湘莲采收与产地初加工技术规程

1DB4320XX—XXXX湘莲采收与产地初加工技术规程本文件规定了湘莲采收与产地初加工的技术要求、包装、标识、仓储等内容。本文件适用于湖南省内莲子的采收与产地初加工。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB31621食品安全国家标准GB/T191包装储运图示标志NY/T1504-2007莲子SB/T11082中药材包装技术规范SB/T11094中药材仓储管理规范SB/T11095中药材仓库技术规范《中华人民共和国药典》《中药材商品规格等级标准汇编》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1莲子NELUBINISSEMEN本品为睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn.的干燥成熟种子。3.2湘莲Hunanlotusseed指产于湖南湘潭县及其周边各地区的莲子。3.32DB4320XX—XXXX红莲Honglian指保留种皮的莲子。3.4莲子心NELUBINISPLUMULA本品为睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn.的成熟种子中的干燥幼叶及胚根。3.5产地初加工Primaryprocessing采割成熟莲房进行脱粒、剥壳、去膜、干燥等产地初步处理的作业。4技术要求4.1采收时间湘莲在秋季采摘，当莲蓬出现褐色斑纹，莲子和莲蓬之间稍有分离，果实饱满，为适宜采收时间，分批采收，成熟一批采收一批。4.2采收方法采用人工或机械采割莲房。4.3脱粒、分拣采用机械或手工两种方式去莲蓬、脱粒，剔除不饱满、空壳类莲子。4.4剥壳、分级采用机械进行剥壳（果皮将脱粒后的莲子倒入剥壳机械进行剥壳，防止划伤籽粒，通过振动筛将莲子按大小分为多个等级。4.5去膜、色选莲子去除果皮后，通过手工或莲子去皮机进行莲膜的去除，以去膜干净、不伤莲肉，保持洁白为准。如加工红莲，不用去膜。4.6去除莲芯采用人工或机械去除莲子心，捅去莲子心（胚），不得残留和破损，保持莲子的完整性。4.7清洗去除莲子心后，用符合GB5749生活饮用水卫生标准的清水冲洗，冲洗干净、沥干。4.8干燥3DB4320XX—XXXX莲子干燥方法有自然晾干和烘干两种方法，以采用热风循环干燥箱进行烘干为宜。将清洗干净的莲籽均匀单层放置在筛网上，置于干燥箱进行加热干燥，箱内烘干温度为50℃~70℃,干燥时间3h~4h，莲子干燥完毕后水分不得超过12.0%。4.9捡选、除杂将干燥后的莲子进行拣选、除杂，达到药材标准。4.10质量要求经产地初加工的湘莲应符合《中华人民共和国药典》各项下的质量要求。5分级5.1分级参照NY/T1504-2007和T/CACM1021.64-2018《中药材商品规格等级》执行。5.2分级方法分级标准及方法按NY/T1504-2007中的试验方法规定执行。6包装、标识和仓储6.1包装应防虫、防潮、防霉，且符合SB/T11082的相关要求。6.2标识包装图示标识应符合GB/T191的相关要求。6.3仓储仓储应符合GB31621、SB/T11094、SB/T11095的相关要求。7档案管理7.1资料记录湘莲生产全过程须详细记录，具体资料记载内容参见附录A。7.2资料管理所有基础资料及生产管理记录须建立有专人管理、维护的档案，保存期2年。4DB4320XX—XXXX（资料性）湘莲生产记录表采收记录采收日期采收地点采收方法收获量产量外观特征记录人技术负责人产地初加工记录加工日期加工地点加工方法加