中药饮片储存与养护注意重点事项

中药饮片储存和养护管理中药饮片经加工炮制后特点：1、稳定性降低

2、规格增多

3、流动量大养护标准：应依据药材、饮片品种性能有目标地展开防护方法，落实“以防为主、防治结合”方针一、常见植物饮片特征（一）、富含淀粉类饮片（起源于植物根及块状茎、果实或种子部位，含丰富淀粉，质地粉性）

1、强淀粉饮片有

白芷、山药、贝母、天花粉、葛根、泽泻、防己、赤勺、重楼、北沙参、南沙参、何首乌、太子参、天葵子、金果兰、白术、大黄、猫爪草、薏苡仁、芡实、浮小麦、白扁豆、乌豆、赤小豆、刀豆、麦芽、神曲、娑罗子、决明子、皂角、胖大海、预知子、莲子等。

2、弱淀粉饮片有

三棱、莪术、防风、白蔹、白芍、银柴胡、千年健、藕节、仙茅、红大戟、木瓜、桔核、金樱子、槐角、荔枝核、桑椹、冬瓜子、车前子、葶苈子、菟丝子、楮实子、韭菜子、青葙子、急性子等。

（二）含糖份和油脂类饮片（起源于植物根及根茎、果实或种子部位，含糖类或油脂成份）

党参、当归、天冬、麦冬、黄精、玉竹、牛膝、木香、独活、远志、桔梗、板蓝根、明党参、地黄、熟地黄、玄参、百部、紫苑、前胡、白芨、薤白、天麻、巴戟天、肉苁蓉、锁阳、桃仁、苦杏仁、柏子仁、郁李仁、火麻仁、酸枣仁、栝楼、栝楼子、枸杞、使君子、芥子、莱菔子、紫苏子、大枣、龙眼肉、黑芝麻、栀子等。

（三）、纤维性和木质化类饮片

这类饮片来自植物根、根茎、茎、或皮部，富含纤维或已经木质化，有较强韧性或硬度

黄芪、甘草、麻黄、石斛、槲寄生、关木通、芦根、白茅根、知母、秦九、柴胡、丹参、续断、黄芩、黄柏、苦参、北豆根、石菖蒲、乌药、升麻、贯众、漏芦、鸡血藤、桑白皮、地骨皮、香加皮、秦皮、杜仲、椿皮、白鲜皮等。

（四）花和芳香类饮片（多含挥发油）

有花、叶、全草、果实、种子、根皮

丁香、菊花、辛夷、金银花、玫瑰花、月季花、红花、厚朴花、代代花、木槿花、葛花、旋覆花、密蒙花、蒲黄、松花粉、薄荷、荆芥、广藿香、紫苏叶、香薷、细辛、青蒿、茵陈、鱼腥草、败酱草、艾叶、吴茱萸、枳壳、枳实、陈皮、青皮、佛手、香橼、川芎、藁本、干姜、高良姜、苍术、山奈、沉香、檀香、降香、厚朴、肉桂、桂枝、牡丹皮、等

（五）、叶和全草类饮片

大青叶、桑叶、桔叶、蒲公英、地丁、车前草、马齿见、垂盆草、鹅不食草、墨旱连、半边莲、扁蓄、浮萍、透骨草等。

（六）树脂类饮片：血竭、乳香、没药、安息香、苏合香、阿魏、松香二、影响中药变质自然原因

（一）空气：成份复杂关键原因有，水分（受潮、返潮）、氧气（氧化、分解）、灰尘（污染）、微生物（生虫、霉变）。在保管中需依据季节和药品性质不一样情况采取对应方法加以控制。

（二）温度：温度在16~35℃时通常害虫轻易生长繁殖；在25~28℃时最适合霉菌生长；温度在35℃以上时，挥发性药品成份会加速挥发，花、叶之类轻易香气走失和变色，含油脂药品易出现走油，树脂类药品易出现软化和熔化而发生粘连现象。

（三）湿度：湿度和温度是影响药品质量亲密相关两方面。通常在30℃以下，相对湿度控制在70～75%。

（四）日光：对于中药有干燥、防霉和杀虫杀菌作用。但其中紫外线会加速药品成份氧化、还原、分解和促进药品挥发、变色失性等。

（五）时间：通常储存5年以上，以“优异先出，陈货先出”标准。1、批号表示药品生产日期。2、负责期

三、中药储存变质和防治

（一）虫蛀

害虫侵入药品内部引发组织破坏现象。通常易在饮片重合空隙处或裂痕和碎屑中发生。

1、害虫种类

常见害虫有：谷象、米象、大谷盗、药谷盗、锯谷盗、日本标本虫、印度谷螟、粉满等。

2、害虫起源

（1）从产地采收时受到污染；饮片加工未根本杀灭害虫及卵。

（2）由运输工具、包装材料或仓储容器和用具等潜伏害虫。

（3）害虫本能传输（成虫传输）

（4）空仓未经根本灭虫

（5）较小虫害和满类（随动物、风力传输）

3、药性质和虫蛀关系

（1）药品成份通常含多量淀粉（白芷、山药、芡实等）、含糖粉高（党参、枸杞、大枣等）、含蛋白质多（乌梢蛇、土元、九香虫等）、含脂肪油大（苦杏仁、柏子仁、郁李仁等）药品易虫蛀。而含辛辣、苦味成份（细辛、花椒、干姜、黄柏、黄连等）通常不易虫蛀。

（2）药品质地

质地柔润药品（红参、地黄、党参）在潮湿情况轻易生虫。而质地坚硬致密药品（桂枝、赭石、石决明）。

（3）药品完整度原药材外表面有保护组织（木栓、角质、茸毛等）害虫不易侵入。

（4）药品加工炮制可降低虫蛀

4、害虫危害

（1）消耗药品，造成浪费

（2）污染药品，传输疾病

害虫食害药品时，积聚大量粪便、虫蜕、虫尸、微生物并排泄大量水分，可造成药品在短期内发烧、发霉变质。大家服用这些被污染药品后会生病。如螨类能引发皮炎、皮疹；若随药品内服后，螨能穿过胃壁进入内部器官，当进入泌尿道时可产生血尿；进入呼吸系统可引发哮喘；进入血液循环系统可引发发烧、水肿、等全身症状。鼠类传输疾病更多。

5、中药虫蛀防治

（1）预防在先

室内环境应保持干燥通风，温度适宜（温度控制在30℃以下，相对湿度在70%以下），药品进仓前将容器、货位、打扫洁净，消除死角隐患。来货严格接收凡有灰屑、虫迹、潮软或质量低劣药品拒收。平时认真实施相关制度，勤查勤晒勤里，防患于未然。克服“蛀药不蛀性，生虫难免”等错误观念。

（2）高温杀虫

（48～52℃

害虫只需较短时间及死亡；45～48℃害虫处于热昏迷状态，若时间长，害虫就全部死亡；-4～8℃害虫处于冷麻痹状态，若时间长久，害虫也会死亡。-4℃以下害虫经若干时间后死亡）

暴晒

以太阳辐射热作用于虫体，破坏虫体软组织及生活机能，使虫死亡。

a.时间和温度

杀虫温度应45～（4）经验储藏（5）熏蒸法

用磷化铝熏蒸和其它（二）发霉

1、指饮片中受潮后在适宜温度条件下其表面或内部寄生和繁殖了霉菌。开始时先见到很多白色毛状、线状、网状物或斑点，继而萌发成黄色或绿色菌丝。温度在30OC左右，空气相对湿度超出75％饮片最易发霉、虫蛀。原因：

a.在采收、加工、运输、储存等各个步骤污染。在条件适宜时发霉。

b.药品本身水分含量过高。

c.仓库或药店内环境不清洁或因生虫引发。

2、危害

a.药品变质失效b.产生有毒致癌物质

3、防治

a.加强来货验收检验（水分）b.常常对库存饮片检验，常通风。

（三）泛油：中药泛油是指中药材所含油分在部分自然原因作用下溢出表面，呈油润状态或质地发生改变，或色泽加深，或有哈喇味等现象

1、原因

a.中药性质

含脂肪油（杏仁、桃仁、柏子仁、郁李仁），含挥发油（当归、木香、独活、桂皮、），含糖分和粘液质多（天冬、怀牛膝、党参），药品易走油。

b.温度影响

环境温度过高药品呼吸作用增强，使药品发烧引发走油。

c.压力影响

在夏季，若库内温度过高，通风差，存量大，容器过于封闭，使药遭挤压和闷热而发生走油。

d.

库存过久

有些中药久储后所含成份自然变色走油，这类药品不宜久储，最好不使这类药品过第二个夏天。

2、判定

眼看：关键是观察药材内外色泽改变，表面是否有油质物溢出，有没有干枯、粘连等情况。

手摸：关键用于感觉药材松软程度，有没有油腻感等。如蛤蚧，假如其尾部松软，色泽变黄，即可确定已经泛油；肉桂质地变糠也是泛油征兆等等

鼻闻：如嗅到药材有哈喇味或其它不正常刺激性气味时，也可断定中药材已经泛油。对于表面有壳药材如使君子、巴豆，或直接观察有困难药材如胡黄连、木香等，可采取折断、剖开、去壳等机械手段暴露药材内视

3、防治

a.

降温

将易走油药品选择阴凉干燥、通风条件好仓位。

b.

防潮

c.

加紧周转d.

明矾储藏法

4、处理方法

a.晾晒。常见于植物类药材，如柏子仁，泛油不甚严重，可曝晒几小时，待凉后再装包储藏；如较严重则采取冷藏处理

b.烘烤。此法依据药材本身性质，分别采取。对含挥发油较多药材则应将温度控制在50℃（四）、变色

黄柏等；有些由鲜艳变黯淡，如红花、菊花、金银花、腊梅花、玫瑰花等花类。1、原因

受温度、湿度、日光、酶作用。

2、预防

a加强养护

将药品处于阴凉干燥处，避光、预防受潮、受热，掌握出库标准，储存时间。b破坏酶活性

（五）气味散失：指饮片因有气味在外界原因影响下或贮藏日久气味散失或变淡薄，如：芳香性药品薄荷、细辛、荆芥、白芷、冰片等，其有效成份也伴随气味散失而受到不一样程度降低。防治（1）密封储藏

（2）去潮时严禁高温、通风过久（3）控制储存期（不宜超十二个月）（六）风化：指一些含结晶水矿物类饮片，因和干燥空气接触，日久逐步脱水而成为粉末状态，易风化药品有硼砂、芒硝等。（七）潮解溶化：指固体饮片吸收潮湿空气中水分，并在湿热气候影响下，其外部慢慢溶化成液体状态，如青盐、秋石、芒硝等。（八）粘连：指一些熔点比较低固体树脂类饮片及部分胶类药品，受潮后粘连成块。如乳香、没药、芦荟、阿胶、儿茶、鹿角胶等（九）挥发：部分含挥发油饮片，因受温度和空气影响及贮藏日久，使挥发油挥散，失去油润，产生干枯破裂现象。如沉香、肉桂等。四，常见饮片养护方法：（一）中药饮片库房通常要求干燥通风，避免日光直射，室内温度不超出20℃，相对温度45%～75%，饮片含水量控制在在9%—13%为宜（特殊饮片除外）。

现分述以下：

1．对含淀粉多药材，如泽泻、山药、葛根、黄芪等切成饮片后要立即干燥，贮存在通风、干燥、凉处，防虫蛀、防潮。

2．对含挥发油多药材，如薄荷、当归、木香、川芎等切成饮片后，干燥温度小于30℃，如大于（二）中药材养护方法冷藏养护法：采取低温(O℃~10℃)贮存中药，能够有效预防不宜烘干、晾中药生虫、发霉、变色等现象发生。此法关键用于珍贵药材、尤其轻易虫蛀药材和无其它很好措施保管中药。

1，埋藏养护法：

(1)石灰埋藏法：用大小适宜缸或木箱，先用双层纸将药材包好，注明名称，然后，置入用石灰恰好埋没所贮中药为度。适适用于肉性和昆虫类中药。

(2)砂子埋藏法：适适用于少数完整中药。容器用缸或木箱，砂子干燥后使用。容器底部先用砂子铺平，再将中药分层平放，每层均撒盖砂子。

(3)糠壳埋藏法：利用糠壳隔潮性能，将中药埋入糠中，使外界湿气不致侵入，保持药材干燥，亦可避免虫蛀、霉变。

(4)地下室贮藏法：地下室贮藏中药，因为气温低，不直接收到阳光照射，气候较干燥，对于那些怕光、怕热、怕风、怕潮、怕冻药品有一定养护作用。化学药剂养护法：利用化学药剂散发气体杀死中药。2.害虫、霉菌养护方法。

(1)硫磺熏蒸法：将一定数量硫磺碎块置于瓦容器内，点燃后放入熏房，密封门、窗和一切缝隙，利用硫磺有毒气体窒杀熏房内药材中害虫成虫、卵、蛹和幼虫，并杀灭初萌霉菌。

(2)磷化铝熏蒸法：采取塑料帐密封货垛或全仓密封熏蒸。依据货垛体积采取在垛上和走道地面上设多点投药，药片不要直接接触包装和药材，可采取铁盘、木盘、搪瓷盘等，把药片摊开，帐幕熏蒸可将药片盘放在货垛边。

(3)环氧乙烷；环氧乙烷是一个气体灭菌杀虫剂，对多种细菌、霉菌及昆虫、虫卵全部有十分理想杀灭作用。(4)6oCo一丁射线辐射：60Co放出丁射线有很强穿透力和杀菌能力，所以是现在较理想灭菌方法。但需专门设施，不是任何仓库全部能用。该法已成为中药材、饮片和中成药灭菌最实用方法了。(5)气调养护法：调整空气组成，造成低氧环境，抑制虫害和微生物生长繁殖及中药本身氧化反应，达成保持中药质量目标。其原理简单说就是降氧充氮，或降氧充二氧化碳。氧气是微生物和仓虫生存必需条件，而氮气为惰性气体，无毒，无臭；二氧化碳也使仓虫和微生物无法生长。经过降氧充氮达成杀虫防霉作用。该法特点是：费用低，不污染环境和药材，劳动强度小，质量好，易管理。同时对于保持药材色泽也是很有效方法。(6)对抗法

对抗同贮，也称异性对抗驱虫养护，是利用不一样品种中药所散发特殊气味，吸湿性能或特有驱虫去毒化学成份性质来预防另一个药材发生虫霉变质现象一个贮藏方法，其作用机理均是利用一个特殊气味能驱虫去霉作用中药（或植物或其它物品）和易生虫发霉中药一起同放共存，从而达成预防中药生虫霉变目标，实际上也就是相当于现代生物防治中类假以虫治虫，以药（药材）治药一个形式。

经长久试验表明，常见对人畜无霉害而能防治仓贮中药虫害植物、矿物、食物和中药全部有很多，如灵香虫、除虫菊、闹阳花、吴茱萸、花椒、柑桔（皮、核）柚皮、黑白胡椒、野蒿、辣蓼、大蒜、苦楝、山苍子（油）、臭椿、千里光、算盘珠、姜粉、干辣椒、黄豆粉、茶油、油茶麸、花生油、菜子油等。另外，草木灰、生石灰、硫黄、酒精、高度酒、甲鱼板、螃蟹壳、干海带等也有一定防毒除虫作用。

利用这些药材，植物等物品来防治仓贮害虫使用方法，通常有混入同贮法、层积共藏法、垫底覆盖包围法、拌入密闭贮藏法和喷雾撒粉法等方法。不管采取哪种对抗同贮法来防治仓虫（霉），一定要实施在药材被蛀、发霉之前，而这宜在其后进行，只有这么才能收到良好防虫防霉效果。

（A）泽泻、山药和牡丹皮同贮防虫保色

泽泻、山药易生虫，丹皮易变色，或三者交互层层存放或泽泻和山药分别和牡丹皮贮存在一起，即可预防泽泻、山药生虫又可预防丹皮变色。

（B）藏红花可防冬虫草生虫

藏红花、冬虫草属昂贵药材，加强冬虫夏草保管养护，有极高经济意义，藏红花和冬虫夏草同贮于低温干燥处，可使冬虫草久贮不生虫。另外，冬虫草在装箱时，先于箱底，铺放用约包好木炭，再放些碎丹皮，然后在其上放冬虫草，并密封，即可预防霉蛀发生。假如能在装箱前，先将冬虫草按0.5千克分件用纸装箱封包，再将包件层层堆叠装箱，并在每层石灰粉，直至箱满，最顶一层一样覆撒石灰粉，盖严密封，其防虫防效果愈加好。

（C）蜜拌桂圆肉可保味保色

桂圆肉富含糖类、蛋白质和脂肪，在高温霉雨季节，极易发霉生虫和变色，可将晒至干爽不粘手桂圆，放进洁净容器中，并加适量蜂蜜拌匀，然后倒入洁净陶瓷缸内，密封好好置阴凉干燥处贮藏，用此方法保管桂圆肉，可安全渡过两个夏季，且色味完好，同理，在容器底部，放一碗蜂蜜，然后装上带也隔板，将肉桂置于隔板上加盖保留，此法可保持肉桂色、香、味不变。

（D、大蒜防芡实、薏苡仁生虫

芡石和薏苡仁含丰富淀粉，在贮藏中极易造成虫害，假如在二者之中加适量用纸包好生大蒜瓣，并在纸包上扎部分小孔，使大蒜气味得以扩散，即可起到良好防虫效果，其作法是将中药材和生长大蒜按20：1例匀放，并装入缸内盖严即可。

另外，大蒜和土鳖虫、斑蝥、全蝎、僵蚕等虫类药材同贮，即能使这些虫类药材不易生虫。

（E）、细辛、花椒养护鹿茸

鹿茸为名贵药材，价值很高，但易生虫难扣管，若在锯茸后，将细辛碾未调成糊状，举在锯口或裂缝边缘处，再烘干置于密闭木箱内（尤以樟木箱最好），且在箱内撒些樟脑或细辛盖严密封后置阴凉干燥处贮藏，则鹿茸不会生虫。

另外，花椒和鹿茸同贮也能防虫，方法是将鹿茸装入盒内，盒底先铺一层花椒，盖好密封，如此保管鹿茸也不会生虫。

（F）、姜可防蜂蜜“涌潮”

中药蜂蜜于夏季易发酵上涌，俗称“涌潮”，为防蜂蜜“涌潮”，可将生姜洗净，凉干后切片撒于蜂蜜上（每100千克蜂蜜用姜2—3千克），盖严封紧即可预防蜂蜜发酵“涌潮”。假如蜂蜜已经发生了“涌潮”现象，可用生姜汁涌入“涌潮”蜂蜜中，可使“涌潮”下落。下落以后，再在蜂蜜上撒些姜片，盖严即可预防“涌潮”。

（G）、毕澄茄驱除黄曲霉素

现代科学研究证实，黄曲霉素是诱发人体癌症罪魁祸首，为了防治黄曲霉素危害，可用毕澄（山苍子）芳香油来驱除中药和食品中黄曲霉素及其它霉菌，全部有很好防治效果，加外用山苍子芳香油熏蒸杀虫，效果也很好。另外，也可直接用山苍子防虫，其方法是在装有中药材木箱或纸箱四角和上下放适量山苍子（用纸包好）。然后将箱四面缝隙用血料封严，置阴凉干燥处贮存，即可起到防虫效果，尤其适宜于易生虫蕲蛇、乌梢蛇、金钱蛇和其它动物类药材防虫防霉变。

（H）、当归防麝香走香气，变颜色

取麝香和当归各0.5—1千克，分件用纸一起包好，然后一件件依次装入瓷罐内，将口盖严并密封，置干燥处保留。这么贮藏麝香不变色也不失香气。（I）、酒蒜养护土鳖虫

土鳖虫异名土元，因含有脂肪、蛋白质等营养物质，易发霉生虫，现介绍以下养护方法：

先在贮藏土鳖虫箱底四角和中间分别放上用纸包好1—2枚大蒜，大蒜要剥去外皮，纸包好后，在纸包上扎刺若干小孔，以利蒜味散发，再装10厘米厚土鳖虫，其上喷洒适量白酒或酒精，再放一层土鳖虫盖住，然后铺一层草纸，纸上照原法放大蒜，和土鳖虫和喷酒及酒精，如此反复一层层地装箱，直至箱满，最终将箱盖严密封即可，如此包装贮藏土鳖虫不会发霉生虫。（J）人参与细辛、冰片和灯心草、泽泻和牡丹皮、土元和大蒜、三七和樟脑。

(K)用酒

白酒或95%酒精撒在药品表面，然后密闭。（栝楼、当归、紫河车、大枣、枸杞、黄精等不宜暴晒烘烤药品）。伴随技术进步，在药品养护中新技术、新方法应用日益广泛，如远红外干燥、微波灭虫、电离辐射等方法，需要我们养护人员加强学习和思索，确保药品质量符合规范，确保人民用药安全。3.干燥法：干燥能够除去中药过多水分，同时可杀死霉菌、害虫及虫卵，起到防治虫、霉、久贮不变质效果。

(1)摊晾法：也称阴干法，立即中药置于室内或阴凉处所，使其借温热空气流动，吹去水分而干燥，适适用于芳香性叶类、花类、果皮类中药等。

(2)高温烘燥法：对含水量过高中药，能够采取加热增温以除去水分，所用方法有火盆烘干、烘箱烘干、烘干机烘干三种。此法适适用于大多数药材。(不适适用于含有升华、挥发成份药材等)

(3)石灰干燥法：凡中药易变色、价值珍贵、质量娇嫩、轻易走油、溢糖而生霉虫蛀、回潮后不宜曝晒品种如人参、枸杞子、鹿茸等，可采取石灰箱、石灰缸或石灰吸潮袋干燥法。

(4)木炭干燥方法：干燥木炭用纸包好，夹置于易潮易霉中药内，能够吸收侵入水分