【冷链物流困境与对策探究：以顺丰冷运为例15000字（论文）】

PAGE8冷链物流困境与对策研究—以顺丰冷运为例目录TOC\o"1-2"\h\u298221绪论 1301631.1研究背景 134351.2研究意义 2140941.3研究内容 2244052相关理论概述 3214092.1冷链物流相关概念 3228542.2全面质量管理(TQM) 4253192.3SWOT分析方法 5286132.4文献综述 580893顺丰冷运冷链物流分析 9209343.1公司介绍 9264793.2公司宏观环境分析 936683.3公司冷链物流发展的SWOT分析 11237373.4SWOT分析启示 13307854顺丰冷运困境问题 15250144.1质量控制体系问题 15165434.2用人机制问题 1691444.3信息化网络平台问题 17178835顺丰冷运发展对策研究 18236405.1质量控制提升对策 18175675.2培养高素质人才队伍 19248955.3加强冷链物流信息化网络平台建设 20166266结论 211绪论1.1研究背景我国的冷链物流起步于1950年代。随着社会经济不断向前推进，人们对食品质量的要求日益提高，在此大背景下，冷链物流业应运而生并迅猛发展起来。当时冷链设备主要适用于保温车和各种简单的冷库。然而，考虑到当时经济的发展，我国冷链物流行业发展缓慢，一直是物流领域的一小部分。1982年中国政府正式通过的《食品卫生法》在食品工业中占有重要地位。该条例大大推进了食品冷链物流业的发展，并且将冷链物流作为一个单独的细分业务。在接下来的20年中，冷链物流产业以标准统一的模式发展，这是一个长期的行业，在面对需求不足的情势下，行业运营、服务和技术水准总是相对落后的。步入21世纪以来，在国家一系列指导思想的引导下，我国冷链物流业发展迅猛，产业标准化体系和基础设施建设发展迅速。随着我国电子商务平台在国内的发展，我国的冷链物流在城镇地区也得到了前所未有的快速发展。但由于现有的物流公司主要是以中小型企业为主，且这些公司规模较小，质量标准不统一，质量管理体系落后，导致冷链物流行业的服务网络、信息系统和质量管理系统不够强大，致使易腐产品在配送过程中易受到损失，造成冷链物流成本高，从而导致我国第三方冷链物流在国内的发展仍然处于比较落后的地位。1.2研究意义从企业的角度来看，通过加强对冷链物流的质量控制，可以保证冷藏、冷冻产品的品质，使冷藏和冷冻制品的损耗更小，从而能够有效减少冷链物流的运行费用，提高冷链物流的服务质量，提高顾客购买率及支付服务费的意愿，提高冷链物流设备的利用率和整个制冷链的运行质量，从而达到一个良性循环，减低整个制冷链物流的营运成本，推动顺丰冷运的快速发展，提升其竞争力。顺丰冷运作为中国第三方冷链物流的龙头企业之一，对其质量控制的研究将对我国冷链物流业质量控制的发展起到重要的推动作用，并为我国众多的冷链物流企业发展提供新启示。本文在分析了当前冷链物流质量问题的基础上，提出了提高我国冷链物流质量控制水平的对策建议，有利于完善我国冷链物流体系，推动形成以市场为导向的冷链市场化结构，增强冷链管理者的物流质量控制意识，充实冷链管理理论与实践，推动冷链发展与国际接轨。1.3研究内容本文以顺丰冷运为研究对象，分析了顺丰冷运的现状，阐述了顺丰冷运目前面临的挑战，并在定性和定量分析的基础上总结了有助于顺丰冷运的发展对策。详情如下：第一部分是绪论。包括研究的背景与意义、国内外的研究现状与研究内容。第二部分是相关理论综述。通过介绍冷链物流的概念和范围、冷链物流的特点、全面质量管理的概念、SWOT模型的理论分析和相关文献综述，为本文之后的研究提供理论支持。第三部分是顺丰冷运冷链物流发展的环境分析。通过对相关资料的收集整理，首先介绍了顺丰冷运的基本概况，在宏观环境分析的基础上，运用SWOT分析方法，总结了顺丰冷运的SWOT分析启示。第四部分分析了顺丰冷运当前面临的发展困境，包括质量控制体系问题、人才紧缺问题和信息化网络平台等问题，帮助企业在未来找到调整方向，实现更好的发展。第五部分提出了加强顺丰冷运在我国冷链物流领域的发展对策。根据第四部分的困境分析，根据顺丰冷运的实际情况，对其提出了发展对策，如质量控制提升对策、人才培养和加强信息化网络平台建设等，进一步提高企业在行业中的竞争力。第五部分是结论。文章以冷链物流、全面质量管理和5S管理等相关理论为基础，对顺丰冷运的冷链物流进行研究分析，对欠缺之处进行了分析论证，并提出相应的改进措施，以驱动我国冷链物流的健康和蓬勃发展。2相关理论概述2.1冷链物流相关概念2.1.1冷链物流概念冷链物流常指冷藏冷冻食品在生产、储存、运输、销售和消费之前，为了保证食品质量，降低食品损耗，在一定的低温条件下进行，是基于科技发展和冷冻技术的发展而形成的一种基于冷冻技术的低温物流过程。2.1.2冷链物流的领域范围冷链物流的范围共分为三类：第一类是初级农产品，包括蔬菜、水果、肉类、水产品和花卉植物。二是加工食品，包括冷冻食品、熟食、其他包装食品、冰淇淋等乳制品和食品原材料。第三种是药品等特殊商品。医药冷链物流主要是指随着科学技术的进步和制冷技术的发展所建立的医药生产、制造和销售。它采用制冷技术，并需要利用特殊的设备、注意运输配送过程的时长和方式。通常来说，医药冷藏物流范围是必须在低温（2至8度）下储存的药品。2.1.3冷链物流的特点第一，冷链物流在保证不影响食品的营养价值和口感的情况下，大大提升了食品的储存力。第二，冷链物流的效率极高。在不同地区间运送食品极其便利，且保证到达目的地的食品仍能保持新鲜。第三，冷链物流能够确保食品的运输安全。冷藏和冷冻货物需要一个完整的冷藏链来控制物品在整个运输配送过程中的温度，以保证食品的安全性，而冷链物流就能够实行安全的储存和运输。2.2全面质量管理(TQM)2.2.1全面质量管理概念质量控制的理论过程分为三个阶段：分别为检验质量控制阶段、统计质量控制阶段和全面质量控制阶段。全面质量管理的定义是在所有工作人员的一同努力下，不断提升各个生产过程、产品和服务的质量，获得更多的客户满意度和忠诚度，进一步提升销售业绩。全面质量管理的实施需要全体人员共同努力，将专业技术、业务管理、数理统计分析等工具与公司其余管理制度高效结合，建立一个涵盖销售、生产、研究和开发、采购等所有方面的质量管理体系，以确保产品质量，迎合顾客需求，实施全方位的管理工作，以更快、更好、更经济的方式进行研发、生产、销售和服务。戴明先生提出了全面质量管理的基本方法。戴明循环（DemingCycle）把公司质量管理周期纳入一个系统的过程，且把整个过程划分成四个阶段和八个步骤。戴明循环的四个阶段分别是“计划—执行—检查—处理”，通常被称为PDCA（Plan—Do—Check—Act）循环。2.2.2全面质量管理意义全面质量管理是目前质量管理发展的一个新阶段，以产品质量为中心，建立起一种科学、严谨、有效的品质系统，使客户满意。质量管理工作的重点是记录实施情况，但核心在过程。企业可以利用工具、技术和信息技术来捕捉事实，并通过领导高层，利用愿景、领导、榜样和激励，创造全面质量管理文化的环境。组织内所有人员一同参与，互相支持，通过不断晋升，不断推动培训工作的规范化，使员工能够主动进行良好的思考和改进，以满足客户需要。此外，用户的期望和需求是会持续提高的，因此需要不断改进整个组织的每一个关键过程。同时，公司还必须不断构建有效的管理创新模式，完善管理创新机制，提高质量，超越用户期望。2.3SWOT分析方法2.3.1SWOT分析内容SWOT分析法，也称情景分析，是旧金山大学的管理学教授海因茨·韦里奇在上世纪80年代早期提出了这一方法，常用于公司制度战略部署和分析竞争对手等。SWOT分析法的具体含义是企业的优势、劣势、机会和威胁。通过多层次的SWOT分析法的调查研究，以矩阵形式对企业的许多内部优势、劣势、机遇和威胁因素进行了排序，同时利用系统分析的思维角度对这些优势、劣势、机会和威胁因素进行匹配。通过对不同因素匹配后的分析，得出一套适合企业的结论。运用SWOT分析法对公司进行有效、全面、客观、准确、系统的分析，因此为公司制定发展规划、战略和对策提供了依据，对公司的发展具有重要指导意义。2.3.2SWOT分析意义在SWOT分析中，优势和劣势分析重点研究了公司的实力以及它们与其他竞争者的对比，而对于机会和威胁分析则则更多地关注于公司所面临的外部环境及其对公司的影响。事实上，其实质是将公司的内部环境和外部环境因素综合起来，并对其自身的优势和劣势、面对的机会与威胁进行了分析。通过对各种影响因素的分析，可以得到一系列符合具体决策特点的相应结论。SWOT分析方法自问世以来，由于具有直观、易用等明显优势，已被企业广泛应用于策略分析和竞争分析中，成为企业战略竞争管理的重要分析工具。2.4文献综述2.4.1国内外文献综述谢玉梅利用SWOT模型分析了顺丰冷运石家庄分公司当前的优势、劣势、机会和威胁。文章采用灰色GM（1，1）模型对石家庄市的顺丰冷运石家庄分公司的市场需求进行了预测，得到了相应的预测结果并进行了分析，表明顺丰冷运石家庄分公司坚持以高需求量的上市市场环境为前提，对企业设备、人力资源的投资规模作出决策，并对不同区域的各类商品提出未来的投资建议。谢玉梅.谢玉梅.顺丰冷运石家庄分公司冷链物流业务发展策略研究[D].燕山大学.陈彤彤和李晶蕾对顺丰的冷链物流业务进行SWOT分析，文章从整体的物流安全、对电子信息技术的运用、物流的时间价值三个角度，对顺丰的冷链物流发展提出了切实可行的战略建议，并指出要充分利用顺丰的品牌形象，构建一个成熟的、完整的冷链物流体系，形成更广泛的物流网络但它并没有建议如何打开市场。陈彤彤,李晶蕾.浅析顺丰冷运物流业务的发展策略[J].中国商论,2020(8):2.陈彤彤,李晶蕾.浅析顺丰冷运物流业务的发展策略[J].中国商论,2020(8):2.丁治玄和王波分析了顺丰公司冷链物流业务，提出顺丰冷链物流成本过高，人力资源结构不平衡，最后一公里问题等，结合实际情况提出了降低成本、吸引人才、优化配送等措施，但没有提到相关的技术问题和解决办法。丁治玄,王波.顺丰速运的冷链物流研究.曾丽君通过对顺丰冷运系统质量控制现状的分析，阐述了顺丰冷运系统质量控制的不足，总结了顺丰冷运系统质量控制的形成原因和特点。根据目前我国冷链物流的发展态势，对于顺丰冷链物流质量控制体系中存在的问题，提出了改善建议，但顺丰冷运在外部环境下的因素未被提及。曾丽君.顺丰公司冷链物流质量控制[D].兰州大学.毋庆刚采用SWOT分析方法，研究发现，我国目前冷链物流面临基础设施不健全、冷链物流专业人才缺乏、市场化程度不高等诸多问题，并对问题给出了切实可行的建议对策，同时对我国冷链物流未来发展趋势做出预测。毋庆刚.我国冷链物流发展现状与对策研究[J].中国流通经济,2011,25(002):24-28.陈梦等人以传统的配送路线为基础，构建了以时间窗口为基础的供应链优化模型，为企业提供最佳的供应链路径，以减少配送费用。陈梦,曾阳,唐驿,等.食品冷链物流配送路径优化问题研究[J].物流工程与管理,2015,37(1):3.潘茜茜和干宏程在冷链物流配送过程中，引入碳排放，并通过对碳排放的分析，实现了基于碳排放的经济价值，构建了一种基于“绿色”的供应链优化数字模型。潘茜茜,干宏程.考虑碳排放的冷链物流配送路径优化研究[J].数学的实践与认识,2016(2):7.王志国基于公共配送路径的优化，深入探讨了冷链中的供应链资源和供应链协同的路径和合作收益的分配。王志国.共同配送视阈下加快发展生鲜农产品冷链物流研究[J].现代经济探讨,2017(1):5.李玉鹏等人通过对“最后一公里”物流的分析，指出了在“最后一公里”物流中，实现“最后一公里”配送的目标，并在此基础上提出了一种新的“最后一公里”配送方式。李玉鹏,魏俊美,王召同,等.冷链物流"最后一公里"快速配送方法研究[J].工业技术经济,2017(1):10.马小雅从冷链物流模式的创新、冷链物流网络的建设、冷链物流的合理规划、冷链物流的建设、人才的培养等方面，提出了相应的发展策略。马小雅."互联网+"背景下广西生鲜农产品冷链物流发展对策分析[J].商业经济研究,2017(6):3.吕海燕从构建冷链物流的电子信息共享平台、加强政府资金扶持等几个方面进行了探讨。吕海燕."互联网+"视角下农产品冷链物流发展对策[J].辽宁农业科学,2017(1):2.谷励就如何实现低碳化冷链物流提出了具体的解决方案，并提出了加强环保意识、优化冷链物流产业、规范冷链物流的运作等措施，为我国低碳经济的发展作出了积极的贡献。谷励.基于低碳视角农产品冷链物流发展战略[J].经济研究导刊,2015(21):3.纪若婷等人分析了我国冷链物流的发展现状，并就如何加强网络通道建设、设备升级、组织方式优化、信息服务等问题，提出了相应的对策。纪若婷,刘启钢,丁小东,等.我国铁路冷链物流发展策略研究[J].铁道货运,2016,34(9):6.日本一直以来对冷链物流的研究都是精益的。以水果冷链循环为例，对鲜果的循环进行了详细的研究，发现鲜果的采收过程复杂、包装设计不当是造成鲜果品质问题的主要原因。水果破碎和运输损坏。以果品冷藏运输为例，经过对新鲜水果流通的仔细调查，发现造成品质问题的主要因素有：采摘过程过于粗糙、包装设计不当造成的挤压痕迹、运输过程中的簸荡、流通过程中的粗放。针对大规模采摘和装卸不规范的问题，制定了水果无害化采摘及流通过程中的安全装卸作业规程。为了解决产品的包装问题，组织设计人员进行了适用于各种水果的耐压纸盒的设计。为应对运输途中的道路颠簸，政府拨款以用于改善乡村道路。通过采取这些有效的措施，水果的流通损耗率由20%~30%逐渐下降到10%。因此，日本已开始整合新鲜水果、蔬菜、花卉等业务，全面构建从原产地至销售终端的冷链物流体系。2.4.2文献评述通过对相关文献的整理，国外对冷链物流的研究起步相对较早，很多发达国家建立了较为完备的冷链物流系统，冷链系统的信息化平台效率高，基础设施完善，冷藏技术相对先进，相关理论比较成熟。尽管我国在冷链物流运作优化和冷链物流的发展策略等方面都有探讨，但冷链物流行业理论研究相对薄弱，目前的研究都从加强人才队伍建设、加大国家政策扶持力度、提高网络信息化建设等方面进行概述，学者们仅对系统优化进行了较为深入的研究，但对组织模式等方面的研究还不够，必须加强对冷链物流产业的深入研究。本文根据国内冷链物流的发展趋势，采用文献法、案例法等研究方法，选取顺丰冷运为研究对象，通过对顺丰冷运的宏观环境做出分析，以及对冷链系统运行现状的SWOT分析，阐明了顺丰冷运面临的困境。在此基础上，结合当前物流行业发展形势和趋势，从供应链视角探讨顺丰冷运未来发展战略定位与路径选择；并进一步阐述顺丰冷运应采取的策略方法及保障措施。针对顺丰冷运存在的问题,提出了一些改进建议和解决方案。

3顺丰冷运冷链物流分析3.1公司介绍3.1.1公司简介顺丰冷运依托顺丰现有的物流、电子商务、仓储和其他资源的一体化，为生鲜食品企业的客户提供冷藏运输、冷运仓储、送货上门、供应链金融和其他一次性解决方案等全方位服务。主要面向食品公司、生鲜产品市场、餐饮公司、生鲜电商等。3.1.2公司发展现状自成立以来，顺丰冷运就致力于建立一个开放式的商业运作体系，与食品公司、生鲜产品市场、餐饮公司等进行了广泛的合作。同时，公司也充分发挥了自身优势，通过与其它小型冷运企业进行合作，形成协同效应。公司现已将其冷运业务分成两大类：食品和医药品。这两个行业的政策、客户群体和市场环境都有很大的不同。目前，食品类产品在冷运业务营收中的所占比重已达到80%以上。3.2公司宏观环境分析3.2.1政治环境近几年，我国冷链物流产业发展迅速，出台了一系列支持冷链物流的政策。《关于落实发展新理念加快农业现代化建设实现全面小康目标的意见》明确提出，要加快建立跨地区冷链物流体系。2016年3月8日，国家发改委发布“十三五”规划，支持发展第三方物流、多式联运等物流新模式，降低企业税收负担，促进物流企业降本增效，助力强实体、稳增长，同时提出建立便利跨境电子商务等政策在构建冷链物流体系中起到了推动作用，为顺丰冷运的发展方向提供了有力的支持。《商贸物流发展“十三五”规划》于2017年1月颁布，国家发改委员会印发的《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》都明确指出，要加强冷链物流的基础设施建设。这一系列政策的出台，使冷链物流企业的各项设备标准得到了明确，冷链物流的进入门槛也得到了进一步的提升，杜绝了不良企业之间的恶性竞争，为顺丰冷运的健康发展奠定了坚实的基础。3.2.2经济环境顺丰于2014年11月正式开始其顺丰冷运业务，为客户提供专业、定制和高效的供应链服务，并将其原有的业务整合到新的商业体系中。顺丰控股开始着重投资于建立冷藏链的储存和运输系统，并从以前的快递系统中调集大量员工到冷链运输部门，负责冷藏链的准备和运行。依托顺丰独特而强大的航空运输系统、道路运输网络和信息网络系统，以及庞大的资金和物流资源，即使顺丰冷运业务起步较晚，但也很快成为我国冷链物流最强大的服务提供商之一。冷链运输物流系统也具有更高的行业门槛。由于其对快递和室温的物流系统的需求较大，因此对专业设备和信息系统的需求以及资金的投入都要更大。顺丰的冷链运输业务相对于传统的快件来说是一个全新的业务，但是它能够把部分传统的物流技术递送到外面。顺丰强大的资金实力能够使顺丰冷运迅速建设其冷链所需的基础设备，并通过这些大规模快速业务产生的净现金流量赶上行业领先者。特别是上市后，资本市场的融资渠道全面开放，金融实力远超其行业的竞争对手。3.2.3社会环境根据数据，目前国内冷冻食品的流通环节，蔬菜、水果、肉类、水产品的腐烂率分别为30%、12%、15%，造成了严重的经济和资源浪费。伴随着人民的生活水平的不断提高，食品的安全问题也日益受到人们的关注，作为一名普通的消费者，不管是在菜市场或大型超市里买到的乳制品、果蔬、肉类、冷冻包装产品，不仅要看产品的真伪，还要看产品的质量和安全性。因此，冷链物流是解决这些需要低温贮存和运输的产品从制造商流向零售终端的问题的关键。3.2.4技术环境目前，该公司已开设和管理26个食品仓库，总储存面积约15万平方米，拥有先进的自动制冷和冷却设备、进口计算机温控系统、标准专业的运行管理，以及7个24小时365次全天候服务。现已开通143条主干线，涉及117个城市和727个地区，共计2583条，连接了东北、华北、华东、华南、华中和华西。公司拥有256辆食品冷藏车和1万多辆外部冷藏车，均拥有先进的物流信息系统和自主开发的快速分拨中心物流全程可视化监控平台。顺丰冷运一直致力于促进建立和完善具有物流价值的食品行业标准，并为各战略合作伙伴提供国内专门全面的冷链物流解决方案。它已发展成为食品安全、产品安全、冷藏运输效率和价值创造领域的行业领导者，并努力成为高品质、全面、可见可控的冷链解决方案的领军企业。3.3公司冷链物流发展的SWOT分析3.3.1优势（Strengths）当大多数人想到顺丰时，他们会立即想到短时间、高速度、高质量的服务优势，这是顺丰发展冷链物流项目的基础。此外，新鲜农产品和某些加工食品对物流、货物包装和运输的时效性要求极高，这也加大了消费者选择顺丰冷运的心理。为了使顺丰冷运能以其强大的冷藏和配送能力成功地进入市场，顺丰在原有的包机和其他快递物流系统的基础上，投入大量资金建造了冷藏库，并大量采购了冷藏箱、冷冻箱、冰袋、保温袋等温度控制设备，解决了冷库和自备冷库对不同商品的不同标准化存放方式。第二，顺丰冷运在全国拥有仓库，能够满足所有冷藏运输设施和设备的需求，也是满足冷链运输需求的最有效手段，同时也是实现冷链物流实时配送的重要依据，这是其它物流公司望尘不及的。此外，它的双温冷藏卡车已实现冰品的城际运输，顺丰冷运也因此优势实现了差异化。顺丰冷运拥有一个自建的冷链团队，用小型冷藏箱取代大型冷藏车，从而减少了运输和配送成本，实现“最后一公里”的最优化，并且将有品质保证的商品全程冷链配送至消费者手里。此外，顺丰冷运的冷链系统具有快速的处理能力和强大的接口能力，支持多平台和多渠道的订单管理，能够基于预测的销售量、仓库和网点的布局、成本和时间、产品的配送等因素，计算出最优的仓位分配方案，从而为分仓位提供依据。与此同时，顺丰冷运拥有专业的物流仓库温度控制技术，其中包括对整个过程中车辆温度的智能监控、在整个过程中对温度需求的可视化、顺丰物流终端配送网络无缝对接的冷链物流网络，为顺丰提供冷链物流服务提供了最关键的技术支撑。因此，顺丰冷运拥有国内一流的冷藏仓储和配送技术。3.3.2劣势（Weaknesses）在顺丰进入冷链物流业务之前，顺丰的核心业务是顺丰速运，并被公认为是中国的快递领先品牌。顺丰的冷运业务是顺丰在冷链物流方面的一项重要战略举措。凭借雄厚的资金财务实力、充足的资源和丰富的配送快递经验，顺丰冷运实现了跨越发展。然而，随着顺丰冷运业务的快速扩张和业务类别的不断扩大，从顺丰继承下来的系统逐渐暴露出其缺陷。由于冷链物流和快递虽然属于同一个物流行业，有许多相似之处，但两者之间仍然存在较大的差异。有业内人士曾戏称顺丰冷运业务为“带温度计的顺丰快递”。更重要的是，人们对冷链物流的“冷”的认识不足。此外，顺丰冷运的成本偏高。顺丰提出的“冷链干线”旨在满足不同客户对多批次和小批量的冷运物流需求，即在一条干线上的订单数量达到一定数目后，为了分担这一次的运输费用，及时调拨库存。但是，冷链配送成本占客户价格的30%-40%，再加上仓储成本，会大大增加配送成本。尽管顺丰在战略规划和定位方面有着巨大的优势，但其竞争对手Tmall（天猫）仍然是一个巨大的威胁。Tmall直接把拥有冷链能力的外部物流公司纳入自己的业务范围。另外，虽然顺丰已经成为家喻户晓的物流品牌，但是对于冷运这一更特殊的行业领域来说，顺丰冷运目前还处于品牌建设的初期，品牌形象的影响力并不是很强。3.3.3机会（Opportunities）可以通过以下三个方面进行分析：第一，政策上的扶持。2010年以来，我国逐渐步入了冷链物流快速发展时期，国家颁布了一系列发展冷链物流产业的政策。其中不乏政治、财政和支助。根据农业和农村事务部的数据，到2020年，中央政府将投资50亿元，帮助包括河北和山西在内的16个省开始储存和建设新的冷链设备。第二，市场本身的快速发展。近年来，随着我国冷链物流业的发展，逐步形成了中央宏观规划、多部委政策指引、区域实施的冷链物流发展格局。在国家政策的指导和经济上的扶持下，冷链物流行业展现出了一片蓬勃发展的景象。据不完全统计，到2020年底，国内生鲜食品市场（包括肉类、海鲜、鸡蛋、牛奶、蔬菜和水果）的总销售额达到13亿吨，电商平台也进一步拓宽了易腐食品和特色农产品的营销渠道。到目前为止，由于新鲜农产品和特殊农产品的区域性强以及运输损失大，想要扩大销售渠道一直比较困难。然而，随着在线交付平台的出现，传统的销售模式几乎被摧毁，因此冷链物流在运输过程中是非常重要的部分。供应商可以通过及时将新鲜特殊产品的组装和运输与消费者的订单需求量相匹配，从而大大降低成本。第三，亟需平台型企业。国内冷链产品配送市场的总需求在持续增长，特别是在预防和控制新的冠状病毒流行病方面，民众外出采购的频次大幅降低，取而代之的是通过网上订购来购买各种新鲜食品以满足日常生活所需。3.3.4威胁（Threats）首先，冷链物流产业面临着非常激烈的竞争。EMS（ExpressMailService）拥有发达的网络和强大的实力。近几年，其经营弹性和服务品质都得到了改善。之前和顺丰联手对付“菜鸟”的京东，现在已经独立成立了京东物流，京东的冷运业务将会成为顺丰的竞争对手。其次是我国目前在冷链物流中存在的“逆向物流”问题。新鲜农产品的包装、运输温度的控制和时间的准确性都有很高的要求。如果在运输中因产品堆存不规范而产生积压现象，或因温度控制等问题而导致顾客拒绝签收，此时逆向物流不仅会消耗运输资源，还会增加运输周期，也会由物流公司来承担损失。同时，不愉快的经历也会使消费者对顺丰冷运的选择几率下降，从而产生负面效果。此外，如果退货率超过20%，企业盈利额也会受到影响。最后是我国冷链物流行业的标准难以实施。冷链物流是当前物流领域的一个热点问题，尽管国家出台了全面有力的冷链物流标准化政策，但是在国内，冷链物流发展相对滞后，冷链物流的标准化工作尚处在起步阶段。我国冷链行业标准化建设缺乏系统性、统一性，各标准间缺乏协调、设施设备标准化水平较低、基础研究滞后、冷链物流标准化意识薄弱等原因都在一定程度上制约了冷链物流的发展。3.4SWOT分析启示我国冷链物流行业发展迅速，但起步较晚，技术较为滞后，其发展遇到了很大的瓶颈。顺丰冷运是我国冷链物流的支柱产业，本文从顺丰冷运的现实出发，运用SWOT模式对其进行了分析，根据目前冷链物流发展的有利条件及发展机遇，提出了相应的改进措施，以弥补现有不足，充分发挥市场作用，构建一个成熟、完整、理想的冷链物流体系。在面临强大的外部竞争和众多挑战的情况下，必须发挥优势，压缩劣势，减轻风险，减少威胁，从而更好地经营企业，开拓市场，形成一个范围更广、更大的冷链物流网络。因此，要在现阶段实现在冷链物流行业的突破，有两种实施方式。一是制定战略部署，尽快完善基础设施建设，在长期发展的基础上，努力实现我国冷链物流的系统化、网络化发展。二是积极探索和创新冷链物流运营方式，提升物流运营效率。这不仅降低了冷链物流的成本，提高了冷链物流的效率，还可以使产品因高品质而进入高端消费市场。此外，要提高冷链运输的效率，必须通过优化冷链运输路线。COVID-19（CoronaVirusDisease2019）在2020年初突然爆发，这就导致了直播带货模式的火爆，新鲜农产品可以从源头上进行采摘直接送到消费者的手中，但是因为种植者普遍缺乏冷链物流专业知识，从产品的分类、包装和最终的快递运输都没有按照标准的操作规程进行，这导致了消费者所收到商品存在质量问题。所以，我们急需积极的引导专业化的物流公司和电商公司来进行生鲜水果的直播和销售，并改进其销售方式。通过电商或物流公司的介入，在分类、包装等方面消除了种植者的不规范操作，从而提高了产品的销售质量和顾客的满意度以推动冷链物流走向大众。

4顺丰冷运困境问题4.1质量控制体系问题4.1.1质量监测不全面由于快递服务的产品质量比较单一，因此，服务的及时性是其关键所在。顺丰的大多数商品都是文件。该产品性能稳定，不受外界温度、湿度的影响。换言之，在运送期间，对产品的质量基本没有任何要求。冷藏物流的经营包括了从各种果蔬到各种冷生肉类在内的各种复杂产品。不同的货物具有不同的运输质量标准。冷链物流在不同的温度、不同的包装条件下，其质量变化曲线也会发生变化。现有的质量监测体系主要是监测运输中的温度、湿度，而不能对产品从进入冷链到离开冷链的过程进行监测。顺丰冷运没有意识到这个问题的严重性，也没有对其进行细致、全面的质量管理。这个问题在初级产品中表现得尤为明显，这主要是因为初级产品在进入冷链之前没有进行过工业处理，产品更具有多样性。4.1.2技术设备监控不及时冷链物流中各生产环节的制冷设施是冷链物流企业品质管理系统的关键所在。其中，技术设备主要是指冷链物流各个环节所需要的各类设施、设备，包括其技术水平、能力、适用性、维护状况以及设备的适应性。与此同时，标准化、机械化、自动化的生产设施和设备可以有效地减少人为因素对物流品质的影响。因此，在国外，冷链物流的发展是基于先进的管理理念和先进的冷链设备。顺丰冷运特有的冷链运输设备，基本上是我国最先进的技术设备，但是各地的合作商所使用的设备却是千差万别。顺丰冷运的信息系统目前主要是基于顺丰的系统开发的，但因其信息系统的限制，制冷和运输设备的温度主要由外部温度检测系统进行监测，远程监控设备无法直接连接到此系统，因而一旦发生故障，温度通常已经上升，但设备却不能及时发出警报。4.1.3作业流程不规范冷链物流每个环节的质量在很大程度上受到冷链物流过程中操作质量的影响，而操作过程中冷链的失效也在很大程度上影响产品的质量。从产品的包装和卸货到交付给客户，有各种不同的工作流程。从委托产品（各类新鲜食品、药品等）的特点可以发现冷链物流相较于普通快递，对安全操作、文明操作、各节点间的及时性等要求要更高。一方面是冷链物流对业务流程的需求大大提高，另一方面，也是缺少对冷链物流卫生服务的监测与管理。这将极大地降低冷链物流质量管理系统的执行。4.2用人机制问题4.2.1内部人员专业性差根据相关调查，目前我国冷链物流行业的从业人员与对应专业的一致性比较差，而在企业高管中，拥有物流相关行业背景的领导数量相对偏少，大部分都是只拥有管理背景的。在冷链物流领域，很多人才都是跨学科的。伴随着新零售、新餐饮等新业态的出现，冷链产品的物流业务也面临着一个需要关注的多样化发展趋势，这也需要对现有冷链物流公司学习更专业的物流管理，如聘请具有综合解决方案能力的专家作为发展顾问。此外，随着对冷链物流专业技术知识需求的增加，技术人员的门槛也随之提高，这对目前高校培养冷链物流人才带来了挑战。4.2.2外部招聘困难人力资源的发展是一个亟需解决的问题。目前冷链物流人才的发展还处于脱节状态。现如今，冷链物流公司通常规模不一，人才发展有限，顺丰冷运也不例外。从整体上讲，我国多数地方食品安全隐患较大，这导致冷链物流对人才的需求巨大且增长迅速。因此，顺丰冷运如果长期依靠引进高层次的冷链物流人才，不仅不能解决企业冷链物流问题，反而增加了公司物流成本的压力。目前，顺丰冷运亟需具备高度专业知识素质和一定管理能力的人才。然而，我国当前冷链物流的发展相对滞后，不仅还未形成系统的培训体系，而且只有少数高校开设了冷链物流专业课程，这对我国高职院校冷链物流专业的发展产生了一定的制约。在此情势下，要使人才适应能力得到提高，就必须进行长期的努力与探索。为了培养优质的冷链物流人才，企业不仅需要学校输送优质的学生来提高企业的管理水平，学校也需要为学生提供拥有广泛人力资源的企业。4.2.3人员主观能动性差顺丰冷运完全遵循顺丰的质量管理体系，以FedEx（FederalExpress）公司为标准，对自己的管理体系不断进行优化，耗费大量资金建造自己的顺丰车队和机场，这使得顺丰冷运的管理系统总是十分接近美国风格。尽管这种方式的优点是注重量化、数据和效率，但不足之处在于工作人员的主观能动性未受到充分的关注，从而削弱了其积极性，无法为企业创造更深的价值。4.3信息化网络平台问题4.3.1信息共享不及时顺丰冷运的整个商业体系已经拥有了大量的自身客户和供应商。现在，这些资源的连结一般都是通过电话，微信，电子邮件等方式。另外，当前顺丰冷运的内部信息系统也是依托于顺丰的信息平台，但此平台并没有顾及到冷链物流业自身的特性。在顺丰冷运和夏晖公司成立合资公司之后，如果双方没有进行及时有效的沟通，信息系统将很难同时运行，实现合作共赢。4.3.2冷链物流全程监控不全面冷链物流是一个由生产、包装、仓储、运输、配送等环节组成的复杂的信息化体系。目前的冷链物流温度监测平台不能使冷链物流各个信息系统之间的联系更加紧密，且不利于管理，致使工作效率难以提高，不能实现对物流的全过程跟踪，也无法提高冷链的整体管理水平，从而难以从传统商业模式转型至现代商业模式，给企业创造更多商机。4.3.3客户端服务功能不完善现有的客户端服务功能不能实现用户对用户或公司产品的远程跟踪和查询，难以及时掌握产品状况和运输过程中出现的问题。此外，现有的客户服务功能无法从客户的视角出发，为客户谋取利益，减少了客户与企业之间的沟通，降低客户满意度，从而失去客户对公司的信任。5顺丰冷运发展对策研究5.1质量控制提升对策5.1.1建立精细化的货品质量监控标准由于目前冷链物流中最小库存单元的复杂性，顺丰的冷运系统应由单一的温度监测向全方位的产品质量监控过渡。这意味着需要联系产品制造商和相关专业机构对不同的产品进行深入的研究并开发适用的制冷技术和控制系统，进行全面的质量控制，实施和实现有目标的成熟的冷链物流。这是一个需要持续调整和优化的长期工作，由于随着SKU（StockKeepingUnit）的变动，因此它应被列入日常任务的一部分。顺丰冷运逐步建立了一个独立的FMEA（PotentialFailuremodeandeffectsanalysis）系统，该系统将不同产品在不同情况下面临的问题和解决方案系统地结合起来，在各种情况下为每一种产品寻找最优的冷藏运输方案。因此，企业必须树立可持续改进的理念，善于分析问题，运用多种分析手段，整合公司技术力量，不断提高和完善各类产品的冷链运输方案。5.1.2从信息技术监控系统到大数据智能系统在一个分布着大量资源的冷链物流体系中，最终产品的品质取决于各利益相关者，这些利益相关者分布于各个环节。这其中包括独一无二的冷藏和冷冻运输系统，也包含供货商的冷藏和冷冻运输工具。冷藏运输链是用来协调动力冷藏运输车辆的，而高效的调度也需要与实时交通和天气等外部环境相适应。区域冷链物流是冷链供应商为城市冷链运输提供的物流配送资源，且供应链的质量管理对信息系统的需求也随之提高。顺丰冷运目前的经营范围遍及全国各地，其地理位置限制了供应链中各个结点的联系。互联网信息技术平台是一个综合的、开放的基础设施，它能够解决网络中各个节点之间的时间和空间上的分离，提高信息共享的质量，实现跨平台的快速响应，从而达到对整个企业链的快速反应和协同的目的。5.1.3加强冷链物流质量控制相关培训我国冷链物流产业起步较晚，加之行业发展速度过快，造成了全行业人才紧缺。目前，我国高职院校开设的冷链物流课程培训尚不健全，大部分从业人员，其中包括不少中层管理者都是由物流业转向冷链物流业，均为质量控制带来严峻挑战。短期内，难以雇佣大批极富经验的技术工人和操作人员，而且劳动力成本可能会上升。加强对内部质量管理有关的培训系统，提升现有员工的质量控制管理素养，是一种行之有效的办法。首先，质量控制培训必须以全体员工为主。从纵向看，企业必须从决策层到管理层到执行层进行全方位的质量控制知识培训。从横向看，必须抛弃质量控制是质检部门的任务的观念，并且还应让财务和信息技术等所有支持部门参加培训，以便建立一个综合的执行环境。其次，质量培训必须全面进行。即便是企业高管也需要接受相关培训，而非只有他们所需的技术。它有益于建立一个系统的质量概念，在提升员工的技术、培养质量观念的同时，也帮助他们建立起一套完整的质量控制体系，提高技术，使所有员工对这个行业和公司产生认同。质量管理部门应当组织有丰富的食品及医药领域质量管理经验的专家，成立一支专门的培训队伍，对具体工作及员工的培养需求进行分析，并制订相应的教学方案。根据教学计划，采取适当的教学方法，如课堂授课、网络课堂、模拟课程、指导培训等。与此同时，需要建立和完善对质量管理、职业技能培训的评估办法，着重加强对食品物流从业者的质量培训和考核。5.2培养高素质人才队伍5.2.1内部定期培训考核顺丰冷运可借调具有丰富经验、专业技能、业务能力强的冷链物流管理者，对其进行定期培训，主要内容包括：冷链物流的技术、关键控制点、业务流程、人员管理等，并实行考核制度。此外，顺丰冷运雇用的大多数一线工作人员都是临时的，因此可以不雇用临时雇员。据了解，顺丰速运目前的一线员工已经饱和，且其员工都是经过严格培训的，在揽件和配送等方面都有丰富的经验。因而顺丰冷运可从中抽调一批一线人员，对其进行系统的培训，从采收、仓储、运输到配送等各个多温层、专业化冷链体系和操作过程，并定期进行工作评估。5.2.2完善人才引进机制冷链物流属于大规模物流的细分行业，与传统的重货物和快递等物流不同，运营商对物流的顺利运作有更高的要求。调至从事冷藏运输的人员，必须加强对冷藏运输的专业知