产褥期营养与膳食

关于产褥期营养与膳食什么是产褥期？产妇身体各个器官（乳腺除外）从胎盘的娩出至恢复或接近正常未孕状态所需要的一段时间，一般为6-8周，也就是42-56天，即民间俗称的坐月子。第2页,共21页，2024年2月25日，星期天坐月子的历史坐月子历史的最早记载可以追溯至西汉《礼记内则》，距今已有两千多年的历史，称之“月内”，是产后必须的仪式性行为。从中医学角度论述，因为生产过程使产妇处于“血不足，气亦虚”的状态，大约需6～8周的时间才能恢复到怀孕前的生理状态。这段时间的调养正确与否，关系到未来日子的身体健康，如果能抓住生产的机会调整体型，或治疗某些生产之前身体上的症状，按照正确的方法坐月子，好好的补充营养、充分休息，就能带给你往后几十年的健康身体。

第3页,共21页，2024年2月25日，星期天月子如荷吐故纳新

台湾庄淑旂博士《女人的三春》

做好月子的三大要素：

1.坐月子的饮食方式要正确（60%）

2.坐月子的生活方式要做正确（20%）

3.产妇要有充分安静的修养环境（20%）

“十月怀胎，一朝分娩”。作为产妇，在生产过程中，不仅要忍受肉体上的痛苦，而且还要承担体力上的巨大消耗，故有“产后百节空”之说。产后尽快恢复健康，达到妊娠前的水平是十分必要的。而且产妇在自身康复的同时，还要为新生儿哺乳，需分泌大量乳汁，以利婴儿健康成长。因此科学合理地坐月子显得尤其重要。第4页,共21页，2024年2月25日，星期天产褥期的膳食原则少食多餐，营养均衡，每天分5-6餐进食饮食搭配要合理：干稀搭配、荤素搭配清淡适宜，多吃易消化及刺激性小的食物不要偏食、挑食第5页,共21页，2024年2月25日，星期天产褥期的营养食物鸡蛋：蛋白质和铁的含量较高，营养素丰富，每天3-4个为宜营养汤：如鸡汤、鲫鱼汤、鲤鱼汤、猪蹄汤、牛肉汤等红糖：有促进子宫收缩和恶露排出，减少产后出血、利尿等作用，但不宜使用时间过长，10天左右为宜。新鲜水果：促进食欲、促消化、助排泄等作用米粥：富含维生素和水分、有利于消化吸收挂面：富有营养并且易于消化蔬菜：含有多种维生素，含有膳食纤维，帮助排便生姜：红枣姜汤，帮助子宫恶露的排出，促进血液循环、提神、健脑、姜汤水洗澡擦身可防止关节痛黑豆：富含植物性蛋白及维生素ABC，对脚气、浮肿、腹部和身体肌肉松弛有改善功效第6页,共21页，2024年2月25日，星期天产褥期的营养食物芝麻：含钙高、可预防产后钙质流失及便秘花生：能养血、止血，可治疗贫血，具有滋养作用猪心、猪肝、猪腰：猪心有强化心脏的功能；猪腰有强化肾脏、促进机体新陈代谢、治疗腰酸背痛等功效；猪肝适合在早晨和中午食用。海参：蛋白质含量高，不含胆固醇，适合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚水肿者食用，但不宜食用过多，每周1-2次即可糯米：补中益气牛奶：每天要保证500毫升山楂：促进子宫收缩，加速子宫恢复，有止血的作用，但孕早期千万不能食用山楂桂圆：产后滋补佳品，对产后气血不足导致的体弱、乏力、食欲不振、失眠等有很好的疗效第7页,共21页，2024年2月25日，星期天产褥期的营养需求蛋白质脂肪碳水化合物维生素矿物质水第8页,共21页，2024年2月25日，星期天产褥期的营养需求蛋白质：乳母每日蛋白质摄入应比一般非孕妇女增加20克，约需85克，其中动物性食物和豆类及其制品等优质蛋白质至少应占1/3以上，以增加所需氨基酸的摄入，提高蛋白质的营养价值。蛋白质的食物来源：瘦肉、鱼、蛋、乳、鸡、鸭、花生、豆类及豆制品第9页,共21页，2024年2月25日，星期天产褥期的营养需求脂肪：乳母每日摄入脂肪所供能量占每日总热能的25%左右（植物油较好），可增加乳汁中必需脂肪酸的含量.肉类和动物油含有动物脂肪，豆类、花生仁、核桃仁、葵花籽、菜籽和芝麻籽中含有植物脂肪。第10页,共21页，2024年2月25日，星期天产褥期的营养需求碳水化合物：所有的谷物类、白薯、土豆、栗子、莲子、藕、蜂蜜等含有大量的糖类。第11页,共21页，2024年2月25日，星期天产褥期的营养需求钙：人体含量最多的一种矿物质，构成人体骨骼和牙齿的主要成分。婴儿缺钙导致佝偻病，乳母缺钙导致骨质软化症。乳母应适当增加钙的摄入以保证乳汁中钙的含量。钙的主要来源有：牛奶、豆类及制品、虾皮（米）、海带、紫菜、绿叶蔬菜等。第12页,共21页，2024年2月25日，星期天产褥期营养需求铁：铁不能通过乳腺输送到乳汁，因此人乳中含铁量很少，为婴儿补充铁应从副食补给。乳母在产褥期应多摄入铁。铁的主要来源是动物肝脏、动物全血、红色瘦肉，另外在红枣、黑木耳、小米、鹌鹑蛋等中含有丰富的铁元素。同时食用含维生素C丰富的新鲜蔬菜和水果可以促进铁的吸收。第13页,共21页，2024年2月25日，星期天产褥期营养需求锌：锌可以提高机体的抵抗力，促进婴幼儿的生长发育。动物性食物是锌的主要来源，如牡蛎、鱼及海产品、蛋类、肉类等。第14页,共21页，2024年2月25日，星期天产褥期营养需求碘：又称智力元素主要参与甲状腺激素的合成。婴幼儿缺碘会引起呆小症。海产品及加碘盐中含碘量较高。第15页,共21页，2024年2月25日，星期天产褥期营养需求维生素维生素A、D：A的来源：动物肝脏、鱼肝油、奶类、胡萝卜、深色蔬菜等，D的来源：动物肝脏、蛋黄、鱼肝油等。维生素B1、2、12：充足的B1有促进乳汁分泌的作用。在粮谷类、动物肝脏内、奶类中含量丰富。维生素C：在新鲜的蔬菜和水果中含量丰富。第16页,共21页，2024年2月25日，星期天产褥期饮食禁忌（1）忌生冷：生冷食物会影响牙齿和消化功能，损伤脾胃，导致淤血滞留，不利于恶露排出。（2）忌辛辣刺激性的食物。（3）忌过硬、不易消化的食物。（4）忌油炸食品（5）忌过咸食物（6）忌食过饱。（7）忌味精、鸡精（8）不宜过早大量喝汤、忌喝浓汤（9）忌喝茶水（10）忌吃巧克力（11）忌产后服用鹿茸第17页,共21页，2024年2月25日，星期天产褥期食谱举例

第一天第二天第三天早餐红糖小米粥（小米粥100克，红糖25克），蒸鸡蛋羹红豆甜米粥（大米100克，红豆50克，红糖25克）五香牛肉（熟牛肉50克），煮鸡蛋2个（200克）小花卷2个，大枣红糖小米粥1碗，菠菜炒鸡蛋加餐面包（100克）、热果汁（150克）、香蕉（100克）蛋糕1块（80克），大枣红糖水1碗（大枣50克，红糖25克）果酱面包2块，热果汁1碗午餐鸡丝面（挂面150克鸡丝25克）、虾皮炒油菜（油菜150克，虾皮10克）、红豆鲤鱼汤（鲤鱼100克，红豆20克）鸡汤荷包蛋面（细挂面100克，清鸡汤500克，鸡蛋100克）海米炒菠菜（菠菜300克，水发海米30克）五香鸡腿（150克）小馒头1个或米饭1碗牛肉炖萝卜、清蒸蛋羹加餐鸡汤荷包蛋1小碗绿豆糕2块（50克），红糖枣泥羹1碗（大枣50克，红糖50克）新鲜草莓（150克）虾仁鸡蛋挂面，香蕉第18页,共21页，2024年2月25日，星期天产褥期食谱举例第一天第二天第三天晚餐大米绿豆粥（大米60克，绿豆15克）、猪血炖白菜（猪血50克，白菜150克）、芝麻拌菠菜（芝麻20克，菠菜150克）银丝卷1-2个（100克），红糖二米粥（红小豆20克，大米50克，小米100克，红糖50克）虾仁炒芹菜、里脊炒木耳、大骨汤1碗米饭1碗、清炖黄芪鸡、西红柿鸡蛋汤1碗加餐银耳红枣粥（银耳10克，红枣25克，红糖10克）甜面包1块，甜橙1个苏打饼干、牛奶、水果第19页,共21页，2024年2月25日，星期天产后常用的催乳汤〈1〉通草鲫鱼汤。鲜鲫鱼90-120g，去鳞除内脏，洗净后放在锅中加水煮汤，快熟时加入通草10g，再煮片刻，食鱼喝汤，壮体通乳。

〈2〉花生黄豆猪蹄汤。花生米（带红衣）60g,黄豆60g，猪蹄两只，同煮至熟烂，连汤一起食用，可以健脾开胃，理气通乳。

〈3〉猪蹄虾仁汤。猪蹄一只切块，鲜虾120g洗净去皮，加入陶罐内加水750ml，旺火炖熟透后，加入黄酒60ml即可食用。

〈4〉猪蹄葱白煮豆腐。猪蹄一只切