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文档简介

食品雕刻工艺

——仕女的雕刻1.让学生掌握仕女的雕刻技法。2.使学生理解仕女的构成要素及线条、明暗、层次感的营造。教学目标1.仕女自然形态的准确把握；2.仕女整体构图的美学技巧。教学难点工具：主刻刀、“U”型戳刀、“V”型戳刀等原料：南瓜（或香芋）

创作流程：头部与脸部

身体

肢体

服饰

双手

裙带

整装

修整头部步骤分解：①取一段高约8厘米长，直径为6厘米左右的南瓜段，用刀修成截面为橄榄形的圆柱体。；②按照尺寸比例刻出发髻与脸部位置，并定出眼眶、鼻梁、嘴巴。③仔细修出仙女脸部。④~⑥用“U”型戳刀与刻刀刻出头上发髻和两边的发辫。⑦修整后即可完成头部的雕刻工作。身体步骤分解：①取一段高约30厘米的老南瓜，用主刻刀修刻出仙女的身体初坯，形态可以根据原料本身自然形态设计。②刻好左右手臂，用胶水黏结在身体主体上。③刻出衣袖、长裙摆、束带以及衣服褶皱。④将刻好的头部安装在身体上。⑤刻好两只纤纤小手，黏结在手臂上。⑥修整后即可完成整个作品。刻人物的关键是如何设计好脸上各部位的比例以及处理好脸部的表情。具体参见“三停五眼”法。在雕刻前，必须做好雕刻方案的设计，最好画出图纸。关键点拨人物雕刻的“三停五眼”法：所谓“三停五眼”就是对人的面部长宽比例进行测量的一种简单方法和标准。“三停”——指头发际线开始至下颏底部的距离。分为三等分，第一等分发际线到眉毛，第二等分从眉毛到鼻底，第三等分从鼻底至下巴。这相等的三部称作三停。“五眼”从左耳到右耳之间的距离，为五只眼睛的长度。两只眼本身为两个单位，两眼之间为一个眼长，两眼外侧各一眼长，共是五个眼长。这是指从正面看。“三停五眼”是人的脸长与脸宽的一般标准比例，由于东方的三停五眼是一种恒定的比例关系，因此这种互相等值的比率称为“东方比例”。如今，出现一个更为精硬的标准，各个部位皆符合此标准，即为美人。具体标准是：*眼睛的宽度，应为同一水平脸部宽度的3/10；*下巴长度应为脸长的1/5；*眼球中心到眉毛底部的距离，应为脸长的1/10；*眼球应为脸长的1/14；*鼻子的表面积，要小于

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