2021-2027年中国餐饮行业投资分析报告-行业深度调研与发展前景预测

1/11【报告类型】产业研究【出版时间】即时更新（交付时间约3个工作日）【发布机构】智研瞻产业研究院【报告格式】PDF版核心内容提要市场需求本报告从以下几个角度对餐饮行业的市场需求进行分析研究：1、市场规模：通过对过去连续五年中国市场餐饮行业消费规模及同比增速的分析，判断餐饮行业的市场潜力与成长性，并对未来五年的消费规模增长趋势做出预测。该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（柱状折线图）”。2、产品结构：从多个角度，对餐饮行业的产品进行分类，给出不同种类、不同档次、不同区域、不同应用领域的餐饮产品的消费规模及占比，并深入调研各类细分产品的市场容量、需求特征、主要竞争厂商等，有助于客户在整体上把握餐饮行业的产品结构及各类细分产品的市场需求。该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。3、市场分布：从用户的地域分布和消费能力等因素，来分析餐饮行业的市场分布情况，并对消费规模较大的重点区域市场进行深入调研，具体包括该地区的消费规模及占比、需求特征、需求趋势……该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。4、用户研究：通过对餐饮产品的用户群体进行划分，给出不同用户群体对餐饮产品的消费规模及占比，同时深入调研各类用户群体购买餐饮产品的购买力、价格敏感度、品牌偏好、采购渠道、采购频率等，分析各类用户群体对餐饮产品的关注因素以及未满足的需求，并对未来几年各类用户群体对餐饮产品的消费规模及增长趋势做出预测，从而有助于餐饮厂商把握各类用户群体对餐饮产品的需求现状和需求趋势。该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。5、竞争格局本报告基于波特五力模型，从餐饮行业内现有竞争者的竞争能力、潜在竞争者进入能力、替代品的替代能力、供应商的议价能力以及下游用户的议价能力五个方面来分析餐饮行业竞争格局。同时，通过对餐饮行业现有竞争者的调研，给出餐饮行业的企业市场份额指标，以此判断餐饮行业市场集中度，同时根据市场份额和市场影响力对主流企业进行竞争群组划分，并分析各竞争群组的特征；此外，通过分析主流企业的战略动向、投资动态和新进入者的投资热度、市场进入策略等，来判断餐饮行业未来竞争格局的变化趋势。标杆企业对标杆企业的研究一直是智研瞻产业研究院研究报告的核心和基础，因为标杆企业相当于行业研究的样本，所以，一定数量标杆企业的发展动态，很大程度上，反映了一个行业的主流发展趋势。本报告精心选取了餐饮行业规模较大且最具代表性的5家标杆企业进行调查研究，包括每家企业的行业地位、组织架构、产品构成及定位、经营状况、营销模式、销售网络、技术优势、发展动向等内容。本报告也可以按照客户要求，调整标杆企业的选取数量和选取方法。投资机会本报告对餐饮行业投资机会的研究分为一般投资机会研究和特定项目投资机会研究，一般投资机会主要从细分产品、区域市场、产业链等角度进行分析评估，特定项目投资机会主要针对餐饮行业拟在建并寻求合作的项目进行调研评估。第一章2015-2020年中国餐饮行业发展概述第一节餐饮行业发展情况概述一、餐饮行业相关定义二、餐饮行业基本情况介绍三、餐饮行业发展特点分析第二节中国餐饮行业上下游产业链分析一、产业链模型原理介绍二、餐饮行业产业链条分析三、中国餐饮行业产业链环节分析1、上游产业2、下游产业第三节中国餐饮行业生命周期分析一、餐饮行业生命周期理论概述二、餐饮行业所属的生命周期分析第四节餐饮行业经济指标分析一、餐饮行业的赢利性分析二、餐饮行业的经济周期分析三、餐饮行业附加值的提升空间分析第五节中国餐饮行业进入壁垒分析一、餐饮行业资金壁垒分析二、餐饮行业技术壁垒分析三、餐饮行业人才壁垒分析四、餐饮行业品牌壁垒分析五、餐饮行业其他壁垒分析第二章2015-2020年全球餐饮行业市场发展现状分析第一节全球餐饮行业发展历程回顾第二节全球餐饮行业市场区域分布情况第三节亚洲餐饮行业地区市场分析一、亚洲餐饮行业市场现状分析二、亚洲餐饮行业市场规模与市场需求分析三、亚洲餐饮行业市场前景分析第四节北美餐饮行业地区市场分析一、北美餐饮行业市场现状分析二、北美餐饮行业市场规模与市场需求分析三、北美餐饮行业市场前景分析第五节欧盟餐饮行业地区市场分析一、欧盟餐饮行业市场现状分析二、欧盟餐饮行业市场规模与市场需求分析三、欧盟餐饮行业市场前景分析第六节全球餐饮行业重点企业分析一、企业A1、企业介绍2、企业主营产品3、企业经营分析二、企业B1、企业介绍2、企业主营产品3、企业经营分析三、企业C1、企业介绍2、企业主营产品3、企业经营分析第七节2020-2026年世界餐饮行业分布走势预测第八节2020-2026年全球餐饮行业市场规模预测第三章中国餐饮产业发展环境分析第一节我国宏观经济环境分析一、中国GDP增长情况分析二、工业经济发展形势分析三、社会固定资产投资分析四、全社会消费品餐饮总额五、城乡居民收入增长分析六、居民消费价格变化分析七、对外贸易发展形势分析第二节中国餐饮行业政策环境分析一、行业监管体制现状二、行业主要政策法规第三节中国餐饮产业社会环境发展分析一、人口环境分析二、教育环境分析三、文化环境分析四、生态环境分析五、消费观念分析第四章中国餐饮行业运行情况第一节中国餐饮行业发展状况情况介绍一、行业发展历程回顾二、行业创新情况分析三、行业发展特点分析第二节中国餐饮行业市场规模分析第三节中国餐饮行业供应情况分析第四节中国餐饮行业需求情况分析第五节中国餐饮行业供需平衡分析第六节中国餐饮行业发展趋势分析第五章中国餐饮所属行业运行数据监测第一节中国餐饮所属行业总体规模分析一、企业数量结构分析二、行业资产规模分析第二节中国餐饮所属行业产销与费用分析一、流动资产二、销售收入分析三、负债分析四、利润规模分析五、产值分析第三节中国餐饮所属行业财务指标分析一、行业盈利能力分析二、行业偿债能力分析三、行业营运能力分析四、行业发展能力分析第六章2015-2020年中国餐饮市场格局分析第一节中国餐饮行业竞争现状分析一、中国餐饮行业竞争情况分析二、中国餐饮行业主要品牌分析第二节中国餐饮行业集中度分析一、中国餐饮行业市场集中度分析二、中国餐饮行业企业集中度分析第三节中国餐饮行业存在的问题第四节中国餐饮行业解决问题的策略分析第五节中国餐饮行业竞争力分析一、生产要素二、需求条件三、支援与相关产业四、企业战略、结构与竞争状态五、政府的作用第七章2015-2020年中国餐饮行业需求特点与动态分析第一节中国餐饮行业消费市场动态情况第二节中国餐饮行业消费市场特点分析一、需求偏好二、价格偏好三、品牌偏好四、其他偏好第三节餐饮行业成本分析第四节餐饮行业价格影响因素分析一、供需因素二、成本因素三、渠道因素四、其他因素第五节中国餐饮行业价格现状分析第六节中国餐饮行业平均价格走势预测一、中国餐饮行业价格影响因素二、中国餐饮行业平均价格走势预测三、中国餐饮行业平均价格增速预测第八章2015-2020年中国餐饮行业区域市场现状分析第一节中国餐饮行业区域市场规模分布第二节中国华东地区餐饮市场分析一、华东地区概述二、华东地区经济环境分析三、华东地区餐饮市场规模分析四、华东地区餐饮市场规模预测第三节华中地区市场分析一、华中地区概述二、华中地区经济环境分析三、华中地区餐饮市场规模分析四、华中地区餐饮市场规模预测第四节华南地区市场分析一、华南地区概述二、华南地区经济环境分析三、华南地区餐饮市场规模分析四、华南地区餐饮市场规模预测第九章2015-2020年中国餐饮行业竞争情况第一节中国餐饮行业竞争结构分析（波特五力模型）一、现有企业间竞争二、潜在进入者分析三、替代品威胁分析四、供应商议价能力五、客户议价能力第二节中国餐饮行业SWOT分析一、行业优势分析二、行业劣势分析三、行业机会分析四、行业威胁分析第三节中国餐饮行业竞争环境分析（PEST）一、政策环境二、经济环境三、社会环境四、技术环境第十章餐饮行业企业分析（随数据更新有调整）第一节企业一、企业概况二、主营产品三、发展现状四、优劣势分析第二节企业一、企业概况二、主营产品三、发展现状四、优劣势分析第三节企业一、企业概况二、主营产品三、发展现状四、优劣势分析第四节企业一、企业概况二、主营产品三、发展现状四、优劣势分析第五节企业一、企业概况二、主营产品三、发展现状四、优劣势分析第十一章2020-2026年中国餐饮行业发展前景分析与预测第一节中国餐饮行业未来发展前景分析一、餐饮行业国内投资环境分析二、中国餐饮行业市场机会分析三、中国餐饮行业投资增速预测第二节中国餐饮行业未来发展趋势预测第三节中国餐饮行业市场发展预测一、中国餐饮行业市场规模预测二、中国餐饮行业市场规模增速预测三、中国餐饮行业产值规模预测四、中国餐饮行业产值增速预测五、中国餐饮行业供需情况预测第四节中国餐饮行业盈利走势预测一、中国餐饮行业毛利润同比增速预测二、中国餐饮行业利润总额同比增速预测第十二章2020-2026年中国餐饮行业投资风险与营销分析第一节餐饮行业投资风险分析一、餐饮行业政策风险分析二、餐饮行业技术风险分析三、餐饮行业竞争风险分析四、餐饮行业其他风险分析第二节餐饮行业企业经营发展分析及建议一、餐饮行业经营模式二、餐饮行业销售模式三、餐饮行业创新方向第三节餐饮行业应对策略一、把握国家投资的契机二、竞争性战略联盟的实施三、企业自身应对策略第十三章2020-2026年中国餐饮行业发展战略及规划建议第一节中国餐饮行业品牌战略分析一、餐饮企业品牌的重要性二、餐饮企业实施品牌战略的意义三、餐饮企业品牌的现状分析四、餐饮企业的品牌战略五、餐饮品牌战略管理的策略第二节中国餐饮行业市场的重点客户战略实施一、实施重点客户战略的必要性二、合理确立重点客户三、对重点客户的营销策略四、强化重点客户的管理五、实施重点客户战略要重点解决的问题第三节中国餐饮行业战略综合规划分析一、战略综合规划二、技术开发战略三、业务组合战略四、区域战略规划五、产业战略规划六、营销品牌战略七、竞争战略规划第十四章2020-2026年中国餐饮行业发展策略及投资建议第一节中国餐饮行业产品策略分析一、服务产品开发策略二、市场细分策略三、目标市场的选择第二节中国餐饮行业定价策略分析第三节中国餐饮行业营销渠道策略一、餐饮行业渠道选择策略二、餐饮行业营销策略第四节中国餐饮行业价格策略第五节行业分析师投资建议一、中国餐饮行业重点投资区域分析二、中国餐饮行业重点投资产品分析数据来源【一手调研数据】对行业内相关的专家、厂商、渠道商、业务（销售）人员及用户进行访谈，获取最新的一手市场资料。【市场监测数据】智研瞻产业研究院对餐饮市场跟踪研究、长期监测采集的数据资料。【官方统计数据】国家统计局、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、海关总署、工商税务等政府部门和官方机构的统计数据与资料。【行业公开信息】1、餐饮行业重点企业及上、下游企业的季报、年报等；2、主流媒体的文章、评论、观点等；3、行业资深专家公开发表的观点。【商业数据】智研瞻产业研究院长期合作的商业数据服务商。【文献检索】各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料。【其它来源】其它具备一定权威性和参考价值的数据来源。研究方法1、时间序列时间序列是指将某种现象某一个统计指标在不同时间上的各个数值，按时间先后顺序排列而形成的序列。时间序列法是一种定量预测方法，亦称简单外延方法。在统计学中作为一种常用的预测手段被广泛应用。时间序列分析在第二次世界大战前应用于经济预测。二次大战中和战后，在军事科学、空间科学、气象预报和工业自动化等部门的应用更加广泛。时间序列分析（Timeseriesanalysis）是一种动态数据处理的统计方法。该方法基于随机过程理论和数理统计学方法，研究随机数据序列所遵从的统计规律，以用于解决实际问题。2、SWOT分析SWOT（StrengthsWeaknessOpportunityThreats）分析法，又称为态势分析法或优劣势分析法，用来确定企业自身的竞争优势（strength）、竞争劣势（weakness）、机会（opportunity）和威胁（threat），从而将公司的战略与公司内部资源、外部环境有机地结合起来。3、PEST分析PEST分析是指宏观环境的分析，P是政治（PoliticalSystem），E是经济（Economic），S是社会（Social），T是技术（Technological）。在分析一个行业发展环境的时候，通常是通过这四个因素来进行分析该行业的企业所面临的状况。4、波特五力模型波特五力模型从一定意义上来说隶属于外部环境分析方法中的微观分析，将大量不同的因素汇集在一个简便的模型中，以此分析一个行业的基本竞争态势。波特五力，分别为：供应商讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、潜在进入者的威胁、替代品的威胁和现有企业之间的竞争。该模型由迈克尔•波特（MichaelPorter）于上世纪80年代初提出，对公司战略