好邻居超市生鲜物流配送问题及对策

摘要超市作为居民获取生鲜品的主要渠道之一，生鲜品在连锁超市的经营比重不断提高。然而生鲜品自身具有易腐性，不耐储存和运输，对生鲜物流配送要求非常高，生鲜物流配送的好坏是连锁超市生鲜经营的重要保证。好邻居超市要做好这块市场，离不开的是物流配送环节。因此本文以好邻居连锁超市为研究对象，通过文献调查法、实地调研法等研究方法，发现好邻居超市生鲜物流配送中存在生鲜冷链水平低、配送模式不合理、配送管理水平低以及生鲜物流配送信息化程度低的问题，冷链投资费用昂贵、配送中心规模小、统一配送效率低、缺乏成熟的生鲜配送管理规范以及信息系统不统一等是导致现存问题的重要原因，文章最后，给出完善生鲜冷链基础设施建设、改善生鲜配送模式、完善生鲜物流配送管理制度以及加强生鲜物流信息化建设等应对策略。关键词：生鲜物流配送冷链配送模式好邻居超市AbstractAsoneofthemainchannelsforresidentstoobtainfreshfood,theproportionoffreshfoodinchainsupermarketshasbeenincreasing.However,freshproductsthemselvesareperishable,notresistanttostorageandtransportation,freshlogisticsdistributionrequirementsareveryhigh,freshlogisticsdistributionisanimportantguaranteeoffreshsupermarketchainoperation.HaoLinJusupermarkettodoagoodjobinthismarket,isinseparablefromthelogisticsdistributionlink.Therefore,thispapertakesHaoLinJusupersupermarketchainastheresearchobject,andthroughliteraturesurvey,fieldresearchandotherresearchmethods,findsthatthereareproblemsinfreshlogisticsdistributioninHaoLinJusupermarket,suchaslowfreshcoldchainlevel,unreasonabledistributionmode,lowdistributionmanagementlevelandlowinformatizationdegreeoffreshlogisticsdistribution.Thehighcostofcoldchaininvestment,thesmallscaleofdistributioncenter,thelowefficiencyofunifieddistribution,thelackofmaturefreshdistributionmanagementmodelandtheinformationsystemisnotunified,aretheimportantreasonsfortheexistingproblems.Atlast,thepapergivessomecountermeasures,suchasperfectingtheinfrastructureconstructionoffreshcoldchain,improvingthefreshdistributionmode,perfectingthefreshlogisticsdistributionmanagementsystem,andstrengtheningtheinformatizationconstructionoffreshlogistics.Keywords:FreshlogisticsdistributionColdchainDistributionmodelHaoLinJusupermarket目录TOC\o"1-4"\h\z\u一、 引言 好邻居超市生鲜物流配送问题及对策叶钰滢引言2019年，微博热搜上经常出现一些网络热词，例如“车厘子自由”、“水果自由”等，这不仅暗含了人们对水果的高度喜爱，也揭示了人们想要实现水果自由的渴望。事实上，生鲜品在人们食品支出的比重也较大，人们越来越青睐于更高品质的生鲜品，生鲜品的销售方式也逐渐由农贸市场转向超市，“超市+生鲜区”的经营形式为人们提供了一个既整洁又卫生的购物环境，各大超市都将生鲜品视为经营的重心，生鲜品所占经营比重也逐步提升，成为超市盈利的重要组成部分。然而由于生鲜品与生俱来的特性，例如季节性、新鲜性、易腐性等特性，致使生鲜品对时间和环境因素都非常敏感，很容易在流通环节中产生变质和损耗，而超市要做好这块市场，离不开的是物流配送环节。研究超市生鲜物流配送是为了减少生鲜食品在流通中的损耗，提高生鲜品配送的品质，降低物流配送的成本，从而使超市发展得更好。但当前国内的研究对象大多还是以大型连锁超市为主，对其他中小型超市的研究相对较少；大多数还是偏向关注大城市的连锁超市，对欠发达城市的超市关注较少；因此本课题结合中小城市的中小型连锁超市以及生鲜物流的特点，对好邻居连锁超市的生鲜物流配送进行调研，找出好邻居超市生鲜物流配送存在的问题，并根据实际情况进行分析，提出解决问题的建议，从而使好邻居超市在生鲜物流配送上发展得更好。好邻居超市现状好邻居超市简介好邻居公司创办于1995年，总部设在禅宗六祖慧能故乡—云浮市新兴县，2001年成立第一间大型购物超市城东店（总店），2008年正式更名为新兴县好邻居投资股份有限公司。经过多年的发展，公司共经营有12间连锁店和一个商品配送中心，一间自有品牌食品加工厂以及一间一个月能出栏肉猪500头的养猪场，好邻居连锁超市经营网点遍布新兴县城及周边各乡镇，扩展至肇庆、阳春、郁南等邻近县市，总经营面积超10万平方米，经营总类涵盖生鲜熟食、日用百货、玩具精品、数码电器、文体用品、品牌服饰、珠宝首饰、皮具箱包、香烟酒水、食品农副等6万余种商品，是目前粤西地区颇具消费者影响力的连锁超市之一。公司引进现代化规范化管理模式，秉承“务实、创新、诚信、共赢”的经营理念，坚守“便民、惠民、利民”的经营宗旨和“信誉第一、顾客至上、服务社会”的服务宗旨，时刻关注顾客需求和市场变化，不断调整经营品类，精心布局经营环境，务求为新兴及周边地区的消费者打造商品丰富、价格实惠、设施完善、环境舒适、服务周到的一站式休闲购物场所，是广大市民身边真正的好邻居。好邻居超市生鲜经营现状超市生鲜区的盈利非常可观，能够很好的吸引顾客，因此好邻居超市每个门店都设置有生鲜区。并且随着电子商务的不断发展与完善，好邻居超市抓住商机，除了在超市进行生鲜运营外，还不断发展线上运营，其中已有三家门店拓展了线上业务，采用“线上下单+门店配货+外卖配送”的模式配送到消费者手中，服务于门店五公里内的顾客，起送价格为20元并收取4元的配送费用，承诺一小时内配送上门。其生鲜品的经营类型主要有以下品类：表1好邻居连锁超市生鲜品经营品类生鲜品大类生鲜品小类蔬菜类蔬菜干菜水果类水果鲜果汁肉类猪肉及分割猪肉加工品牛肉及分割牛肉加工品羊肉及分割羊肉加工品禽类及分割禽类加工品水产类淡水鱼类海水鱼类虾蟹贝类水产制品水发制品冷冻品类速冻面点微波食品肉类制品水产制品蔬菜制品冰棒雪糕蛋奶类鲜奶发酵奶调味奶奶油乳酪单品类其他豆制品熟食品面包糕点好邻居生鲜物流配送现状好邻居连锁超市现有一个3000多平方米的物流配送中心，自有配送车辆11辆。但配送中心只是在仓库的基础上改造过来的，只是增添了一些分拣、送货等功能，其业务流程比较简单。好邻居超市总部在综合分析各门店当天销售情况后，结合各个门店的销售情况分析并预测出第二天生鲜品的需求量，统计出各门店的采购数量以及所需生鲜品的各类品种规格统一向供应商下达订单，次日生鲜品供应商会根据订单要求进行采购配送，统一对各门店进行配送，或送至配送中心后由配送中心自有车辆进行各门店送货。好邻居超市生鲜物流配送存在问题及原因分析好邻居生鲜冷链水平低众所周知，冷链建设是生鲜品经营的关键，是生鲜品供应链的强大保障。冷链物流能够实现生鲜品从加工、储存、到运输再到销售的全环节低温保存，保障生鲜品的新鲜度和质量，进行生鲜配送需要一系列的冷藏设施设备：冷藏库、冷冻库、冷藏车、气调库等等来提高生鲜产品的质量，利用自动化管理和冷藏设施设备能为生鲜配送提供既安全又快速的服务。但好邻居超市配送中心由于规模较小，冷链投资费用高昂，导致生鲜所需的冷链设施设备缺乏，低温冷藏库仅占配送中心总面积的15%，冷藏车数量不足，配送中心的冷链基础设施设备不够完善，冷藏能力不能满足全部生鲜品的储存配送，只能满足部分的产品。例如在蔬果存储中，每种果蔬都有其储存的最佳温度和湿度以及储存的寿命，必须根据每种产品不同的特性来分别存放在相应温度的冷藏库中，但通过调查发现，好邻居配送中心缺乏不同温度的分区冷藏库，果蔬直接存放在一起，大大影响了蔬果的保存质量。生鲜品具有鲜活性、易损性、季节性以及多样性等特点，主要采用常温链物流、冷藏链物流、保鲜链物流三种物流形式。不同种类的生鲜品适合运输的温度不同，原则上需要选用不同的车辆运输。但现在好邻居超市由于运输工具的技术水平不足以及生鲜品配送量达不到规模配送的标准，而不能将不同类别生鲜品区分开进行单独配货。由于目前我国生鲜品配送主要采用的还是常温链物流形式，在这种情况下，生鲜品很容易在流通过程中受到损失，不能充分保障生鲜品质的新鲜度和食品的安全性。事实上，生鲜品非常依赖冷链运输，特别是在夏季天气炎热的情况下，冷链物流对生鲜品的品质起着至关重要的作用，能够有效延长生鲜品的流通时间，提高生鲜品的耐藏性。但通过调查发展，在生鲜品的运输过程中，好邻居超市仅有10%的肉类以及20%的水产品通过冷链运输，其他的蔬菜、水果均使用普通货车运输，生鲜配送常常出现冷热混装的情况，造成生鲜品损耗严重。好邻居配送中心冷链运输车辆配备不足、冷库容量与现实需求不匹配等问题等严重影响了生鲜品的流通，并造成了生鲜品损耗率的提升。配送模式不合理好邻居超市是当前粤西地区比较出名的连锁企业之一，为了提高生鲜物流配送效率，好邻居超市主要采用以下三种配送模式：第一种配送模式是供应商配送，好邻居超市各门店会给总部递交门店所需的生鲜产品订单，之后总部整合订单后向各供应商下达订单，供应商会根据订单要求直接给门店配送产品。第二种配送模式为自营配送中心配送，各超市门店将所需产品订单递交给配送中心，由配送中心将产品的详细情况发送给供应商，最后由供应商把门店所需产品提交至配送中心，由配送中心统一对各门店进行配送。第三种配送模式是“外卖式”配送模式，好邻居连锁中有三家门店与美团外卖平台进行合作，开通了外卖到家的服务。好邻居目前主要采用供应商配送和自营配送相结合的配送模式，虽有自建的配送中心，但因配送中心冷库规模小，设施设备不完善，生鲜品的配送多采取供应商配送模式，自营配送所占的比例较小。有“外卖式”配送服务的门店也仅为新兴县内的三家，规模较小。生鲜物流的配送模式对超市生鲜食品的质量有直接影响，要想提高生鲜品品质，必须选择合理的配送模式，完善相关设施设备，不然会影响到生鲜品的质量，从而影响超市生鲜品的经营情况。从目前自营配送中心对分店经营的生鲜品配送情况来看，统一配送效率低，根据调查，国外配送中心的平均配送效率能够达到80%及以上，我国大多数超市能够保持在60%-70%之间，而好邻居配送中心仅为50%，统一配送率较低，致使整车转载率不足，浪费运力的同时又增加了运输成本。生鲜品有很强的季节性，因此生鲜配送也有淡旺季之分，在销售淡季，好邻居超市会因为配送规模萎缩而导致浪费大量的配送资源，而在销售旺季又会存在配送车辆运力不足，产生配送量突发增加的问题。好邻居生鲜物流配送模式选择不当，在流通过程中物流模式比较杂乱，例如批发市场、农产品加工企业、小型供应商以及大型供应商等的物流模式不一，会直接影响好邻居超市生鲜品的流通。供应商配送模式下导致好邻居超市配送成本高、配送效率较低，当超市把生鲜订单发送给供应商后，供应商很难做到即时配送，要订单量满足最低发货量时才会选择发货，因此商品周转速度慢，不能及时满足超市的生鲜品需求，而且有些供应商的物流能力有限，只能供应某几个特定区域门店，无法做到覆盖全部门店。通过调查发现，好邻居三家线上配送门店，在美团外卖平台的评价上面，消费者对好邻居生鲜的配送满意度较低，有消费者反应配送的生鲜品不够不新鲜，产品的配送包装不合理，经常会出现配送员不等待顾客验货再离开的现象，超市员工配货出错率高导致订单配送失误以及配送超时的情况时有发生。生鲜配送管理水平低目前好邻居超市仍然还不具备成熟的管理规范，导致好邻居生鲜物流配送中心的管理模式仍然不够规范。首先，管理水平低主要是由于好邻居缺乏专业的管理团队，管理人才缺乏，加上其他的操作人员也大多数属于非专业人员，公司内部缺乏完善的培训系统，专业技能培训难以落实到每个基层工作人员身上，导致员工工作效率低下。其次，生鲜配送管理制度粗放，商品的品质规格及操作流程等缺乏相关标准和规范。生鲜物流中，参与整条供应链的人员众多，物流环节也多，在管理制度不完善，相关标准准则执行不当的情况下，会导致供应链出现问题。例如，好邻居生鲜配送中多为供应商配送，对供应商配送缺乏较为有效的管理机制，导致供应商供货时有怠慢，致使好邻居超市生鲜品的供应不够及时，丧失了最佳盈利机会。好邻居配送中心部分标准化作业分工不明确，权责不明，导致出现问题时经常出现人员相互推诿的情况，难以确定责任，造成冷链标准化程度低，最终导致生鲜品的货损率提高，增加超市成本支出。在生鲜品的仓储管理过程中，因缺乏科学规范，仓库管理混乱，在生鲜品入库时，员工不按生鲜品习性分类贮存的情况时有发生，例如南方水果与北方水果要分区存放，不然北方水果放出的乙烯气体会对南方水果产生很强的催熟反映，很大程度会导致南方水果保质期的缩短，造成生鲜产品出现质量问题的机率增加。员工在分类储存上做的不够细致，使得部分商品的质量受到影响，当商品到达销售终端时，降低了商品的口感或味道，原有价值被贬低。在生鲜品配送过程中，装卸搬运大都通过人工完成，极少采用机械设备搬运，在装卸搬运过程中由于没有很好的人员培训和管理制度，工作人员在装卸搬运过程中随意性强，出错率高，大大增加了生鲜品的货损率，好邻居生鲜品搬运出错率比普通货品高出整整一倍，超市行业中生鲜品货损率大部分能够做到10%以内，而好邻居超市生鲜货损率高达15%；装卸搬运的不规范也导致了仓储高层空间不能最大化地利用，而这也导致生鲜品在最终售价上没有价廉质优的竞争力；在运输人员指派上以及运输路线选择上，从配送中心到达各个超市门店有多个不同的运输路线，不同司机的意愿、开车技术及习惯等方面都存在差异，由于没有明确的规定和管理，送货司机往往只会凭借对道路的熟悉程度及个人意愿等选择适合自己的运输路线，司机人员行车路线的不同会导致不同的运输时间以及运输成本的产生。生鲜物流配送信息化程度不高好邻居超市生鲜品从采购到配货再到配送的过程中，各门店都是简单地从超市POS收银机来获取售出生鲜品数量，再结合库存量来下单生鲜订单至配送中心，由配送中心统一分析库存量，统计各门店订单量，向相应生鲜供应商进行采购，供应商采购完毕再配送至配送中心，由配送中心配送至各门店。由于超市管理的过程中信息化程度较低，缺乏有效的信息关注，对信息的调配不能做到协调彻底，各连锁门店与供应商及配送中心间缺乏统一的信息系统，配送中心很难及时准确的获取各门店的销售及库存情况，缺乏对各项信息的及时分析，供应商及配送中心很难实现生鲜品的定时定量配送。信息系统不够完善始终导致好邻居超市在进货方面处于被动地位；超市方与供应商之间缺乏统一的信息传播媒介，数据交换和信息沟通不能及时进行，发货方与订货方之间无法准确掌握彼此的订货状况、货物在库状况和在途状况。好邻居生鲜采购的整个流程基本处于传统人工的运作模式，例如，生鲜品采购价格等信息基本采用原始的纸质登记然后再通过人工录入电脑的方式，由于人力资源有限，相关数据的汇总不能被及时处理的情况时有发生。配送作业过程中也基本采取人工搬运、人工清点等方式，人为操作的失误的情况时有发生。图1好邻居生鲜采购流程图好邻居超市生鲜物流配送管理改进建议完善生鲜冷链基础设施建设针对生鲜物流配送中心的突出问题，结合生鲜品易腐性和时效性等特征，配送中心的规范建设是当务之急，也是改善生鲜品超市物流的核心。必须改变传统的常温运输及常温仓库存放方式，加大投资各环节的基础设施建设，特别是加强和完善冷链基础设施方面。提高生鲜冷链物流水平，能够为生鲜品的流通配送保驾护航。因此好邻居企业应当在冷链基础设施方面加大投入。采购一批专业的冷链物流运输工具，减少生鲜品在运输过程中的损耗。同时，通过增加冷库容量、提高冷链技术等方式，保障生鲜品的新鲜度和安全性。其次，企业应当构建完备的物流系统。从生鲜品的生产、加工、运输到销售过程，配备完整的冷链物流系统，提高生鲜品的安全性，保证消费者购买的生鲜品品质。但冷链设施设备前期投入的成本高，好邻居超市一时间难以负担高昂的费用，可以在日后发展中不断完善，在初期阶段，为了保证生鲜品的鲜活度，供应商与配送中心可以选择错峰出行，利用低峰期来对生鲜品进行配送，最大限度的缩短运输时间。同时对于可进行常温配送的部分生鲜品，可以选择在温度相对较低的夜间进行配送，有利于降低生鲜品损耗的风险，从而保证产品的品质。改善生鲜配送模式选择合理的配送模式，能够提高生鲜的配送能力，降低生鲜品损耗，从而降低好邻居超市的配送成本，增加企业利润。目前好邻居超市理想的配送模式应是“自营配送+供应商配送+第三方配送”模式，联合资源优势来完成生鲜品的配送任务。虽然在自营配送能力较低的情况下暴露出诸多问题，可在超市日后长期的发展过程中，好邻居配送中心应该要不断完善物流配送基础设施设备，提高生鲜物流自营配送能力，过于依赖供应商配送，不仅会使配送中心现有的基础设施无法得到充分的利用而造成浪费，更会令好邻居生鲜品对供应商的配送形成依赖性。混合配送模式可以使三种配送模式协调相互配送，发挥各自优点从而使生鲜品的配送效果达到最佳。好邻居公司可以将不需要包装或者仅需要简单分类的新鲜果蔬类产品，由供应商直接配送至各大门店，剩下部分生鲜产品由供应商配送至配送中心，由分拣包装再集中配送至各门店。对于在新兴县内的门店可以采用自营配送模式，而对于部分较远的、分散的县外区域承包给第三方物流配送，利用第三方企业的专业性、技术完善性以及生鲜冷链设施设备的完善性来满足高效的生鲜配送，利用自营配送模式对生鲜配送包装以及运输的严格管制，来优化配送效果，降低货损率。在疫情期间，好邻居超市的生鲜销售额呈现出较为明显的增长，消费者集中采购，促进生鲜产品销量激增，超市客单价显著提高，特别是好邻居线上三家门店的增加更为明显，疫情期间人们出行困难，乡镇市民购物方式也由实体店购物转移到了线上购物。但疫情期间出现的线上购买火爆并不意味着是短暂现象，正好相反，随着电子商务的不断发展、科技的不断进步以及人们消费心理的变迁等因素的加持，生鲜品电商越来越呈现强大的发展潜力，生鲜电商具有广阔的发展前景。因此好邻居要更加重视线上生鲜配送，配送时要规范生鲜品包装，进行配货时要减少订单配货失误，以及与美团外卖平台进一步沟通来完善生鲜品配送服务，尽可能缩短生鲜品配送时间，减少生鲜品损耗。完善生鲜物流配送管理制度超市生鲜品要想达到良好的配送效果和高标准的管理水平，必须要建立与完善细致且明确的生鲜配送管理制度，制定一系列的工作常规、管理规范、工作流程、各项岗位职责等，务必要落实彻底，职员的职责分工要明确，避免问题发生时出现互相推诿，让每一位员工都能按要求办事。好邻居要制定生鲜品损耗标准、验货标准、分拣标准、库区管理标准以及装卸搬运标准等，例如要明确要求配送中心验货部门在生鲜品卸货时要注意轻拿轻放；验货员验收生鲜品时，必须严格按照公司制定的验货标准进行，对于品质不符合标准的产品杜绝进仓入库，宁缺毋滥；分拣员要按照生鲜品各种类进行分拣；仓管员要定时检查冷库的保鲜状态，冷藏库要根据生鲜品的特性分类存放，仓库商品要遵循先进先出原则；装扮搬运中要加大对产生损耗的处罚力度，追究管理人员的责任。总部也要合理规划配送路线，统一车辆安排，根据超市各门店实际分布进行合理的路线规划和安排，司机必须按照总部制定的路线进行运输，杜绝随意性，降低运输成本和配送时间，减少生鲜品损耗。加强人才培养，才能提高管理水平。好邻居连锁位于不太发达的粤西地区，负责生鲜配送的主要工作人员大多来自周围村镇，文化程度不高，对超市生鲜运营运作管理和操作的人员，大多数没有接受高等教育和职业教育，参与生鲜配送中心管理员工大多数是通过社招渠道进来的非专业人员。因此在不断完善生鲜配送管理制定的同时，也要定期对员工进行培训，在培训中要注意理论与实践相结合，来保证对生鲜品规范化的操作，另外，好邻居超市应该要注重专业性人才的招聘与培养，招聘一批具备专业水平的物流人才。加强生鲜物流信息化建设信息系统相当于连锁超市的神经中枢，建立有效的信息管理系统是保证连锁企业运作的基础。在信息飞速发展的时代，信息化是每个企业发展必不可少的辅助工具。连锁超市建立统一的信息管理系统，加强物流信息化建设是连锁超市在经营过程中的重要战略，利用信息化管理，能够让整个物流配送过程有序进行，避免因为信息不对称而造成的经营损失，要提高物流配送效率就要不断完善物流信息化系统，好邻居超市才能从信息数据中看到一周、一个月乃至一个季度生鲜品的销售情况以及消费者的偏好习惯，以此来配合生鲜品采购配送计划的制定。供应商及配送中心也能透过信息化网络发现生鲜品销售的淡旺季来制定适时的配送，在合适的时间配送至超市，减少供应商和配送中心生鲜品的库存压力以及减轻超市的运营压力。有了信息化的支撑，配送中心才能更好地追踪到各个门店生鲜品的实时销售、库存情况，根据各个门店的时间计划和补货要求进行生鲜配送。生鲜品对物流信息流的要求非常严格，时效性与安全性是必不可少的，物流信息不仅可以客观及时准确地反映每一个物流节点的情况，更能在物流信息数据化后对物流运作进行跟踪指导，对整体生鲜品物流做好预测与分析，从数据中找到好邻居超市增值的空间。好邻居超市各门店与配送中心需要将自身的仓储管理进行改造，将相关的存储体系进行信息化的处理，使得仓库管理更加成熟。通过这样的方式，将生鲜品进货情况和实际销售情况进行了解，可以更好的分配进货数量，尽量的保证生鲜品新鲜度。完善物流信息化建设需要物流信息技术的投入，好邻居需要不断地发展与完善各类物流信息技术，例如销售时点信息系统、全球定位系统、地理信息系统、电子数据交换技术等等。好邻居配送中心要能对生鲜配送冷藏车的行驶状态做到实时监控，根据配送车辆行走路线的路况信息，通过分析给出冷藏车辆匹配最佳的配送路线，提高由于道路不畅等情况而产生的各突发事件的应变能力，尽最大的可能提高生鲜冷链物流配送的效率，降低生鲜品的损耗，完成配送任务。总结总之，生鲜产品是超市中必不可少的商品，对超市招揽顾客有很好的推动作用，促进超市增加盈利。物流配送为连锁超市各经营环节架起了联系的桥梁，物流配送能力的高低直接影响生鲜品的质量，对超市的经营起着不可或缺的作用。本文从目前我国超市的生鲜物流配送背景出发，结合好邻居超市的实际情况，对其生鲜物流配送存在问题进行探究，提出了相应的改进建议，希望能够给同类超市行业的生鲜物流配送提供一定的借鉴作用，促进超市更好地发展。但是，由于篇幅和实践的局限，以及作者水平的有限，本文在问题分析方面可能不够透彻，提出的建议可能还不够全面，尚需进一步的研究，物流配送的改善研究是一个长期、动态及复杂的过程，随着时间的推移，需要在日后进行更深层次的探索。参考文献[1]王丽莉.湛江连锁超市水产品配送问题研究[D].广东海洋大学,2015.[2]高金霞.连锁超市生鲜农产品物流配送模式选择分析[J].知识经济,2016(09):63-64.[3]刘莹.连锁超市生鲜农产品物流配送体系优化研究[D].山东理工大学,2013.[4]张侃.遂宁市超市蔬菜配送模式优化研究[D].南京农业大学,2013.[5]孙燕莉.SD超市生鲜农产品的物流配送管理研究[D].中国石油大学(华东),2016.[6]洪理平.生鲜加工配送中心发展对策研究[D].浙江工业大学,2007.[7]赵泉.小型连锁超市配送系统的开发[J].商场现代化,2013(24):54-55.[8]童光森.超市生鲜蔬果损耗因素及对策研究[J].四川旅游学院学报,2019(06):30-32.[9]陈增发.生鲜农产品超市配送模式现状探讨[J].价值程,2014,33(36):26-28.[10]张蒙蒙.T公司生鲜果蔬电商物流配送模式的改善研究[C].济南大学,2017.[11]徐春阳;罗茜.宁波三江超市生鲜商品损耗及控制对策[J].中国商论,2016,No.690,7-8.[12]刘阳阳.浅析连锁超市生鲜果蔬物流——以京客隆为例[J].中小企业管理与科技(下旬刊),2016,120.[13]邢鹏超.保定惠友超市生鲜农产品冷链物流问题研究[C].河北大学,2015.[14]范栢诚,张世龙.果蔬农产品的库存管理研究——以T超市为例[J].农村经济与科技,2019,30(19):144+203.[15]荀晓林;张兵.生鲜产品配送模式优化分析——以旭旺超市为例[J].中国商论,2018,No.766,9-10.[16]杜锐.浅谈我国生鲜电子商务发展的对策[J].才智,2016,259.[17]姚卓顺.苏州华润万家连锁超市生鲜冷链物流研究[D].南京理工大学,2013.[18]SameerKumar.Astudyofthesupermarketindustryanditsgrowinglogisticscapabilities[J].InternationalJournalofRetail&DistributionManagement.2016(3)[19]AnaOsvald,LidijaZadnikStirn.Avehicleroutingalgorithmforthedistributionoffreshvegetablesandsimilarperishablefood[J].JoumalofFoodEngineering.2017(2)致谢衷心感谢我的导师牛文学老师。在论文撰写期间，牛老师在学习上给予了我很多帮助，启发我解决论文中遇到的困难。他的平易近人、谆谆教诲以及对问题的高度洞察力给我留下了深深的印象。老师渊博的知识、一丝不苟的工作作风以及严谨的治学态度是我今后学习和工作的榜样。衷心感谢好邻居超市的工作人员，在调查过程中配合调查，给予了我很大的帮助。同时，还要向帮助过我的同学们表示深深的感谢。最后还要感谢我的家人们，他们对我的支持和鼓励，使我在前进的道路上充满了勇气和信心。感谢在百忙之中抽出时间评阅这篇论文的各位老师！

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