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文档简介

酒店餐饮服务技能

鸡尾酒的调制-纽约威士忌:1盎司青柠汁:1盎司红石榴糖浆:0.5盎司冰块调酒壶、鸡尾酒杯、冰桶原料和用具以酒的内容命名

这些鸡尾酒通常都是由一两种材料调配而成,制作方法相对也比较简单,多数属于长饮类饮料,而且从酒的名称就可以看出酒品所包含的内容。例如比较常见的罗姆可乐,由罗姆酒兑可乐调制而成,这款酒还有一个特别的名字,叫“自由古巴”。自由古巴以时间命名以时间命名的鸡尾酒有些表示了酒的饮用时机,但更多的则是在某个特定的时间里,创作者因个人情绪,或身边发生的事,或其他因素的影响有感而发,产生了创作灵感,创作出一款鸡尾酒,并以这一特定时间来命名鸡尾酒,以示怀念或追忆。如“忧虑的星期一”、“六月新娘”、“夏日风情”等。忧虑的星期一以自然景观命名

以自然景观命名的鸡尾酒品种较多,且酒品的色彩、口味甚至装饰等都具有明显的地方色彩,比如:“雪乡”、“乡村俱乐部”、“迈阿密海滩”等。此外还有“红云”、“夏威夷”、“蓝色的月亮”、“永恒的威尼斯”等。迈阿密海滩蓝色的月亮以颜色命名以颜色命名的鸡尾酒占鸡尾酒的大部分,它们基本上是以“伏特加”、“金酒”、“罗姆酒”等无色烈性酒为酒基,加上各种颜色的利口酒调制成形形色色、色彩斑斓的鸡尾酒。黑俄罗斯青草蜢黄金凯迪拉克五花八门、千奇百怪鸡尾酒名植物名、动物名、人名,从形容词到动词,从视觉到味觉等等。而且,同一种鸡尾酒叫法可能不同;反之,名称相同,配方也可能不同。椰林飘香PinaColada教父

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