宝宝一周食谱举例

PAGEPAGE5宝宝一周食谱举例星期一

早餐:全麦面包牛奶250克白煮蛋1个

加餐:香橙什果球原料：西瓜3块，脐橙2个，雪梨1个，蛇果1个，樱桃西红柿150克。

调料：鲜榨橙汁适量。

做法：1.将西瓜、蛇果、雪梨切成大小均匀的块；脐橙去皮掰成小瓣。

2.将处理好的西瓜、蛇果、雪梨、脐橙、樱桃西红柿加上鲜榨橙汁拌匀。

营养小提示：西瓜富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效。蛇果含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多种维生素、胡萝卜素、多种矿物质，其性甘平，具有生津开胃、消痰止咳、退热解毒、补脑助血、安眠养神、润肠止泻、帮助消化等功效。午餐:糖醋小排、时蔬杂炒、米饭糖醋小排原料：猪小排500克，葱3克，姜2克。

调料：香醋5克，盐2克，老抽5克，生抽5克，八角2克，绵白糖2克，芝麻2克，味精2克。

做法：1.猪小排洗干净，剁成小块；锅中放入适量清水，水开后，放入小排，煮沸撇掉血沫。

2.放入葱段、姜片和八角，用小火煮至小排软烂（50分钟左右），捞出沥水。

3.油锅烧热，放入小排，用中火煎至两面金黄，捞出沥油。

4.锅中再加少许清水。放少许绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化。待糖浆表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐、生抽、老抽、香醋，混合均匀，熬成深红色时，再将炸好的小排放入翻炒，让浓稠的汤汁将小排充分包裹起来即可。

说明：在熬制糖色时，时间不宜过长，颜色稍有变化，应及时倒入调料，放入小排。

营养小提示：排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，其丰富的钙质，可维护骨骼健康。时蔬杂炒原料：:土豆300克，蘑菇100克，胡萝卜50克，山药20克，水发黑木耳15克。

调料：高汤100克，芝麻油10克，水淀粉15克，鸡精、盐适量。

做法：1.将所有的原料切成片，待用。

2.在炒锅内放入适量油，五成热后，放入胡萝卜片、土豆片和山药片，煸炒片刻。

3.放入适量高汤（或清水），烧开，入蘑菇片、黑木耳和盐、鸡精调味，旺火烧至原料酥烂，用水淀粉勾芡，淋上少许芝麻油即成。

营养小提示：如果宝宝不爱吃蔬菜，可利用他们好奇心强的特点，把平日不爱吃的各种蔬菜合在一起，做出色泽鲜艳的饭菜吸引他们。这些蔬菜中含有宝宝生长发育所需要的多种营养，味道也很不错。加餐：酸奶250克

晚餐：番茄猪肝、虾皮紫菜蛋汤、馒头片番茄猪肝原料：猪肝150克，番茄60克，葱2根，姜5克。

调料：油20克，淀粉2克，盐2克，鸡精2克。

做法：1.猪肝洗净、切成片，加少量干淀粉，轻轻拌匀。

2.锅内放少许植物油，大火将油烧热后，加入猪肝煎炒至猪肝发白，加入葱末和姜末、料酒，快速翻炒，盛出备用。

3.锅内放少许植物油，将番茄煸炒至软，再加入煎好的猪肝拌炒，最后，放适量盐和鸡精调味即可。

营养小提示：猪肝含有的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。其维生素A含量非常丰富，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复。番茄含有纤维素、维生素C和茄红素。虾皮紫菜蛋汤原料：虾皮2两，香菜5克，紫菜1两，鸡蛋1个，姜末5克，葱花2克。

调料：香油15克，盐2克，味精2克。

做法：1.紫菜撕成小块；香菜择洗干净切小段；虾皮洗净。

2.鸡蛋打散备用。用姜末爆香，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后，淋入鸡蛋液。

3.放入香菜、紫菜，加香油、精盐、葱花适量即可。

营养提示：虾皮和紫菜都含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。星期二早餐：奶酪酱热巧克力奶烤土司

加餐：甜橙果冻

原料：甜橙10个，布丁粉（或明胶）1包。

调料：糖1杯，水3杯。

做法：1.甜橙对切为两半，榨出汁液后备用。用汤匙挖出残渣，果皮留用。

2.锅中放入糖、布丁粉及水（边煮边搅拌），熄火后，倒入甜橙汁搅拌匀。

3.放置稍凉，分别装至切开的半颗甜橙皮中，待冷却后，放入冰箱冷藏，食用时，取出切块装盘。

说明：搅拌时，可加入其他口味的水果汁，如椰果或苹果汁，制成果冻，增加口感及变化。

营养小提示:橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。

午餐：土豆烧牛肉、蔬菜浓汤、米饭土豆烧牛肉原料：牛肉200克，土豆100克，葱5克，姜8克。

调料：生抽2克，料酒5克，八角2克，桂皮3克，盐2克，鸡精1克，白糖2克。

做法：1.洗净牛肉，切成块状，放入沸水锅中煮一下，去除血水和异味，捞起沥水待用。

2.土豆去皮洗净，切块；姜切片，葱切段。

3.锅内放油烧热，姜和葱段煸炒出香味，放入牛肉块，继续煸炒几下，加入料酒，用大火翻炒2分钟。

4.将炒好的牛肉倒入砂锅中，注入清水，放生抽、料酒、八角和桂皮拌匀，用大火煮沸后，再改用小火炖煮1小时左右。

5.牛肉中加入土豆块，用小火再炖15至20分钟。

6.大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入盐、鸡精和白糖调味即可。

营养小提示：牛肉富含氨基酸、维生素B6、钾和蛋白质、锌、铁、丙胺酸、维生素B12。同质量的牛肉和猪肉相比，蛋白质含量要高5%～10%，而脂肪含量却低20%～30%，是一种高蛋白低脂肪的食物。蔬菜浓汤原料：卷心菜240克，西红柿1个，土豆1个，胡萝卜1根，黄豆芽100克，洋葱半个。

调料：盐2小匙，鸡精2克，胡椒粉2克。

做法：1.豆芽洗净沥干，洋葱和胡萝卜削皮切丁。卷心菜洗净切丝，西红柿切丁，土豆去皮，切丁。

2.将上述所有材料加进清水或高汤内煮沸后，以小火炖，炖至汤成浓稠状，加盐调味，并撒上胡椒粉。

营养小提示：卷心菜含有大量的维生素C、纤维素以及碳水化合物和矿物质。还含有维生素u，是一种抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用。加餐：牛奶250克

晚餐：烤肉蛋饼、冬瓜海米汤烤肉蛋饼原料：猪肉350克，牛肉150克，牛奶100克，面包60克，鸡蛋3个，洋葱125克，面包粉100克。

调料：植物油25克，精盐2克，胡椒粉10克，番茄调味汁15克。

姜5克，葱5克，蒜5克。

调料：花生油10克，老抽10克，水淀粉10克，花椒5克，盐3克，鸡精2克，香油5克。

做法：1.用热水将干黄花、口蘑、香菇、木耳泡开、洗净。（不要倒掉发蘑菇的水，可用来打卤）

2.五花肉与葱、姜一起入锅里煮熟，切成薄片。（煮肉的汤留着）

3.香菇切片与黄花、口蘑、木耳一起放入锅中，加入煮肉的汤和发蘑菇的水炖20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了。

4.炒锅里加一些香油、花生油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上。

5.手擀面放开水中烫熟，捞出，将卤浇在煮面上即可。

营养小提示：五花肉中的脂肪、蛋白两不缺。肥肉富含脂肪，可为身体提供热量。瘦肉富含蛋白质，可为身体提供氨基酸。面粉富含维生素B1、维生素B2，能提供人体每日所需的大部分蛋白质。星期五早餐：芝士鸡蛋堡巧克力奶250克

加餐：鸭梨1个

午餐：蛤蜊牛奶浓汤、胡萝卜牛肉饭蛤蜊牛奶浓汤原料：蛤蜊300克，青菜20克，小蘑菇100克，土豆1个，鲜牛奶200克，奶油100克，面粉50克，姜10克。

调料：油15克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉3克。

做法：1.蛤蜊加料酒、姜块放入清水中煮熟，至蛤蜊壳张开时，即可捞出，留汤备用。

2.土豆蒸熟去皮，放至稍凉后切丁。新鲜小蘑菇加盐用热水烫熟，再冲凉切片。

3．用1大匙油加3大匙奶油炒面粉（这样不容易焦），待其微黄时，加入鲜奶及哈蜊的汤水煮成浓稠状汤汁。

4.土豆丁、小蘑菇放入锅内煮软，并加盐调味，见土豆微微溶化时，放入蛤蜊肉再煮片刻，煮沸即关火，撒入胡椒粉盛出食用。

营养小提示：蛤蜊肉质鲜美，营养丰富，具有丰富的蛋白质及微量元素，脂肪少，能降低胆固醇。胡萝卜牛肉饭

原料：粳米100克，胡萝卜20克，牛里脊肉50克，草菇25克，熟笋30克，洋葱1个，大葱1根。

调料：油18克，盐2克，湿淀粉5克。

做法：1.将洋葱、胡萝卜洗净切丝，草菇洗净、去蒂，切片备用；葱洗净、切3厘米长的小段。

2.牛肉切薄片，放入热油锅中汆至肉色变白，捞出待用。

3.锅中留3大匙油继续烧热，爆香葱段，放入洋葱、熟笋、草菇及胡萝卜拌炒。

4.最后，加入牛肉及水淀粉勾芡，即可盛起，淋在白饭上即可。

营养小提示：牛肉含丰富蛋白质、锌、铁，是脑部神经和智力发展的重要营养。蔬菜、粳米含有糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。加餐：苹果布丁

原料：苹果150克，面粉150克，鸡蛋2个。

调料：黄油80克，砂糖125克，奶粉75克，发酵粉５克，淀粉15克，番茄酱适量。

做法：1.将苹果洗净削皮去核切丁块。

2.将黄油、奶粉、50克砂糖放在一起搅拌均匀，慢慢倒入鸡蛋液，搅至发白泡，再放入苹果丁、面粉、发酵粉，调匀成布丁糊备用。

3.先在布丁模具内涂些油，撒上少许干面粉，倒入布丁糊，倒些热水入烤盘内，放上布丁模，放进约190℃烤箱内蒸烤20分钟，取出趁热倒入盘内。

4.把淀粉、75克砂糖、适量清水放在一起，拌匀煮沸，加入番茄酱，浇在布丁上，即可出锅。

营养小提示：苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果中的维生素C是心血管的保护神。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒的机会要低。晚餐：菠菜丸子汤、西葫芦鸡蛋饼菠菜丸子汤原料：瘦猪肉150克，菠菜150克，姜5克，葱3克，鸡蛋清1个。

调料：香油10克，水淀粉30克，盐3克，鸡精10克。

做法：1.将瘦猪肉剁成泥，加盐顺一个方向搅拌，再加入水淀粉、鸡蛋清、姜末、葱末、香油继续搅。

2.菠菜摘洗干净，切段。

3.在锅中加适量水和鸡精，旺火烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥用手挤成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调味，最后下菠菜段，撒上葱末盛出即可。

营养小提示：菠菜含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源，对缺铁性贫血有改善作用。西葫芦鸡蛋饼原料：西葫芦100克，面粉200克，紫菜10克，鸡蛋1个，葱10克。

调料：盐2克，胡椒粉2克。

做法：1.葱切碎；西葫芦削去皮后，切成丝。

2.鸡蛋打散后，与西葫芦、葱碎、紫菜、面粉、水搅拌在一起，加上盐，胡椒粉。

3.锅热后，倒少许油，浇入面糊荡匀，待面糊基本成形后翻面即可。

营养小提示：鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。星期六早餐：香煎鸡丝面原料：鸡腿100克，面条300克，豆芽30克，冬菇20克，红萝卜10克，红黄辣椒20克，葱5克，姜、蒜5克。

调料：油15克，蚝油5克，料酒10克，鸡精2克，生粉8克。

做法：1.将鸡腿肉撕下，切粗丝，用生粉、蚝油、料酒、姜汁腌制20分钟。

2.冬菇泡软洗净切丝，豆芽洗净，将红萝卜、红黄辣椒、姜切丝，蒜拍成末，葱切成小段。

3.将面条放在锅里烧开水里，边煮边搅散，拿出放冷水里冲洗，沥干水分。

4.放少许油入锅，入姜丝、蒜红葱爆香，放鸡肉炒至变色时，盛起备用。

5.放姜丝、蒜爆冬菇丝、红萝卜丝，炒一会儿，倒入过油的鸡丝，放豆芽，加少许开水，放蚝油、鸡精、老抽，最后，放红黄辣椒翻炒均匀，放葱花、麻油，把炒好的鸡丝放在煮好的面上即可。

营养小提示：鸡腿肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量多。是蛋白质最高的肉类之一，属高蛋白低脂肪食品。钾硫酸、氨基酸含量较多，可弥补牛肉及猪肉的不足。豆浆250克

加餐：酸奶250克

午餐：荷包蛋饭、香蕉奶汁荷包蛋饭原料：大米150克，青豆100克，鸡蛋150克。

调料：番茄汁20克，白糖10克，盐2克。

做法：1.鸡蛋打散分开蛋白与蛋黄。

2.蛋黄煎成蛋皮，切成小块备用，青豆焯水备用。

3.烧热锅，下2汤匙油，炒热白米饭，加番茄汁、糖、盐拌炒，再加入蛋黄块、青豆翻炒均匀备用。

4.预备一个涂过油的深碟，倒出一半蛋白，放进微波炉内，用中火焖1分钟，取出碟子，装入炒饭，再把剩余的蛋白浇在炒饭上，放进微波炉内，中火焖1分钟取出。

说明：在微波炉中加热时，不要忘了用保鲜膜盖着食物。

营养小提示：鸡蛋中富含维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素D、维生素E及生物素。香蕉奶汁原料：香蕉1根，牛奶100毫升。

调料：白糖5克，玉米粉5克

做法：1.香蕉去皮后，用勺子压碎。

2.玉米粉加少许冷水，搅拌调成面糊状。

3.将白糖和玉米面糊加入牛奶中，边煮，边搅。烧开时，倒入备好的香蕉泥即成。

营养小提示：清甜的香蕉奶汁中，含丰富的蛋白质、碳水化合物和钾。可提供人体所需的各种营养素。

加餐：草莓200克

晚餐：海带排骨汤、蔬菜炒面海带排骨汤原料：猪排骨400克，海带200克，葱段5克，姜片5克。

调料：精盐2克，鸡精2克，黄酒5克，胡椒粉适量。

做法：1.将海带浸泡后，放锅内隔水蒸约半小时，取出再用清水浸泡3小时，彻底泡发，洗净沥干，切成长方块。

2.排骨洗净，横剁成约四五厘米的段，泡洗干净，沸水煮一下。

3.锅内再加入清水，放入排骨、黄酒、姜片、葱段用旺火烧沸，撇去浮沫，然后，转中火焖烧约20分钟，将熟时倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，加精盐和胡椒粉即可。

营养小提示：海带富含碘，它是人体合成甲状腺素的主要原料，还含有的丰富的钙质，降低人体对胆固醇的吸收，具有降低血压的功效。蔬菜炒面原料：面条300克，洋葱200克，蘑菇20克，火腿1根，培根20克，白菜20克，香菜10克，鸡蛋1个。

调料：干辣椒或辣椒酱15克，盐3克，味精2克。

做法：1.将上述蔬菜切成自己喜欢的样子，火腿切丁。

2.先将面煮熟，用凉水冲一下，沥干。

3.锅内放油（多放些，后面还要放面条呢），烧热后，把洋葱丁放入爆炒，炒出甜香味后，放蘑菇、火腿和培根，翻炒一下，最后放白菜。

4.等白菜开始出水的时候，把面倒进去，然后，使劲翻炒几下（万一油少了，就放些油进去，免得粘锅），最后，把辣椒酱或干辣椒、盐、生抽放进锅里调味。

5.把鸡蛋打好倒进去，等蔬菜和面粘在一起了，就可以撒上香菜，使劲翻炒出锅。

营养小提示：面粉中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素。菇类含有较高的维生素C，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。星期日早餐：鸡蛋玉米羹、果仁通粉面包鸡蛋玉米羹原料：罐头蘑菇40克，罐头玉米160克，净冬菇20克，鲜豌豆粒20克，鸡蛋2个，葱5克，姜5克。

调料：料酒10克，牛奶100克，淀粉5克，精盐3克。

做法：1.炒锅烧热，加油、姜、料酒炝锅，再倒入豌豆、蘑菇、冬笋煸炒片刻。

2.炒熟原料后加水、玉米、牛奶，大火烧开，再加入水淀粉勾芡成略稠的浓汤，加入打散的鸡蛋。撒上葱花即可。

营养小提示：玉米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素及核黄素、维生素、钙、谷胱甘肽、镁、硒、维生素E和脂肪酸等营养物质。果仁通粉面包

原料：小粒通心粉250克，白面包糠50克，果仁切碎（如腰果、核桃）100克，葡萄干2汤匙，芝士切碎半杯，鸡蛋3只，熟红萝卜30克。

辅料：蛋糕盆1个，牛油纸1张，油15克。

做法：1.将蛋糕盆搽上少许牛油，垫上1张牛油纸，纸也搽些油；果仁切碎；熟红萝卜切小粒备用。

2.通心粉放人滚水中煮7分钟，熄火泡5分钟，捞起滴干水（小粒通心粉只需煮5分钟）。

3.鸡蛋放在碗内打散。

4.将通心粉、面包糠、芝土、果仁、红萝卜、葡萄干放入大碗中调匀，加入鸡蛋再调匀，倒入蛋糕盆内抹平。

5.提早15分钟开热烤箱，将通心粉面包放入烤箱，用中火焗约35分钟至熟，取出。冷吃或热吃均可。

营养小提示：各类干（坚）果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃有助牙齿和骨骼生长。加餐：酸奶250克

午餐：西芹鸡肫、菠菜鸭血汤、家常烙饼西芹鸡肫原料：鸡肫100克，西芹200克，姜丝5克。

调料：盐2克，料酒15克，鸡精1克。

做法：1.西芹用清水洗干净，纵向剖开，截成2.5厘米的长方块。

2.鸡肫洗净去除表面的那层油膜，切成薄片。

3.炒锅入油烧热，爆香姜丝后，下鸡肫、料酒翻炒至变色，盛起备用。

4.锅中留适量底油，再下芹菜，翻炒一两分钟，倒入鸡肫拌炒，待鸡肫熟透，再加盐、鸡精调味后，即可起锅盛盘。

说明：西芹可以生吃，炒出香味即可，以保留维生素C不被破坏。

营养小提示：西芹性凉、味甘，含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。菠菜鸭血汤原料：鸭血250克，菠菜100克，海燕鱼50克，枸杞子20克。

调料：盐3克，鸡精、胡椒粉适量。

做法：1.沙锅放油烧热，下姜片、葱段爆香后，放水烧开。

2.鸭血洗净切片，入锅中煮熟，撇去浮沫，倒入碗内备用。

3.洗锅，放入水煮开，将海燕鱼处理干净后，与姜片、葱段一起放入砂锅中煮15分钟，捞去调料渣。

4.放鸭血、枸杞子，加盐、鸡精和胡椒粉调味，再煮两三分钟，放入菠菜段即可。

营养小提示：

鸭血性寒味咸，有补血，解毒的功效，营养丰富。枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，是老幼咸宜的保健食品。家常烙饼

原料：面粉500克，瘦肉100克，葱10克。

调料：油60克，芝麻酱