《食品营养与健康》思政申报书

填报说明1.每门课程均需明确“推荐类别”，只能从“普通本科教育”“职业教育”“继续教育”中选择一个选项填报。2.申报课程可由一名教师讲授，也可由多人共同讲授。3.“学科门类/专业大类代码”和“一级学科/专业类代码”请规范填写。没有对应具体学科专业的课程，请分别填写“00”和“0000”。4.按照申报书内“九、佐证材料清单”提供相关材料。5.所有报送材料均可能上网公开，请严格审查，确保不违反有关法律及保密规定。一、课程基本信息课程名称食品营养与健康课程类型○公共基础课程●专业教育课程○实践类课程所属学科门类/专业大类代码食品药品与粮食大类/49一级学科/专业类代码食品检验检测技术/490104课程性质●必修○选修开课年级二年级学时64学分4最近两期开课时间最近两期学生总人数65人教学方式○线下○线上●线上线下混合式线上课程地址及账号注：（教务系统截图须至少包含开课时间、授课教师姓名等信息）二、授课教师（教学团队）基本情况课程团队主要成员序号姓名院系/部门出生年月职务职称手机号码电子邮箱教学任务三、授课教师（教学团队）课程思政教育教学情况课程负责人情况（近5年来在承担课程教学任务、开展课程思政教学实践和理论研究、获得教学奖励等方面的情况。300字以内）**，副教授，中国营养学会会员，注册营养师、公共营养师，老年慢病膳食调理培训教师、幼儿照护考评员。1.近5年来承担课程教学任务2.开展课程思政教学实践和理论研究情况从教以来，致力于营养与健康教学研究。2018年进行在线开放课程建设同时开始课程思政教学实践。参加培训、挖掘课程思政元素，录制带有思政元素的教学视频进行研讨。3.获得教学奖励等情况教学团队情况（近5年来教学团队在组织实施本课程教育教学、开展课程思政建设、参加课程思政学习培训、集体教研、获得教学奖励等方面的情况。如不是教学团队，可填无。300字以内）团队由专业群内任课教师+行业专家+思政指导教师+信息化技术能手组成优势互补团队。行业专家********参与课程标准制定，明确从业人员综合素质、职业精神。思政部********对课程建设价值引领、评估把关。团队将立德树人贯穿教育教学全过程，积极转变教育理念，优化教学设计、丰富教学内涵、充分挖掘和梳理思政元素，拓展课程的育人价值。参加课程思政培训近30次，课程思政课题研究1项，发表课程思政教学论文3篇，定期进行集体教研。团队成员师德师风良好，教学能力强。4人分别获得省教学能力比赛二、三等奖，2人获得省课件二等奖，1人获得微课二等奖。团队成员所在康养产业学院获得2022年学院师德师风先进集体。四、课程思政建设总体设计情况（描述如何结合本校办学定位、专业特色和人才培养要求，准确把握本课程的课程思政建设方向和重点，科学设计本课程的课程思政建设目标，优化课程思政内容供给，将价值塑造、知识传授和能力培养紧密融合等情况。500字以内）1.课程思政建设方向和重点建设方向：服务“健康龙江”，践行“关爱生命·德润万家·康养龙江”育人理念，契合健康中国、龙江康养发展需求，适应推动绿色食品精深加工、康养旅游、健康照护产业需求，培养“具有大食物观，具有营养意识和健康行为，应用营养知识和实践，传播健康文化，服务绿色食品、健康养老、康养旅游等健康产业发展”的创新型高素质技术技能人才。重点：课程坚持立德树人、德技并修，注重综合素质培养。根据课程内容构建“教学模块对应思政主题，全程培养爱国心、大食物观、‘食’事求‘适’健康生活理念”课程思政体系。2.课程思政建设目标在省级在线精品课基础上，建设成为课程思政示范课程。建设跨专业融思政的教学团队；建设融合的课程思政共享资源、形成线上线下融合的教学范式；形成思政特色评价体系。3.课程思政内容供给围绕“提升国民营养健康素质，满足健康中国建设需求”主题，抓住家国情怀培养和社会主义核心价值观浸润这两个维度，紧扣营养知识应用和实践，提升营养健康指导能力这一核心能力，引入真实生活工作情境，完成教学。重点将大食物观、粮食安全、文化自信、大国自信、家国情怀、乡村振兴、节约意识等融入课程体系实现润物无声的效果。五、课程思政教学实践情况（描述如何结合办学定位、专业特色和课程特点，深入挖掘思想政治教育资源，完善课程内容，改进教学方法，探索创新课程思政建设模式和方法路径，将课程建设目标融入课程教学过程等情况。1000字以内）1.思政教育资源党中央实施健康中国战略，*****多次提出大农业观、大食物观，保障粮食安全。中华传统饮食文化源远流长，古有《黄帝内经》、驱寒娇耳汤的养生理念，今有袁隆平为首的育种专家保障粮食安全。龙江黑土盛产各种特色农副产品。这些都是课程思政教育资源。此外，学院为省***集团理事长单位，践行健康龙江发展，有产业导师******指导，行业******，有健康照护、母婴护理、食品加工等四十余家校企合作资源。2.课程内容构建以“营养评价—营养知识—饮食安全—健康指导”为主线，重构6个教学模块，按照价值引领与知识讲解相互渗透的原则，以“爱国心、大食物观、‘食’事求‘适’为引领，将社会主义核心价值观、“健康中国”理念内容内化于课程教学，用“讲故事、来体验”等方式开展教学，激发学生学习兴趣，培养学生家国情怀，坚定四个自信的认同，激发责任意识和职业荣誉感，培养学生良好的职业道德。让学生在学习各种营养知识和技能的同时，提升个人的健康素养，自觉践行健康生活方式。3.教学方法改进由传统教学法转换为以学生为主体的线上-线下结合的教学方式，运用案例教学法、体验式、问诊式、随诊式等教学方法。（1）组建课程建设团队，思政教育部教师参与课程建设讨论，结合教学模块内容，将思政元素渗入各个环节，从课前任务、课中学习、课后拓展中都融入思政育人的内涵，利用在线精品课程平台，实现“问诊”“随诊”的即时性。（2）通过课程设计，把营养健康知识转换为营养健康指导能力，让学生“体验”中完成学习，教学组织安排融知识传授、能力培养、职业素养、思政教育于一体。（3）由传统学习向结合生活、结合家人、结合家乡的交流研讨转换，体现课程思政发展的可持续性。4.课程思政建设模式、方法路径、融入过程构建“四化变革、三段四入”的课程思政建设模式。即“内容模块化变革教学课堂、资源信息化降低教学难度、情景生活化强化健康行为，案例故事化厚植爱国情怀”为建设思路，以健康中国行动为目标落实立德树人、德技并修。教学全过程融入“食事求适”理念，通过“三段四入”（课前、课中、课后三阶段、任务导入、体验融入、故事代入、内化深入四种融入方法路径）完成思政教育的融入。将思政教育资源、健康管理师、公共营养师等职业标准、母婴照护、幼儿照护、老年慢性病膳食调理1+X培养标准融入教学过程，突出教学内容的科学性、实用性、职业性，增强学生社会责任感和职业荣誉感。六、课程评价与成效（概述课程考核评价的方法机制建设情况，以及校内外同行和学生评价、课程思政教学改革成效、示范辐射等情况。500字以内）1.课程考核评价的方法机制建设包括过程性评价（70%）和终结性评价（30%）两部分，采取多元化、灵活性评价，做到单次课和学期、主观和客观的结合，利用学习通学习活动模块发布任务、记载学生完成情况，进行教学过程信息采集，积累数据进行综合评价。潜移默化提高学生社会责任感与职业幸福感的认同。2.校内外同行和学生评价课程获得校内师生一致好评。学院学术委员会对课程进行评价，认为能将思政有机融入课程，达到润物无声的育人效果。校内督导认为“课程内容饱满、内容丰富有趣、贴近生活，能提高学生积极性”，评价优秀。学生评教达到99分以上。调查问卷显示，通过学习，学生营养健康行为养成、技能与职业素养等有提升。3.课程思政教学改革成效显著、示范辐射线上教学资源《健康生活食尚选择》2022年获得职业教育省级在线精品课程认定，现累计选课人数2281人。被收录为超星“示范教学包”，至今被40家单位引用52次，惠及学习者1884人。微课《中国居民膳食指南》获省二等奖。学生项目《智能吃货》获省“互联网+”大学生创新创业大赛中获银奖。七、课程特色与创新（概述在课程思政建设方面的特色、亮点和创新点，形成的可供同类课程借鉴共享的经验做法等。须用1—2个典型教学案例举例说明。500字以内）践行“关爱生命·德润万家·康养龙江”人才培养理念学院为&*****职教集团理事长单位，健康管理专业群以服务“健康龙江”，培养康养高素质技术技能人才为己任。《食品营养与健康》课程践行“关爱生命·德润万家·康养龙江”育人理念，思政育人。构建“四化变革”“三段四入”的课程思政育人模式结合教学内容，构建“内容模块化、资源信息化、情景生活化、案例故事化”的课程思政建设模式，通过“三段四入”（任务导入、体验融入、故事代入、内化深入）实现课程思政“如盐入水”。案例：日常生活中食物合理选择课前任务：介绍家乡重点特色农作物、食物。（培养爱家乡、爱龙江爱国心）。课中：导入：谷物作物，融入习总书记到东北考察、粮食安全压舱石视频。（大食物观、增强道路自信）知识点学习：根据食物分类，选择典型的龙江地标产品，学生分享介绍，教师总结。结合黑龙江季节市场主要销售食物种类情况，兼顾营养健康要求，设计自己的一日三餐食谱。学生互评、教师点评。（袁隆平案例，培养劳动、节约、营养健康意识，引用《黄帝内经》，增强文化自信）教师总结（潜移默化“食事求适”意识）课后：完成一篇家乡农作物的推广介绍推文或小视频。（激发家国情怀）八、课程建设计划（概述培育项目今后一年建设规划、需要进一步解决的问题、主要改进措施、支持保障措施等。500字以内）深入学习习近平新时代中国特色社会主义思想，有效开展“浸润式”“体验式”课程思政教育。制定可示范借鉴的课件、教案，持续更新线上课程教学资源。1.建设一个课程展示公众号，一个视频公开发布平台（抖音号或微信视频），发布学生优秀的课程任务作业，逐渐扩大影响，起到科普推广作用。2.走出课堂，建立营养健康协会，与社会协会建立联系