宾客物质和精神需要的程度。满足程度高，即宾客满意度高，则质量高。

A:对B:错答案:对旅游酒店业在产业集群的盈利模式方面还包括技术和信息化的集群

A:对B:错答案:对好的酒店设计就是要求酒店的功能设计既方便客人的使用，又要方便酒店的管理。

A:对B:错答案:对在计算保本销售量时，涉及的单位边际利润就是边际利润率。

A:对B:错答案:错Forestimatingofficesupplyelasticity,errorcorrectionmodelisappliedastheempiricalstrategy.

A:错B:对答案:对一些餐饮产品的销售量与时间和季节相关，呈波动状态。饭店采取同步式餐饮营销以协调供需关系，包括价格同步营销和消费习惯同步营销等。

A:错B:对答案:对酒店的财务控制与质量管理是独立的。

A:错B:对答案:错餐饮行业是所