中医食疗理论知识考核试题及答案

中医食疗理论知识考核试题一、单选题1、不同季节不同补益脏腑（）。[单选题]*A、春季“平补”，夏季“清补”，秋季“滋补”，冬季“升补”B、春季“平补”，夏季“清补”，秋季“升补”，冬季“滋补”C、春季“升补”，夏季“清补”，秋季“平补”，冬季“滋补”√D、春季“滋补”，夏季“清补”，秋季“平补”，冬季“升补”。2、汗法指（）。[单选题]*A、辛温解表B、辛凉解表C、以上皆是√D、以上皆否3、（）用于咽喉肿痛、扁桃体肿大等症。[单选题]*A、清热泻火法B、清热解读法√C、以上皆是D、以上皆否4、（）适用于肾气不足、精髓亏虚所致的发育迟缓、早衰或者遗精不育。[单选题]*A、补肾益精法√B、益阴生津法C、以上皆是D、以上皆否5、湿热质儿童宜选用（）的食物。[单选题]*A、清利化湿B、少食肥甘油腻C、以上皆是√D、以上皆否6、心脑血管疾病忌食的食物及动物内脏（）。[单选题]*A、脂肪含量高√B、粗纤维食物C、以上皆是D、以上皆否7、阴虚质对外界环境的适应能力（）。[单选题]*A、耐冬不耐夏B、不耐受暑C、以上皆是√D、以上皆否8、润燥生津法选用（）。[单选题]*A、蜂蜜B、麦冬C、以上皆是D、以上皆否√二、多选题1、中医食量的作用机理（）。[多选题]*A、补益脏腑√B、泄实祛邪√C、调理阴阳√D、补血滋阴E、益气生血2、补气健脾法（）。[多选题]*A、补益肺气√B、补益胃气√C、健脾法D、补益肝气E、补益脾气√3、疏肝理气的食材（）。[多选题]*A、佛手√B、橘皮√C、玫瑰花、玳玳花√D、茴香√E、荔枝核√4、平和质体质常见表现（）。[多选题]*A、精力充沛、体格强健，生机勃勃√B、神情活泼，反应敏捷，两目有神√C、毛发润泽，皮肤柔嫩，面色红润光泽，唇色红润√D、声音有力，哭声洪亮和顺，营养良好√E、筋骨康健，嗅觉通利，耐受寒热√5、阴虚质日常注意（）。[多选题]*A、保证充足睡眠√B、避免过量运动汗出过多√C、避免衣着过暖及高温环境√D、参加培养耐性的活动√E、注意减少水分的补充6.中医饮食养生又叫（）[多选题]*A、食养√B、食补√C、食疗D、食节E、食用7.中医饮食调护中，饮食禁忌内容包括（）[多选题]*A、因季节、体质、地域不同的禁忌√B、食物与药物之间的配伍禁忌√C、食物之间的配伍禁忌√D、饮食调配制备方面禁忌√E、患病期间的饮食禁忌√8.中医饮食调护的基本原则（）[多选题]*A、饮食有节√B、饮食有方√C、谨和五味√D、荤素搭配√E、以上都是√9.食物的性能,古代简称为（）等。[多选题]*A、食气√B、食性√C、食味√D、食用E、食疗10.食物的性能包括（）等内容。[多选题]*A、气√B、味√C、归经√D、升浮沉降√E、补泻√11.关于饮食禁忌,在古代文献上（）[多选题]*A、葱忌蜂蜜√B、人参忌山楂、萝卜√C、茯苓忌酯√D、鸡肉忌蘑菇E、鲫鱼忌麦冬√12.生姜可用于（）的食疗（）[多选题]*A、风寒感冒√B、呕吐不止√C、半夏中毒√D、中寒水泻√E、胃寒疼痛√13.根据食物的性味分类,属于甘味食物有（）。[多选题]*A、鸡肉√B、大枣√C、白菜D、粳米√E、冬瓜14.性味辛温的有（）[多选题]*A、苏叶√B、生姜√C、薄荷D、菊花E、芫荽√15.根据食物的升降浮沉分类,属于阳，升浮食物有（）。[多选题]*A、莲子B、花椒√C、菊花√D、绿茶√E、冬瓜三、判断题1.黑木耳味甘，补中益气，养血安神。对错√2.中医的饮食病主要有饥饱失常，饮食不洁和五味偏嗜。对√错3.中医食疗学是在中医药论指导下，研究食物的性能、配伍、制作和服法，以及在人体保健中的作用及其应用的规律的一门学科。对错√4.五畜就是常见的家畜类，也就是肉类食用食材，现在结合营养学观点，还包括海产品。对√错5."食不厌精，脍不厌细，"体现了孔子的食疗养生思想。对√错6.在中医食疗学中，食养、食疗、药膳可以完全等同。对错√7.《灵枢·生气通天论》有云："春食凉，夏食寒、以养于阳；秋食温、冬食热，以养于阴。"。对错√8.药膳就是简单的中药和膳食的组合。对错√9.少年儿童处于生长发育时期，生机旺盛，脏腑娇嫩，一般可饮用一些消暑解渴、益智之品，但不宜滋补。对√错10.中医食疗学是以中医经典理论为基础，现代营养学位参照系。对√错11、中医食疗学，是在中医药理论指导下，研究饮食治疗疾病的一门学科。对√错12、中医食疗学的特点是首重脾胃。对√错13、宣肺化痰平喘用于老年体虚、喘息等症。对错√14、促炎饮食是降低机体炎症水平的膳食。对错√15、心脑血管疾病忌食脂肪含量高的食物及动物内脏。对√错16.所有甜味的糖类都有一定的解毒作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。对√错17.药酒是一种加入中药的酒，具有保健作用，可过量使用。[单选题]*对√错18.调气血是中医食疗唯一的实现途径，气血是中医上讲的人生命的物质基础。而气血的来源主要就是饮食。对错√四、简答题1.升降浮沉。药物和食物的定向作用，即药物和食物在人体内作用的四种趋向。2.药膳配伍。指再中医基础理论与药膳学理论的指导下，采用两种以上的药物和食物配合应用，发挥相互协同作用。3.感冒。指风邪侵袭人体引起的，出现鼻塞、流涕、喷嚏、咳嗽、头痛、恶寒、发热、全身不适等症状的一种疾病。4.高脂蛋白血症。体内脂质代谢絮乱，导致血浆脂蛋白中一种或多种成分的含量增高的一种病症。√5.中医药膳的特点。（1）历史悠久：中医药膳起源于数千年前。（2）隐药于食：融药物的治疗特性于日常饮食中，既具有膳食提供机体营养的基本功能，也拥有防治疾病、保持健康、改善体质的重要作用。（3）配伍辩证：药膳的配伍始终遵循中医学辨证论治、辩证组方的理论原