中国养猪业现状

关于中国养猪业现状2005-0312005-032中国养猪业现状

2004年中国生猪存栏4.92亿头，(约占世界总存栏量的49.8%，)出栏商品猪5.76亿头，(占世界47.49%)猪肉产量4457万吨，(占世界总量的47%)猪肉在全国肉类总产量中的比重占66.1%。第2页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0331中国养猪生产特点

周期波动趋于平缓社会化经营日趋明显规模化和集约化优势明显产业化经营走向深入品种改良效果显著进出口贸易实现顺差地方猪种正在崛起肉食加工能力进一步增强第3页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0341.1周期波动趋于平缓

近年来，我国养猪生产出现平稳增长态势，周期波动趋于平稳，主要因素是：一是养猪加工能力增强，肉类加工企业效益提高，规模加大，如雨润、双汇、金罗、得力斯等加工能力进一步增强，全国年销售额500万元以上肉类加工企业500家，年加工肉类制品1200万吨，占猪肉产量的24%；二是农村剩余劳动力转移，每年有5.5亿农村剩余劳动力转移，一方面养猪成为农村致富的有效途径，养猪成为解决“三农”问题有效方法，另一方面，农村剩余劳动力转移到城市，扩大猪肉消费增长。

第4页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0351.2社会化经营日趋明显

中国养猪生产划分三个阶段1990年前，总量供应不足，

人均猪肉20kg以下（2300万t/年）1991-1995年，猪肉生产快速增长，人均猪肉20-30kg（3600万t/年）1996年后，供求基本稳定，人均猪肉30-31kg

（3600-4000万/年）

对猪肉品质提出新的要求第5页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0361.2社会化经营日趋明显

中国养猪企业投资主题与管理形式发生根本性转变，实现养猪生产的社会化经营模式。改革开放前，中国养猪骨干企业由原来业务主管部门（畜牧局）兴建的良种场和农垦系统的农场养猪为主；改革开放后，根据活猪出口港奥地区的需要，兴建一批由粮油出口企业的大型和超大型猪场；近十年来，国家商务部确定并支持的各种投资主体的活体储备基地建设；近五年来，一些建筑企业、钢材流通企业、肉类加工企业等与畜牧业无关投资家们把富余资金投入养猪生产，实现了全社会办猪场、全社会养猪等前景光明的“阳光产业”。第6页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0371.3中国养猪业社会化经营

☆农村集体养猪☆农场养猪（农垦系统）☆规模化猪场（畜牧局系统）☆工厂化猪场（外贸粮油系统）☆规模化和集约化相结合（社会化）第7页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0381.4规模化和集约化

优势明显

禽流感给中国畜牧业造成巨大损失千家万户养猪死亡率上升养猪小区失败2004年农业部提出养猪生产发生改变公司+农户公司+基地公司+园区第8页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0391.4规模化和集约化

优势明显

近年来，养猪福利在中国被养猪人所接受，适度的集约化，有利用养猪环境改善，猪肉品质的提高，提高猪肉安全性。正确解决环境污染与养猪生产的矛盾，从分散经营到规模化经营，集中处理猪场排泄物进展顺利，仅北京市47家市级种猪场80%实现粪污的有效治理。

第9页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0310

湖南新五丰股份公司山东得力斯集团河南双汇北京资源大连楚明南京雨润集团北京顺鑫农业1.5产业化经营走向深入第10页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0311

生猪产业化实现新的突破，公司+农户，公司+基地+农户，公司+基地+农场，公司+基地+小区等多种形式，实现生产、屠宰、加工的产业化经营模式，降低养猪生产者风险。如四川铁骑力仕集团、重庆大正、北京顺鑫农业股份公司大型产业化经营企业。有效实现养猪生产者、屠宰生产商、肉类加工企业和猪肉及猪肉产品销售商的利益合理分配。

1.5产业化经营走向深入第11页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-03121.6品种改良效果显著

全国从南到北推广杜、长、大模式外来品种与地方品种杂交改良效果明显AI技术正在深入人心第12页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-03131.6品种改良效果显著

中国养猪生产发展迅猛，得意于良种化进程的加快。祖国上下推广的杜、长、大杂交模式，成为中国养猪生产的主流。这种杂交模式配套简单，容易掌握；遗传稳定，变异幅度小；性能稳定，一致性好；生成速度快，饲料报酬高。在中国90%以上规模化猪场采用这种杂交模式。第13页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-03141.7进出口贸易出现顺差

加入WTO前后，养猪界一直非常担心，国外猪及猪肉产品将占领中国市场，中国这个占世界半壁江山的养猪大国，不能实现出口，中国养猪业将死路一条！2004年1-9月份，我国生猪产品（包括冷鲜冻肉、加工猪肉、猪杂碎和活猪）出口29.31万吨，出口额6.78亿美元，同比分别增长38.24%和46.41%；进口23.28万吨，进口额1.87亿美元，同比分别增长5.86%和34.30%,s实现养猪业进出口贸易顺差。第14页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-03151.8地方猪种正在崛起

我国养猪业从脂用型，到肉脂兼用型，到瘦肉型的不同历史时期的转变。随着我国经济的发展，我国的猪肉质量有了大幅度的提高，广大人民迫切要求提高猪肉的质量，满足不同消费群体的需要，充分利用我国地方猪种资源来改良肉质和繁殖性能是今后我国养猪业的一个重要方向。中国丰富多彩的地方猪种资源是中国人民的宝贵财富，也是世界人民的宝贵财富。目前，北京黑猪、辽宁黑猪、莱芜猪等率先利用本品种特性生产优质猪肉，受到消费者欢迎。2004年4月国务院发文，加强地方猪种保护和利用。

第15页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-03161.9加工能力进一步增强

肉类加工企业效益提高，规模加大，如雨润、双汇、金罗、得力斯等加工能力进一步增强，全国年销售额500万元以上肉类加工企业500家，年加工肉类制品1200万吨，占猪肉产量的24%；

第16页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-03172生猪生产的区域分布第17页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-03182.1长三角经济圈华东7个省市：沪、浙、苏、皖、闽、鲁、赣。土地：77.58万平方公里(全国的8%)人口：3.5674亿（含流动10%）(31.3%)年出栏肉猪：1.6亿头（25.48%）年需要肉猪：2.1亿头母猪：985万头（24.7%）第18页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0319长三角猪肉量(万T)华东，差25.3%=5439万头猪江苏，差35%=1575万头第19页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0320猪肉kg/每头出栏肉猪第20页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0321猪肉kg/每头母猪第21页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0322上海市人口：2000多万年需肉猪：1200万头自给率：50%25%生猪批发市场：(曹安）155个摊位，年交易量120万头。屠宰点：200多个52个。第22页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0323中国养猪生产的三个阶段1990年前，总量供应不足，

人均猪肉20kg以下（2300万t/年）1991-1995年，猪肉生产快速增长人均猪肉20-30kg（3600万t/年）1996年后，供求基本稳定人均猪肉30-31kg

（3600-4000万/年）

对猪肉品质提出新的要求第23页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-03241978-2003年

我国猪肉产量(万吨）第24页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0325中国人均猪肉占有量

（kg,1952-2003)第25页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0326产肉量kg/每头存栏肉猪

（2002年）第26页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-03272未来发展：

人类面临最紧迫的问题世界人口的不断增长是一个不可违避的事实。在旧石器年代，世界人口每翻一番大约需要3万年。到公元初年，就缩短到一千年左右。19世纪中期，又缩短到150年。第27页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0328世界人口的不断增长1804年，世界上人口第一次达到10亿。1927年，达到20亿，（123）1960年，达到30亿，（33）1974年，达到40亿，（14）1987年7月达到50亿，（13）1999年10月，达到了60亿（12）预计到2025年，世界人口将增至80亿。第28页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0329世界人口第29页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0330过分拥挤的空间，

威胁人类的安全和生存在地球这个生物圈内，人类和家畜(禽)的生存空间正变得越来越拥挤，在中国更为突出。过分拥挤的空间，有可能给人类带来各种人畜共患病和新的传染病，威胁人类的安全和生存。美国国家科学院的国际学者有一个报告指出，1961年，人类已使用了70%的地球生物圈资源，1999年，这一比例上升到120%。全球人均需要2.3公顷的地球面积才能维持现有水平的经济活动和社会活动，在工业发达的美国，需要9.7公顷，英国需要5.4公顷。第30页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0331人和家畜的密度（中国/世界/美国）

（2000，每平方公里国土面积有）第31页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0332人类正处于进退两难

的尴尬境地人不仅是财富的创造者，同时也是资源的消耗者。人类为了自身的增长与生活，需要发展生产，但环境污染、资源枯竭，生存出现了危机。过分拥挤的空间，有可能给人类带来各种人畜共患病和新的传染病，威胁人类的安全和生存。第32页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-03333可持续发展策略：

适度与有序的养猪生产面对日前增加的人口和家畜密度，资源枯竭的严峻形势，我们的目标是：坚持可持续发展策略，提倡人、动物、自然的协调发展，进行适度、有序的养猪生产。把猪肉生产作为一种现代产业来办。第33页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-03343.1中国养猪数量要进入

一个稳定发展时期随着我国人口的增长，养猪数量要增长，但不能太多。全国生猪年出栏数应控制在6.1亿头以内（2001年为6亿头）如以出栏率135%计算，（2001年为128%）生猪年末存栏数控制在4.52亿头左右，（2001年为4.66亿头），第34页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0335中国养猪数量要进入

一个稳定发展时期2如出栏肉猪数与母猪数之比为16：1（2001年是14.49：1）。全国母猪数量应控制在3813万头左右（2001年为4168万头）比2001年减少500万头左右。要通过科学技术，提高母猪的年产仔数和肉猪出栏数，从而减少能繁母猪数。

第35页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0336减少母猪数量用科学技术，提高母猪窝产仔数（8→13）提高母猪年出栏肉猪数母猪年生产力（16→26）第36页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-03371986-2002母猪数（万头）第37页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-03381986-2002

母猪/存栏肉猪比例(%)第38页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0339美国的经验近20年来，美国人口增长5800多万，年出栏猪数在8500-9800万头。占世界存栏猪数10%左右，存拦数下降800多万头。1980，6735万头，2000，5933万头，第39页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0340日本的例子1980年2000年存栏数（万头）999.8988出拦数（万头）1966.71968猪肉产量（万T)147.5127人均猪肉（kg)12.449.99第40页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-03414当前养猪形势猪粮比价打破18个月周期变动的规律（1994.6-2002.9）2002年10月后，持续25个月以上举高不下（猪粮比>5.5)第41页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0342猪/玉米比价（1994.6-2001.4）97.5/7.795.6/3.9119个月18个月99.92001.4第42页,共48页，2024年2月25日，星期天2005-0343猪/玉米比价（200