MOOC 食品工程原理-江苏大学 中国大学慕课答案

MOOC食品工程原理-江苏大学中国大学慕课答案第1课时客观选择题1、问题：什么是食品工业生产过程？选项：A、食品工业生产过程是对食品原料进行物理加工或操作，以获取食品成品或中间产品的过程；B、食品工业生产过程是对食品原料进行物理、生物、化学、生物化学等的加工或操作，以获取食品成品或中间产品的过程；C、食品工业生产过程是对食品原料进行生物加工或操作，以获取食品成品或中间产品的过程；D、食品工业生产过程是对食品原料进行生物化学等的加工或操作，以获取食品成品或中间产品的过程；正确答案:【食品工业生产过程是对食品原料进行物理、生物、化学、生物化学等的加工或操作，以获取食品成品或中间产品的过程；】2、问题：物理操作步骤或操作单元在食品加工生产过程中之所以重要，是因为它们是：选项：A、食品工业生产过程的核心过程；B、食品工业生产过程的补充过程；C、食品工业生产过程占据大量资源的过程；D、此话错误，物理操作步骤不是很重要；正确答案:【食品工业生产过程占据大量资源的过程；】3、问题：啤酒生产过程中有各种操作步骤，核心的操作步骤是：选项：A、糖化和发酵；B、煮沸；C、麦汁冷却；D、杀菌；正确答案:【糖化和发酵；】4、问题：单元操作的特点是什么？选项：A、各类单元操作都是物理操作或以物理操作为主；B、同一单元操作的设备在各种化工类型生产过程中可以通用，但其数量和排列顺序按照不同工艺的要求当然可以发生变化。C、单元操作应用于不同化工类型的生产过程其原理相同；D、以上全是；正确答案:【以上全是；】5、问题：关于食品工程单元操作与化工单元操作，下列说法哪句不正确：选项：A、食品工程单元操作与化学工程单元操作同属单元操作学；B、食品工程单元操作本质上不同于化学工程单元操作；C、食品工程单元操作学源于化学工程单元操作学，但适应了食品物料的特性；D、化学工程单元操作学源于食品工程单元操作学，但考虑了化工原料的特点；正确答案:【食品工程单元操作本质上不同于化学工程单元操作；#化学工程单元操作学源于食品工程单元操作学，但考虑了化工原料的特点；】第2课时客观题测试1、问题：什么是三传物理量？选项：A、动量；B、热量；C、（物）质量；D、以上三个物理量；正确答案:【以上三个物理量；】2、问题：三传量通量等于什么？选项：A、三传量浓度差除以传递过程阻力；B、三传量差除以传递过程阻力；C、三传量浓度差除以传递过程阻力强度；D、三传量差除以传递过程阻力强度；正确答案:【三传量浓度差除以传递过程阻力强度；】3、问题：三传物理量的通量可以指：选项：A、指动量、热量、质量；B、指单位时间和单位面积上的动量和质量；C、指高等数学中描述的流通量；D、单位时间单位传递面积上的热量；正确答案:【指单位时间和单位面积上的动量和质量；#单位时间单位传递面积上的热量；】4、问题：三传量速率可以指：选项：A、指动量、热量、质量；B、指单位面积上的动量、热量和质量；C、指单位时间的热量；D、指单位时间的动量和质量；正确答案:【指单位时间的热量；#指单位时间的动量和质量；】5、问题：三传量通量计算公式中的阻力强度可以指：选项：A、指三传量通量计算公式中传递阻力除以传递面积；B、单位面积上所受的力；C、单位传热面积上的热量；D、质量通量计算公式中的单位传质面积上的传质阻力；正确答案:【指三传量通量计算公式中传递阻力除以传递面积；#质量通量计算公式中的单位传质面积上的传质阻力；】绪论的手写作业（物理和高数微分方程衔接食工原理的知识复习）前学课程衔接知识复习的测试1、问题：SI制力学系统中的基本量纲有几个？单选选项：A、2个B、3个C、4个D、5个正确答案:【3个】2、问题：SI制力学系统中基本量纲长度量纲是哪个？单选选项：A、MB、TC、LD、L/T正确答案:【L】3、问题：SI制力学系统中，基本量纲质量量纲是哪个？单选选项：A、MB、LC、TD、M/T3正确答案:【M】4、问题：SI制力学系统中，基本量纲时间量纲是哪个？单选选项：A、LB、MC、LMD、T正确答案:【T】5、问题：SI制密度量纲是哪一个？单选选项：A、L/TB、M/L3C、LMD、TM正确答案:【M/L3】6、问题：SI制速度量纲是哪个？单选选项：A、LTB、LMC、M/TD、LT-1正确答案:【LT-1】7、问题：力学系统中工程制单位制度中的基本量纲有几个？单选选项：A、6B、5C、4D、3正确答案:【3】8、问题：力学系统中工程制单位制度中的长度基本量纲是哪个？单选选项：A、FB、MC、LD、T正确答案:【L】9、问题：力学系统中，工程制单位制度中质量的量纲是哪一个？单选选项：A、MB、FT/LC、FLD、FT2/L正确答案:【FT2/L】10、问题：理解量纲问题，下列说法哪个错误？单选选项：A、量纲即单位B、首先要分析清楚基本量纲是哪几个C、还要分析清楚哪些是导出量纲D、不同单位制度下的基本量纲是可以不同的正确答案:【量纲即单位】11、问题：理解量纲问题，下列说法哪个错误？单选选项：A、物理量的量纲可以根据物理量的单位提示写出来B、首先要分析清楚基本量纲是哪几个，理解什么是导出量纲C、不同单位制度下的基本量纲可以不相同D、力学系统中，力是导出量纲正确答案:【力学系统中，力是导出量纲】12、问题：关于单位制，下列说法哪个错误？单选选项：A、单位制是由选定的一组基本单位和由其导出的单位组成的一系列完整的单位体制。B、基本单位可以选择，由于基本单位不同，组成的单位制也就不同。C、单位制有市制、英制、米制、国际单位制等，单元操作学科在形成过程中，使用过各种单位制。D、在中国实行中国国家法定计量单位制，不实行SI制。正确答案:【在中国实行中国国家法定计量单位制，不实行SI制。】13、问题：关于单位制，下列说法哪个错误？单选选项：A、单位制是由选定的一组基本单位和由其导出的单位组成的一系列完整的单位体制。B、基本单位是固定不变的，不可以选择。C、单位制有市制、英制、米制、国际单位制等，单元操作学科在形成过程中，使用过各种单位制。D、在中国实行中国国家法定计量单位制。正确答案:【基本单位是固定不变的，不可以选择。】14、问题：关于单位制，下列说法哪个错误？单选选项：A、单位制是由选定的一组基本单位和由其导出的单位组成的一系列完整的单位体制。B、基本单位可以选择，由于基本单位不同，组成的单位制也就不同。C、单位制仅使用过英制、米制、国际单位制，单元操作学科在形成过程中，使用过它们。D、在中国实行中国国家法定计量单位制,使用SI单位加我国承认的少数几种非SI制单位如时、分、日、海里等。正确答案:【单位制仅使用过英制、米制、国际单位制，单元操作学科在形成过程中，使用过它们。】15、问题：关于SI制，下列哪个说法错误？单选选项：A、它有7个基本物理量及单位。B、其余为导出量和导出单位以及辅助单位。C、可以使用表示十进制倍数或分数的词冠。D、质量和工程制单位制一样，是基本物理量。正确答案:【质量和工程制单位制一样，是基本物理量。】16、问题：关于SI制，下列哪个说法错误？单选选项：A、它有5个基本物理量及单位。B、其余为导出量和导出单位以及辅助单位。C、可以使用表示十进制倍数或分数的词冠。D、质量和工程制单位制不一样，是基本物理量。正确答案:【它有5个基本物理量及单位。】17、问题：下列关于SI制的基本物理量及单位哪个是正确的？单选选项：A、长度和米（m）、力和千克力（kgf）、时间和秒(s)，热力学温度和开(K)、发光强度和坎德拉(cd)、电流强度和安培(A)以及物质的量和摩尔（mol）B、长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)，温度和开(K)、发光强度和坎德拉(cd)、电流强度和安培(A)以及物质的量和摩尔（mol）C、长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)，热力学温度和开(K)、发光强度和坎德拉(cd)、电流强度和安培(A)以及物质的量和摩尔（mol）D、长度和米（m）、力和千克（kg）、时间和秒(s)，热力学温度和开(K)、发光强度和坎德拉(cd)、电流强度和安培(A)以及物质的量和摩尔（mol）正确答案:【长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)，热力学温度和开(K)、发光强度和坎德拉(cd)、电流强度和安培(A)以及物质的量和摩尔（mol）】18、问题：下列关于SI制的基本物理量及单位哪个是正确的？单选选项：A、长度和米（m）、力和千克力（kgf）、时间和秒(s)，热力学温度和开(K)、发光强度和坎德拉(cd)、电流强度和安培(A)以及物质的量和摩尔（mol）B、长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)，温度和开(K)、发光强度和坎德拉(cd)、电流强度和安培(A)以及物质的量和摩尔（mol）C、长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)，摄氏温度和度(C)、发光强度和坎德拉(cd)、电流强度和安培(A)以及物质的量和摩尔（mol）D、长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)，热力学温度和开(K)、发光强度和坎德拉(cd)、电流强度和安培(A)以及物质的量和摩尔（mol）正确答案:【长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)，热力学温度和开(K)、发光强度和坎德拉(cd)、电流强度和安培(A)以及物质的量和摩尔（mol）】19、问题：力学系统中，SI制的基本物理量及单位哪个是正确的？单选选项：A、长度和米（m）、力和千克力（kgf）、时间和秒(s)B、长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)C、长度和米（m）、力和牛顿（N）、时间和秒(s)D、长度和米（m）、物质的量和摩尔（mol）、时间和秒(s)正确答案:【长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)】20、问题：传热学系统中，SI制的基本物理量及单位哪个是正确的？单选选项：A、长度和米（m）、力和千克力（kgf）、时间和秒(s)，热力学温度和开(K)B、长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)，温度和开(K)C、长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)，摄氏温度和度(C)D、长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)，热力学温度和开(K)正确答案:【长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)，热力学温度和开(K)】21、问题：关于单位换算，下列哪个错误？单选选项：A、1kg(f)=9.81NB、1m=25in（英寸）C、1kg=2.2b（磅）D、1m=3.28（3.3）ft（英尺）正确答案:【1m=25in（英寸）】22、问题：关于单位换算，下列哪个错误？单选选项：A、1ft（英尺）=12in（英寸）B、1m=3.28（3.3）ft（英尺）C、1kg=9.81ND、1kg=2.2b（磅）正确答案:【1kg=9.81N】23、问题：关于单位换算，下列哪个错误？单选选项：A、1Btu（英热单位）=1055JB、1kg=2.0b（磅）C、1N=105dyn（达因）D、1kg(f)=9.81N正确答案:【1kg=2.0b（磅）】24、问题：关于单位换算，下列哪个错误？单选选项：A、1kg(f)=9.81NB、1cal=4.187JC、1N=105dyn（达因）D、1Btu（英热单位）=1kJ正确答案:【1Btu（英热单位）=1kJ】25、问题：关于单位换算，下列哪个错误？单选选项：A、1N=105dyn（达因）B、1cal=4.187JC、1℃温差=1.8温差＝273K温差D、1Btu（英热单位）=1055J正确答案:【1℃温差=1.8温差＝273K温差】26、问题：关于单位换算，下列哪个错误？单选选项：A、1N=105dyn（达因）B、1Btu（英热单位）=1055JC、1cal=4.187JD、1.8℃温差=1.8华氏度温差＝1K温差正确答案:【1.8℃温差=1.8华氏度温差＝1K温差】27、问题：关于单位换算，下列哪个错误？单选选项：A、1.8℃温差=1.8华氏度温差＝273K温差B、1Btu（英热单位）=1055JC、1cal=4.187JD、1N=105dyn（达因）正确答案:【1.8℃温差=1.8华氏度温差＝273K温差】28、问题：关于单位换算，下列哪个错误？单选选项：A、1N=105dyn（达因）B、1.8℃温差=1.8华氏度温差＝1K温差C、1Btu（英热单位）=1055JD、1cal=4.187J正确答案:【1.8℃温差=1.8华氏度温差＝1K温差】29、问题：关于单位换算，下列哪个错误？单选选项：A、1cal=4.187JB、1℃=1.8华氏度＝274.15KC、1Btu（英热单位）=1055JD、1N=105dyn（达因）正确答案:【1℃=1.8华氏度＝274.15K】30、问题：关于温度的定义，下列哪个错误？单选选项：A、温度单位有摄氏（Celsius-scale）、华氏（Fahrenheit-scale）、兰氏（Rankine-scale）和热力学温度（开氏，Kelvin-scale）温度单位。B、常压水的冰点分别是0oC、32oF、273.15×1.8oR、0K，常压水的沸点分别为100oC、212oF、373.15×1.8oR、373.15K。C、各制度单位下的温度可依据水的冰点和沸点知识进行相互之间的换算。D、冰点和沸点间对应摄氏、华氏、兰氏和热力学温度分别为100、180、180、100等分。正确答案:【常压水的冰点分别是0oC、32oF、273.15×1.8oR、0K，常压水的沸点分别为100oC、212oF、373.15×1.8oR、373.15K。】31、问题：关于温度的定义，下列哪个错误？单选选项：A、温度单位有摄氏（Celsius-scale）、华氏（Fahrenheit-scale）、兰氏（Rankine-scale）和热力学温度（开氏，Kelvin-scale）温度单位。B、冰点和沸点间对应摄氏、华氏、兰氏和热力学温度分别为100、180、180、273等分。C、各制度单位下的温度可依据水的冰点和沸点知识进行相互之间的换算。D、常压水的冰点分别是0oC、32oF、273.15×1.8oR、273.15K，常压水的沸点分别为100oC、212oF、373.15×1.8oR、373.15K。正确答案:【冰点和沸点间对应摄氏、华氏、兰氏和热力学温度分别为100、180、180、273等分。】32、问题：关于温度的定义，下列哪个错误？单选选项：A、冰点和沸点间对应摄氏、华氏、兰氏和热力学温度分别为100、180、180、100等分。B、常压水的冰点分别是0oC、32oF、273.15×1.8oR、273.15K，常压水的沸点分别为100oC、212oF、373.15×1.8oR、373.15K。C、温度单位有摄氏（Celsius-scale）、华氏（Fahrenheit-scale）、兰氏（Rankine-scale）和热力学温度（开氏，Kelvin-scale）温度单位。D、各制度单位下的温度可依据水的冰点和冰的溶点关系知识进行相互之间的换算。正确答案:【各制度单位下的温度可依据水的冰点和冰的溶点关系知识进行相互之间的换算。】33、问题：关于温度的定义，下列哪个错误？单选选项：A、冰点和沸点间对应摄氏、华氏、兰氏和热力学温度分别为100、180、180、100等分。B、温度单位有摄氏（Celsius-scale）、华氏（Fahrenheit-scale）、兰氏（Rankine-scale）和热力学温度（开氏，Kelvin-scale）温度单位，这些单位用于温差单位时，彼此之间的换算（如摄氏度温差和华氏度温差之间的换算），与温度之间的换算关系相同（如摄氏温度和华氏温度之间的换算）。C、各制度单位下的温度可依据水的冰点和沸点知识进行相互之间的换算。D、常压水的冰点分别是0oC、32oF、273.15×1.8oR、273.15K，常压水的沸点分别为100oC、212oF、373.15×1.8oR、373.15K。正确答案:【温度单位有摄氏（Celsius-scale）、华氏（Fahrenheit-scale）、兰氏（Rankine-scale）和热力学温度（开氏，Kelvin-scale）温度单位，这些单位用于温差单位时，彼此之间的换算（如摄氏度温差和华氏度温差之间的换算），与温度之间的换算关系相同（如摄氏温度和华氏温度之间的换算）。】34、问题：人体正常温度是37oC，下列哪个错误？单选选项：A、558oRB、98.6oFC、60oFD、310K正确答案:【60oF】35、问题：人体正常温度是98.6oF，下列哪个错误？单选选项：A、310KB、37oCC、458oRD、558oR正确答案:【458oR】36、问题：人体正常温度是558oR，下列哪个错误？单选选项：A、37oCB、98.6oFC、89.6oFD、310K正确答案:【89.6oF】37、问题：冬天的室温是41oF，人体正常温度是37oC，则人体和室内的温差是下列哪个？单选选项：A、32oCB、100oRC、4oFD、305K正确答案:【32oC】38、问题：冬天的室温是41oF，人体正常温度是37oC，则人体和室内的温差是下列哪个？单选选项：A、4oFB、100oRC、32KD、41oC正确答案:【32K】39、问题：冬天的室温是41oF，人体正常温度是37oC，则人体和室内的温差是下列哪个？单选选项：A、100oRB、57.6oFC、41oCD、305K正确答案:【57.6oF】40、问题：冬天的室温是41oF，人体正常温度是37oC，则人体和室内的温差是下列哪个？单选选项：A、4oFB、41oCC、57.6oRD、305K正确答案:【57.6oR】41、问题：工程单位制中，基本物理量是长度(m)、时间(s)和力(kgf)，质量是导出量，其单位是下列哪个？单选选项：A、kg(f)s2/mB、kgC、Ns2/mD、kgs2/m正确答案:【kg(f)s2/m】42、问题：工程单位制中，基本物理量是长度(m)、时间(s)和力(kgf)，质量是导出量，将工程制的质量单位换为SI制kg的换算因数是下列哪个？单选选项：A、1B、96.24C、1/9.81D、9.81正确答案:【9.81】43、问题：工程单位制中，基本物理量是长度(m)、时间(s)和力(kgf)，质量是导出量，将SI制kg换算成工程制的质量单位的换算因数是下列哪个？单选选项：A、1B、9.81C、1/9.81D、96.24正确答案:【1/9.81】44、问题：in(英寸)换算为mm的换算因数是下列哪个？单选选项：A、25.4B、12C、1D、3.28正确答案:【25.4】45、问题：c（厘）Pa(帕，压强单位)换为N/m^2的换算因数是下列哪个？单选选项：A、0.01B、0.1C、10D、100正确答案:【0.01】46、问题：c（厘）Pa(帕，压强单位)换为N/cm^2的换算因数是下列哪个？单选选项：A、100B、0.01C、1000000D、0.000001正确答案:【0.000001】47、问题：c（厘）Pa(帕，压强单位)换为kgf/cm^2的换算因数靠近下列哪个？单选选项：A、10-7B、107C、105D、10-5正确答案:【10-7】48、问题：常温下，水的比热容常按4.187kJ/(kg.℃)取值，问换算为J/(kg.K)为单位时的数值选哪个？单选选项：A、4.187B、4187C、15.34D、0.0153正确答案:【4187】49、问题：常温下，水的比热容常按4.187kJ/(kg.℃)取值，问换算为J/(kg.oF)为单位时的数值选哪个？单选选项：A、4.187B、1000C、4187D、2326正确答案:【2326】50、问题：常温下，水的比热容常按4.187kJ/(kg.℃)取值，问换算为cal/(kg.℃)为单位时的数值选哪个？单选选项：A、1000B、0.001C、4.187D、1正确答案:【1000】51、问题：关于经验公式的换算，下列说法哪个正确？单选选项：A、在经验公式中，由变量字母的单位开始，向要转化的单位转化，然后整理公式即可。B、由原始公式出发，通过将原始公式中的字母变量的单位换算到所要的单位。C、按物理公式换算的方法换算，纯数字不用换算。D、采用还原法，由变量字母连同其所要换算到的单位开始，向变量的原始单位转化，然后将转化后的整体（字母和换算因数）代入原始公式整理即可。正确答案:【采用还原法，由变量字母连同其所要换算到的单位开始，向变量的原始单位转化，然后将转化后的整体（字母和换算因数）代入原始公式整理即可。】52、问题：关于经验公式的换算，下列说法哪个正确？单选选项：A、在经验公式中，由变量字母的单位开始，向要转化的单位转化，然后整理公式即可。B、由原始公式出发，通过将原始公式中的字母变量的单位换算到所要的单位。C、可以尝试采用物理公式换算的方法进行换算，也就是将方程两边按单位一致的原则给无单位的数字配上单位，再由公式出发由旧单位向新单位转化。D、只能采用还原法，由变量字母连同其所要换算到的单位开始，向变量的原始单位转化，然后将转化后的整体（字母和换算因数）代入原始公式整理即可。正确答案:【可以尝试采用物理公式换算的方法进行换算，也就是将方程两边按单位一致的原则给无单位的数字配上单位，再由公式出发由旧单位向新单位转化。】53、问题：选项：A、B、C、D、正确答案:【54、问题：】选项：A、B、C、D、正确答案:【55、问题：】选项：A、B、C、D、正确答案:【】56、问题：选项：A、B、C、D、正确答案:【57、问题：】选项：A、B、C、D、正确答案:【】58、问题：选项：A、B、C、D、正确答案:【59、问题：】选项：A、B、C、D、正确答案:【】60、问题：选项：A、B、C、D、正确答案:【】61、问题：食品学院楼顶有一水池，长宽均为3m，有效储水高度为2m。如果用一根内径为60mm的上水管向空水池开始供水，管中供水流速为2m/s。请通过计算回答，达到有效储水高度所需要的时间选哪个？单选选项：A、2500sB、1.5hC、0.885hD、3000s正确答案:【0.885h】62、问题：食品学院楼顶有一水池，长宽均为3m，有效储水高度为2m。如果用一根内径为100mm的上水管向空水池开始供水，管中供水流速为2.5m/s。请通过计算回答，达到有效储水高度所需要的时间选哪个？单选选项：A、0.255hB、1300sC、1500sD、0.4h正确答案:【0.255h】63、问题：食品学院楼顶有一水池，长宽均为3m，有效储水高度为2m。如果用一根内径为25mm的上水管向空水池开始供水，管中供水流速为1.5m/s。请通过计算回答，达到有效储水高度所需要的时间选哪个？单选选项：A、7.5hB、6.8hC、5.6hD、6.3h正确答案:【6.8h】64、问题：选项：A、第一个B、第二个C、第三个D、第四个正确答案:【第三个】65、问题：选项：A、第一个B、第二个C、第三个D、第四个正确答案:【第一个】66、问题：选项：A、第一个B、第二个C、第三个D、第四个正确答案:【第二个】67、问题：选项：A、第一个B、第二个C、第三个D、第四个正确答案:【第四个】68、问题：选项：A、第一个B、第二个C、第三个D、第四个正确答案:【第一个】69、问题：选项：A、第一个B、第二个C、第三个D、第四个正确答案:【第三个】70、问题：选项：A、第一个B、第二个C、第三个D、第四个正确答案:【第四个】71、问题：选项：A、第一个B、第二个C、第三个D、第四个正确答案:【第三个】72、问题：食品学院楼顶有一水池，长宽均为3m，有效储水高度为2m。如果用一根内径为100mm的上水管向空水池开始供水，管中供水流速为1.0m/s，同时用一内径为68mm的水管从水池底部抽水。请通过计算回答，如要使得池内水位高度保持不变，出水管内的流速选哪个？单选选项：A、1.47m/sB、2.16m/sC、2.06m/sD、2.0m/s正确答案:【2.16m/s】73、问题：食品学院楼顶有一水池，长宽均为3m，有效储水高度为2m。如果用一根内径为100mm的上水管向空水池开始供水，管中供水流量为6m3/h，同时用一内径为68mm的水管从水池底部抽水。请通过计算回答，如要使得池内水位高度保持不变，出水管内的流速选哪个？单选选项：A、0.46m/sB、0.56m/sC、0.66m/sD、0.76m/s正确答案:【0.46m/s】74、问题：食品学院楼顶有一水池，长宽均为3m，有效储水高度为2m。如果用一根内径为100mm的上水管向空水池开始供水，管中供水流速为1.5m/s，同时用一内径为68mm的水管从水池底部抽水。请通过计算回答，如要使得池内水位高度保持不变，出水管内的流量选哪个？单选选项：A、52.39m^3/hB、0.025m^3/sC、42.39m^3/hD、45.0m^3/h正确答案:【42.39m^3/h】75、问题：食品学院楼顶有一水池，长宽均为3m，有效储水高度为2m。如果用一根内径为100mm的上水管向空水池开始供水，管中供水流速为1.2m/s，同时用一内径为68mm的水管从水池底部抽水。请通过计算回答，如要使得池内水位高度保持不变，出水管内的流量选哪个？单选选项：A、28.9m^3/hB、0.00842m^3/sC、35.9m^3/hD、0.00942m^3/s正确答案:【0.00942m^3/s】76、问题：食品学院楼顶有一水池，长宽均为3m，有效储水高度为2m。如果用一根内径为100mm的上水管向空水池开始供水，管中供水流速为2.0m/s，同时用一内径为68mm的水管从水池底部抽水。为了控制高位水池液面不变和出水管的流量，由出水管接一根内径为76mm的分流管将多出的水打回地面水池。请通过计算回答，如要保持出水管的流量为30m3/h，分流管内的流量选哪个？单选选项：A、0.0056m^3/sB、26.52m^3/hC、20.05m^3/hD、0.00833m^3/s正确答案:【26.52m^3/h】77、问题：食品学院楼顶有一水池，长宽均为3m，有效储水高度为2m。如果用一根内径为100mm的上水管向空水池开始供水，管中供水流速为2.0m/s，同时用一内径为68mm的水管从水池底部抽水。为了控制高位水池液面不变和出水管的流量，由出水管接一根内径为76mm的分流管将多出的水打回地面水池。请通过计算回答，如要保持出水管的流量为30m3/h，分流管内的的流速选哪个？单选选项：A、1.23m/sB、1.24m/sC、1.62m/sD、1.84m/s正确答案:【1.62m/s】78、问题：食品学院楼顶有一水池，长宽均为3m，有效储水高度为2m。如果用一根内径为100mm的上水管向空水池开始供水，管中供水流速为35m3/h，同时用一内径为68mm的水管从水池底部抽水。为了控制高位水池液面不变和出水管的流量，由出水管接一根内径为76mm的分流管将多出的水打回地面水池。请通过计算回答，如要保持出水管的流速为1.9m/s，分流管内的流量选哪个？单选选项：A、10.2m^3/hB、0.0074m^3/sC、15.0m^3/hD、8.3m^3/h正确答案:【10.2m^3/h】79、问题：食品学院楼顶有一水池，长宽均为3m，有效储水高度为2m。如果用一根内径为100mm的上水管向空水池开始供水，管中供水流速为35m3/h，同时用一内径为68mm的水管从水池底部抽水。为了控制高位水池液面不变和出水管的流量，由出水管接一根内径为76mm的分流管将多出的水打回地面水池。请通过计算回答，如要保持出水管的流量为1.9m/s，分流管内的流速选哪个？单选选项：A、0.73m/sB、0.53m/sC、0.83m/sD、0.63m/s正确答案:【0.63m/s】80、问题：在蒸发器中进行食品水溶液的蒸发操作，加热后产生的水蒸气经过水冷凝后收集另用，溶质不会蒸发变化。首先将原始料液加入到蒸发器中至指定的液位后进行蒸发，达到规定的出料浓度后，同时打开进料阀和出料阀按照设计好的流量进行连续稳态操作。设进料流量F0为1.5kg/s，进料中总溶质的质量百分浓度x0为15%，出料流量为F1kg/s，溶质质量百分浓度为x1=75%。请按照连续稳态系统总输入等于总输出和溶质的总输入等于溶质的总输出的依据，通过计算后回答水分的蒸发速率W选哪个？单选选项：A、2.0kg/sB、1.0kg/sC、1.5kg/sD、1.2kg/s正确答案:【1.2kg/s】81、问题：在蒸发器中进行食品水溶液的蒸发操作，加热后产生的水蒸气经过水冷凝后收集另用，溶质不会蒸发变化。首先将原始料液加入到蒸发器中至指定的液位后进行蒸发，达到规定的出料浓度后，同时打开进料阀和出料阀按照设计好的流量进行连续稳态操作。设进料流量F0为1.5kg/s，进料中总溶质的质量百分浓度x0为15%，出料流量为F1kg/s，溶质质量百分浓度为x1=75%。请按照连续稳态系统总输入等于总输出和溶质的总输入等于溶质的总输出的依据，通过计算后回答浓缩液的流量F1选哪个？单选选项：A、0.75kg/sB、0.3kg/sC、1.0kg/sD、0.5kg/s正确答案:【0.3kg/s】82、问题：在蒸发器中进行食品水溶液的蒸发操作，加热后产生的水蒸气经过水冷凝后收集另用，溶质不会蒸发变化。首先将原始料液加入到蒸发器中至指定的液位后进行蒸发，达到规定的出料浓度后，同时打开进料阀和出料阀按照设计好的流量进行连续稳态操作。设进料流量F0为1.5kg/s，进料中总溶质的质量百分浓度x0为15%，出料流量为F1kg/s，溶质质量百分浓度为x1。请按照连续稳态系统总输入等于总输出和溶质的总输入等于溶质的总输出的依据，通过计算后回答，如果水分的蒸发速率W为1.0kg/s，F1选哪个？单选选项：A、1.0kg/sB、0.5kg/sC、0.8kg/sD、0.7kg/s正确答案:【0.5kg/s】83、问题：在蒸发器中进行食品水溶液的蒸发操作，加热后产生的水蒸气经过水冷凝后收集另用，溶质不会蒸发变化。首先将原始料液加入到蒸发器中至指定的液位后进行蒸发，达到规定的出料浓度后，同时打开进料阀和出料阀按照设计好的流量进行连续稳态操作。设进料流量F0为1.5kg/s，进料中总溶质的质量百分浓度x0为15%，出料流量为F1kg/s，溶质质量百分浓度为x1。请按照连续稳态系统总输入等于总输出和溶质的总输入等于溶质的总输出的依据，通过计算后回答，如果水分的蒸发速率W为1.0kg/s，x1选哪个？单选选项：A、0.45B、0.35C、0.55D、0.25正确答案:【0.45】84、问题：在蒸发器中进行食品水溶液的蒸发操作，加热后产生的水蒸气经过水冷凝后收集另用，溶质不会蒸发变化。首先将原始料液加入到蒸发器中至指定的液位后进行蒸发，达到规定的出料浓度后，同时打开进料阀和出料阀按照设计好的流量进行连续稳态操作。设进料流量为F0kg/s，进料中总溶质的质量百分浓度为x0，出料流量为F1为0.25kg/s，溶质质量百分浓度为x1=75%。请按照连续稳态系统总输入等于总输出和溶质的总输入等于溶质的总输出的依据，通过计算后回答，如果水分的蒸发速率W为1.1kg/s，进料流量F0选哪个？单选选项：A、1.25kg/sB、1.15kg/sC、1.45kg/sD、1.35kg/s正确答案:【1.35kg/s】85、问题：在蒸发器中进行食品水溶液的蒸发操作，加热后产生的水蒸气经过水冷凝后收集另用，溶质不会蒸发变化。首先将原始料液加入到蒸发器中至指定的液位后进行蒸发，达到规定的出料浓度后，同时打开进料阀和出料阀按照设计好的流量进行连续稳态操作。设进料流量为F0kg/s，进料中总溶质的质量百分浓度为x0，出料流量为F1为0.25kg/s，溶质质量百分浓度为x1=75%。请按照连续稳态系统总输入等于总输出和溶质的总输入等于溶质的总输出的依据，通过计算后回答，如果水分的蒸发速率W为1.1kg/s，进料浓度选哪个？单选选项：A、0.119B、0.139C、0.029D、0.239正确答案:【0.139】86、问题：常压下饱和水蒸汽的焓的基准选哪一个？单选0℃的冰0℃的液态水0℃的汽体态水100℃的液态水选项：A、第二个B、第一个C、第四个D、第三个正确答案:【第二个】87、问题：101.3ka下1kg饱和水蒸汽的焓的计算方法选哪一个？单选选项：A、1kg0℃的冰的融化热加1kg0℃的水的汽化热再加1kg0℃的水汽升温到100℃的显热。B、1kg0℃的水汽升温到100℃的显热。C、1kg0℃的水的汽化热再加1kg0℃的水汽升温到100℃的显热。D、1kg100℃的液态水的汽化热。正确答案:【1kg0℃的水的汽化热再加1kg0℃的水汽升温到100℃的显热。】88、问题：用功率为1kW家用电水壶烧开水，装入5℃的水2kg烧开，经电水壶壁向外损失的热量取总加热量的15%，水的比热容为4.187kJ/(kgK)，加热时间选哪个？单选选项：A、15.6minB、10.3minC、25.4minD、20.8min正确答案:【15.6min】89、问题：用功率为1kW家用电水壶烧开水10min，装入5℃的水2kg烧开，经电水壶壁向外损失的热量取总加热量的15%，，水的比热容为4.187kJ/(kgK)，热水温度选哪个？单选选项：A、45.9℃B、65.9℃C、75.9℃D、55.9℃正确答案:【65.9℃】90、问题：用功率为1kW家用电水壶烧开水17min，装入5℃的水2kg烧开，经电水壶壁向外损失的热量取总加热量的15%，，水的比热容为4.187kJ/(kgK)，水的温度选哪个？单选选项：A、100℃B、85.9℃C、95.9℃D、108.5℃正确答案:【100℃】91、问题：用功率为1kW家用电水壶烧开水17min，装入5℃的水mkg烧开，经电水壶壁向外损失的热量取总加热量的15%，，水的比热容为4.187kJ/(kgK)，m选哪个？单选选项：A、2.38kgB、2.28kgC、2.08kgD、2.18kg正确答案:【2.18kg】92、问题：食品工厂中，在连续稳态逆流（流动方向相反）操作的套管换热器（大管内套一根小管，小管中可以走一种流体，环隙间可以走另一种流体，并有自己的进出口，与小管内流体不混合）中，用15℃的冷水冷却某溶液。已知溶液的流量为1800kg/h，其平均比热为4.325kJ/(kg·K)，其进口温度为80℃，出口温度为50℃，不计换热器的热量损失，冷却水出口温度为35℃，冷却水的平均比热为4.187kJ/(kg·K)，通过计算回答，冷却水的流量选哪个？单选2500.0kg/h2650.0kg/h2789.0kg/h2853.8kg/h选项：A、第一个B、第四个C、第二个D、第三个正确答案:【第三个】93、问题：食品工厂中，在连续稳态逆流（流动方向相反）操作的套管换热器（大管内套一根小管，小管中可以走一种流体，环隙间可以走另一种流体，并有自己的进出口，与小管内流体不混合）中，用15℃的冷水冷却某溶液。已知冷却水的流量溶液的流量为2500kg/h，其平均比热为4.325kJ/(kg·K)，其进口温度为80℃，出口温度为50℃，不计换热器的热量损失，冷却水出口温度为35℃，冷却水的平均比热为4.187kJ/(kg·K)，通过计算回答，溶液的流量选哪个？单选1613.5kg/h2613.5kg/h1623.5kg/h1633.5kg/h选项：A、第四个B、第一个C、第三个D、第二个正确答案:【第一个】94、问题：食品工厂中，在连续稳态逆流（流动方向相反）操作的套管换热器（大管内套一根小管，小管中可以走一种流体，环隙间可以走另一种流体，并有自己的进出口，与小管内流体不混合）中，用15℃的冷水冷却某溶液。已知溶液的流量为1800kg/h，其平均比热为4.325kJ/(kg·K)，其进口温度为80℃，出口温度为50℃，不计换热器的热量损失，冷却水出口温度为35℃，冷却水的平均比热为4187J/(kg·℃)，通过计算回答，冷却水的流量选哪个？单选2500.0kg/h2650.0kg/h2789.0kg/h2853.8kg/h选项：A、第三个B、第一个C、第四个D、第二个正确答案:【第三个】95、问题：食品工厂中，在连续稳态逆流（流动方向相反）操作的套管换热器（大管内套一根小管，小管中可以走一种流体，环隙间可以走另一种流体，并有自己的进出口，与小管内流体不混合）中，用15℃的冷水冷却某溶液。已知溶液的流量为1800kg/h，其平均比热为4.325kJ/(kg·℃)，其进口温度为80℃，出口温度为50℃，不计换热器的热量损失，冷却水出口温度为35℃，冷却水的平均比热为4187J/(kg·K)，通过计算回答，冷却水的流量选哪个？单选2500.0kg/h2650.0kg/h2789.0kg/h2853.8kg/h选项：A、第三个B、第四个C、第一个D、第二个正确答案:【第三个】96、问题：食品工厂中，在连续稳态逆流（流动方向相反）操作的套管换热器（大管内套一根小管，小管中可以走一种流体，环隙间可以走另一种流体，并有自己的进出口，与小管内流体不混合）中，用15℃的冷水冷却某溶液。已知溶液的流量为1800kg/h，其平均比热为4.325kJ/(kg·℃)，其进口温度为80℃，出口温度为50℃，不计换热器的热量损失，冷却水出口温度为35℃，冷却水的平均比热为75.366kJ/(kmol·K)，通过计算回答，冷却水的流量选哪个？单选2500.0kg/h2650.0kg/h2789.0kg/h2853.8kg/h选项：A、第一个B、第三个C、第四个D、第二个正确答案:【第三个】97、问题：食品工厂中，在连续稳态逆流（流动方向相反）操作的套管换热器（大管内套一根小管，小管中可以走一种流体，环隙间可以走另一种流体，并有自己的进出口，与小管内流体不混合）中，用15℃的冷水冷却某溶液。已知溶液的流量为1800kg/h，其平均比热为0.086.5kJ/(mol·℃)，溶液的平均分子摩尔质量为20.0kg/kmol，其进口温度为80℃，出口温度为50℃，不计换热器的热量损失，冷却水出口温度为35℃，冷却水的平均比热为75.366kJ/(kmol·K)，通过计算回答，冷却水的流量选哪个？单选2500.0kg/h2650.0kg/h2789.0kg/h2853.8kg/h选项：A、第四个B、第二个C、第一个D、第三个正确答案:【第三个】98、问题：食品工厂中，在连续稳态逆流（流动方向相反）操作的套管换热器（大管内套一根小管，小管中可以走一种流体，环隙间可以走另一种流体，并有自己的进出口，与小管内流体不混合）中，用15℃的冷水冷却某溶液,冷却水的流量2789.0kg/h。已知溶液的流量为1800kg/h，其平均比热为4.325kJ/(kg·K)，其进口温度为80℃，出口温度为50℃，不计换热器的热量损失，，冷却水的平均比热为4187J/(kg·℃)，通过计算回答，冷却水出口温度选哪个？单选25℃30℃35℃45℃选项：A、第三个B、第四个C、第一个D、第二个正确答案:【第三个】99、问题：食品工厂中，在连续稳态逆流（流动方向相反）操作的套管换热器（大管内套一根小管，小管中可以走一种流体，环隙间可以走另一种流体，并有自己的进出口，与小管内流体不混合）中，用15℃的冷水冷却某溶液,冷却水的流量2789.0kg/h。已知溶液的流量为1800kg/h，其平均比热为4.325kJ/(kg·℃)，其进口温度为80℃，出口温度需要求解，不计换热器的热量损失，冷却水出口温度为35℃，冷却水的平均比热为4187J/(kg·K)，通过计算回答，溶液的出口温度选哪个？单选45℃50℃60℃65℃选项：A、第二个B、第四个C、第三个D、第一个正确答案:【第二个】100、问题：食品工厂中，在连续稳态逆流（流动方向相反）操作的套管换热器（大管内套一根小管，小管中可以走一种流体，环隙间可以走另一种流体，并有自己的进出口，与小管内流体不混合）中，用15℃的冷水冷却某溶液,冷却水的流量2789.0kg/h。已知溶液的流量为1800kg/h，其平均比热为4.325kJ/(kg·℃)，其进口温度为80℃，出口温度为50℃，不计换热器的热量损失，冷却水出口温度需要求解，冷却水的平均比热为75.366kJ/(kmol·K)，通过计算回答，冷却水出口温度选哪个？单选25℃30℃35℃45℃选项：A、第二个B、第四个C、第一个D、第三个正确答案:【第三个】101、问题：食品工厂中，在连续稳态逆流（流动方向相反）操作的套管换热器（大管内套一根小管，小管中可以走一种流体，环隙间可以走另一种流体，并有自己的进出口，与小管内流体不混合）中，用15℃的冷水冷却某溶液,冷却水的流量2789.0kg/h。已知溶液的流量为1800kg/h，其平均比热为0.086.5kJ/(mol·℃)，溶液的平均分子摩尔质量为20.0kg/kmol，其进口温度为80℃，出口温度需要求解，不计换热器的热量损失，冷却水出口温度为35℃，冷却水的平均比热为75.366kJ/(kmol·K)，通过计算回答，溶液的出口温度选哪个？单选45℃50℃60℃65℃选项：A、第一个B、第四个C、第二个D、第三个正确答案:【第二个】102、问题：利用膜分离系统连续稳态浓缩一种液体食品，进料流量为F0kg/min，溶质总固形物含量（TS）从x0为10%提高至x1为30%（均为溶质的质量百分数，后同此）。整个过程完成液的流量为F1=100kg/min。整个浓缩过程一共分为两个阶段，第一阶段的浓缩排放出一部分低固形物含量的液体。第二阶段是从低固形物含量的液体中分离出最终所需的浓缩产品，剩下的液体返回至第一阶段进行再循环浓缩。循环液的浓度xR为2%、废弃液的浓度xW为0.5%、膜1和膜2两段中间流浓度xB为25%。请通过将内部循环包含在内部的外部大方框全控制体的总物料衡算和溶质的物料衡算，回答进料的流量F0不能选哪几个？多选选项：A、4.175kg/sB、5.175kg/sC、250.5kg/minD、310.5kg/min正确答案:【4.175kg/s#250.5kg/min】103、问题：利用膜分离系统连续稳态浓缩一种液体食品，进料流量为F0kg/min，溶质总固形物含量（TS）从x0为10%提高至x1为30%（均为溶质的质量百分数，后同此）。整个过程完成液的流量为F1=100kg/min。整个浓缩过程一共分为两个阶段，第一阶段的浓缩排放出一部分低固形物含量的液体。第二阶段是从低固形物含量的液体中分离出最终所需的浓缩产品，剩下的液体返回至第一阶段进行再循环浓缩。循环液的浓度xR为2%、废弃液的浓度xW为0.5%、膜1和膜2两段中间流浓度xB为25%。请通过将内部循环包含在内部的外部大方框全控制体的总物料衡算和溶质的物料衡算，回答废液的流量Fw选哪几个？多选选项：A、310.5kg/minB、5.175kg/sC、210.5kg/minD、3.51kg/s正确答案:【210.5kg/min#3.51kg/s】104、问题：利用膜分离系统连续稳态浓缩一种液体食品，进料流量为F0=310.5kg/min，溶质总固形物含量（TS）从x0为10%提高至x1为30%（均为溶质的质量百分数，后同此）。整个过程完成液的流量为F1kg/min。整个浓缩过程一共分为两个阶段，第一阶段的浓缩排放出一部分低固形物含量的液体。第二阶段是从低固形物含量的液体中分离出最终所需的浓缩产品，剩下的液体返回至第一阶段进行再循环浓缩。循环液的浓度xR为2%、废弃液的浓度xW为0.5%、膜1和膜2两段中间流浓度xB为25%。请通过将内部循环包含在内部的外部大方框全控制体的总物料衡算和溶质的物料衡算，回答完成液的流量F1选哪几个？多选选项：A、150.5kg/minB、100.0kg/minC、6t(吨)/hD、9t/h正确答案:【100.0kg/min#6t(吨)/h】105、问题：利用膜分离系统连续稳态浓缩一种液体食品，进料流量为F0=310.5kg/min，溶质总固形物含量（TS）从x0为10%提高至x1为30%（均为溶质的质量百分数，后同此）。整个过程完成液的流量为F1kg/min。整个浓缩过程一共分为两个阶段，第一阶段的浓缩排放出一部分低固形物含量的液体。第二阶段是从低固形物含量的液体中分离出最终所需的浓缩产品，剩下的液体返回至第一阶段进行再循环浓缩。循环液的浓度xR为2%、废弃液的浓度xW为0.5%、膜1和膜2两段中间流浓度xB为25%。请通过将内部循环包含在内部的外部大方框全控制体的总物料衡算和溶质的物料衡算，回答废液的流量Fw不能选哪几个？多选选项：A、150.5kg/minB、230.5kg/minC、210.5kg/minD、190.5kg/min正确答案:【150.5kg/min#230.5kg/min#190.5kg/min】106、问题：利用膜分离系统连续稳态浓缩一种液体食品，进料流量为F0=310.5kg/min，溶质总固形物含量（TS）从x0为10%提高至x1为30%（均为溶质的质量百分数，后同此）。整个过程完成液的流量为F1kg/min。整个浓缩过程一共分为两个阶段，第一阶段的浓缩排放出一部分低固形物含量的液体。第二阶段是从低固形物含量的液体中分离出最终所需的浓缩产品，剩下的液体返回至第一阶段进行再循环浓缩。循环液的浓度xR为2%、废弃液的浓度xW为0.5%、膜1和膜2两段中间流浓度xB为25%。将内部循环包含在内部的外部大方框全控制体进行总物料衡算和溶质的物料衡算，再对膜2进行总物料衡算和溶质的物料衡算，请回答循环液的流量FR选哪几个？多选选项：A、0.362kg/sB、0.495kg/sC、21.7kg/minD、29.7kg/min正确答案:【0.362kg/s#21.7kg/min】107、问题：利用膜分离系统连续稳态浓缩一种液体食品，进料流量为F0=310.5kg/min，溶质总固形物含量（TS）从x0为10%提高至x1为30%（均为溶质的质量百分数，后同此）。整个过程完成液的流量为F1kg/min。整个浓缩过程一共分为两个阶段，第一阶段的浓缩排放出一部分低固形物含量的液体。第二阶段是从低固形物含量的液体中分离出最终所需的浓缩产品，剩下的液体返回至第一阶段进行再循环浓缩。循环液的浓度xR为2%、废弃液的浓度xW为0.5%、膜1和膜2两段中间流浓度xB为25%。将内部循环包含在内部的外部大方框全控制体进行总物料衡算和溶质的物料衡算，再对膜2进行总物料衡算和溶质的物料衡算，请回答中间液的流量FB选哪几个？多选选项：A、2.16kg/sB、2.03kg/sC、129.7kg/minD、121.7kg/min正确答案:【2.03kg/s#121.7kg/min】108、问题：利用膜分离系统连续稳态浓缩一种液体食品，进料流量为F0=310.5kg/min，溶质总固形物含量（TS）从x0为10%提高至x1为30%（均为溶质的质量百分数，后同此）。整个过程完成液的流量为F1kg/min，废液的流量为FWkg/min。整个浓缩过程一共分为两个阶段，第一阶段的浓缩排放出一部分低固形物含量的液体。第二阶段是从低固形物含量的液体中分离出最终所需的浓缩产品，剩下的液体返回至第一阶段进行再循环浓缩。循环液的浓度为xR、废弃液的浓度xW为0.5%、膜1和膜2两段中间流浓度为xB。循环液的流量FR为21.7kg/min，将内部循环包含在内部的外部大方框全控制体进行总物料衡算和溶质的物料衡算求出F1和FW，再分别对膜1和膜2进行总物料衡算和溶质的物料衡算，请回答循环液的浓度xR不能选哪几个？多选选项：A、0.03B、0.01C、0.02D、0.04正确答案:【0.03#0.01#0.04】109、问题：利用膜分离系统连续稳态浓缩一种液体食品，进料流量为F0=310.5kg/min，溶质总固形物含量（TS）从x0为10%提高至x1为30%（均为溶质的质量百分数，后同此）。整个过程完成液的流量为F1kg/min，废液的流量为FWkg/min。整个浓缩过程一共分为两个阶段，第一阶段的浓缩排放出一部分低固形物含量的液体。第二阶段是从低固形物含量的液体中分离出最终所需的浓缩产品，剩下的液体返回至第一阶段进行再循环浓缩。循环液的浓度为xR、废弃液的浓度xW为0.5%、膜1和膜2两段中间流浓度为xB。循环液的流量FR为21.7kg/min，将内部循环包含在内部的外部大方框全控制体进行总物料衡算和溶质的物料衡算求出F1和FW，再分别对膜1和膜2进行总物料衡算和溶质的物料衡算，请回答中间液的浓度xB不能选选哪个？多选选项：A、0.18B、0.25C、0.15D、0.2正确答案:【0.18#0.15#0.2】110、问题：选项：A、第一个B、第四个C、第二个D、第三个正确答案:【第一个#第二个】111、问题：选项：A、第三个B、第一个C、第四个D、第二个正确答案:【第一个#第四个】112、问题：选项：A、第三个B、第二个C、第四个D、第一个正确答案:【第三个#第二个】113、问题：选项：A、第四个B、第三个C、第一个D、第二个正确答案:【第三个#第一个】114、问题：选项：A、第二个B、第四个C、第三个D、第一个正确答案:【第二个#第三个】115、问题：选项：A、第三个B、第二个C、第一个D、第四个正确答案:【第三个#第一个】116、问题：选项：A、第四个B、第一个C、第三个D、第二个正确答案:【第一个#第二个】117、问题：选项：A、第一个B、第三个C、第二个D、第四个正确答案:【第三个#第四个】118、问题：选项：A、第三个B、第二个C、第四个D、第一个正确答案:【第二个#第一个】119、问题：选项：A、第一个B、第二个C、第三个D、第四个正确答案:【第二个#第四个】120、问题：食品学院楼顶有一直径为3.5m、高为4m的高位水槽放满水，水槽底部用内径为40mm的垂直水管放水，水槽满水面至放水管底部的长度为9m。设放水管内的流速与水槽内水位高度的关系为u=0.492(h)0.5，u为管中水的流速，m/s，h为放水管底部（设为高度基准面，且向上为正）至水槽水面的高度，m。根据水的体积“输入=输出+积累”的关系，列出微分算式，再积分，计算后回答4h后液面下降的高度。下列选项哪几个正确？多选选项：A、6.44mB、21.12ftC、8.4ftD、2.56m正确答案:【8.4ft#2.56m】121、问题：食品学院楼顶有一直径为4m、高为4m的高位水槽放满水，水槽底部用内径为40mm的垂直水管放水，水槽满水面至放水管底部的长度为9m。设放水管内的流速与水槽内水位高度的关系为u=0.492(h)0.5，u为管中水的流速，m/s，h为放水管底部（设为高度基准面，且向上为正）至水槽水面的高度，m。根据水的体积“输入=输出+积累”的关系，列出微分算式，再积分，计算后回答4h后液面下降的高度。下列选项哪几个正确？多选选项：A、2.0mB、1.5mC、6.56ftD、4.92ft正确答案:【2.0m#6.56ft】122、问题：食品学院楼顶有一直径为3.25m、高为4m的高位水槽放满水，水槽底部用内径为40mm的垂直水管放水，水槽满水面至放水管底部的长度为9m。设放水管内的流速与水槽内水位高度的关系为u=0.492(h)0.5，u为管中水的流速，m/s，h为放水管底部（设为高度基准面，且向上为正）至水槽水面的高度，m。根据水的体积“输入=输出+积累”的关系，列出微分算式，再积分，计算后回答4h后液面下降的高度。下列选项哪几个正确？多选选项：A、115.32inB、2.93mC、6.56ftD、2.0m正确答案:【115.32in#2.93m】123、问题：食品学院楼顶有一直径为3.8m、高为4m的高位水槽放满水，水槽底部用内径为25mm的垂直水管放水，水槽满水面至放水管底部的长度为9m。设放水管内的流速与水槽内水位高度的关系为u=0.492(h)0.5，u为管中水的流速，m/s，h为放水管底部（设为高度基准面，且向上为正）至水槽水面的高度，m。根据水的体积“输入=输出+积累”的关系，列出微分算式，再积分，计算后回答4h后液面下降的高度。下列选项哪几个正确？多选选项：A、47.2inB、35.4inC、0.9mD、1.2m正确答案:【35.4in#0.9m】124、问题：食品学院楼顶有一直径为4.2m、高为4m的高位水槽放满水，水槽底部用内径为38mm的垂直水管放水，水槽满水面至放水管底部的长度为9m。设放水管内的流速与水槽内水位高度的关系为u=0.492(h)0.5，u为管中水的流速，m/s，h为放水管底部（设为高度基准面，且向上为正）至水槽水面的高度，m。根据水的体积“输入=输出+积累”的关系，列出微分算式，再积分，计算后回答3.7h后液面下降的高度。下列选项哪几个正确？多选选项：A、60.6inB、1.84mC、6.04ftD、1.54m正确答案:【60.6in#1.54m】125、问题：敞口高位水槽直径为3m，内部水位高3m，用内径25mm的水管连接至低位敞口水槽底部放水，低位水槽的底部与高位水槽底部间距为8m，低位水槽的直径为1.3m。设放水管内的流速与低位水槽内水位高度h(m，以低位水槽底面为基准)的关系为40u2=9.81△z，u为管中水的流速，m/s，为两槽中瞬时液面的高度差，可以由物料衡算关系表达为h的代数式。根据水的体积“输入=输出+积累”的关系，列出微分算式，再积分，计算后回答低位水槽内的水位为2.5m时所需时间选哪几个？多选选项：A、4439sB、0.89hC、74.0minD、50.3min正确答案:【4439s#74.0min】126、问题：敞口高位水槽直径为3m，内部水位高3m，用内径38mm的水管连接至低位敞口水槽底部放水，低位水槽的底部与高位水槽底部间距为8m，低位水槽的直径为1.5m。设放水管内的流速与低位水槽内水位高度h(m，以低位水槽底面为基准)的关系为40u2=9.81△z，u为管中水的流速，m/s，为两槽中瞬时液面的高度差，可以由物料衡算关系表达为h的代数式。根据水的体积“输入=输出+积累”的关系，列出微分算式，再积分，计算后回答低位水槽内的水位为1.5m时所需时间选哪几个？多选选项：A、1950sB、1489sC、24.8minD、32.5min正确答案:【1489s#24.8min】127、问题：敞口高位水槽直径为3m，内部水位高3m，用内径20mm的水管连接至低位敞口水槽底部放水，低位水槽的底部与高位水槽底部间距为8m，低位水槽的直径为1.8m。设放水管内的流速与低位水槽内水位高度h(m，以低位水槽底面为基准)的关系为40u2=9.81△z，u为管中水的流速，m/s，为两槽中瞬时液面的高度差，可以由物料衡算关系表达为h的代数式。根据水的体积“输入=输出+积累”的关系，列出微分算式，再积分，计算后回答低位水槽内的水位为0.5m时所需时间选哪几个？多选选项：A、2208sB、41.8minC、2505sD、36.8min正确答案:【41.8min#2505s】128、问题：敞口高位水槽直径为4m，内部水位高3m，用内径40mm的水管连接至低位敞口水槽底部放水，低位水槽的底部与高位水槽底部间距为8m，低位水槽的直径为1.6m。设放水管内的流速与低位水槽内水位高度h(m，以低位水槽底面为基准)的关系为40u2=9.81△z，u为管中水的流速，m/s，为两槽中瞬时液面的高度差，可以由物料衡算关系表达为h的代数式。根据水的体积“输入=输出+积累”的关系，列出微分算式，再积分，计算后回答低位水槽内的水位为1.5m时所需时间选哪几个？多选选项：A、25.4minB、1824sC、30.4minD、1524s正确答案:【25.4min#1524s】129、问题：敞口高位水槽直径为4m，内部水位高3m，用内径48mm的水管连接至低位敞口水槽底部放水，低位水槽的底部与高位水槽底部间距为8m，低位水槽的直径为2.5m。设放水管内的流速与低位水槽内水位高度h(m，以低位水槽底面为基准)的关系为40u2=9.81△z，u为管中水的流速，m/s，为两槽中瞬时液面的高度差，可以由物料衡算关系表达为h的代数式。根据水的体积“输入=输出+积累”的关系，列出微分算式，再积分，计算后回答低位水槽内的水位为1.0m时所需时间选哪几个？多选选项：A、1470sB、28.5minC、1707sD、24.5min正确答案:【28.5min#1707s】130、问题：食品工厂有一带搅拌器的混合槽，内装M=500kg的t0=20℃的水，现以ws=0.1kg/s的流量通入温度为T=100℃的饱和水蒸汽加热，水的平均比热取cp=4.187kJ/(kgK)，蒸汽的平均冷凝热r=2258kJ/kg，混合槽内瞬时水温均匀，设为t，热损失忽略不计。由于水蒸汽冷凝产生的水混合到槽中，所以槽内水的质量一直在变化。根据非稳态过程的热量衡算或焓衡算公式（即热量或焓的输入速率=热量或焓的输出速率+热量或焓的累积（或增加或减少）速率）可以列出槽内水的温度t和时间θ的微分方程，并可以根据初始条件求解。通过求解微分方程后回答，经过10min后，槽内水的温度选哪几个？多选选项：A、82.4℃B、86.4℃C、187.52oFD、180.32oF正确答案:【86.4℃#187.52oF】131、问题：食品工厂有一带搅拌器的混合槽，内装M=500kg的t0=20℃的水，现以ws=0.1kg/s的流量通入温度为T=100℃的饱和水蒸汽加热，水的平均比热取cp=4.187kJ/(kgK)，蒸汽的平均冷凝热r=2258kJ/kg，混合槽内瞬时水温均匀，设为t，热损失忽略不计。由于水蒸汽冷凝产生的水混合到槽中，所以槽内水的质量一直在变化。根据非稳态过程的热量衡算或焓衡算公式（即热量或焓的输入速率=热量或焓的输出速率+热量或焓的累积（或增加或减少）速率）可以列出槽内水的温度t和时间θ的微分方程，并可以根据初始条件求解。通过求解微分方程后回答，槽内水的温度达到100℃时，所需要的时间选哪几个？多选选项：A、8.4minB、12.4minC、744sD、504s正确答案:【12.4min#744s】132、问题：食品工厂有一带搅拌器的混合槽，内装M=600kg的t0=20℃的水，现以ws=0.1kg/s的流量通入温度为T=100℃的饱和水蒸汽加热，水的平均比热取cp=4.187kJ/(kgK)，蒸汽的平均冷凝热r=2258kJ/kg，混合槽内瞬时水温均匀，设为t，热损失忽略不计。由于水蒸汽冷凝产生的水混合到槽中，所以槽内水的质量一直在变化。根据非稳态过程的热量衡算或焓衡算公式（即热量或焓的输入速率=热量或焓的输出速率+热量或焓的累积（或增加或减少）速率）可以列出槽内水的温度t和时间θ的微分方程，并可以根据初始条件求解。通过求解微分方程后回答，经过10min后，槽内水的温度选哪几个？多选选项：A、166.28华氏度B、74.6℃C、349.6KD、169.52华氏度正确答案:【349.6K#169.52华氏度】133、问题：食品工厂有一带搅拌器的混合槽，内装M=800kg的t0=20℃的水，现以ws=0.1kg/s的流量通入温度为T=100℃的饱和水蒸汽加热，水的平均比热取cp=4.187kJ/(kgK)，蒸汽的平均冷凝热r=2258kJ/kg，混合槽内瞬时水温均匀，设为t，热损失忽略不计。由于水蒸汽冷凝产生的水混合到槽中，所以槽内水的质量一直在变化。根据非稳态过程的热量衡算或焓衡算公式（即热量或焓的输入速率=热量或焓的输出速率+热量或焓的累积（或增加或减少）速率）可以列出槽内水的温度t和时间θ的微分方程，并可以根据初始条件求解。通过求解微分方程后回答，槽内水的温度达到100℃时，所需要的时间选哪几个？多选选项：A、22.9minB、19.8minC、0.33hD、1374s正确答案:【19.8min#0.33h】134、问题：食品工厂有一带搅拌器的混合槽，内装M=700kg的t0=5℃的水，现以ws=0.1kg/s的流量通入温度为T=100℃的饱和水蒸汽加热，水的平均比热取cp=4.187kJ/(kgK)，蒸汽的平均冷凝热r=2258kJ/kg，混合槽内瞬时水温均匀，设为t，热损失忽略不计。由于水蒸汽冷凝产生的水混合到槽中，所以槽内水的质量一直在变化。根据非稳态过程的热量衡算或焓衡算公式（即热量或焓的输入速率=热量或焓的输出速率+热量或焓的累积（或增加或减少）速率）可以列出槽内水的温度t和时间θ的微分方程，并可以根据初始条件求解。通过求解微分方程后回答，经过15min后，槽内水的温度选哪几个？多选选项：A、171.14华氏度B、630.81兰金温度C、73.7℃D、347K正确答案:【171.14华氏度#630.81兰金温度】135、问题：食品工厂有一带搅拌器的混合槽，内装M=650kg的t0=10℃的水，现以ws=0.1kg/s的流量通入温度为T=100℃的饱和水蒸汽加热，水的平均比热取cp=4.187kJ/(kgK)，蒸汽的平均冷凝热r=2258kJ/kg，混合槽内瞬时水温均匀，设为t，热损失忽略不计。由于水蒸汽冷凝产生的水混合到槽中，所以槽内水的质量一直在变化。根据非稳态过程的热量衡算或焓衡算公式（即热量或焓的输入速率=热量或焓的输出速率+热量或焓的累积（或增加或减少）速率）可以列出槽内水的温度t和时间θ的微分方程，并可以根据初始条件求解。通过求解微分方程后回答，经过19min后，槽内水的温度不会选哪几个？多选选项：A、113.9℃B、93.9℃C、100℃D、373K正确答案:【113.9℃#93.9℃】136、问题：食品工厂有一带搅拌器的混合槽，内装M=800kg的t0=5℃的水，现以ws=0.2kg/s的流量通入温度为T=100℃的饱和水蒸汽加热，水的平均比热取cp=4.187kJ/(kgK)，蒸汽的平均冷凝热r=2258kJ/kg，混合槽内瞬时水温均匀，设为t，热损失忽略不计。由于水蒸汽冷凝产生的水混合到槽中，所以槽内水的质量一直在变化。根据非稳态过程的热量衡算或焓衡算公式（即热量或焓的输入速率=热量或焓的输出速率+热量或焓的累积（或增加或减少）速率）可以列出槽内水的温度t和时间θ的微分方程，并可以根据初始条件求解。通过求解微分方程后回答，槽内水的温度达到100℃时，所需要的时间选哪几个？多选选项：A、702sB、7.1minC、11.7minD、426s正确答案:【702s#11.7min】第0单元——第1课时随堂测试1、问题：什么是单元操作？选项：A、化工类型生产过程中的反应操作单元；B、化工类型生产过程中的物理操作单元，如流体输送、粉碎、均质、乳化、搅拌、过滤、沉降、离心分离、加热、冷却、蒸发、结晶、冷冻、吸附、脱气、萃取、浸提、蒸馏、干燥、膜分离等；C、化工类型生产过程中的反应操作单元和物理操作单元；D、化工类型生产过程中的后处理操作；正确答案:【化工类型生产过程中的物理操作单元，如流体输送、粉碎、均质、乳化、搅拌、过滤、沉降、离心分离、加热、冷却、蒸发、结晶、冷冻、吸附、脱气、萃取、浸提、蒸馏、干燥、膜分离等；】2、问题：关于量纲分析规划的实验具有的特点的描述错误的是：选项：A、实验结果具有普遍性，能够“由此及彼”、“由小及大”，也即水、空气等的实验结果能推广应用于其他物料，实验室小型设备上获得的结果能推广应用于工业生产大型设备；B、只能表示实验室设备的规律；C、可以表示空气、水常用流体的规律；D、实验次数少；正确答案:【只能表示实验室设备的规律；】3、问题