美容营养学智慧树知到期末考试答案2024年

美容营养学智慧树知到期末考试答案2024年美容营养学要有合理的膳食制度和良好的饮食习惯，下列说法错误的是（）。

A:一般早、午、晚三餐供热比分别占每日总能量的30%、40%、30%B:尽可能多吃C:根据不同人群的生理需要和生活、学习、劳动性质加以合理安排D:应养成不挑食、不偏食、不乱吃零食、不暴饮暴食等良好饮食习惯答案:尽可能多吃（）能促进皮肤细胞对水分的吸收和储存，使干瘪起皱的皮肤变得丰润饱满、平展光滑。

A:胶原蛋白B:皮脂腺C:弹性蛋白D:脂肪答案:胶原蛋白冬春交换之时既春季早期,气温仍然寒冷,人体内消耗的热量较多,所以宜于进食偏（）的食物，饮食原则为选择热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质。

A:热性B:温热C:平性D:寒凉答案:温热东汉的（）所著的《伤寒杂病论》中载有美容药方,如具有利咽喉、美声色的“柑橘速溶饮”。

A:张仲景B:华佗C:孙思邈D:李时珍答案:张仲景动、植物食品平衡的膳食结构以（）为代表。

A:美国B:希腊C:中国D:日本答案:日本与创口愈合相关最密切的微量元素是（）。

A:钙B:镁C:锌D:铁答案:锌中国营养学会建议，除了两岁以下婴幼儿外，碳水化合物提供能量应占总能量的（）

A:75%-85%B:65%-75%C:55%-65%D:85%-90%答案:55%-65%（）能加速皮肤血液循环使皮肤的营养供应充分,从而增加皮肤的弹性和韧性,使皮肤的皱纹变浅或消失。

A:胶原蛋白B:弹性蛋白C:脂肪D:汗腺答案:弹性蛋白（）的亏虚可导致生长发育迟缓、智力低下等。

A:气B:津液C:精D:血答案:精皮肤和肌肉的营养成分是以（）为中心的,如果缺乏，人体的生长发育会迟缓,身体会消瘦,皮肤会松弛,肌肉会萎缩,面部易出现皱纹而显得苍老,还会引起包括皮肤病在内的多种疾病。

A:糖类B:蛋白质C:脂肪D:水分答案:蛋白质是人体中组成细胞、组织的重要成分,机体生命活动的主要承担者是（）

A:矿物质B:维生素C:蛋白质D:水答案:水肥胖症是一组常见的什么症候群（）。

A:病态B:代谢C:综合D:内分泌答案:代谢秋季，天高气爽，夏日的酷暑开始转为凉爽，人体内消耗开始减少。秋季以（）为特点，人们在秋季会感到咽干鼻燥、皮肤干涩、口渴欲饮。

A:寒B:湿C:燥D:热答案:燥春季使用药膳应注意（）

A:多用温燥食品B:多用升清食品C:多用滋腻食品D:多用寒凉食品答案:多用升清食品以植物性食品为主的膳食结构，（）是这些国家人群的主要营养问题。

A:来自于动物性食品的营养素比较充足B:营养缺乏病C:脂肪摄入过多D:营养过剩答案:营养缺乏病我国居民平衡膳食宝塔共分为（）层。

A:6B:4C:5D:3答案:5茯苓消斑汤属于（）。

A:减肥丰胸药膳B:乌发生发药膳C:排毒养颜药膳D:增白祛斑药膳答案:增白祛斑药膳善补气益气、滋阴润燥，可使皮肤光滑润泽，延缓衰老的食物味（）。

A:苦B:酸C:甘D:咸答案:甘父母双方皆肥胖，子女可能肥胖的机率为（）。

A:60%B:70-80%C:40%D:50%答案:70-80%有些人和牛奶会腹泻，这与牛奶中所含什么营养素有关（）。

A:碳水化合物B:蛋白质C:脂肪D:矿物质答案:碳水化合物雪梨黄瓜粥的功效（）。

A:预防色素沉着B:淡化面部雀斑C:促进伤口愈合D:调节瘢痕答案:淡化面部雀斑###预防色素沉着乳房的分型包括（）。

A:下垂型B:圆锥型C:半球型D:圆盘型答案:半球型###圆锥型###圆盘型###下垂型头面部美容手术包括（）。

A:五官美容手术B:脂肪抽吸术C:面部年轻化手术D:面部轮廓美容手术答案:面部轮廓美容手术###面部年轻化手术###五官美容手术蔬菜、水果中主要的营养素有（）

A:无机盐B:碳水化合物C:维生素D:芳香物质、色素和有机酸答案:维生素饮食不当和不良的生活习惯会加速衰老，包括以下因素（）

A:运动B:长期吸烟、喝酒C:睡眠不足D:经常食用辛辣、刺激、油脂多的食物,答案:经常食用辛辣、刺激、油脂多的食物###睡眠不足###长期吸烟、喝酒下列关于美容营养说法正确的是（）

A:以传统中医理论为基础。B:美容营养亦即食疗美容。C:与现代营养学的知识无关。D:以“内调外养,表里通达”的手段使人健康美丽的一种美容方法。答案:美容营养亦即食疗美容。;以传统中医理论为基础。;以“内调外养,表里通达”的手段使人健康美丽的一种美容方法。影响瘢痕形成的因素包括（）。

A:身体状况差的瘢痕发生率高B:色素集中部位瘢痕发生的概率较高C:年轻人瘢痕的发生率比老年人高D:不同的部位瘢痕发生率相同答案:不同的部位瘢痕发生率相同脂肪的生理功能包括：（）

A:储存和供给能量B:保护内脏C:维持人体温度D:节约蛋白质答案:储存和供给能量;节约蛋白质;维持人体温度;保护内脏根据膳食中动物性、植物性食品所占的比重，以及能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的供给量作为划分膳食结构的标准，可将世界不同地区的膳食结构分为（）。

A:动、植物食品平衡的膳食结构B:以植物性食品为主的膳食结构C:以动物性食品为主的膳食结构D:地中海膳食结构答案:动、植物食品平衡的膳食结构###以植物性食品为主的膳食结构###以动物性食品为主的膳食结构###地中海膳食结构不同皮肤类型洗完脸后皮肤感觉紧绷时间不同，下列描述正确的是（）

A:20-30分钟为中性皮肤;B:30分钟以上属于干性皮肤;C:T区和脸颊的感觉持续时间相差超过5分钟则是混合性皮肤。D:20分钟以内为油性皮肤;答案:20分钟以内为油性皮肤###20-30分钟为中性皮肤###30分钟以上属于干性皮肤###T区和脸颊的感觉持续时间相差超过5分钟则是混合性皮肤秋天,宜选食（）的食品及药品。

A:“不寒不热“B:“平补”C:益肤美容D:”养肝气“答案:益肤美容;”养肝气“;“平补”;“不寒不热“下列关于干性的描述正确的是（）。

A:干性皮肤皮纹细小，毛汗孔不明显。B:较易出现皱纹及色素沉着等老化现象。C:对外界刺激比较敏感。D:皮表干燥,没有光泽,对日光的耐受性差。答案:干性皮肤皮纹细小，毛汗孔不明显。;皮表干燥,没有光泽,对日光的耐受性差。;对外界刺激比较敏感。;较易出现皱纹及色素沉着等老化现象。膳食纤维的作用包括（）

A:增加粪便含水量B:增加饱腹感C:减肥D:促进排便答案:增加饱腹感;减肥;增加粪便含水量;促进排便预防瘢痕形成的营养膳食包括（）。

A:胡萝卜：含丰富果胶物质，可淡化瘢痕颜色B:白萝卜：含大量维生素C，能有效抑制黑色素形成，软化瘢痕C:维生素A能防止脂肪氧化及色素的沉积D:甘薯：含大量粘蛋白、维生素E:豌豆：富含维生素A，有润泽瘢痕的作用答案:豌豆:富含维生素A,有润泽瘢痕的作用###白萝卜:含大量维生素C,能有效抑制黑色素形成,软化瘢痕###胡萝卜:含丰富果胶物质,可淡化瘢痕颜色###甘薯:含大量粘蛋白、维生素关于美国杨百翰大学研究发现说法正确的是（）。

A:每天准时睡觉、起床可以有效抑制体重增加B:睡觉时间越久，越有利于体重控制C:睡眠质量的好坏会对体重产生影响D:睡眠时间低于6.5小时或高于8.5小时会导致体重增加答案:每天准时睡觉、起床可以有效抑制体重增加###睡眠时间低于6.5小时或高于8.5小时会导致体重增加###睡眠质量的好坏会对体重产生影响食品依据性质和来源分为（）。

A:动物性食品B:小食品C:植物性食品D:各类食品的制品答案:动物性食品###植物性食品###各类食品的制品冬天,宜选食具有（）作用的食物与药物。

A:高脂肪B:“养心气”C:“滋补”D:益肤美容；答案:养心气###滋补###益肤美容干性皮肤的日常护理应注意（）

A:由于干性皮肤对日光的耐受性差，对外界刺激比较敏感，所以出门时一定要做好物理防晒，以免产生皱纹及色素沉着等老化现象。B:防止皮肤干燥缺水、脱皮皲裂并延迟衰老。C:不需要特别护理。D:以补水、营养为主。答案:以补水、营养为主###防止皮肤干燥缺水、脱皮皲裂并延迟衰老###由于干性皮肤对日光的耐受性差,对外界刺激比较敏感,所以出门时一定要做好物理防晒,以免产生皱纹及色素沉着等老化现象下列属于食疗美容特点的是（）。

A:安全、无毒副作用B:内调外养，表里通达C:以治疗为主要目的D:方便实用，易于坚持答案:内调外养,表里通达###安全、无毒副作用###方便实用,易于坚持关于食物烹调对营养价值的影响正确的是（）

A:蛋类的食用，制成松花蛋其营养利用率高。B:水果建议生食；蔬菜宜洗净再切，以减少营养素丢失。C:谷类根据烹调方法不同引起营养素损失，主要是对B族维生素的影响。D:肉类烹调方法不同，对营养素的损失影响不大。答案:烹调方法经常食用富含蛋白质的食物可以（）。

A:防止皮肤过早松弛延皮肤衰老B:治疗痤疮C:使皮肤柔嫩光泽、富有弹性D:促进新陈代谢答案:使皮肤柔嫩光泽、富有弹性###促进新陈代谢###防止皮肤过早松弛延皮肤衰老下列可导致肥胖的因素有（）

A:精神神经因素B:内分泌因素C:长期摄入高脂肪、高热量饮食D:遗传因素答案:内分泌因素###精神神经因素###遗传因素###长期摄入高脂肪、高热量饮食WHO认为,与WHR相比,WC能反映腹部肥胖情况。（）

A:对B:错答案:对女性青春期，如果没有摄入均衡的营养及合理的饮食，生长发育受阻，从而限制胸部及乳房的发育，会产生扁平胸或小乳房。（）

A:对B:错答案:对随着年龄的增长,机体的皮肤与其他器官一样,也会逐新衰老。衰老皮肤在保持水分、维持皮肤润泽、弹性等方面逐渐减弱,开始出现皮肤干燥、松弛、粗糙、皱纹增多、下垂、色素沉着等不良状况。（）

A:错B:对答案:对酸味食物具有软坚散结的作用，适用于皮肤的结节病变的药膳调护。（）

A:错B:对答案:错清朝王宫贵族中,美容药膳的应用十分普遍,《清宫医案》及《太医院秘藏丸散丹膏方剂》中有不少美容药膳方,如“清宫仙药茶”具有轻身消肿、化浊和中、开郁通脉的作用,是一种很好的减肥药茶。（）

A:错B:对答案:对下垂型乳房，也称萎缩型，以不当减肥或哺乳后乳腺萎缩多见。（）

A:错B:对答案:对膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。膳食结构是不会发生变化的。（）

A:对B:错答案:错中性皮肤为理想的皮肤类型，其日常护理以保湿养护为主。（）

A:对B:错答案:对烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，佐以姜、葱、酒等温性调味品，体现了阴阳脏腑平衡协调原则。（）

A:对B:错答案:对瘦肉、鱼、蛋、牛奶、大豆等，有助于青春期女性乳房的发育。（）

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