一种调味品及其制备方法-3

一种调味品及其制备方法专利名称：一种调味品及其制备方法技术领域：本发明涉及一种调味品及其制备方法。本发明所述的一种调味品，其组份如下大豆35至56份水10至30份食用盐8至20份陈皮1至4份小茴1至4份大蒜3至8份生姜3至8份甘草1至4份八角1至4份草果1至4份所述的调味品的制备方法，包含如下步骤1、先将大豆煮熟后，在室温下密封发酵四至七天；2、将发酵后的大豆磨成浆，按比例兑水，并添加其他香料；3、将所得混合物煮一至两小时，即得所述的调味品。由于本发明所述的一种调味品，除食用盐外，其余组份均为植物产品，不含有化工制剂，组份中含有大豆、生姜等配料，其味感香醇，能适用于各类肉菜煮食及粉、面的调味，适用面广，用户使用时不用添加其他配料即可达到调味的目的，使用方便，制作工艺简单，成本低。实施例2一种调味品，其组份如下大豆35份水30份食用盐18份陈皮4份小茴4份大蒜8份生姜8份甘草1份八角4份草果4份所述的调味品的制备方法，包含如下步骤1、大豆煮熟后，在室温下密封发酵七天；2、将发酵后的大豆磨成浆，按比例兑水，并添加其他香料；3、将所得混合物煮一小时，即得所述的调味品。权利要求1.一种调味品，其特征在于其组份如下大豆35至56份水10至30份食用盐8至20份陈皮1至4份小茴1至4份大蒜3至8份生姜3至8份甘草1至4份八角1至4份草果1至4份2.制备权利要求1所述的一种调味品的方法，其特征在于包含如下步骤1、将大豆煮熟后，在室温下密封发酵四至七天；2、发酵后的大豆磨成浆，按比例兑水，并添加其他香料；3、将所得混合物煮一至两小时，即得所述的调味品。3.根据权利要求1所述的一种调味品，其特征在于其组份如下大豆45份水20份食用盐15份陈皮2份小茴2份大蒜5份生姜5份甘草2份八角2份草果2份4.根据权利要求1所述的一种调味品，其特征在于其组份如下大豆35份水30份食用盐18份陈皮4份小茴4份大蒜8份生姜8份甘草1份八角4份草果4份5.根据权利要求1所述的一种调味品，其特征在于其组份如下大豆56份水20份食用盐15份陈皮1份小茴1份大蒜3份生姜8份甘草4份八角1份草果4份6.根据权利要求2所述的一种调味品的制备方法，其特征在于包含如下步骤1、大豆煮熟后，在室温下密封发酵五天；2、发酵后的大豆磨成浆，按比例兑水，并添加其他香料；3、将所得混合物煮两小时，即得所述的调味品。7.根据权利要求2所述的一种调味品的制备方法，其特征在于包含如下步骤1、大豆煮熟后，在室温下密封发酵七天；2、发酵后的大豆磨成浆，按比例兑水，并添加其他香料；3、将所得混合物煮一小时，即得所述的调味品。8.根据权利要求2所述的一种调味品的制备方法，其特征在于包含如下步骤1、大豆煮熟后，在室温下密封发酵四天；2、发酵后的大豆磨成浆，按比例兑水，并添加其他香料；3、将所得混合物煮两小时，即得所述的调味品。全文摘要本发明公开了一种调味品及其制备方法,主要解决现有技术中存在的含有化工制剂,而且往往只能调配某类食品味感、色感、香感或口感的某一方面,其味辛而不醇,对不同的食品还需选用不同的配料,使用不够方便,其制作成本较高等问题。本发明所述的一种调味品,其组份有大豆、水、食用盐、陈皮、小茴、大蒜、生姜、甘草、八角、草果等;其制备方法为先将大豆煮熟后,在室温下密封发酵四至七天,将发酵后的大豆磨成浆,按比例兑水,