2024届四川省峨眉山市第七教育发展联盟高三下学期联考生物试题含解析

2024届四川省峨眉山市第七教育发展联盟高三下学期联考生物试题注意事项1．考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回．2．答题前，请务必将自己的姓名、准考证号用0．5毫米黑色墨水的签字笔填写在试卷及答题卡的规定位置．3．请认真核对监考员在答题卡上所粘贴的条形码上的姓名、准考证号与本人是否相符．4．作答选择题，必须用2B铅笔将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑；如需改动，请用橡皮擦干净后，再选涂其他答案．作答非选择题，必须用05毫米黑色墨水的签字笔在答题卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律无效．5．如需作图，须用2B铅笔绘、写清楚，线条、符号等须加黑、加粗．一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．人体大脑皮层形成味觉离不开口腔细胞味觉受体蛋白与味物质的结合，相关叙述正确的是（）A．大脑皮层的W区受损伤，患者无法形成味觉B．味觉的形成需要功能正常、结构完整的反射弧C．形成味觉与相关神经元释放兴奋性神经递质有关D．信号分子与味觉细胞膜上受体的结合体现了细胞膜的流行性2．医学上把LDL称为低密度脂蛋白，是一类富含胆固醇的蛋白质(胆固醇包裹于蛋白质内部)，体内多余的LDL易沉积在动脉的管壁上，会引起严重的动脉粥样硬化病变。进一步研究表明：人体内有2/3的LDL可借助LDL受体途径进行代谢，完成对LDL的降解(如下图所示)，据图分析正确的是（）A．溶酶体是单层膜构成的细胞器，其内的水解酶能降解LDLB．胆固醇从溶酶体中释放出去，需要载体蛋白协助C．LDL进入细胞内与线粒体无关，仅与膜上的受体有关D．LDL受体空间结构的形成与溶酶体有关3．已知某品系油菜种子的颜色由一对等位基因A/a控制，并受另一对基因R/r影响。下表是用产黑色种子植株（甲）、产黄色种子植株（乙和丙）进行实验的结果，不能得出的结论是组别亲代F1表现型F1自交所得F2的表现型及比例实验一甲×乙全为产黑色种子植株产黑色种子植株：产黄色种子植株=3：1实验二乙×丙全为产黄色种子植株产黑色种子植株：产黄色种子植栋=3：13A．由实验一可知，种子颜色性状中黄色对黑色为隐性B．当R基因存在时会抑制A基因的表达C．乙的基因型为aarr或AARRD．实验二中F2代产黄色种子植株中杂合子的比例为10/134．下列与高中生物学实验相关的叙述中，不正确的是（）A．观察质壁分离时，可以用一定浓度的蔗糖溶液处理黑藻的叶片B．可以采用构建物理模型的方法研究DNA分子的结构特点C．产生抗人白细胞介素-8抗体的杂交瘤细胞的筛选必须通过分子检测D．PCR产物中加入二苯胺试剂加热检测，若变蓝则说明有目的DNA产生5．下列关于变异和进化的叙述，正确的是（）A．共同进化是指生物和生物之间在相互影响中不断进化和发展B．与正常情况下相比，在经常刮大风的海岛上，残翅昆虫很难生存C．染色体发生易位可以改变基因的位置，但不能导致生物性状的改变D．基因突变和染色体结构变异都能导致DNA中碱基序列发生改变6．下列有关组成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是（）A．组成细胞的化合物在无机环境中都能找到B．大豆脂肪所含能量低于等质量的葡萄糖C．法国梧桐根尖细胞吸收的Mg2＋可用于合成叶绿素D．人体心肌组织形态相对坚固是因为其细胞中结合水多于自由水二、综合题：本大题共4小题7．（9分）目前普遍认为，神经—体液—免疫调节网络是机体维持稳态的主要调节机制，请回答下列问题：Ⅰ．内环境稳态是机体进行正常生命活动的必要条件，其中“稳态”指的是：______________。Ⅱ．食物过咸时，机体一方面因口渴而主动饮水，另一方面会减少尿量，回答下列问题：（1）产生渴觉的中枢在_____________。（2）抗利尿激素引起尿量减少的过程属于____调节，在水盐平衡调节过程中下丘脑的作用有______________________________________________________________________（至少写出2点）。（3）研究表明，生物膜对水的通透性明显大于人工无蛋白质的脂双层膜，试从生物膜的成分和结构对“抗利尿激素能促进肾小管和集合管重吸收水”这一现象做出合理的解释：____________。8．（10分）某种二倍体野生植物属于XY性别决定型多年生植物，研究表明，该植株的花瓣有白色、蓝色、紫色三种，花瓣的颜色由花青素决定，花青素的形成由两对独立遗传的等位基因A、a和B、b共同控制(如图乙所示)，其中B、b基因位于图甲中的Ⅰ段上。（1）据图甲可知，在减数分裂过程中，X与Y染色体能发生交叉互换的区段是________。图乙中体现了基因与性状之间的关系为__________________________。（2）蓝花雌株的基因型是_______；紫花植株的基因型有________种。（3）若某蓝花雄株(AaXbY)与另一双杂合紫花雌株杂交，则F1中的雌株的表现型及比例为________，若一白花雌株与一蓝花雄株杂交所得F1都开紫花，则该白花雌株的基因型是________。（4）在个体水平上，要确定某一开紫花的雌性植株基因型的最简便方法是________________________________________________________________________。（5）若某紫花雌株(AaXBXb)细胞分裂完成后形成了基因型为AXBXb的卵细胞，其原因最可能是____________________________________________________________。9．（10分）雌性家鼠的体细胞中有两条X染色体，但只有一条X染色体上的基因可以表达，另一条则因严重固缩而失活，在同一个体的体细胞中，X染色体的表达或失活是随机的。家鼠的鼠色与浅色分别由X染色体上的B、b基因控制，现有两只染色体正常的鼠的杂交实验，结果如下表:性别雌雄P鼠色浅色F1鼠色浅色相同鼠色F2鼠色:鼠色浅色相间=1:1鼠色:浅色=1:1请回答下列问题:（1）失活的X染色体上的基因由于不能正常进行__________过程而无法表达。（2）F1中的雌鼠的基因型为__________，其表现为鼠色浅色相间的原因是____________________。（3）若亲本杂交多次，偶然在子代中出现一只鼠色浅色相间雄鼠，该雄鼠出现的可能原因是________。（4）一对尾部正常的鼠交配，产下多只子代，其中仅有一只雄鼠的尾部异常。有人认为，该异常鼠的出现是基因突变的直接结果（控制尾型的基因显隐性未知，突变只涉及一个亲本常染色体上对等位基因中的一个基因）。假设这只雄鼠能正常生长、发育和繁殖，且后代可成活。请设计一杂交方案来验证该说法是否正确（写出实验思路，相应的结果及结论）。_________________________________________________。10．（10分）回答下列有关传统发酵技术的问题。（1）家庭酿制葡萄酒时，采摘的葡萄一般只需冲洗，晾干，不需要接种相应菌种，原因是_________。果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示：_________。（2）腐乳“闻着臭，吃着香”且易于消化吸收，腐乳易被人体吸收是因为豆腐中的成分发生了如下变化：_______；腐乳的发酵过程中能起到防腐作用的物质有_________三类。毛霉能在豆腐块上生长，是因为豆腐块能为其提供无机盐、水______等四大类基本营养物质。（3）在腌制泡菜过程中，需要测定亚硝酸盐的含量。测定亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与_________反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成_________色物质。亚硝酸盐在定条件下还会转变为致癌物质_________。若制作的泡菜特别咸而不酸，最可能的原因是_________。11．（15分）SNP是基因组水平上由单个核苷酸的变异引起的DNA序列多态性。科研人员利用SNP对拟南芥抗盐突变体的抗盐基因进行定位。(1)SNP在拟南芥基因组中广泛存在，在不同DNA分子及同一DNA分子的不同部位存在大量SNP位点，某些SNP在个体间差异稳定，可作为DNA上特定位置的遗传____。(2)研究者用化学诱变剂处理野生型拟南芥，处理后的拟南芥自交得到的子代中抗盐：不抗盐=1:3，据此判断抗盐为____性状。(3)为进一步得到除抗盐基因突变外，其他基因均与野生型相同的抗盐突变体（记为m），可采用下面的杂交育种方案。步骤一：抗盐突变体与野生型杂交；步骤二：____：步骤三：____；步骤四：多次重复步骤一一步骤三。(4)为确定抗盐基因在Ⅱ号还是Ⅲ号染色体上，研究者用抗盐突变体m与另一野生型植株B杂交，用分别位于两对染色体上的SNP1和SNP2（见下图）进行基因定位。①将m和B进行杂交，得到的F1，植株自交。将F1植株所结种子播种于____的选择培养基上培养，得到F2抗盐植株。②分别检测F2抗盐植株个体的SNPI和SNP2，若全部个体的SNP1检测结果为____，SNP2检测结果SNP2m和SNP2B的比例约为_____，则抗盐基因在Ⅱ号染色体上，且与SNP1m不发生交叉互换。(5)研究者通过上述方法确定抗盐基因在某染色体上，为进一步精确定位基因位置，选择该染色体上8个不同的SNP,得到与抗盐基因发生交叉互换的概率，如下表。据表判断，抗盐基因位于____SNP位置附近，作出判断所依据的原理是_________________(6)结合本研究，请例举SNP在医学领域可能的应用前景___________。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、C【解析】

人体口腔细胞味觉受体属于味觉感受器，其兴奋经传入神经传至大脑皮层的味觉中枢形成味觉。以此相关知识做出判断。【详解】A.大脑皮层的W区属于言语区，其受损伤，患者无法写字，A错误。B.味觉的形成需要感受器、传入神经和神经中枢参与，不需要结构完整的反射弧，B错误。C.形成味觉与相关神经元释放兴奋性神经递质有关，C正确。D.信号分子与味觉细胞膜上受体的结合体现了细胞膜信息交流的功能，D错误。故选C。【点睛】本题文需要识记反射弧的组成，反射的含义。2、A【解析】

分析图解：表示LDL的降解过程，图中可以看出，LDL与相应受体结合后通过胞吞的方式进入细胞，然后通过溶酶体中的水解酶将蛋白质降解，释放出胆固醇。【详解】A、溶酶体是细胞内的酶仓库，由单层膜包被，富含蛋白酶等各种酶，图中信息表明，溶酶体内的水解酶能降解LDL，A正确；B、胆固醇属于脂质类物质，它和细胞膜的基本支架磷脂双分子层具有相似相溶性，因此可以通过自由扩散从溶酶体中释放出去，因此不需要载体蛋白协助，B错误；C、LDL是大分子物质，进入细胞内属于胞吞，胞吞过程需要线粒体供能，C错误；D、LDL受体为蛋白质分子，其空间结构的形成与溶酶体无关，D错误。故选A。【点睛】本题结合图解，考查细胞的结构和功能，重点考查细胞器的相关知识，要求考生识记细胞中各种细胞器的结构、分布和功能，能结合图中信息准确判断各选项。3、C【解析】

根据题意和图表分析可知：油菜新品系种子颜色由一对基因A/a控制，并受另一对基因R/r影响，F1自交所得F2的表现型及比例为产黑色种子植株：产黄色种子植株=3：13，是9：3：3：1的变式，所以其遗传遵循基因的自由组合定律。【详解】A、由实验一可判断种子颜色性状中黄色对黑色为隐性，A正确；B、由实验二的F1自交所得F2的表现型及比例为产黑色种子植株：产黄色种子植株=3：13，可判断F1黄色种子植株的基因型为AaRr；子代黑色种子植株基因型为A_rr，黄色种子植株基因型为A_R_、aaR_、aarr，可判断当R基因存在时，抑制A基因的表达，B正确；C、实验一中，由于F1全为产黑色种子植株，则乙黄色种子植株的基因型为aarr，C错误；D、实验二中，由于F1全为产黄色种子植株（AaRr），则丙黄色种子植株的基因型为AARR；F2中产黄色种子植株中纯合子的基因型为AARR、aaRR、aarr，占3/13，所以F2代产黄色种子植株中杂合子的比例为1−3/13＝10/13，D正确。故选C。【点睛】本题考查基因自由组合定律的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。4、D【解析】

模型是人们为了某种特定的目的而对认识对象所做的一种简化的概括性的描述，这种描述可以是定性的，也可以是定量的；有的借助具体的实物或其它形象化的手段，有的则抽象的形式来表达。模型的形式很多，包括物理模型、概念模型、数学模型等。以实物或图画形式直观的表达认识对象的特征，这种模型就是物理模型。沃森和克里克制作的著名的DNA双螺旋结构模型，就是物理模型。【详解】A、黑藻含有大液泡和叶绿体，用一定浓度的蔗糖溶液处理黑藻的叶片，会出现质壁分离，叶绿体的存在也便于观察，A正确；B、沃森和克里克采用物理模型建构的方法，研究了DNA分子的结构特点，B正确；C、产生抗人白细胞介素-8抗体的杂交瘤细胞的筛选，细胞水平的筛选只能选出杂交瘤细胞，如筛选出产生特异性抗体的杂交瘤细胞，必须用抗原-抗体杂交法从分子水平上进一步检测，C正确；D、PCR的产物加入二苯胺试剂后水浴加热，观察到溶液变蓝色，说明含有DNA，但不一定是目的DNA，所以不能据此判断目的DNA的产生，D错误。故选D。5、D【解析】

1、共同进化：是指生物和生物之间、生物与环境之间在相互影响中不断进化和发展。2、基因突变：是指DNA分子中发生碱基对的替换、增添或缺失，而引起的基因结构的改变。3、染色体结构变异：是指染色体结构的改变，使排列在染色体上的基因的数目或排列顺序发生改变，而导致性状的改变。染色体结构的改变包括：缺失、重复、易位、倒位。【详解】A、共同进化是指生物和生物之间、生物与环境之间在相互影响中不断进化和发展，A错误；B、与正常情况下相比，在经常刮大风的海岛上，残翅昆虫不容易被大风刮到海里，更容易生存，B错误；C、易位属于染色体结构变异，可导致性状的改变，C错误；D、由分析中基因突变和染色体结构变异的概念可知，两者都能导致DNA中碱基序列发生改变，D正确。故选D。【点睛】本题考查基因突变、染色体结构变异的相关知识，意在考查识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。6、C【解析】

组成生物体的元素在无机自然界都能找到，但组成生物体的化合物不能在无机自然界都能找到。活细胞中自由水的含量多于结合水。【详解】A、生物体选择性地从无机环境获取物质，在生物体内转变成自身的组成成分，故组成细胞的化合物在无机环境中不一定都能找到，A错误；B、与糖类相比，脂肪中氢含量高，氧含量低，故大豆脂肪所含能量高于等质量的葡萄糖，B错误；C、叶绿素中含有Mg2+，根尖细胞吸收的Mg2＋可用于合成叶绿素，C正确；D、人体心肌细胞中的水主要以自由水形式存在，D错误。故选C。【点睛】本题考查组成细胞的化合物与无机自然界的区别、无机盐的功能和水的存在形式等知识，意在考查考生对所学知识的识记能力。二、综合题：本大题共4小题7、正常机体通过调节作用，使各个器官、系统协调活动，共同维持内环境的相对稳定的状态大脑皮层激素（或者体液）作为渗透压感受器、作为（水盐平衡）神经中枢、分泌抗利尿激素、传导兴奋肾小管和集合管细胞膜上有蛋白质（水通道蛋白）【解析】

1、人体的水平衡调节过程：当人体失水过多、饮水不足或吃的食物过成时→细胞外液渗透压升高→下丘脑渗透压感受器受到刺激→垂体释放抗利尿激素增多→肾小管、集合管对水分的重吸收增加→尿量减少。同时大脑皮层产生渴觉（主动饮水）。2、下丘脑在机体稳态中的作用主要包括以下四个方面：①感受：渗透压感受器感受渗透压升降，维持水代谢平衡。②传导：可将渗透压感受器产生的兴奋传导至大脑皮层，使之产生渴觉。③分泌：分泌促激素释放激素，作用于垂体，使之分泌相应的激素或促激素；还能分泌抗利尿激素，并由垂体后叶释放。④调节：体温调节中枢、血糖调节中枢、渗透压调节中枢。【详解】I、内环境稳态指的是正常机体通过调节作用，使各个器官、系统协调活动，共同维持内环境的相对稳定的状态。Ⅱ、（1）产生渴觉的中枢在大脑皮层。（2）抗利尿激素引起尿量减少的过程属于激素调节，在水盐平衡调节过程中下丘脑的作用有作为渗透压感受器、作为水盐平衡神经中枢、分泌抗利尿激素、传导兴奋。（3）肾小管和集合管细胞膜上有水通道蛋白，因此生物膜对水的通透性明显大于人工无蛋白质的脂双层膜。【点睛】本题考查水盐平衡调节的过程，旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系，并应用相关知识解决问题的能力。8、Ⅱ基因控制酶的合成来控制代谢过程，进而控制生物体的性状AaXbXb或AAXbXb6白：蓝：紫＝2：3：3aaXBXB用aaXbY个体与其进行测交减数第一次分裂后期两条X同源染色体没有分开【解析】

分析图甲：II表示X和Y的同源区段，I表示X染色体特有的区段，且B、b位于该区段，III表示Y染色体的特有区段；分析图乙可知：基因A控制酶1合成，酶1催化白色色素合成蓝色色素，基因B控制酶2的合成，酶2催化蓝色色素合成紫色色素，故蓝色基因型为A—XbXb或A—XbY，紫色基因型为A—XBX—或A—XBY，其余基因型为白色。【详解】（1）图甲中，II表示X和Y的同源区段，该区段在减数第一次分裂前期联会，可能发生交互互换；图乙表示基因控制酶的合成，酶能促进相关色素的合成，故体现了基因通过控制酶的合成控制代谢过程，进而控制生物性状；（2）蓝色基因型为A—XbXb或A—XbY，故蓝花雌株的基因型是AAXbXb或AaXbXb；紫色基因型为A—XBX—或A—XBY，即有AAXBXB、AAXBXb、AaXBXB、AaXBXb、AAXBY、AaXBY，共6种；（3）蓝花雄株基因为AaXbY，与双杂合紫花雌株（AaXBXb）杂交，F1雌株的基因型2/16AaXBXb（紫色）、2/16AaXbXb（蓝色）、1/16AAXBXb（紫色）、1/16AAXbXb（蓝色）、1/16aaXBXb（白色）、1/16aaXbXb（白色），故白：蓝：紫＝2：3：3；白花雌株（aaX—X—）与蓝花雄株（A—XbY）杂交所得F1都开紫花（A—XB—），说明该白花植株只含B基因，故其基因型为aaXBXB；（4）在个体水平上要确定某一开紫花的雌性植株基因型，可采用测交法，即用基因型为aaXbY个体与其进行测交；（5）若某紫花雌株(AaXBXb)细胞分裂完成后形成了基因型为AXBXb的卵细胞，由于含有的等位基因XB和Xb，原因可能是减数第一次分裂后期两条X染色体没有分开，次级卵母细胞含AXBXb，第一极体含a，次级卵母细胞在减数第二次分裂后期姐妹染色单体分开，形成基因型为AXBXb的卵细胞。【点睛】解答此题需要根据题干中的信息写出各种颜色的花对应的基因型，并明确基因与染色体的位置关系，进而分析作答。9、转录XBXb在该个体的体细胞中，X染色体的表达或失活是随机的初级精母细胞减数分裂异常，产生了XbY的精子，与正常的卵细胞受精后发育而成让该异常雄鼠与（多只）正常雌鼠交配，产生子代，观察子代性状表现若子代中既有正常尾又有异常尾，且数量接近，则该说法正确，若出现其它情况，则该说法错误【解析】

题意分析：由于F1中雄鼠均为鼠色，可知F1中雄鼠的基因型为XBY，由此推测亲本雌鼠的基因型为XBXB，又因亲本雄鼠表现为浅色，其基因型为XbY，则F1中雌鼠的基因型为XBXb、雄鼠的基因型为XBY，F2中雌鼠的基因型为XBXb（鼠色浅色相间）、XBXB（鼠色）；F2中雄鼠的基因型为XbY（浅色）、XBY（鼠色），且比例均等。【详解】（1）失活的X染色体严重固缩，从而导致染色体上的DNA无法解旋进而不能完成基因的转录过程，因此其上的基因无法表达。（2）由于F1中雌鼠表现为鼠色浅色相同，结合题意可知F1中雌鼠的基因型为XBXb，其表现为鼠色浅色相间的原因是在该个体的体细胞中，X染色体的表达或失活的随机性导致的。（3）根据分析可知，亲本雌鼠的基因型为XBXB，亲本雄鼠的基因型为XbY，两亲本杂交多次，偶然在子代中出现一只鼠色浅色相间雄鼠，其基因型为XBXbY，再结合亲本的基因型可推测该雄鼠出现的可能原因是父本初级精母细胞减数分裂异常，产生了XbY的精子，与正常的卵细胞受精后发育而成。（4）一对尾部正常的鼠交配，产下多只子代，其中仅有一只雄鼠的尾部异常。若该异常鼠的出现是基因突变的直接结果，则该鼠发生了显性突变（a→A），则该鼠的基因型为Aa，为了验证该推测，设计方案如下：让该异常雄鼠（Aa）与（多只）正常雌鼠（aa）交配，产生子代，观察子代性状表现；若子代中既有正常尾（aa）又有异常尾（Aa），且数量接近，则上述推测正确。【点睛】熟知分离定律和伴性遗传的相关问题是解答本题的关键！本题最后一问的实验设计是本题的难点，第三问的突破需要同学们具有严密的逻辑推理能力。10、发酵用的酵母菌是葡萄皮上附着的野生型酵母菌蛋白质水解为小分子的肽和氨基酸，脂肪分解为甘油和脂肪酸酒、香辛料、盐碳源、氮源对氨基苯磺酸玫瑰红亚硝胺盐过多抑制了乳酸菌发酵【解析】

1、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸，当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。2、腐乳的制作过程主要是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。3、泡菜的制作原理：（1）泡菜的制作离不开乳酸菌。在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。（2）测定亚硝酸盐含量的原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测对比，可以大致估算出亚硝酸盐的含量。【详解】（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用是附着葡萄皮上的野生型酵母菌，不需要接种相应菌种。在缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为乙酸，反应式为：。（2）毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成各种小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂眆酸，小分子更易被人体吸收；酒、香辛料、盐在腐乳的发酵过程都能起到防腐作用；毛霉能在豆腐块上生长，是因为豆腐块能为其提供无机盐、水、碳源、氮源等四大类基本营养物质。（3）在泡菜的腌制过程中，需要测定亚硝酸盐的含量。测定亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色物质。亚硝酸盐在一定条件下还会转变为致癌物质亚硝胺。若制作的泡菜特别咸而不酸，最可能的原因是盐过多抑制了乳酸菌发酵。【点睛】本题考查生物技术在食品加工及其他方面的应用，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。11、标记隐性得到的F1自交筛选抗盐突变体含（一定浓度）盐均为SNP1m1:1-6抗盐基因与SNP的距离越近，发生交叉互换的概率越小用于亲子鉴定、遗传病筛查等【解析】

根据题意，SNP是基因组水平上由单个核苷酸的变异引起的DNA序列多态性，利用SNP对拟南芥抗盐突变体的抗盐基因进行定位研究，由此推测SNP可以作为DNA上特定位置的遗传标记的作用。常见显隐性性状的判断方法：（1）根据概念进行判断：具有一对相对性状的纯合子亲本杂交，子一代所表现出来的性状即为显性性状，则亲本的另一性状即为隐性性状；（2）根据性状分离现象判断：具有相同性状的亲本相交，如果子一代发生性状分离的现象，说明亲本具备的性状为显