《化学物质与健康》素养提升

2/2化学物质与健康一、选择题1.[2020·独家原创试题]下列属于人体必需微量元素的是（）A.FeB.CaC.HD.O2.[2020·山东聊城高唐一模]下列元素含量示意图中，为人体中各元素含量示意图的是（）A.B.C.D.3.[2018·天津中考]人体内含量最高的金属元素是（）A.铁B.锌C.钾D.钙4.[2020·湖南湘潭中考]化学元素与人体健康密切相关。下列元素缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良的是（）A.氟B.锌C.钙D.硒5.[2020·独家原创试题]化学与生活密切相关，下列说法错误的是（）A.人体缺铁易患贫血B.补钙可预防龋齿C.多食水果、蔬菜可预防坏血病D.缺乏维生素A会患夜盲症6.[2019·辽宁葫芦岛中考]下列元素与人体健康关系正确的是（）A.缺锌会引起佝偻病B.缺钙会引起贫血C.缺碘会引起甲状腺肿大D.缺铁会引起坏血病7.[2020·独家原创试题]下列食物中富含维生素的是（）A.鸡蛋B.米饭C.D.8.[2019·四川眉山中考]眉山盛产各种水果，如葡萄、枇杷、椪柑等。常见的水果中一般不含下列哪种营养素（）A.油脂B.维生素C.糖类D.水9.[2018·云南昆明中考]食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念。富含蛋白质、脂肪和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是（）A.鸡蛋B.猪肉C.菠菜D.大米10.[2020·河北唐山滦州一模]小明妈妈为小明准备的午餐有：炖牛肉、大米饭、鸡蛋糕。为了营养均衡，你认为还应准备下列哪道菜（）A.煮大虾B.凉拌黄瓜C.炸鸡块D.红烧排骨11.[2019·辽宁沈阳和平二模]X先生雅兴大发，某日晚间小酌后发了个朋友圈，内容是晚餐：猪耳切半个，黄瓜拌一截。啤酒两三瓶，鸡爪四五根。鸡脖六七段，酒性八九分。花生小半碗，十分幸福人从中可以看出X先生在饮食方面，还需要补充的营养素是（）A.蛋白质B.糖类C.维生素D.油脂12.[2018·广西北部湾四市同城一模]“三月三”是壮族传统节日，勤劳淳朴的广西人民用食盐、半肥瘦肉、糯米、饮用水等制作五色糯米饭。从均衡营养的角度分析，还需要补充的营养素是（）A糖类B.油脂C.维生素D.蛋白质13.下列说法不正确的是（）A.药品可分为中药、西药、复方药三类B.西药是指从西方国家进口的药物C.中药的有效成分是指药物中具有一定生物活性的化学成分D.药品大多数属于有机物14.[2020·山东德州中考]珍爱生命，关注健康。下列做法正确的是（）A.随意在公共场所吸烟B.用亚硝酸钠加工肉食C.霉变食物蒸煮后食用D.面粉加工厂严禁烟火15.[2020·独家原创试题]食品安全是人类健康永恒的话题。下列说法正确的是（）A.用甲醛水溶液浸泡海产品，延长保鲜时间B.用活性炭脱色制白糖C.将霉变的大米用水清洗后食用D.烹调食物时用亚硝酸钠代替食盐来调味16.保“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是（）A.亚硝酸钠作调味剂B.碳酸钙用作补钙剂C.工业酒精勾兑白酒D.地沟油提炼食用油

参考答案一、选择题1．答案：A解析：铁元素是人体必需的微量元素；钙元素、氢元素、氧元素是人体必需的常量元素2．答案：D解析：A是海水中的各元素含量示意图；B是地壳中的各元素含量示意图；C是空气中的各元素含量示意图；D是人体中的各元素含量示意图。3．答案：D解析：人体内含量最高的金属元素是钙元素。4．答案：B解析：氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病；锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病，老年人缺钙会患骨质疏松症；硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症。5．答案：B解析：人体缺铁易患贫血；补钙可预防佝偻病和骨质疏松症，齲齿是缺氟引起的；水果和蔬菜中富含维生素C，人体缺乏维生素C易患坏血病，故多食水果、蔬菜可预防坏血病；缺乏维生素A会患夜盲症。6．答案：C解析：缺锌会引起生长迟缓、发育不良；缺钙易患佝偻病和骨质疏松症；缺碘会引起甲状腺肿大；缺铁易患贫血。7．答案：C解析：鸡蛋中富含蛋白质、米饭中富含糖类、食用油中富含油脂，黄瓜中富含维生素，故选C8．答案：A解析：常见的水果中一般不含油脂。9．答案：C解析：鸡蛋富含蛋白质，属于酸性食物；猪肉富含脂肪和蛋白质，属于酸性食物；菠菜富含维生素，不属于酸性食物；大米富含糖类，属于酸性食物。10．答案：B解析：人体需要的六大营养物质有蛋白质糖类、油脂、维生素、无机盐和水。由题可知，大米饭中富含的淀粉属于糖类；炖牛肉、鸡蛋糕中含有油脂、蛋白质和无机盐，食物中维生素含量较少，需要补充富含维生素的食物。凉拌黄瓜富含维生素。11．答案：B解析：猪耳、鸡爪、鸡脖中富含蛋白质，A不符合题意；题给的食物中没有富含糖类的食材，B符合题意；黄瓜中富含维生素，C不符合题意；花生中富含油脂，D不符合题意。12．答案：C解析：人体需要的六大营养素有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水，由题可知，五色糯米饭中含有蛋白质、油脂、无机盐、水、糖类，还应补充维生素。13．答案：B解析：西药是指经人工合成或提纯的、具有一定疗效的药品，主要指合成药品。14．答案：D解析：吸烟有害健康，烟气中含有多种有害的化学物质，被动吸烟也会危害人体健康，所以公共场所禁止吸烟，A做法错误；亚硝酸钠是种有毒物质，不能用亚硝酸钠加工肉食，B做法错误；霉变食物中含有黄曲霉素，黄曲霉素有毒，所以霉变食物蒸煮后也不能食用，C做法错误；面粉加工厂周围的空气中弥漫着可燃性的面粉颗粒，遇明火有可能发生爆炸，所以面粉加工厂严禁烟火，D做法正确15．答案：B解析：甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，不能用甲醛水溶液浸泡海产品；活性炭具有吸附性，能吸附异味和色素，可用活性炭脱色制白糖；霉变的大米中含有有毒的黄曲霉素，即使洗净煮熟后也不能食用；亚硝酸钠有毒，烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐来调味16．答案：B解析：亚