盘县二中研究性学习手册

习水一中研究性学习手册盘县二中研究性学习手册PAGE2PAGE220届贵州省普通高中综合实践活动课盘县二中研究性学习手册（课题研究）课题名称：关于甜点的调查研究 课题组长：李斯顿课题组员：李斯顿指导教师：段廷许盘县二中制习水一中研究性学习手册盘县二中研究性学习手册PAGE4PAGE3研究性学习课题开题报告表课题名称关于甜点的调查研究主导课程其他课题组长李斯顿指导教师段廷许开题时间课题组成员及分工姓名班级分工李斯顿高一（8）所有事务研究背景:中华民族有着悠久的历史和古老的文化,糕点制作则是丰富多彩的食品艺苑中的一朵瑰丽的鲜花。千百年来经过历代劳动人民的培植和浇灌,中式糕点以其高超绝纶的精湛制作工艺,丰富多彩的花色品种,色香味形俱美的特色而闻名于世,赢得了中外宾客的称道。我们如何充分利用中式糕点的优势,大力发展中式糕点市场,是每一个餐饮食品市场研究者要考虑的问题。如今社会，中国老百姓生活水平和价值观念发生了巨大提升和转变。在快节奏的生活和工作当中，大部分消费者在饮食要求方面越来越高。西式面点的发展也面临着机遇和挑战。研究目的与意义(为什么研究)：盘县二中学生课题可行性答辩记录表课题组长成员指导老师1、你认为你的研究有哪些实际应用价值？2、你能说明你的研究与哪些科学原理有关？3、什么时候开始课题研究，这期间你做了多少工作？4、哪些书籍帮助了你的分析？[1]赵刚.新世纪中国糕点业的发展与创新[J].中外食品,2001,(02).

[2]杜连起.我国糕点业的发展趋势[J].现代商贸工业,1999,(10).

[3]高波.国有糕点企业发展战略[J].食品工业科技,1999,(S1).

[4]陈玲.加入WTO对我国糕点食品业的影响及对策[J].商业研究,2002,(07).

[5]朱念琳.中国焙烤食品市场分析报告[J].中国食品工业,2004,(05).

[6]张治国.创新技术提高糕点产品质量[J].食品研究与开发,2001,(01).

[7]牛志新,孙成正.提高我国传统糕点营养质量的设想[J].食品科学,1989,(11).

[8]胡嘉鹏.\o"糕点消费五问相似度73%"糕点消费五问[J].中国食品,1987,(08).

[9]钱阿炳,龚太生,徐森.\o"苏州特产苏式糕点相似度68%"苏州特产苏式糕点[J].食品工业科技,1980,(04).

[10]牛志新,孙成正.\o"提高我国传统糕点营养质量的设想相似度68%"提高我国传统糕点营养质量的设想[J].食品科学,1989,(11).

[11]尹传红.\o"糕点的起源相似度68%"糕点的起源[J].中国食品,1990,(01).

[12]王文富,杜久信.\o"勇于创新的糕点技师刘世奎相似度67%"勇于创新的糕点技师刘世奎[J].中国食品,1985,(01)

[13]洪光住.\o"我国糕点起源初探相似度66%"我国糕点起源初探[J].中国食品,1980,(09).

[14]郑建勋.\o"京华糕点香飘四方相似度66%"京华糕点香飘四方[J].中国食品,1986,(01)指导教师签字：年月日研究性学习开题报告评价表课题题目关于甜点的调查研究指导老师组长李斯顿课题组成员李斯顿评价项目评

价

要求评价分数(以下每项满分10分)

立题的科学性符合科学原理，遵循事物发展规律，研究方法科学，应用知识综合程度较高。立题的可行性课题要求与自身知识，能力状况及兴趣要求大致相当，力所能及。意义课题面向实际，注重实用性，有利于培养良好的研究意识，实践性较强。报告撰写语言表达清楚，文字简洁、流畅，格式规范，观点鲜明，有独到见解。任务分工明确、具体、合理。计划内容完整、系统、周密。计划进度科学合理、能逐步展开。报告陈述讲话清楚、有条理，语言简洁、流畅，语态自然，仪表端庄。回答问题能抓住关健问题，讲解清楚，有条理，逻辑性较强，小组能有效配合。时间运用恰当，不超时。合计成绩综合评价评价组成员签名：

年

月

日课题研究活动记录表时间地点成员活动内容：（目的、方式、过程）活动体会或收获：指导教师意见：指导教师：年月日课题结题报告表课题名称结题时间小组成员组长组员指导教师课题研究过程概述：课题的主要成果及形式：课题成果的主要内容概述：参考文献：指导教师意见：指导教师：年月日学生课题研究结题答辩记录表高一（）班课题名称组长成员评审组成员答辩记录：1、从课题研究中，产生出了哪些新的结论和设想？2、从研究开始到得到数据所花的时间是多少？有哪些认识？3、你认为你的研究有哪些实际应用价值？评审组成员签字：年月日心得体会盘县二中学生研究性学习课题自我总结表姓名：班级：高一（）班负责工作：小组活动中我主要做了哪些工作？我负责的工作中做得最好的是什么？我负责的工作中没能完成或完成的不好的是什么？学习过程中，我遇到的最大困难是什么？原因是什么？哪些同学值得我学习？从其他同学的发言中受到哪些启发？下一步设想评定等第（优、良、及格、不及格）指导教师：年月日研究性学习课题评价表时间：年月日课题评价评价要素分项权重小组评价指导教师评价家长评价课题开题（20分）1、选题科学性与可行性102、开题报告（内容、任务分工、进度安排、表述等）10实施过程（50分）3、小组成员出勤率104、活动记录的完整、及时性105、小组活动的真实性106、小组活动的团队合作精神57、活动预期目标的达成度58、材料的规范与完整性59、规定要求，达到成度5课题结题(30分)10、研究成果（成果的可信度、成果的科学性、成果表达形式与内容、成果展示）1011、现场答辩（全员参与情况、语言表达、仪态仪表、应答能力）1012、其他收获与体会513、成果的创新水平和社会效益5满分值（100分）课题组成绩盖章课题组成绩＝小组评价总分×30%+指导教师评价总分×40%+家长评价×30%。研究性学习课题评价与学分认定表课题名称主导课程班级指导教师课题组课题成绩课题完成时间课题组成员个人课题成绩姓名评价等级学分获奖加分等级说明（分优、良、及格、不及格四等）优：积极参加活动，很好完成了分担的任务，起到了骨干作用。良：积极参加活动并完成自己分工的任务。及格：能够参加并基本完成自己分工的任务。不及格：参加活动不积极，没有完成课题组交给的任务。课题组组长（签名）：指导教师（签名）：学分委员会（组长签名）：教研信息处（或教务处）意见：（盖章）年月日注：1、评价等级分为优秀（85分以上）、良好（70~84分）、及格（60~69分）、不及格（60分以下）。2、课题