《食用菌作业设计方案-2023-2024学年科学青岛版五四学制》

《食用菌》作业设计方案第一课时一、选题背景食用菌是指人们可以食用的真菌类食物，具有丰富的营养价值和药用价值。随着人们生活水平的提高，食用菌的种类和品种也越来越丰富，受到人们的青睐。通过进修食用菌的相关知识，可以援助同砚了解食用菌的分类、发展环境、营养价值以及栽培方法，从而提高他们的科学素养和健康认识。二、教学目标1.了解食用菌的分类和发展环境；2.精通食用菌的营养价值和药用价值；3.熟识食用菌的栽培方法和发展规律；4.提高同砚的科学素养和健康认识。三、教学内容和流程1.食用菌的分类和发展环境-介绍常见的食用菌种类和特点；-分析不同食用菌的发展环境要求。2.食用菌的营养价值和药用价值-探讨食用菌的营养成分和功效；-比较不同食用菌的药用价值。3.食用菌的栽培方法和发展规律-介绍食用菌的栽培技术和方法；-分析食用菌的发展规律和特点。四、教学方法1.示范教学：通过实际操作，展示食用菌的栽培方法；2.实地考察：组织同砚参观食用菌种植基地，了解实际发展环境；3.谈论沟通：引导同砚谈论食用菌的营养价值和药用价值，增进沟通和沉思。五、作业要求1.撰写食用菌的相关知识报告，包括分类、发展环境、营养价值和栽培方法；2.设计食用菌的栽培试验，记录发展过程和结果；3.制作食用菌相关主题海报或PPT，展示进修效果。六、评判标准1.报告内容完备、明晰，主题明确；2.试验设计合理，数据准确可靠；3.海报或PPT设计美观大方，内容丰富有趣。七、参考资料1.《食用菌栽培技术手册》2.《食用菌营养与药理》3.《食用菌分类与鉴定》通过本次作业设计，可以援助同砚深度了解食用菌的相关知识，培育其科学素养和健康认识，为将来的进修和生活打下坚实的基础。愿同砚们在这个过程中收获知识和幸福，成为健康的生活提出者和传播者。第二课时一、设计背景：食用菌是一种重要的营养食品，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，对人体健康有益。本次作业设计旨在让同砚了解不同种类的食用菌，进修它们的发展环境、发展周期以及食用方法，培育同砚的实践能力和创新思维。二、设计目标：1.了解不同种类的食用菌及其特点；2.精通食用菌的发展环境和发展周期；3.进修食用菌的采摘和处理方法；4.提高同砚的观察和实践能力；5.培育同砚的合作认识和创新思维。三、设计内容：1.阅读资料：让同砚阅读关于不同种类食用菌的资料，了解它们的特点和营养价值。2.实地考察：组织同砚到食用菌发展基地进行实地考察，观察不同种类食用菌的发展环境。3.种植试验：让同砚在试验室里进行食用菌的种植试验，精通其发展周期和种植技巧。4.采摘处理：组织同砚亲自参与食用菌的采摘和处理过程，进修正确的采摘方法和处理技巧。5.烹饪竞争：组织同砚参与食用菌烹饪竞争，呈现他们的创新和合作能力。四、设计步骤：1.第一周：组织同砚阅读相关资料，了解不同种类的食用菌及其特点。2.第二周：打算实地考察活动，让同砚观察不同种类食用菌的发展环境。3.第三周：进行食用菌种植试验，培育同砚的实践能力。4.第四周：组织同砚进行采摘处理活动，进修正确的采摘方法和处理技巧。5.第五周：举办食用菌烹饪竞争，展示同砚的创新和合作能力。五、评判标准：1.参与度：同砚是否乐观参与各项活动；2.知识精通：同砚是否了解不同种类食用菌及其特点；3.实践能力：同砚是否精通食用菌的种植和处理技巧；4.创新认识：同砚在烹饪竞争中是否呈现创新思维；5.合作能力：同砚是否能够良好地与同砚合作完成各项任务。六、延伸拓展：1.组织同砚开展食用菌产品创意设计竞争；2.邀请专业厨师进行食用菌烹饪示范；3.开展食用菌营养价值讲座，增强同砚的营养认识。七、总结：通过本次食用菌作业设计，