醇的性质课件

四、

醇类1．醇的概念

R-OH2.饱和一元醇的化学通式CnH2n+2O

3．分类

饱和醇不饱和醇一元醇多元醇脂肪醇芳香醇几种重要的醇⑴甲醇⑵乙二醇⑶丙三醇俗称：木醇有毒无色、粘稠、有甜味的液体，易溶于水，凝固点低，可做内燃机的抗冻剂俗称：甘油无色、粘稠、有甜味的液体，吸湿性强与水以任意比例混溶可制成硝化甘油——烈性炸药，可做防冻剂、润滑剂乙二醇球棍模型物理性质：无色、粘稠、甜味、液体、低凝固点化学性质：与乙醇相似。用途：抗冻剂、原料、发雾剂。

丙三醇球棍模型物理性质：无色、粘稠、甜味、液体、凝固点低、吸湿性强。化学性质：与乙醇相似。用途：制印泥、化妆品，防冻剂，制炸药（消化甘油）。

4、物理性质：状态、溶解性、熔点、沸点、密度5、化学性质：⑴与金属钠反应：在反应中饱和一元醇和产生的氢气存在着怎样的定量关系呢？

CH2－OH请写出与金属钠反应的化学方程式

CH2－OH

CH2－OH

CH2－ONa+2Na→+H2↑

CH2－OHCH2－ONa2（－OH

）→H2↑[思考]

乙二醇、丙三醇与钠反应的关系式？等质量的乙醇、乙二醇和丙三醇与足量的钠反应，产生氢气最多的是？A、B、C三种醇与足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3:6:2，则A、B、C三种醇分子里羟基数之比为多少？

一元醇二元醇三元醇

½H21H2

3/2H2212/3一元醇二元醇三元醇H2H2H2（2）与氢卤酸的取代反应【思考】

如何根据取代产物推断醇的结构？

卤原子的位置即醇的羟基的位置醇和氢卤酸的取代

CH3CHOHCH2CH3(CH3)2COHCH2CH3(CH3)3CCHOHCH3CH3CHBrCH2CH3CH3CBrCH2CH3CH3(CH3)3CCHBrCH3⑵与HX反应:⑶燃烧:⑷催化氧化:CnH2n+1OH+HX

→CnH2n+1X

+H2OCnH2n+1OH+O2

→CO2

+H2OCnH2n+1OH+(3n/2)O2

→nCO2

+(n+1)H2O连有羟基的碳原子上连有二个氢原子被氧化成醛。连有羟基的碳原子上连有一个氢原子被氧化成酮。连有羟基的碳原子上连没有氢原子则不能被氧化。（4）氧化反应【思考】

哪种醇可以被氧化成醛？

“-CH2－OH”

哪种醇可以被氧化，但产物不是醛？

“-CH－OH”

哪种醇根本不能被氧化？

“-C－OH”

醇的催化氧化反应

CH3OHCH3CH2CH2OHCH3CHCH3OHCH3CCH3OHCH3HCHOCH3CH2CHOCH3CCH3O不能得相应的醛或酮醛酮（5）脱水反应

分子内脱水（消去反应）【思考】哪种醇不发生消去反应？醇分子中与羟基相邻的碳上没有氢，或者根本有相邻的碳，则不可能发生消去反应。【思考】哪种醇发生消去反应后会产生同分异构体？哪种醇发生消去反应后不会产生同分异构体？若在分子中可以找到以羟基为对称轴的结构，则消去产物不可能出现同分异构现象。

醇的消去反应（分子内脱水反应）

CH3CHCH2CH2OHCH3CH3CHCHOHCH3CH3CH3COHCH2CH3CH3CH2OHCHCH2CH3CH3CH3CHCHCH2CH3CH3CCHCH3CH3CH2CCH2CH3CH3

醇的消去反应

CH3CH2CH2CH2CH2OHCH3CH2CH2CHCH3OHCH3CH2CHCH2CH3OHCH3CH2CH2CHCH2CH3CH2CHCHCH3CH3CH2CH2CHCH2CH3CH2CHCHCH3

醇分子间脱水生成醚

1、甲醇在浓硫酸催化下于140℃时的反应产物CH3OHCH3CHCH3OHCH3OCH3CH3CHOCH3CHCHCH3(CH3)2CHO

CH(CH3)2或写作2、2丙醇在浓硫酸催化下于140℃时的反应产物[练习]依据所学乙醇化学性质，回答下题:今有组成为CH4O和C3H8O的醇的混合物，在一定条件下进行脱水反应，可能生成的其它有机物的种数有CH3OHCH3CHCH3OHCH3CH2CH2OH分子内脱水产物一种：丙烯分子间脱水产物6种：单醚：3混醚：3反应物的组成：有机生成物的组成：可能的反应：消去反应生成醚

乙二醇在140℃发生分子间脱水时可能得到什么产物？1、CH2CH2OHOHCH2CH2OHOHCH2CH2OHHOCH2CH2OHHOCH2CH2OHOCH2CH2OHCH2CH2OOCH2CH22、CH2CH2OOCH2CH2或乙醇的化学性质小结1、置换反应和活泼金属如Na、K、Ca、Mg等反应2、取代反应和氢卤酸的反应，生成卤代烃3、氧化反应燃烧

催化氧化：可得醛或酮4、脱水反应分子内脱水消去反应

分子间脱水生成醚，酯结构变化C

COHHHHHH1、和Na反应分子式：C2H6O结构简式：CH3CH2OH

或C2H5OH2、和HBr反应3、催化氧化4、消去反应5、酯化反应

炔醛烯卤代烃醇

粮食酯引人-OH的方法；反应原理；一卤代物生成二卤代物再生成二元醇；形成醇的反应方程式醇【练习】

下列各醇不能发生消去反应的是（）

A．CH3OHB．C2H