标准文本-《修水黄羽乌鸡》

ICS FORMTEXT     FORMTEXT     FORMTEXT备案号：DBFORMTEXT36DBFORMTEXT36/FORMTEXTTXXXX—FORMTEXTXXXXFORMTEXTFORMTEXT修水黄羽乌鸡FORMTEXTXiushuiYellow-plumageBlack-bonechickenFORMTEXT     FORMDROPDOWNFORMTEXT（本稿完成日期：2023/12/10）FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施FORMTEXT 江西省市场监督管理局   发布DBXX/XXXXX—XXXX前言 II1范围 12规范性引用文件 13品种来源和特性 14体型外貌 15体重和体尺 26生长性能 27繁殖性能 38蛋品质性能 39屠宰性能 310测定方法 4附录A（资料性附录）修水黄羽乌鸡图片 5前  言本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。本标准由江西省农业农村厅提出并归口；本标准起草单位：江西农业大学、江西省农业技术推广中心、九江市农业科学院、江西省农业科学院畜牧兽医研究所、九江市农业农村局、修水县农业农村局、修水黄羽乌鸡原种场。本标准主要起草人：毛辉荣、刘三凤、余华阳、付戴波、钟志勇、易松强、武艳平、张乐红、苏红卫、许翔、胡晓龙、陈彪、周明芳、郭志豪、吴康琦、陈国良、张国生、杨艳、刘海文、徐伟平、杨珍、丁任华、王望宝、汪娟、龚平、徐雪锋、王亮。修水黄羽乌鸡范围本标准规定了修水黄羽乌鸡的来源和特性、体型外貌、体重和体尺、生长发育、繁殖性能、蛋品质性能、屠宰性能等的指标范围、测定方法及照片。本标准适用于修水黄羽乌鸡品种。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅注明日期的版本适用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T36177畜禽品种标准编制导则家禽NY/T823家禽生产性能名词术语和度量统计方法品种来源和特性修水黄羽乌鸡原产于江西省九江市修水县黄坳乡，中心产区为黄坳乡三塘、九龙、朱砂、丁桥4个行政村，主要分布于修水县的黄坳乡及周边黄港、黄沙、义宁等镇；近几年已扩展到周边武宁、靖安、奉新等县，甚至引进到湖北、湖南、浙江和上海等省市。属小型肉蛋型兼具药用性能的地方鸡种。具有体型小、野性强、适用性广、耐粗饲及抗病力强等优良特性。体型外貌修水黄羽乌鸡具有“五乌一黄”外貌标准，即乌皮、乌舌、乌肉、乌骨、乌爪及黄羽；在羽毛形态方面，包含平羽和翻毛两个类型，翻毛鸡出壳毛干后可见雏鸡体毛微卷，成年后鸡羽毛黄色翻卷。成年公鸡体型较宽，体格健壮，腿肌和胸肌较发达；羽毛黄色，尾羽夹杂黑色镰羽，少量灰色镰羽；脚偏矮，胫乌色，无胫羽和爪羽；单冠直立，一般有6~10个冠齿，冠、肉髯、脸、眼圈、耳叶为暗红至乌黑色，部分个体耳叶为墨绿色；耳毛为黄色，脸无毛。成年母鸡体矮小，较紧凑，羽毛黄色，尾羽黄色且不发达，夹杂少量黑色和灰色；脚偏矮而细，胫乌色，无胫羽和爪羽；单冠直立，一般有5~8个冠齿，冠、肉髯、脸、眼圈、耳叶为暗红至至乌黑色，部分个体耳叶为墨绿色；耳毛为黄色，脸无毛。雏鸡绒羽呈淡黄色。雏鸡、成年鸡图片参见附录A。体重和体尺修水黄羽乌鸡（300日龄）体重和体尺见表1。表1修水黄羽乌鸡300日龄体重和体尺性能性状活体重（kg）体斜长（cm）胸骨长（cm）胸宽（mm）胸深（mm）胸围（cm）髋宽（mm）胫长（mm）胫围（cm）平毛♀1.57±0.2819.66±1.8410.03±0.8867.31±5.6091.94±8.5628.89±2.3983.03±6.5269.72±4.423.71±0.26♂1.42±0.2020.71±0.9710.19±0.7566.86±5.15101.89±5.0428.07±2.3187.17±5.6887.75±6.013.73±0.31翻毛♀1.46±0.0119.20±0.099.25±0.3560.10±0.7389.07±3.2429.55±2.1580.04±4.5267.23±2.923.6±0.13♂1.28±0.1520.28±1.0510.51±0.6067.28±5.99102.56±8.4625.78±1.3784.08±5.6684.49±6.503.65±0.20生长性能修水黄羽乌鸡母鸡初生至22w体重见表2。表2修水黄羽乌鸡母鸡初生至22w体重周龄/w体重/g周龄/w体重/g平羽翻毛平羽翻毛028.07~36.2430.23~34.4512471.88~570.62469.56~552.25262.85~82.7561.07~81.4614540.278~650.54498.54~627.984141.28~187.87136.22~181.3116630.37~790.33610.38~730.146238.55~314.98227.59~300.8518810.71~909.56739.50~806.068355.93~470.82310.80~400.7320860.81~995.69833.00~909.2710451.00~520.04416.00~518.0122949.33~1078.03929.83~979.58繁殖性能修水黄羽乌鸡繁殖性能见表3。表3繁殖性能项目表型值50%开产日龄/d179~195500日龄产蛋数/个118~13943w蛋重/g49.2~53.8蛋壳色泽浅褐色（粉色）受精率/%≥93受精蛋孵化率/%≥90蛋品质性能修水黄羽乌鸡43w蛋品质性能见表4。表4蛋品质性能项目表型值蛋壳色泽浅褐色（粉色）蛋壳强度/(kg*cm2)4.02~4.36蛋白高度/mm6.16~6.95哈氏单位/HU78.1~86.7蛋形指数1.30~1.35蛋壳厚度/mm0.28~0.32蛋黄比率/%30.81~34.42血、肉斑率/%20.1~22.7屠宰性能修水黄羽乌鸡150日龄屠宰性能测定见表5。表5修水黄羽乌鸡（150日龄）屠宰性能性状平毛翻毛母鸡公鸡母鸡公鸡宰前重903.00~1001.881087.00~1178.76815.33~828.05998.67~1093.00屠体质量813.00~898.40944.33~1043.70720.67~749.12887.33~941.43半净膛重707.55~741.88835.60~921.70614.33~678.42760.07~785.60全净膛重543.85~573.85623.0~672.41452.13~497.23533.27~556.19胸肌重100.11~115.88110.99~118.3094.01~99.9181.59~84.66腿重210.23~220.71262.18~284.21179.32~189.89233.11~239.23翅重78.54~89.3482.65~89.7665.22~69.0876.89~86.45屠宰率89.51~90.7187.97~89.3688.02~89.4687.45~89.10半净膛率72.73~78.4076.42~85.4075.58~79.6073.62~78.07全净膛率57.04~59.8356.40~60.7856.74~59.1552.46~56.36胸肌率18.10~20.0317.34~18.0119.73~20.5714.20~15.54腿率38.32~39.0140.03~44.3332.74~39.5743.26~44.01翅率14.47~15.1113.05~13.4814.01~14.7414.40~14.91测定方法修水黄羽乌鸡体型外貌、体重、体尺、生长发育、繁殖性能、屠宰性能和蛋品质性能等测定按照NY/T823规定执行。

（资料性附录）

修水黄羽乌鸡图片A.1成年修水黄羽乌鸡公鸡（平羽）见图A.1。图A.1.成年修水黄羽乌鸡公鸡（平羽）A.2成年修水黄羽乌鸡母鸡（平羽）见图A.2。图A.2成年修水黄羽乌鸡母鸡（平羽）