在线网课知慧《酶工程（山盟-聊大）》单元测试考核答案

第一章单元测试第二章单元测试第三章单元测试第四章单元测试第五章单元测试第六章单元测试第七章单元测试第八章单元测试第九章单元测试第十章单元测试第一章单元测试1.【多选题】(20分)正确答案：AC根据酶分子中起催化作用的主要组分不同，自然界中的天然酶可以分为（）和（）两大类别。A.蛋白类酶B.水解酶C.核酸类酶D.合成酶2.【多选题】(20分)正确答案：ACD酶工程的主要研究任务包括（）A.酶的应用B.酶的销售C.酶的改性D.酶的生产3【单选题】(20分)酶在体外应用时表现出的特点，描述正确的是（）A.和产物容易分离B.可重复使用C.稳定性强D.对酸、碱敏感4【判断题】(20分酶只能在水溶液中发挥作用。A.对B.错5【判断题】(20分早期，人们利用分子修饰方法确定酶的活性中心基团。A.对B.错第二章单元测试1【单选题】(20分)D-乳酸脱氢酶[EC1.1.1.28]只能催化丙酮酸加氢生成D-乳酸，而不能生成L-乳酸。说明D-乳酸脱氢酶具有（）A.相对专一性B.绝对专一性C.基团专一性D.键专一性2【单选题】(20分)下列关于酶作用特点的描述，不正确的是（）A.酶和一般的催化剂一样，具有降低反应活化能的作用B.酶催化作用的专一性强C.酶催化作用对环境没有要求D.酶催化作用的效率高3【单选题】(20分)当酶促反应速率V达到最大反应速率Vmax的80%时，底物浓度是Km的（）倍A.2B.1C.4D.84【单选题】(20分)酯酶可催化所有含酯键的脂类物质生成醇和酸，制酶具有（）A.键专一性B.立体结构专一性C.绝对专一性D.基团专一性5【单选题】(20分)<strong如果一个酶，对A、B、C三种底物的米氏常数分别为Ka、Kb、Kc，而且Ka>Kb>Kc,那么这个酶的最适底物是（）</strongA.CB.A、B、CC.AD.B第三章单元测试1【单选题】(20分)在酶的发酵生产中，为了提高产酶率和缩短发酵周期，最理想的合成模式是（）A.滞后合成型B.中期合成型C.延续合成型D.同步合成型2【单选题】(20分)米曲霉在含有单宁的培养基中生长，单宁酶的生物合成与细胞生长同步进行，这种酶的生物合成模式属于（）A.滞后合成型B.中期合成型C.延续合成型D.同步合成型3【判断题】(20分延续合成型的酶其生物合成可以受到诱导物的诱导，一般不受分解代谢物阻遏。A.对B.错4.【多选题】(20分)正确答案：ABCD产酶微生物需要的培养基多种多样，但是一般包括（）等几大类成分。A.生长因素B.氮源C.碳源D.无机盐5【判断题】(20分细胞产酶需要一定的温度。一般来说发酵产酶的温度越低越好，因为低温条件有利于提高酶对应的mRNA的稳定性。A.错B.对第四章单元测试1【单选题】(20分)使用酶解法破碎酵母细胞，应该使用（）A.β-葡聚糖酶B.几丁质酶C.溶菌酶D.纤维素酶2【判断题】(20分温度差破碎法对于那些较为脆弱、易于破碎的细胞如革兰氏阴性菌等有较好的破碎效果。A.错B.对3.【多选题】(20分)正确答案：ABCD常用的细胞破碎方法有（）A.酶促破碎法B.化学破碎法C.物理破碎法D.机械破碎法4【单选题】(20分)对于常速离心来说，离心时间是指颗粒从离心管中样品液的液面完全沉降到离心管底的时间，称为（）A.区带形成时间B.区带平衡时间C.沉降时间D.平衡时间5【判断题】(20分溶液的浓度越高，浓度差越大，超滤流率越快。A.对B.错第五章单元测试1【单选题】(20分)大肠杆菌的苹果酸酶用N-乙基马来酰亚胺修饰巯基后，失去了部分活性，由此推断（）A.巯基属于苹果酸酶的活性中心必需基团B.巯基属于苹果酸酶的必需基团C.不能确定D.巯基属于苹果酸酶的非必需基团2【单选题】(20分)用四硝基甲烷修饰某酶后，发现酶的活性显著降低，说明酶的必需基团中存在（）A.羧基B.酚羟基C.氨基D.咪唑基团3【判断题】(20分酶蛋白肽链上某个氨基酸的改变有可能引起酶的化学结构和空间构象的改变，从而改变酶的某些特性和功能。A.对B.错4.【多选题】(20分)正确答案：ABCD哪些化学试剂可以用来修饰酶蛋白的巯基（）A.二硫苏糖醇B.马来酰亚胺C.碘乙酸D.巯基乙醇5【判断题】(20分用三硝基苯磺酸修饰酶蛋白的氨基基团，可以测定氨基在酶分子中的数量。A.对B.错第六章单元测试1.【多选题】(20分)正确答案：ABCDE酶固定化技术多种多样，主要有（）A.热处理固定化B.交联固定化C.吸附固定化D.结合固定化E.包埋固定化2.【多选题】(20分)正确答案：ABC固定化技术可以用于（）A.固定化酶B.固定化细胞C.固定化原生质体3【单选题】(20分)使用共价结合法固定化酶时，应（）。A.选择可溶性载体B.避免载体和酶的必需基团结合C.使用酶的必需基团与载体结合D.选择无需活化的载体4【判断题】(20分热处理固定化技术适用于所有酶和菌体。A.对B.错5【单选题】(20分)关于固定化酶的性质，说法错误的是（）A.固定化酶的最适温度受到固定化方法和固定化载体的影响。B.固定化酶的稳定性一般比游离酶的稳定性好。C.固定化的的最适pH受到载体性质和产物性质的影响。D.固定化酶的底物特异性不会发生变化。第七章单元测试1【单选题】(20分)有机溶剂极性越（），越容易夺取酶分子的结合水，对酶活性的影响越大。A.多B.少C.弱D.强2.【多选题】(20分)正确答案：AD有机相酶催化存在的“pH记忆”现象是因为（）A.有机溶剂不会改变酶蛋白带电基团的离子化状态B.使用了有机相缓冲溶液C.酶蛋白结构发生变化D.酶在有机溶剂中结构刚性的增加3.【多选题】(20分)正确答案：ABD有机介质中的酶活力低于水溶液中活力的原因有（）A.传质障碍B.有机介质中酶分子活性中心刚性增加C.酶分子柔韧性增加D.有机溶剂增加酶促反应的活化能4【判断题】(20分有机介质的酶催化是在不含水的有机溶剂中进行的催化反应。A.错B.对5【判断题】(20分酶分子的必需水多少和酶的结构有关，和溶剂的极性无关。A.对B.错第八章单元测试1【判断题】(20分易错PCR属于有性进化。A.对B.错2【单选题】(20分)在酶基因随机突变过程中，易错PCR技术、DNA重排技术、基因家族重排技术的正突变概率次序为（）A.基因家族重排技术>易错PCR技术>DNA重排技术B.易错PCR技术>DNA重排技术>基因家族重排技术C.基因家族重排技术>DNA重排技术>易错PCR技术D.DNA重排技术>易错PCR技术>基因家族重排技术3【单选题】(20分)噬菌粒载体是一类人工构建的由（）与（）结合而成的基因载体。A.λDNA粘性末端，M13噬菌体单链DNA的基因间隔B.M13噬菌体单链DNA的基因间隔区，质粒载体C.λDNA粘性末端，质粒载体4【判断题】(20分在酶基因突变基因的定向选择过程中，重组细胞培养的环境应该一次性达到要求的条件。A.对B.错5.【多选题】(20分)正确答案：ABCD从突变基因文库中筛选目的基因的高通量筛选技术有多种，常用的有（）A.噬菌体展示法B.酵母细胞表面展示法C.平板筛选法D.荧光筛选法第九章单元测试1【单选题】(20分)反应底物或产物的分子质量较大时，一般不采用（）A.流化床式反应器B.膜反应器C.搅拌罐式反应器D.鼓泡式反应器2.【多选题】(20分)正确答案：BC反应底物或者产物溶解度较低，粘度较大时，应当选择（）A.膜反应器B.流化床式反应器C.搅拌罐式反应器D.填充床式反应器3.【多选题】(20分)正确答案：CD对于存在产物抑制作用的酶，可以采用（）A.填充床式反应器B.流化床式反应器C.搅拌罐式反应器D.膜反应器4【单选题】(20分)一般反应器的有效体积为反应器总体积的（）A.70%-80%B.40%-50%C.小于30%D.90%-100%5【判断题】(20分产物转化率的高低和酶催化反应有关，是固定值。A.对B.错第十章单元测试1【判断题】(20分不同来源的α-淀粉酶，性质都是一样的。A.对B.错2【单选题】(20分)为了检测农药的污染，人们发现采用（）能检测有机磷农药的污染。A.乳酸脱氢酶B.酪氨酸酶C.亚硝酸还原酶D.胆碱酯酶3【单选题】(20分)通过检测甲鱼血