学生服务用房公开招租投标方案技术标

1投标文件正本投标方案学生服务用房公开招租、投标文件正本投标方案学生服务用房公开招租第一章对学校管理要求的承诺 61.1.进场、退场计划 61.1.1.入场前 61.1.2.入场后 8 81.2.投诉电话、邮箱、微信号等，改进方案与反馈流程及反馈时间 1.2.1.投诉、售后服务渠道畅通 1.2.2.投诉处理办法及流程 1.3.投诉处理制度 1.3.1.总则 1.3.2.投诉处理程序 1.3.3.接受顾客投诉时与顾客交谈的原则 1.3.4.投诉的种类 1.3.5.顾客投诉处理说明单 1.3.6.依照不同原因处理顾客投诉的诀窍 1.4.商品价格不超过临近5公里的商铺同类商品价格的 1.4.1.商品价格不超过临近5公里的商铺同类商品价格的承诺 1.4.2.详细措施 21.5.详细的让利优惠活动计划 第二章项目经营方案 2.1.商铺整体方案 2.1.1.经营宗旨 2.1.2.经营理念 2.1.3.经营内容 282.1.4.总体经营目的 322.1.5.总体规划 2.2.1.根据店铺实际情况，我们做出如下安排：332.2.2.商铺运营的关键点 342.2.3.拟投入的设施设备(以实际需求为准) 372.2.4.投资建议 432.3.经营管理机构运作及管理制度 2.3.1.机构设置和职能运行 2.3.2.项目经理职责、内部管理的职责分工 2.3.3.职责分工 2.4.管理制度和考核目录 2.4.1.商铺管理制度 522.4.2.商铺人员工仪容仪表要求 2.4.3.商铺人员工考核表 2.5.装修装饰方案 2.5.1.商铺装修原则 8232.5.2.商铺装修设想 2.5.3.商铺装修流程 2.5.4.商铺施工监理工作流程 2.6.商铺门面经营实施方案 2.6.1.对经营管理的整体设想及策划 2.6.2.商铺门面及员工服务承诺 2.6.3.进货渠道、进出货记录，临期、到期商品处理管理方案等 2.6.4.安全消防管理方案及承诺 2.6.5.卫生保洁管理方案 2.6.6.商铺门面服务承诺 2.6.7.商铺门面工作标准 2.6.8.商铺门面qsc的检查制度 2.6.9.商铺门面食品销售管理制度 2.7.商铺商铺相关管理制度 2.7.1.建立规范管理制度体系 2.7.2.商铺管理制度 2.7.3.商铺日常工作制度 2.7.4.商品价格管理制度 2.7.5.商铺商品保管制度 2.7.6.店面员工工作程序 2.7.7.岗位责任制度 2.7.8.物资采购制度 42.7.9.食品采购台账制度 2.7.10.食品索证索票制度 2.7.11.从业人员培训制度 2.7.12.责任追究制度 2.8.应急措施 2.8.1.商铺消防、安全工作 2.8.2.商铺突发事件应急预案 2.8.3.食物中毒应急预案 2.8.4.公共性食品安全问题处理措施 2.8.5.货品的退换货措施 2.8.6.交通事故应急预案 2.8.7.库房相关应急方案 2.8.8.自然灾害、临时性紧急需求事件应急预案206第三章项目经营服务保障措施 3.1.食品安全管理方案 3.1.1.食品安全管理制度 3.1.2.食品安全监督执行有效措施 3.2.安全消防管理方案 3.2.1.消防安全管理制度 3.2.2.消防安全应急处理方案 第四章卫生保洁管理方案 4.1.卫生管理控制方案 4.1.1.卫生管理规范 54.1.2.卫生工作的检查 4.1.3.卫生工作五不准 4.1.4.卫生管理制度 4.2.1.卫生档案管理制度 4.2.2.卫生管理组织架构和工作职责 4.2.3.运营环境管理方案 第五章增值服务承诺 2476第一章对学校管理要求的承诺(一)熟悉项目招投标文件及合同各条款内容2、项目招标范围9、付款方式及其他说明(二)前期摸查项目原有状况7(1)了解原标段的运作模式和人员情况，结合公司运(2)由于前期进场的人员招聘不足，事前应与部分管理人员进行接触，尽量接收原公司的老工人或老管理人员，(3)调查原有薪资待遇、福利，对新标的薪资进行准收银台、收银电脑设备、单面陈列端架、双面陈列架、(三)项目交接方案8(一)各项目管理人员需要分工明确，各司其职，听从(二)对该标段原先的服务盲点要进行一次全面排查。(三)加大商铺的经营力度，让服务质量比原先的有明(四)每天召集相关管理人员开一次碰头会，了解项目(五)入场后对突发的各类事件要做一定的准备和预处理方面，做到无投诉、无丢失，从面达到公司领导满意、(一)在项目合同到期日前十天通知公司人事部、后勤(二)项目部在接到业主退场通知时，由项目经理牵头，组织其它相关部门人员进驻项目部，安排相关工作的开展，9公布投诉电话、邮箱(收银小票上公布投诉电话、商铺醒目位置张贴投诉电话及邮箱)明售后服务所需提供的材料及流程，并保证学生操作便捷。确保投诉电话及邮箱24小时畅通。(一)客服部是本商铺全权处理学校师生投诉和退换货(二)当有老师或学生直接到商铺进行投诉时，商铺任处理的，要第一时间进行处理。但以解决问题、化解矛盾、(三)接待要求：(1)礼貌、热情地接待师生；仔细倾听其叙述；了解(3)依据原则协商沟通，及时提出处理意见：能当即解决的，应快速处结，对当即不能解决的，应在24小时内给(四)遇到提出退货需求时，应第一时间倾听老师或学价格进行赔偿；凡在商铺购买的商品出现任何问题(包括质保期内出现破损的商品),均可包退包换。(六)如学校师生不满意将进行协商解决，达不成协议1.3.投诉处理制度第一条为了规范对顾客投诉的处理，完善售后服务工作，特制定本规定。第二条本规定适用于公司的所有部门和门店。第三条所有员工都应端正对顾客投诉的认识，所有服务1.人的需求模式是千变万化的，在充分竞争的市场上，只有不断满足消费者越来越多的需求，企业才能立于不败之2.投诉是顾客的期待，也是求新求变的原动力3.有客户才有投诉，有批评才有进步。4.嫌货人才是识货人。5.妥善地处理投诉可促进客情。6.面对投诉，处理投诉，可提高企业竞争力。8.不可把责任推给公司。1.3.2.投诉处理程序时打断其说话或立即加以反驳，如此将引起顾客更不愉快。来满足顾客的要求。这种和顾客沟通的交涉过程非常繁杂，以看清对方的动作，是个保持势力范围和个人自由的距离。第十三条应当有意识的了解顾客的兴趣和关心的问题，这样交谈容易切入顾客感兴趣的话题，使顾客产生认同感。结束时，客观地将事件的全貌及发生的背景详细描述出来，顾客姓名电话地址投诉事由处理意见顾客态度接待人接待日期发生，店长陪同肇事员工一起向顾客道歉，以期得到谅解。第二十六条事件发生后当场无法解决时用信件处理时，次道歉；最后详细把门店的赔偿方法说明，以利顾客决定。道歉电话是直接会面和道歉信两者都无法做到的权宜之计，可能的话，尽量不要使用电话道歉的方式。在电话会谈后，1.4.商品价格不超过临近5公里的商铺同类商品价格的承诺1.4.1.商品价格不超过临近5公里的商铺同类商品价格的承诺我公司承诺，商品价格不超过临近5公里的商铺同类商组长:店长1、负责便利店商品销售价格总体策略的制定，控制便利店商品总体毛利水平，2、监督对价格策略的执行落实情况。价格管理工作小组由相关人员组成价格管理工作小组价格管理工作小组责职：负责对商铺商品价格总体策略的落实、执行。审核供应商进价,根据商品特性制定单个商品具体销售价格，控制总体毛利水平。负责对营销、促销商品价格1、维护顾客心目中的品牌形象2、保证便利店的总体毛利水平定价策略三、定价权限对实行国家指导价的商品和收费项目，应按照有关规定制定商品价格和收费标准。制定实行市场调节的商品价格的收费标准。对经济部门鉴定确认，物价部门批准实行优质加价的商品，在规定的加价幅度内制定商品价格，按照规定权限确定残、损、废、次商品的处理价格。在国家规定期限内制定新食品的试销价格。在定价过程中，要考虑下列因素：商品价格管理根据国家规定，企业和商铺在价格方面应履行如下义务：严格遵照执行国家的价格方针、政策和法規,执行国家定价、国家指导价。如实上报实行国家定价、国家指导价的商品和收费项目的有关定价资料。服从物价部门的价格管理，接受价格监督检查，如实提供价格检查所必需的成本、账簿等有关资料严格执行物价部门规定的商品价格和收费标准的中报、零售商业、饮食行业、服务行业等，必须按照规定明码标价。物业管理的基本制度实行明码标价制度做到一货一签，标签美观，字迹清楚。标签的内容要完整，标签的颜色要醒目有别，对标签要强加管理，标签的填写、员名章无效。对于失落、错放、看不清的标签要及时纠正、簿和卡片上应写明下列内容：商品编号、商品名称、产地、规格、牌号、计价单位、进货价格、批发价格、批零差率、群众团体、人民代表、消费者以社会舆论对物价进行监督。对重点商品和招商(引厂进场、店)商品的价格，实行宏观控制，限定综合差率，审批价格。凡新上的物价员，审批价格由市场经营部负责。半年后视工作情况，下放审批价格权按照权限审批处理价格处理超利商品。对超过保本保利期，确属需要削价处理的商品每月月底，由物价员会同有关人员提出处理价格，处理价格不低于商品进价的，由各主管业务经理负责审批，交市场经营部备案；处理价格低J于商品进价的，上报市场经营部，由市场经营部主管部长视全经营情况的情审批；对一种商品损失金额超过元的必须上报总经理审批。物价管理的本要求所经营的商品(包括代销，展销商品)都要使用商品编号，按计算机管理要求，根据商品种类进行统一编号，并逐步实施商品条形码。各所有业务环节凡涉及商品编号的(商品购进、定价、调价、削价处理、标价签、出入库、销售、盘点等)所用用票据，均使用统一编号。凡商品定价要按有关规定执行。根据市场行情、价格信息、企业经营情况，坚持勤进快销的原则，合理制定商品价凡特殊商品定价(化妆品、家用电器、食品、黄金、皮鞋等)需要待有质量验测证件的，物价员必须验证定价，对登载内容：包括产地、编编号、品名、规格、等级、单位、④对学校职工提供集体采购优惠政策(10%优惠)特⑧商品不影响第二次消费情况下，10天内包退包换；⑨每年拿出1万元或等价食品用于支持学校活动。第二章项目经营方案安全第一，口感第二!品质第一、潮流第二!质地下商铺序号项目地点业态类别经营项目面积1东区学生宿舍1号楼地下B001文具文具用品2东区学生宿舍1号楼地下B002东区生活超市(经营区饮料、奶制品、干果、户的品牌错位经营商品(以相关合同为准):个人清洁护理产品、日用百货、生活用品、五金交电；3、鲜瓜果。3东区学生宿舍1号楼地下B012东区生活超市(办公室)4东区学生宿舍1号楼地东区生活下B016超市(库房)5东区学生宿舍1号楼地下B017东区生活超市(库房)6东区学生宿舍1号楼地下004东区生活超市(库房)7东区学生宿舍1号楼地下B003通讯联通业务联通相关业务8东区学生宿舍1号楼地下B005照相服务照相、洗相9东区学生宿舍1号楼地下B007通讯移动业务手机及手机配件(不包各类存储卡(不包括移动硬盘和U盘)、手机号卡、充值卡(不包括201卡)、移动上网卡(不包括上网本)东区学生宿舍1号楼地下B009电脑业务U盘(不包括存储卡)移动上网本(不包括上网卡)、打印机、复印机、MP3东区学生宿舍1号楼地下B010美甲服务美甲业务东区学生宿舍1号楼地下B013西服租售东区学生宿舍1号楼地下B015洗衣服务洗衣、织补、修鞋地上商铺序号项目地点业态类别服务项目面积东区学生宿舍1号楼底商D004水果销售水果及干果东区学生宿舍1号楼底商D002面包西点面包、西点、蛋糕、自制冰激淋、电烤地瓜制品、电烤香肠、奶茶、酸奶、纯牛奶、刨冰东区学生宿舍1号楼底商D001东区学生宿舍2号楼底商D001理发服务理发、美容、美发、美甲东区学生宿舍11-12号楼底商(东)生活超市饮料、奶制品、干果、户的品牌错位经营商品(以相关合同为准):个人清洁护理产品、日用百货、生活用品、五金交电；3、鲜瓜果。东区学生宿舍11-12号楼底商(中)东区学生宿舍11-12号楼底商(西)西区学生宿舍1号楼底商D001西区生活超市文具、预包装类食品、预包装饮料、预包装奶干果、个人清洁护理用品、日用百货、生活用经营图书、二手书业务的商铺东区学生宿舍2号楼底商D004图书销售零售图书，收售二手书东区学生宿舍2号楼底商D003经营眼镜、打印、复印业务的商铺东区学生宿舍1号楼地眼镜业务验光配镜、销售眼镜及下B011其用品、眼镜维修东区学生宿舍1号楼地下B014打印复印服务打印复印业务●工作人员每天07:40准时到店，打扫卫生，整在营业时间上，根据学生的作息时间做出适当的安排，结合本项目实际，我公司拟配备7名商铺管理与服务人实行二班倒的营业方式，每日营业时间为14个小时(早8:00-晚11:00),每班营业人员为3名，每人值岗时间为8针对学生购物的特点，我们将设置2个固定收银台，1注重人员制度管理商铺人员工大都不具备固定性，很容易“跳槽”,必须①加强员工管理，要结合商铺实际，从员工的招聘、货以及卫生和商品养护等基础管理，通过落实岗位责任制，注重库存管理散保管、滞销商品集中保管的原则，突出重点，兼顾一般，织保证。每个商铺要成立专门的安全管理小组，明确分工，2.2.3.拟投入的设施设备(以实际需求为准)收银台2套卖场后方收银设备附属设施收银电脑设备2套收银工位现金.微信.支付宝结算单面陈列端架36组靠墙两面及中间货架两端售卖商品陈列双面陈列架中间横向六排售卖商品陈列微波炉☆位置食品加热风幕柜2组入口左侧靠墙低温酸奶、冷藏食品饮料放置区监控设备1套记录保存店内实时映像资料广播音响系统1套卖场顶部商铺营业引导、背景乐、消防应急疏散等干粉灭火器8台卖场前后出入口及显眼重要位置消防灭火应急救援设备设备性能描述响应，正确地计算出该笔交易额并显示出应收钱、实收钱、倍，减少了单笔交易时间，提高了经营效率，方便了学生。2.收银机配上专业收银软件支持多种付款方式收银机的应用，使企业的钱、物受到严格的控制，缩短了结帐时间提高了正确性精确度。C.陈列架(单面、双面)1、用货架陈列商品，能高效的利用有限的营业空间，把商品布置得井井有条，使学生一目了然，把商品信息最快地传送给学生，通过商品的感性展示，激发并加强购买的决心，同时也是售货员向学生提供高水准的服务的基本经营设2、用货架陈列商品，可以有效防潮、防尘、防盗、防破坏等措施，以提高物资存储质量。D.微波炉1.食物烹调利用微波炉进行食物烹调既方便又快捷。在烹调过程中，微波以每秒24.5亿次的频率使食物中的极性分子(如水分子)震荡摩擦，产生分子热。同时，用微波炉加热不通过器皿等中间介质传递热量和耗散部分热量，且在微波能达到的烹调速度快。例如蒸一只切鸡或烤一只鸭只需8分钟。2.食物解冻冷冻的食物很难在较短的时间里解冻，人们对此往往感到十分麻烦。微波炉能够很好解决这一问题。自然解冻的过程是由表及里进行的，速度慢。利用微波炉解冻，则可在微5.食物保鲜6.灭菌消毒杆菌；6分钟内杀灭沙氏菌、志贺氏菌、葡萄球菌和鼠伤寒摄像机，对这些区域实施24小时监控，系统可对监控范围可以更合理地统筹调配商铺各区人员岗位，考核员工绩效、过录像资料及视频智能跟踪分析还可以了解客户行走习惯，以便将最常用、最畅销的商品放在学生最容易获取的地方。失物品，通过监控设备可清楚的得知学生丢失物品的地点，F.广播音响系统3.要求能够播放自办的广播节目如：开门时致欢迎词，G.干粉灭火器的微细固体粉末，由能灭火的基料和防潮剂、流动促进剂、须有商铺经营人员职位部署表岗位职责管理组项目经理采购部财务人员负责商铺的各项财务管理库管员负责商铺货品验收、存储、盘点收银员商铺班人员.(2)管理商铺账目，每月发放员工工资(以现金方式)和采购所需费用(凭单据报领)以及其他支出费用，结算每专职管理人员职责核a.严格执行商铺服务规范，做到仪容端庄、仪表整洁，f.掌握收银机的使用、假钞识别方法、现金找赎技巧，遇到找错时应立即通知主管进行解决和协调，不得私自处理；h.如发现收银员少打，要追究其经济责任，情节严重者i.收银员在结款时，如有短款须立即按短数额补齐；j.收银员在结账时，不许私带和私拿钱币；a.夜间值班人员由后台管理员担任(男性为主),值班时间，由当日晚班结束直至次日开门营业；b.当日值班人员，晚班锁门后，检查各店门安全，并于晚班结束、店内人员离开一小时后再次认真检查本商铺安全，如发现问题，及时正确处理；c.当日值班人员，晚班锁门检查后和次日开门营业前30分钟认真打扫值班室卫生，保持值班室干净整洁；e.当日值班人员应注意值班室安全，严禁开门睡觉；f.当日值班人员应遵纪守法，严禁赌博、打架、留宿他g.爱护值班室设施，爱护保安设施；h.努力提高值班警觉性，如发现问题，积极与保卫处及2、企业员工的文化程度不得低于初中毕生，年龄18—38周岁，(特殊工种和引进人才不受此限)。婚育证》,且无经济、刑事犯罪记录。员工以打卡为出勤的唯一依据，打卡由员工本人完成，5、无论任何形式的假期，期满回公司均应到人事部门加班，每满一个工作日按基本工资乘1.5倍计发加班费。(一)员工有突出表现者，公司给予精神或物质奖励；(二)员工有下列行为者，公司将给予处罚：一经查实，每次罚款人民币伍拾元。情节严重者直接开除。供货商主体资格认定基本信息登记表》,及供应商的主体资格。供应商的主体资生许可证》;商品生产厂家的主体资格包括《营业执照》、 2、采购部门在与供货商签订《商品购销合同》前，须将《商品及采购初审意见表》报请主管领导审批确认后方可3、食品、针织品、日用百货要求供货商送样，签订《商品购销合同》时双方当面封存，样品至首批货入库后退回。供销合同的签订1、《商品及采购初审意见表》报请主管领导审批确认后才能签定正式的《供销合同》。2、《商品购销合同》内容条款包括：品名、条码、产地、质量、容量、单价、建议零售价、合同期限；食品要标明退换货条款、保质期条款和食品意外责任条款。家用电器要标明保修维护条件。《商品购销合同》各种条件文字表述3、与主合同相关联的《商品销售补充合同》是整个合同的一部份，各种条件应填写详细。4、《商品购销合同》应明确规定货款的结算方式、结算时间和货商商品销售过程中所发生的相关费用的收取方5、《商品购销合同》签定时同时建立供应商的档案。1)商品档案：商品名称、条码、规格、型号、生产厂2)厂商(供应商)主体资格档案：供应商的名称、地址、联系电话及供应商的相关证件复印价(复印件加盖公司红色印章发)。新品进场及退换货1、新品进场按本章第八条(一)(二)款规定办理。销合同》,未签订《商品购销合同》的商品一经发现概予没商品补货的流程2、换档补货一律凭公司主管审批的《商品品项调整换档备案清单》,未经审批的商品不得下订单。3、常规补货依据为：电脑预警、现场申报、对方业务的“供货商补(订)货订单”。数量、商品送达我方的具体时间、地点，下订单的经办人、工作职责1、采购人员在洽谈业务时必须自觉维护公司权益，不得假借各种名义直接或间接收取供应商的钱物。2、采购部门必须了解和掌握商铺商品销售规律，合理制定采购计划，采购适销对路的商品。并有计划地控制库存商品总量，加快资金周转。3、采购部门应根据不同的季节和在节假日期间，开展以服务学生为内容的各种促销活动。提出完善商铺商品结构的建议和意见。5、采购部门对商铺滞销商品、临近保质期的商品应及时组织退货或换货，不得人为地造成库存、积压或变质。6、采购部门必须确保商铺商品供货及时，采购部门在下达定单的两个工作日内应确保商品到位。购“低质商品”“高价位商品”“滞销商品”“清仓商品”货订单”验收商品，无“供货商补(订)货订单”的商品一与原合同供货条件不相吻合、外包装破损、内部结构损坏、临近保质期、商品包装不整洁的商品一律不允许验收入库。工作职责6、理货员工作时间擅离岗位或对供(厂)商送货员怠(一)出库商品要按商铺所划分区域及时上柜。(二)商品上柜前要对商品做如下检查；1、检查商品的外观保质期、生产批号、生产厂家、地址、QS标示是否齐全2、检查商品内部结构是有破损、变质。1、检查商品内外包装是否有破损。2、检查商品零配件是否齐全。3、家用电器“CCC”标示及保修条款是否齐全。商品的陈列要求：1、食品的陈列要求是“重下轻上”“新后旧前”,单品的陈列面在两个以上。柜台陈列丰满度在80%以上。2、食品的常规检查每周至少进行一次(牛奶、面包、水等畅销商品每天检查),检查的内容包含：商品临进保质期下柜、商品外观整洁度、商品的破损下柜，促销商品到期下柜，滞销商品下柜及柜台卫生。3、非食品陈列原则是“重下轻上”“按使用性能分类”对大件商品尽可能摆放在货柜底层。4、非食品的常规检查是对滞销品和促销品的定期检查和整个台面的公共卫生。5、每天的上午、中午、傍晚要对商铺货柜食品进行常1、库存商品超出预警线(最底库存量)和柜台陈列面商品的防损管理品品项调整换档备案清单》,未经公司主管签审同意的《商3、收货单录入电脑后制作两联式的《商品入库单》,4、商品退货制作三联式《商品退货单》,第一联交由二、工作要严谨认真，做到“账账相符”“账款相符”货单、退货单(含我司入库单、退库单)。报销凭据》,经公司主管审核签字后才能支付现金。2、供应商对账后的“付款凭据”在支付货款转账(支付现金)前应提交公司主管签审后出纳才能给予汇款(支付现金)。票背面签字并注明用途，再送会计审核制作费用报销清单，4、在每月10日前向公司领导提交上月的财务报表。人正常工作。公司领导会客时，无紧急事件不得随意打扰。持商铺环境整洁卫生；树立公共道德意识，爱护公共设施。2、值班人员应热情地接待每一位学生，提醒携带包具的学生主动寄包；认真查验购物离开商铺学生的购物单，如发现疑问应及时报告值班经理处理。3、如发现偷盗商铺财物的嫌疑人，应及时将其带到办公室交由值班经理处理；如嫌疑人拒不配合，当班人员可将其稳住并马上报告值班经理或直接报警。4、发现诸如“酒醉”“神精不正常”人员或感觉有怀疑的人员进入商铺，当班人员应有意识的跟踪，以防意外事5对老、弱、病、残的学生和大宗购物的学生，商铺人员应给予提供必要的帮助。二、工作质量要求1、上岗必须严格按要求着装，佩戴上岗标志，在规定的区域范围内行使其职责。2、坚守工作岗位、不脱岗、串岗，认真接待每一位客人，对客人提供必要的帮助。3、认真处理商铺各种突发事件，制止各种违法犯罪行为，确保商铺各项工作有序地顺利进行。监控等)出现故障应两日内送修。(一)干鲜果品类卫生(二)糕点食品卫生(三)罐头、酒类食品卫生(四)预包装食品卫生出性皮肤病等五种疾病以及其他有碍公共卫生的疾病患者，(1)说话口齿清晰、音量适中，最好用标准普通话。(2)要有先来后到的次序观念。先来的学生应先给予(3)在商铺十分忙碌，人手又不够的情况下，记住当(4)亲切地招待学生到店内参观，并让他随意自由地(5)学生有疑问时，应以专业、愉悦的态度为学生解(6)不要忽略陪在学生身旁的人，应一视同仁一起招(7)与学生交谈的用语宜用询问、商量的口吻，不应用强迫或威胁的口气要学生非买不可，那会让人感觉不悦。(8)员工在商品成交后也应注意服务品质，以为拿了(9)即使学生不买任何东西，也要保持一贯亲切、热(10)有时一些学生可能由于不如意而发怒，这时员工样就能清除思想中的所有杂念，集中思想在学生的需求上。(11)要擅长主动倾听意见和抱怨，不打断学生发言，(12)当学生提出意见时，要用自己的语言再重复一遍你所听到的要求，这再一次让学生觉得他的问题已被注意，2.仪表(1)着装搬运时可除外)。位置，非因工作需要不能在商铺及办公场所以外佩戴工牌。(2)仪容e.上班前不吃葱、蒜等异味食物，不喝含酒精的饮料，f.进入工作岗位之前应注意检查并及时整理个人仪表。(3)表情、言谈然下垂或放在背后。身体不得东倒西歪，不得弓背、耸肩、员工综合能力考核表部门姓名入职时间考核时间岗位填表时间考核指标店长店务部采购部财务部总经理综合能力评质个人质诚实可靠、正直善良仪容仪表、礼貌礼仪具有较强的团队合作意识、大局当先的思想主动发现问题、解决问题分分责任心沟通能力、亲和力学习能力具有良好的道德品质修养、职业操守创造力、潜力很快进行自我不良心态的调整合计分本职工分服从领导服务质量(微笑服务、服务用语、销售能力、售后服务)对本职承担的工作内容熟练掌握，按时完成工作正确理解上级安排的工作内容，并积极动脑利用有利资源条件完善工作合计分工作态分出勤状况主动完成工作任务遵守工作规范对待工作的热情度、责任心主动寻求更好的方法完成工作积极主动的配合其他同事和部门的工作、并保持良好的协作关系合计工作失误扣分事件说明(本职岗位内失误扣30分，造成直接损失扣30分，间接连带责任扣20分，拖延工作扣15分，违反规章制度扣15分)得分占比80%优70%良60%一50%合格《综合能力》得分综合能力等级个人素质等级本职工作等级工作态度等级突出业绩及贡献简要说明(详细内容可书写于本表背面，需事件概述人)发现重大问题、为公司减少损失提出合理化建议并已被公司采纳其它突出贡献奖励总经理意见2.5.装修装饰方案2.5.1.商铺装修原则1.服务商须提供详细的装修方案及效果图，经采购人或采购人授权的商业服务管理方审核通过后方可装修。2.房屋装修必须符合国家消防安全、环境保护有关规范及要求，不得破坏房屋外观和主体结构。3.装修费用由服务商自行承担，合作期满或因服务商原因导致退租的，服务商应在保证房屋主体结构、设施设备等完好的情况下，将其装修部分拆除、恢复到原始状态。4.若不按采购人或采购人授权的商业服务管理方审核同意的施工设计方案及效果图进行装修的，视同服务商违约，责令服务商无条件进行整改并承担由此产生的一切费用，同时采购人将视情况收取一定金额的违约金。5.我公司保证本项目中标后严格遵守物业产权单位相关部门规定，装修前报施工方案到相关部门审批后方可进场施工。商铺的装修将依法办理装修审批手续，委托具备资质的正规公司设计施工。6.我公司保证装修过程中不改变主楼结构，室内装修使用明火的做好安全防范工作。户外装修涉及到过往行人安全的应设立警戒区域确保行人安全。不野蛮施工，不覆盖消防设备设施.11.在商铺内装配吸顶空调，照明使用T5飞杂乱无章的消极思想。②商铺采用具有开放感的门面容易吸引顾客。使用玻璃门，玻璃窗提高透视性。商铺格局合理，会让顾客舒服，感觉与食品的距离更近，而食品分类分区展示是格局中的重点，各区域间的位置布局和逛起来的舒适程度将影响客户心③商铺地面、天棚处理。地面铺设800*800浅灰色仿古防滑地砖。耐磨、安全、便于卫生清理。天棚采用原顶喷灰色乳胶漆，即简约又美观。④灯光设计科学照明设计，人是有趋光性，但光照度过高或有投影和炫光现象，不仅对顾客生理和心理造成不适，而且对营业员情绪造成影响，降低服务质量。本商铺采用四周货架采用轨道射灯，中间区域货架采用线型LED组合灯，即保证充足的照明又美观大气。⑤墙面采用木饰面背景墙+合理的广告宣传。张贴精美的海报或运用影像诠释品牌文化，不随随便便乱贴图。⑥商铺消防设计区域划分合理、设置独立仓库。配备相应的疏散指示标志及规定的灭火器等消防设施。选用钢制货架结实耐用，又防火。装修流程名称具体工作内容商铺定位1、确定商铺的业态划分；2、确定商铺的经营大类；现场丈量1、室内尺寸校准；2、外立面尺寸校准；平面布局现场复核施工效果1、室内商铺区的位置布局图(依据商铺定位)2、外立面店招设计3、采购分类货架配置、生鲜设备配置；4、设计员、工程部工程负责人、水电工与业主一同现场确定水电位；5、物资部货架等物资采购施工效果1、根据平面布局确定稿设计各类施工图纸；2、木制品货架、装修效果图；预算评估1、根据各类施工图纸、效果图制作预算装修招标1、签订施工合同现场交底1、工程进场施工材料验收各类进场材料质量、数量验收确认杂工施工1、定钢架、瓷砖等主材；2、杂工打墙、开门洞，垃圾装袋，多余垃圾运至物业指定的垃圾场；3、工程部负责人安排施工现场广告标语、成品保护等工水电工施丁1、验收水电材料及施工质量；2、水电工全屋水电隐蔽工程施工布置；3、防水施工人员做防水处理。4、施工负责人及时与公司对单项工程的验收并作相应确泥水工施工1、验收瓷砖及施工质量。2、泥工负责砌墙、修补工程、铺贴瓷砖、安装地3、施工负责人及时与公司对单项工程的验收并作相应确木工施工2、通知安装定制柜、铝合金门窗及天花。3、施工负责人及时与公司对单项工程的验收并作相应确油漆工施工1、油漆工负责全屋天花墙面找平、批灰、油漆。2、施工负责人及时与业公司对单项工程的验收并作相应3、验收油漆材料及施工质量。安装工程1、灯具、开关插座、洁具、五金挂件等器尾期验收1、检验施工质量，验收合格后请在公司验收单上签字署装修保修1、依装修合同设备物资进场1、同步工程装修3、弱电工程4、收银设备、ERP系统证体系，从而提高其管理水平和施工技术，确保工程质量。③对施工过程质量控制，施工阶段坚持全过程，全方位检查，不定时和不定位抽查，严格执行工序管理，检查施工工艺是否符合规范、规定和按审批后的方案进行。对各道工序施工，从人员资质，机械性能，材料规格及工班操作的检查方法进行全面监控，确保工程科学化，程序化及规范化④对施工过程的关键部位及重要工序进行旁站监理、跟踪监控，隐蔽工程进行百分之百检查验收。施工中发现的质量问题，督促施工单位及时整改，掌握施工质量动态，防止工程事故隐患的发生。⑤在施工过程出现的工程质量事故，同建设单位洽商后可令施工单位停止继续施工，进行现场检查，作好记录，组织召开专题会议分析事故原因。根据事故的性质，程度提出处理办法，并写出书面报告。严格控制工程材料/构配件/设备的质量，执行报审制度。“QS”标识或无生产厂家和日期的副食，绝不销售超出经营范围的各类副食品和自制食品(如五香蛋、肉串、散装食、豆浆、奶茶、煮方便面等),本门面绝不向未成年人销售香提供一个优雅舒适的购物环境，灯光明亮，温度适宜，再配以轻松的音乐，让大家在一种轻松舒适的环境里购物，1.召开晨会(每日必开内容：传达上级指示、昨天经营排)班前十五分钟列队。2.环境检查(商品陈列：结构、位置、整齐、丰满、日卫生、背景音乐、气味、通风、仪容仪表每日必做)3.听取管理人员汇报(每日一次员工表现、存在问题、5.上级通知的执行(各类文件的传达、促销的配合、上6.人员调度(上下货、临时加班)。7.员工沟通(每周一次员工反映门面的问题、顾客的反8.市场调查(每周一次同类商品的价格、价格信息、品9.向公司反馈各种信息(商品质量信息、价格信息、品10.参与市场采购(每周一次掌握市场价格、了解新11.处理顾客的投诉(原则：尊重、掌握心理、实事2.店员晨会1.按规定穿工作服，佩戴工号牌，开启后台电脑系统，收银人员开启收银机，清点备用金，准备找零小钞。2.营业员校验电子衡器，检查其他工用具完好情况，补3.检查过夜商品安全工作，重点商品清点(含库内),发现异常情况立即向领导汇报处理。营业中收银员1.接待顾客热情礼貌、普通话服务，对顾客所购商品大致目测分类入机2.商品入机扫描部位准确、动作规范，入机商品与显示屏计价一致，读不出条码的商品手工输入，不得用不同条码的同价商品代输，不得漏输商品。3.凡是能打开外包装的商品，必须打开包装核实与入机4.商品有标价的，但与显示屏价格不一致时，经过值班经理同意可按低标价出售，其差价部分由领导追究责任人赔5.收款找零唱收唱付，将打包商品和收银小票同时移交营业员1.接待顾客适时主动，礼貌得体，准确敏捷，主动递送面商品流转业务环节；会使用、会调试、会组装、会维修，位顾客离店。切记不准催客，严禁在有顾客购物时关店门。我们将严格按照学校门面对门面经营管理工作的要求，和便捷门面“五无”的绿色标准：无危险、无污染、无异味、员工不浓妆艳抹、不留长指甲、染指甲，同意佩戴工作牌、2.举止稳重：站立收腹挺胸，走路不摇摆、脚不拖地，3公共场所不化妆，不修指甲、不剔牙、挖4公共场所不大声说笑、嬉闹1.门面消防工作以贯彻“预防为主，消防结合”的方针，实行由店总经理到各岗位的逐级防火责任制原则：3.按照消防法规定配置足够的灭火器材、设施、设备，得离开方案等我方按照采购人提供的供应计划(包括调整计划)及要采购人在交货地点有权随时抽检我方交货食品的质量，我方供应货物的质量指标不符合合同规定的质量标准，检验(测)、试验我公司按照质量体系的要求，从货物进库到货物的出库，对食品质量进行全过程的控制，每个环节均严格把关，为了我方供应的所有合同货物都是从企业信誉、质量、售后服务择优选择合格的食品供应商。进入的物资入库前检验员首先要验证该批供货单位是否为合格供应商，并验证其有关质量证明文件(如合格证，检验报告等),再对进货实施必要的检验和测量。如该货物不属合格供应商的食品，则予以拒检。检验人员首先对食品包装、外观、色泽进行检验并根据实测情况和相关检验的要求，作出合格与否的决定，经检测合格后通知库房保管部门。根据结果办理入库手续，库房保管对所填物资的数量进行验收，并分类堆放。我方承诺方供应的所有合同货物是全新，未经使用过的。各个方面满足招标文件规定的质量、规格和性能要求。买方有权对合同货物进行抽检，我方积极配合并提供抽检所需的资料和必要条件。抽检中发现合同货物存在缺陷，我方采取退货处理。包装、运输我方交付的所有合同货物均符合相关包装储运指示标志的规定，按照国家有关部门最新的规定进行包装，满足长途运输、能承受水平受力、垂直受力、多次搬运、装卸、防潮、防震、防碎等包装要求。我方按照合同货物的特点，按物时做到轻拿轻放，严禁碰撞或划伤货物，严格清点数量，点。我方认真执行食品贮存、运输规程，避免长时间燥晒，交货物出厂有关质量证明文件(如合格证，检验报告等),确保1.门面实行逐级防火责任制，做到层层有专人负责。3.安全部设立防火档案、紧急灭火计划、消防培训、5.设立和健全各项消防安全制度，包括门卫、巡逻、防器材维护保养，以及火灾事故报告、调查、处理等制度。7.门面内所有区域，包括销售区域、仓库、办公区域、火警报警器、消防喷淋头、监视头保持一定间隔(消防规定垂直距离不少于50cm)。(指定的组长和各区域主要负责人)协调人员疏散、现场秩序维持、警戒工作。(有一定救护知识的人员组成)携带急救箱急救设施，在生命安全得到保证的前提下，负责火场现场人员与物资的抢救。(消控室或值班室人员)处理公司内部报警，通知主要领导和各小组成员，了解各区域火势和人员疏散情况，传达灭火和疏散指令。各小组依照上述要求，合理安排轮班同事，确保24小时均有符合规定的相关人员当班，并切实做到“召之即来，二、报警和接警处置程序火警电话：1191、严禁乱发警报或报警信号，避免不必要的恐慌。2、所有报警信号无论真假，均以真火警处理。大应立即打破报警器或拨打119火警电话同时通知公司值班况并在其授权下向当地消防部门报警，与此同时联络灭火、是否进行应急疏散和进行部分区域或全部区域疏散的命令，疏散命令，宣布疏散顺序：着火房间、着火层、着火上层、着火逐上层、着火层下层(如火灾有向下蔓延趋势再考虑疏门，引导、帮组区域人员撤离到疏散集结地集中，而后对每个房间认真检查，确认无人后，锁上房门，并做好记号。6、各区域疏散小组成员沉着冷静，按照广播指示的疏散次序引导区域人员有序的从安全出口疏散，对受伤和情绪不稳定的人提供帮助，到达安全地点时要注意清点人数。7、疏散区域外部疏散小组成员应打开安全出口，清理疏散通道上的障碍物，携带应急照明设备指引疏散方向。1、火灾发生地附近工作人员在保证个人人身安全的前提下有义务就近使用消防设施、器材展开初起火灾的扑救工等待相关人员的到来。2、灭火行动组接到值班室的联络电话后应立即携带所配备的灭火设施赶赴火场，了解事故的详细情况，在事故发生区域同事的协助下有计划的展开灭火自救工作，同时迅速关闭该防火分区的防火隔离设施。3、灭火行动组应有供应水及其它所需灭火剂的专门人员，火灾发生后按照平时训练迅速启动消防水泵、铺好消防水带、准备其它装备，并组织现场群众供水、灭火，确保灭3、一切自救必须本着先救人后救物的原则切勿作个人4、在生命安全未受到威胁时，应坚守各自的岗位，尽力控制火灾的蔓延直到相关部门人员地道，并详细汇报最新5、进行紧急疏散时，存放现金的办公室应随手关门，收银台应随手关闭钱箱。6、火灾伴随有浓烟时应采取低姿势行走或匍匐穿过浓烟区，或以湿布等捂住口鼻。7、疏散时身上着火时，切记不可奔跑，应立即脱掉着火衣物或就地翻滚，或由身边的同事以湿衣物包住或扑打或1、各单位应根据自身的实际情况确定本单位的灭火疏2、灭火疏散预案应附有总平面图，并在图上标明疏散路线和灭火力量部署。3、易燃易爆企业和具有储存易燃易爆仓库的企业应针对重点区域制定相应的应急处理方案。2.6.5.卫生保洁管理方案门面日常卫生保洁管理方案③擦拭玻璃门、把手、墙上饰物(1.2米以下)指示①每周对墙面擦拭一次(2米以下)。②每月用地刷机清洗门面地面1次。③每月对门面玻璃，幕墙玻璃刮拭1次(2米以下)。④每周对门面顶部灯具、天花板除尘1次。⑤垃圾桶内垃圾不能超过1/2,垃圾桶外壳无明显发现不合格食品立即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者。5、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证后方能上岗，定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，有培训记录备查。6、定期检查个人卫生情况，使其符合《食品卫生法》和食品生产经营从业人员卫生管理制度。7、直接接触食品的从业人员必须穿戴整洁的工作服、手表等饰物，不得留长指甲，工作服应盖住外衣，头发、不得露于帽外，手部有外伤的应临时调离岗位。8、从业人员工作时不准吸烟，吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。9、个人的衣物、药品、化妆品等不得放在门面内或经10、学校门面要建立食品采购、进货管理制度，采购人员必须经过培训合格，具有鉴别食品质量的知识和技能。11、食品包装物、食品用的工具、容器应符合相应的卫生管理办法和卫生标准，重复使用的工具、容器须及时消毒。12、应建立食品展卖活动管理制度。食品展卖区与非食品展卖区须分开，不得与其它物品混放。的规定，有防尘材料遮盖、并设有禁止消费者触摸的标志。规规定的证明文件，并留有供货商的相关证照复印件备查。三、在贮存散装食品时，在贮存位置标明食品的名称、销售生鲜食品和熟食制品时，符合食品安全所需要的温度、九、积极妥善处理消费者投诉，维护消费者合法权益。十一、本企业如有违反《中华人民共和国食品安全法》1.服务人员在服务过程中必须做到主动、热情、耐心、清洁，尽量不影响门面的正常经营，保证顾客的购物需求。净整齐桌面干净无杂物。门面应采取有效措施，消除老鼠、4.非食品的常规检查是对滞销品和促销品的定期检查和整个台面的卫生是否达标的检查。每天上班后和交接班时对所有门面柜台商品进行常规检查。1.库存商品超过预警线(最底库存量)和柜台陈列面商品饱和度在80%以下，促销商品地堆、端架饱和程度在80%以内。商品上柜陈列一个月内无销售记录或三个月内销量达不到首批进货量的30%者，均属于更换商品品项的范畴。2.门面所有商品按类别、品名、商品特征和适用范围对号入座。商品摆放应整洁，排列有序，顾客购物过程中挑选商品所造成的商品台面零乱要及时整理。选购过程中遗弃在其他柜台的商品，该柜营业员应负责及时返回原柜位3.当班收银员应加强对门面散装食品的管理，提防儿童在门面拆包食用小食品。顾客购物离开门面时，出口处要有专人查验购物单，防止收银员意外漏单和个别顾客有意的不4.门面应采取有效的措施，定期组织灭蝇、灭害，建立详细的灭害记录。防止商品被鼠咬虫害。必须对相关资质证照、有相关规章制度悬挂上墙。和培训，保证员工熟知各类设施设备的安全操作方式方法。4.所有经营单位对本经营项目承担生产安全管理责任，(1)报告：没有沟通，团队不可能完成任务。(2)商量：及时商量解决问题的办法。(3)联络：同事之间互相联络信息。2.QSC店铺调查(总部巡查)Q(quality):提供优质而安全的商品NB商品：他产商品PB商品：自产商品保质期：厂方规定销售期限：公司规定保质期0容忍。严格按照公司商品保质期下架原则执行。货物允许进店的销售日期原则：生产日期——允许进店日期——保质期——公司规定销售日期国产商品：生产日期至进店日期不超过保质期的1/2进口商品：生产日期至进店日期不超过保质期的1/3S(service):提供热情而周到的服务寒暄语的作用：营造温馨的店铺氛围、给善意的顾客以最大的满足、给恶意的顾客以最大的威胁。欢迎光临，早上好!欢迎光临，您好!欢迎光临，晚上好!1.欢迎光临，您好!2.好的，我明白了。3.十分抱歉!(非常抱歉!)4.请稍等!6.谢谢您，欢迎再来!1.不好意思，请稍等一下!2.马上来!3.不好意思，让您久等了!3.欢迎光临您好，全场任意消费加2元换购指定酸奶一杯，欢迎选购!购!1.寒暄语：欢迎光临，您好!2.询问语：请问有罗森会员或中百会员卡吗?如商品大于3件，询问请问需要购物袋吗?3.商品登录3.商品登录8.向顾客致谢：谢谢您，欢迎再来!ES服务平EP森LAWPS服务请问您有罗中百会员卡吗有礼貌的询问顾客是否有罗森如果顾客没有办理，礼貌的告知下载罗森点点APP方法要其他商品吗?”名重②属名重②属S服务选用合适的禁子注意“轻拿轻放”装袋顶序S服务第四步：商品装袋装袋时的注意事项品温商品收款须唱收唱付双手递交1如果收到金额正好时，要说“收您正好!”2.如收到的是大额抄票(50、100元)一定要当着顾客的面马输入密码”让容久等了欢建再来谢谢您，欢迎再来!谢谢您，欢迎再来!冷藏箱(FF设备):2.机器周围不能有灰尘和污迹1.垃圾箱内的垃圾不满80%2.垃圾箱没有污损手周期清洁内容每日地面、收银台、休闲区、垃圾箱、即食设备、精品柜、货架(清洁排班表)每周玻璃橱窗、风幕机、冷柜出风口、拖把池、仓库、购物客服台、蒸包机除垢、空调出风口每月天花板除尘、招牌(大招、侧招)Q:商品，合计40分S:接客，合计32分C:清扫，合计28分拌项日群偏基率1确认盒饭.调理血的陈列数量，陈列数量在20个以上同分，5确认金饭，请理面的酶列数量.隔列数量在16个以上[2]分.确认金饭，调理面的陈列数量，陈列数量在16个以下[0]分。2肿储基肿储基观察项目香子型查药中日上为分，个以下同。热心库列数量339个加19(前搜：画品5sku以D观察项目①观察商品的陈列情况②观察商品的缺货情况 「卖场货架陈列」①日用品②零食·方便面品齐现象。卖场货架2020零食8「PC管理」甜品货架),是否一货一签PCPCPC管卖场内商品价签需一货一签，价签缺失数高于5个，则给予扣分。(手写价格牌不9管理理做扣分计算)20无超过保质期的商品，加分[3分。BN类30天以下(含)的，提前1天下架30天以上(不含)的，提前7天下架；保质期安全管理30「入店时的寒暄语」BW例如：微笑的看着现客的验，看着客人一方，可以听到班身的声自喊“欢3的(感义普通)语【感到不快」「入店时的寒暄语」BW例如：微笑的看着现客的验，看着客人一方，可以听到班身的声自喊“欢3的(感义普通)语【感到不快」打招呼的声音很小，听不到，没有看着理客的验。0加比膜音守!!1?<观察的要点><感觉不好>2分：「感到不快」<观察要点>以做清洁为借口而不开放收银机的情况下，不予以加分。031<观察的要点>「消耗品」能够让顺客清楚地听到报读的能够让顺客清楚地听到报读的购物点数，和购物总金额的加[3]分。听不到购物点数或购物总金额的不予加分。(有一位店员没有报读就不予加分)商品登录307<观察要点>「感觉很好」例如：小心地递交给顾客所购买的商品，把商品放到柜台时没有发品200<现察要点>欢迎再来!计分3021「垃圾箱」30<观察要点>垃圾箱内的垃圾不满80%。202分:「感觉清洁、干净」0分:「感到不快，不干净」<观察要点>「入口」32「感不快，不干净]面法述的造日0围所的内(的入□开，9m「玻璃透明度」22例如：店铺玻璃不透明，污迹，胶带痕迹，蚊虫尸骸等很明显。<观察要点>2费架的请化费架板和商品外观没有万迹，厌生，手指疫上去也没有厌生，(察日用品最下一层和另一个地方720治度「感到不快，不干净10领正货架极有明显的污热，于指摸上去感觉有污德，医生等。(毫察日用品最下一层<观察要点>个其他货架。(选有3《现察要点>地面地面「设备」所行的日光灯都开着，制冷没备开着，店内保持位温，所行的日光灯都开着，制冷没备开着，店内保持位温，30「地面」实施地面清扫，无垃圾无污流，干净明亮。3地面脏(没有进行彻庭地清扫，留有慈点汁水的污垢宣传等202.6.9.商铺门面食品销售管理制度准确理解顾客要求，明确顾客的要求，确定顾客要求，确保公司充分具备履行合同的能力，减少供需双方在履行合同中的经济风险和责任，确保合同规定要求的履行。适用于本公司生产食品的顾客要求的确定及评审的控3.1供销部负责制定年、月销售计划，组织合同评审及合同更改的协调，负责其责任范围的管理。3.2由总经理及各职能部门的主管组成的合同评审组负责特殊合同的会议评审和常规合同的会签评审。3.3质量技术部负责制造可行性研究。4.1顾客要求的确定4.1.1供销部负责传递顾客的要求，组织相关部门进行评审。涉及到食品性能指标等，需及时传递到质量技术部。4.1.2质量技术部根据顾客的明示要求、规定的用途、法律法规、行业标竿等情况，确定顾客的要求并形成作业文件，包括食品标准、规范等。4.2特殊特性的控制供销部将顾客信息传送至质量技术部，质量技术部根据食品/过程的需要，确定食品和过程的特殊特性，识别时可a.顾客的特殊要求/法律法规规定；b.食品功能及用途；c.过程生产的特殊要求；4.3销售合同评审4.3.1本公司的销售合同分为以下两种：a.常规合同/订单：批量生产的食品且交货期完全能按顾客预先要求的合同/订单；包装、交货期等有特殊要求的合同/订单；4.3.2合同评审的内容a.顾客的各项要求是否明确、合理、是否形成文件；b.各项规定是否有含糊不清之处，有关的特殊内容在c.是否具有履行合同各项要求的能力，包括：工艺技术能否适应顾客需要、物资供应能否及时到位、检测手段、设备能否达到精度，质量保证能力、数量规格要求是否有能力达到、其它条件(如安全保证)是否能满足要求等；d.是否符合《中华人民共和国经济合同法》;e.顾客的特殊要求是否能满足等。4.4合同评审的方法4.4.1合同评审必须在合同正式签订前进行。a.常规合同的评审由授权人员直接进行，合同确认签署人员必须是总经理授权签约的人员。评审人员应确切掌握食品的供货能力，标准价目及其允许变动的额度，并对合同执行的可行性进行分析，确认后才能正式签订。经评审后签订的合同，应在合同加盖评审章并由评审人员盖章。b.特殊和重要合同的评审时，供销部负责组织各相关(如工程规范、数量、价格、交货期、质量体系要求等)以4.5.3合同签订后，供销部负责建立《合同台帐》。4.5.4供销部负责依据已经签订的合同和对其他销售活动的预测，制定组织的年度销售计划，每月将顾客的订单及时传递到相关部门实施。4.6合同更改4.6.1由于某种原因合同的条款需要更改或修订，由供销部负责组织协调，并将顾客的更改要求传递到相关部门。4.6.2当本公司认为需要更改合同时，应先用电话通知顾客并取得顾客同意后才能更改，供销部须保留相关记录。4.6.3合同更改后，要对其进行重新评审，并要对原有4.6.4合同更改信息由供销部通知各有关部门及人员。4.7与顾客沟通4.7.1在合同实施过程中，要与顾客通过面询和电话等方式进行必要的沟通。4.7.2通过沟通应了解顾客的要求，掌握反馈信息，了解变动的可能。4.7.3应使用顾客规定的语言与顾客进行沟通，当顾客4.8交付业绩监视4.8.1供销部应监控销售合同的交付业绩，包括：准时交付率、附加运费等。4.8.2当交付业绩监视结果未达到规定目标时，供销部应将结果形成趋势并报管理者代表，由管理者代表组织相关4.8.3交付业绩监视的结果应是顾客满意度评价的输务控制程序》执行。客户登记表客户档案合同/订单评审记录表合同台帐生产计划表2.7.商铺商铺相关管理制度2.7.1.建立规范管理制度体系管理出效益。管理制度体系建设包括部门职能、岗位职责、工作程序、业务流程、服务标准、日常操作流程及门店部门职能。强调本部门的主要业务范围、责权利关系，其他一切不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、做好本职工作，积极、主动、热情、周到为宾客服务。除约定休息日外，员工旷工每日扣100元，休息时间超时30分钟以上每人每日扣30元，休息时间超时1小时每次扣50元，早退原因必须在经理同意下离开，因私人琐事擅有计入POS机前提下收取现金，自家员工更不允许，实有特制定实行市场调节的商品价格的收费标准。对经济部门鉴定确认，物价部门批准实行优质加价的商品，在规定的加价幅度内制定商品价格，按照规定权限确定残、损、废、次商品的处理价格。在国家规定期限内制定新食品的试销价格。在定价过程中，要考虑下列因素：商品价格管理根据国家规定，企业和商铺在价格方面应履行如下义务：严格遵照执行国家的价格方针、政策和法規,执行国家如实上报实行国家定价、国家指导价的商品和收费项目服从物价部门的价格管理，接受价格监督检查，如实提供价格检查所必需的成本、账簿等有关资料严格执行物价部门规定的商品价格和收费标准的中报、做到一货一签，标签美观，字迹清楚。标签的内容要完整，标签的颜色要醒目有别，对标签要强加管理，标签的填写、员名章无效。对于失落、错放、看不清的标签要及时纠正、簿和卡片上应写明下列内容：商品编号、商品名称、产地、规格、牌号、计价单位、进货价格、批发价格、批零差率、群众团体、人民代表、消费者以社会舆论对物价进行监督。对重点商品和招商(引厂进场、店)商品的价格，实行所经营的商品(包括代销，展销商品)都要使用商品编步实施商品条形码。各所有业务环节凡涉及商品编号的(商品购进、定价、调价、削价处理、标价签、出入库、销售、盘点等)所用用票据，均使用统一编号。凡特殊商品定价(化妆品、家用电器、食品、黄金、皮鞋等)需要待有质量验测证件的，物价员必须验证定价，对登载内容：包括产地、编编号、品名、规格、等级、单位、控制库房温湿度，在库房内设置温湿度计，利用密封、超过保管期时，或出现滞存情况，仓管员要及时上报主管，2.7.6.店面员工工作程序收银员清理自己负责区域的卫生；每次上岗前到货物区巡查一圈，逐一检查货架品名、价格，位置。同时要提供顾客需求信息，销量好的物品信息。整理货架，确保整齐，安全；指定补货时间，在班人员必须集体出动，库管员指导让缺少物品迅速上架。准备好足够的购物车，购物篮及相关工具；顾客方便多不断整理货架，补充商品；补货人员要留意旺销货品，提供进货信息。据与实收不符要备注原因(不得超过50元),超过时，要查找原因并汇报结果。2.7.7.岗位责任制度人员组织机构图店长助理收银员理货员财务采购员防损员人员岗位职责店长岗位职责全面实施商铺管理，确保商铺处于良好正常的运作状态中。切实保证公司的各项规章制度及经营计划在自己管理的商铺得到贯切、落实。及时把公司相关管理规定及商铺工作要求完整的传达到商主持、组织商铺的相关工作会议。检查早班员工的工作情况，及时指正员工不规范的工作巡视、检查商铺开业前的工作准备情况，包括人员考勤签到、货源、商品陈列、交接班、设备设施操作与维护等。巡查商铺内外的环境卫生，特别注意夜间水电安全作业营业中及时收发最新邮件、公告、文件，对店员请办事项、各类邮件、公告、文件的内容进行安排与跟踪落实。营业中接到公司、营运部要求传达的指令，须在5分钟内让商铺每个员工清楚。并随时跟踪落实情况。抽查员工对公司规定、会议内容的掌握及执行情况，并根据抽查结果进行指导。检查商品促销的执行情况，包括促销商品的货源、商品陈列、促销海报、人员现场指导、设备准备等。了解商铺各种商品的货源，对于货源不足或送货不及时的要立即跟区督导、配送中心反映并沟通解决。指导并检查商品的陈列、摆放情况、展示要求和标价签及时解决顾客投诉事件和特殊情况的处理，并与相关人了解店员思想动态，并做好店员的思想引导工作，保持店员高昂的士气。检查商铺所有设施、设备、水电的运行情况，随时汇报到总部工程组安排进行检修与维护。限之外的应于当班期间向上级汇报沟通后再及时回复下去。清点好备用金，并在登记本上签名，兑换充足的零钞，商品品名、规格、条码(编码)不符或商品无条码时，现金结算时，收钱、找钱都应清点两遍。并做到唱收唱银行卡结算时应注意：银行签购单打出后必须核对金额和银行名称无误后方如收银机上刷卡结算不成功，应马上改用手工或其他方法进行结算。收银员收取信用卡时应审核以下内容：必须是本人使用，有效证件(身份证、护照、军官证、回乡证),核对左下角中之拼音与证件姓名是否相符，有效期、卡背面签名。交易完成后主动将零钱或银行卡、银行签购单给顾客时，应连同电脑小票放在顾客手上。装袋要注意将前后两位顾客的商品分开。装好袋的商品要集中放在一起交给顾客，易碎商品、大件商品请顾客拿好或到指定地点进行包扎。装袋时要注意将冷热商品分开，生熟商品分开，食品和用品分开，重量重体积大的装下面，重量轻体积小的商品装上面，商品装好后不能高过袋口为宜。收银、装袋结束对顾客说谢谢，再见!收银员在营业过程中，除了注意以上问题外，还要养成不能松手离开商品，视线也不能离开或转身去做其他事情，交接班时两班收银员必须当面对照交接本一一清点实物，并双方签字。如发现异常现象立即向店长或店长助理汇报查明原因。先服务完顾客后，交接人要迅速将营业款、卡等放入钱袋，退出自己的密码，接班人输入自己密码，放入备用金，核对操作员号后立即进入收银。收银台所有办公用品一一清点、交接。交接，不能在交易中途交接。按公司规定的金额留存备用金。点备用金时，首先从面额最小的开始点起，点完后要复核一遍。拿好备用金、营业款到指定地点，在登记本上签名后，做好收银台及收银台架前周边商品的排面陈列及卫生营业员岗位职责根据公司规定的仪容仪表要求着装，整理自身形象，准上班准时签到，不迟到、早退、旷工。品及有要求清点数量(包括仓库的商品),如发现异常，应如出现商品库存量(包括货架、仓库)低于安全库存量(每个单品设定的最低下限)时、急缺货或断货，要催促店长或规则和顺序，缺了什么补什么,缺了多少补多少的原则，将或分装，或拆零；如需挑选的商品，还有要进行挑选工作；采取拆、抹、装等不同方法对商品进行整理，使商品清洁、对花色品种较复杂、挑选性较大的商品，应做到一件一签，每位营业员在与顾客距离1米时，你应注视着他的眼睛，问到仓库调拨。如确认无货后，可向顾客介绍其他同类商品，立即通知您”或“我们x天内给您答复”。若顾等资料登记在《顾客求购商品登记本》上。不得对顾客说：营业员在营业中会面对很多个性化很强的顾客，对于这些顾客要因人而异，因时而异、随机应变。不同个性的顾客微笑待人，顾客永远都是对的这种心态来接待顾客。”做好交接班工作。商品：贵重商品(根据各货架的具体情况，由店长确定)须由两班次人员共同进行清点、记录，无误后由双方签字确待理问题：对上班次未解决的问题(如店长或店长助理交代的工作或其他未完成的事项)进行记录已完成程度、要求完成的标准、时间等，由双方签名认可后，交下一班次人其他事项：上班次营业员须对公司的各种通知、规定、注意事项及上班次发生的特殊事件等各种事项进行登记，并由下班次交接人员负责相互转告同班次其他营业员。交接工作不得影响正常的营业秩序。工作交接完毕后，上班次人员应立即离开(特殊情况除外)不得影响下班次人理货员岗位职责负责商品的清点和验收工作负责店内货架上商品的补货工作，保证及时上架商品盘点工作，并做好记录，确认商品损耗数量货架上的商品的清洁工作将缺货商品告知店长或主管理人员，以便及时订货需要退换商品按照规定进行处对需要退换货的商品按规定进行处理财务人员岗位职责资金筹措、分配与使用等管理制度的制定经营费用管理制度的制定与执行情况监督，营业成本控制工作的监督商铺的财务收支，包括供应商货款结算、税金缴纳等提供每日和每月的会计财务报表采购员岗位职责负责商铺自销各类物品的采购工作及时关注市场信息，多调查了解食品市场价格与供应商签订合同，保证货源的真实安全随时关注货品销售情况，及时负责采购防损员岗位职责负责每日的开店、闭店工作，保护商品和器械的完好负责监督商店人员的作业流程，以防内盗负责监视店内顾客购货活动，发现意外情形立即报告店长协助店长对商店的偷盗行为进行处理保证顾客的人身安全与财产完好检查并督促当班人员做好辖区环境卫生工作检查并督促班组人员做好安全防范工作(防火、防盗)检查各区域用电是否关闭等等2.7.8.物资采购制度为了规范采购行为，保证采购质量，控制采购价格，提高采购效率，特制定该物资采购管理制度。一、加强领导设立物资采购领导小组，由店长、店长助理和采购员等组成。物资采购领导小组是商铺物资采购的领导机构，负责对物资采购的程序、采购物资的质量、价格等进行监督。物资采购领导小组的主要职责为：确定采购方式和程序；领导采购工作，确定采购人员，并组织采购；对采购中和采购后的情况进行检查、监督。二、采购计划和审批各店员根据日常销售经营统计，先提出采购计划，报需要采购员、店长审批后，方可交给物资采购小组集中采购。如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，存根(批发商销货台账),第二联购货单位(零售商记账凭证),第三联随货同行(零售商进货台账)。实行“一票制”,指将批发商的销货凭证与零售商的进上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。对进口食品的，应当索取进口食品的合法证明。在进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。食品索证索票后，应在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。2.7.11.从业人员培训制度掌握商铺所有商品的销售规律和销售技巧；能根据商品熟练的销售商品；能判断商品的生产日期、生产厂商、生产地址、许可证号等相关食品知识；熟悉各类商品的包装、陈列标准，并时刻检查、保持货架的丰满美观；熟悉并规范使用商铺所有设施设备，熟悉商铺的商品编码并能熟练收银；熟悉商铺经营的流程，并能正确填写各种单据表格，熟悉单据表格的传送。为了保证商铺经营活动的有序开展，促使商品经营正规化，确保能为顾客提供优质服务，特制定以下制度：一、考勤所有工作人员必须按规定时间出勤，不得迟到、早退、中途脱岗，确保人员及时到岗。迟到1分钟者不处罚，迟到1分钟以上10分钟以下者按每次3分扣除，迟到30分钟以上2小时以下算旷工半天扣5分，旷工2小时以上算旷工一天扣10分；脱岗、早退违反者，加实习分10分。天不超过5分钟；所有工作人员必须着装整洁，不得穿拖鞋、背心上班，接班人员必须提前10分钟到达商场，交班人员必须将防损人员不准坐凳子，手不准插进口袋里，严禁脱岗；不得吵架，否则扣实习分10分；打架一次，直接结束实习，以实习成绩不合格处理。上班时间不允许购物(矿泉水、饮料除外),上晚班者每天营业结束前10分钟可以购物。违反以上规定者一次扣除实习分2分，如果一星期没有违任何一条规定者，加3分。三、商品管理制度工作人员必须准备好清洁卫生用品，确保商品、货架、工作人员必须熟悉掌握自己所管辖商品，对缺货商品应及时到仓库进行补充，实行先进先出的原则，确保商品陈列所有商品必须标有正规的标价签，标价签应按规定的内容进行书写(商品名称由“品牌+品名+品味+规格”四项组成),必须保证所标价格与实际售价相符合。检查商品保质期，超过保质期二分之一的商品不允许收货，超过保质期三分之二的商品不允许上柜销售；对于没有国际条形码的商品必须将店内码粘贴完毕方可上柜销售(棒棒糖、面包、灯泡除外),工作人员应确保商品条码粘贴正确无误，如价格与实际标签条码不一致，所差生的差价由所负责的人员承担价差；收银员对价格应熟悉四、工作岗位职责熟悉掌握收银机的操作技术，向顾客提供快速、准确、做好营业前的各项准备工作，为顾客提供良好的服务，不擅离岗位或做与工作无关的事，不私自调班或换台；经后勤课长批准离岗应将收银机退回到“请输入密码”熟悉自己责任区商品的名称、规格、用途、产地、保质期限、消费使用方法