《筵席面点的组配要求导学案》_第1页
《筵席面点的组配要求导学案》_第2页
《筵席面点的组配要求导学案》_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

《筵席面点的组配要求》导学案导学目标：1.了解筵席面点的观点和种类；2.掌握筵席面点的组配要求；3.学会如何搭配不同种类的筵席面点。导学内容：一、筵席面点的观点和种类筵席面点是指在宴会、婚礼、寿宴等正式场合上供应的各种小吃点心。它们的种类繁多，口味各异，既可以增加宴会氛围，又可以丰富宾客的味蕾体验。常见的筵席面点包括糕点、点心、小吃等。二、筵席面点的组配要求1.品种搭配：筵席面点的品种搭配要求多样化，既要思量口味的平衡，又要注意外形的搭配。比如可以搭配甜味和咸味的面点，或者搭配软糯和脆脆的口感。2.色彩搭配：筵席面点的色彩搭配也非常重要，要思量整体色调的统一和搭配的协调。可以选择不同颜色的面点搭配在一起，使整个宴会更加生动和美观。3.口感搭配：筵席面点的口感搭配同样需要注意，要根据面点的口感特点进行搭配。比如可以选择口感绵软的面点搭配口感酥脆的小吃，以增加食物的层次感。三、如何搭配不同种类的筵席面点1.甜味面点搭配咸味小吃：可以选择甜味的月饼、酥饼等面点搭配咸味的花生、腰果等小吃，既可以满足甜食爱好者的口味，又可以平衡整体的口感。2.脆脆口感面点搭配软糯小吃：可以选择口感脆脆的饼干、薯片等面点搭配口感软糯的年糕、粽子等小吃，既可以增加食物的口感层次，又可以丰富宴会的味蕾体验。3.多样口味面点搭配：可以选择不同口味的面点搭配在一起，比如鲜香的奶油蛋糕搭配清爽的水果沙拉，或者香甜的甜点搭配咸鲜的海鲜小吃，以满足宾客不同口味的需求。导学活动：1.分组讨论：让学生分组讨论筵席面点的观点和种类，了解不同种类的筵席面点有哪些，以及它们的特点和用途。2.搭配练习：让学生自行选择不同种类的筵席面点进行搭配练习，尝试不同口味和口感的组合，感受不同搭配带来的味蕾体验。3.制作筵席面点：组织学生动手制作筵席面点，体验制作过程的乐趣，同时培养他们的动手能力和创造力。4.小组展示：让学生将自己制作的筵席面点进行展示，分享制作心得和美食体验，增加互动和交流。导学评判：通过本节课的进修，学生将能够了解筵席面点的观点和种类，掌握筵席面点的组配要求，学会如何搭配不同种类的筵席面点。同时

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 事务文书

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论