【茶叶市场的现状以及未来5300字】

茶叶市场的现状以及未来摘要：我国有着深远的茶叶生产历史，特有的地理环境造就了我国茶叶独树一帜的风味，茶叶发展产业也在近年日益成熟。在对我国茶叶产业的发展及生产现状及发展竞争优势进行基本概括后，提出了茶叶发展存在的创新能力低、缺乏国际知名品牌、缺乏定价自主权、发展茶叶质量安全难达标等一系列问题，并对前面涉及的问题提出了适当的对策，主要包括鼓励创新、强化品牌意识、提高茶叶质量等措施。本文从经济学的角度对我国茶叶产业发展存在的问题进行了分析，并从如何促进我国的茶叶产业发展经济发展的维度，提出自己的对策及建议。关键词：茶行业；现状与前景；销售新模式引言2000年之后，随着中国经济的高速发展，茶叶从传统农产品过渡到礼品，其个性化，稀缺性使得大量茶叶品牌化公司如雨后春巡笋一般铺天盖地而来，高大上的包装、富丽堂皇的门店装修无一不彰显着茶叶其奢侈品性。雷军说过，只要站在风口上，猪都能飞起来。13年前，中国茶行业确实处于风口，但目前我国目前我国茶叶市场整体趋于饱和，消费的增长速低于生产能力的扩张速度，呈现出供大于求的买方市场特征。茶叶种类繁多，茶叶企业繁杂，行业管理的欠发达等都是茶叶行业“行情不好，茶叶不好做”的原因。在这种情形之下如何从事茶行业需要我们谨慎思考。1.中国茶叶市场的现状目前我国茶叶市场整体趋于饱和，消费的增长速低于生产能力的扩张速度，呈现出供大于求的买方市场特征。1.1茶叶种类多，行业企业多。由于历史、地理、气候原因，我国的茶叶种类多达上千种，出名的就有两百种左右，并且每一种茶叶会因为采摘时节、产地不同又被分出众多子类。从而导致我国从事茶叶种植、加工的企业数量众多，分布广泛而零散，据统计我国大约有8000万茶农、7万家茶企。（但是被人熟知或是叫的出名字的茶企少得可怜）1.2管理无序，标准缺失。行业管理的不健全，特别是产品没有具体的量化标准，（这个跟茶叶本身的特性有关，产品标准不易操作和控制）。此外，行业内存在以次充好的现象，茶叶这个与其他行业不同，以西湖龙井为例，西湖龙井一级产区由优到劣排序，有狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五大核心产区，茶贩会拿云栖、梅家坞的龙井冒充狮峰产区，或者从其他地方收来龙井，贴上西湖龙井的标签，除非是从茶农手里买的一手茶叶，否则大部分都是下一级冒充的上一级，毕竟核心产区的面积只有那么点，除去每年特供的，留在市场上的十分有限。1.3企业品牌意识弱。我国茶叶企业数量虽多，但多数都非常弱小，规模上亿的企业屈指可数，而且没有能够主导行业发展的企业。2008年，7万家茶企一共实现了300亿元人民币的总产值，但同年仅联合利华的立顿一家茶加工企业年产值就达到了230亿人民币，相当于国内茶叶总产值的2/3。行业内的无序竞争和低层次竞争，使得消费者购买时缺乏依据和方向，从而导致国内茶产业“有名茶，无名牌”。2.我国茶叶市场的发展前景2018年全球茶叶产量589.7万吨，同比增长3.49%，近10年复合增速为4.35%，中国和印度是最大的产销国，合计占全球总量67%；茶叶发展量长期稳定在180万吨左右，肯尼亚、中国和斯里兰卡为主要发展国，茶叶进口量长期稳定在170万吨左右，巴基斯坦、俄罗斯和美国为主要进口国。2018年，中国国内市场茶叶销售额增至2661亿元，涨幅为13.0%，销售单价为139.3元/斤，同比增长7.9%；茶叶消费量达191.1万吨，增幅5.2%。其中，产量前四的省份为福建、云南、湖北和四川，相比2017年，2018年各省的茶叶产量均有稳步上涨。其中，贵州省的增长速度最快，增长率为12.9%。2019年国内茶叶产量278万吨，同比增长6.4%，过去10年复合增速达7.4%；生产品类来看，绿茶产量占比达63%，小品类白茶和黄茶增速较快；消费品类来看，绿茶和黑茶销量占比达75.6%。中国茶叶销售额由2014年的1669亿元逐渐提升至2019年的2740亿元，5年CAGR达到10.4%；拆分量价来看，量价齐升是过去5年发展的主旋律：从销量角度看，中国茶叶销售量由2014年的160万吨持续提升至2019年的206万吨，5年CAGR达到5.18%；从单价角度看，中国茶叶单价从2014年的104.3元/kg逐步抬升至2019年的133.0元/kg，5年CAGR达到4.98%。到2023年茶叶行业销售额有望达到3753亿元，未来4年CAGR将达到8%，其中量价齐升仍为扩容的主旋律，预计量/价未来4年CAGR将分别达到5%/3%。由以上数据我们不难得出：中国茶叶在全球茶叶总供给中占据半壁江山，且比例持续提升。站在全球贸易的角度，我国茶叶产量全球占比维持在4成以上并持续提升，根据国际茶委会的数据，全球茶叶产量从2014年的520.9万吨持续提升至2019年的615万吨，5年CAGR达到3.4%，在同一时间段，我国茶叶产量由209.2万吨持续提升至279.3万吨，5年CAGR达到6.0%，我国茶叶在全球产量中的占比也因此从2014年的40.16%持续提升至2019年的45.42%。3.我国茶叶发展存在的问题3.1茶加工技术落后近几年，我国科技水平不断进步，我国作为我国南方大省，其生产茶叶的技术也随之不断发展，并且，坐落在省会合肥的我国农业大学也为茶叶行业输送了络绎不绝的优质科学技术人才。可即使这样，我国的茶叶科研力量及创新能力仍有很大的进步空间。山区丘陵为适宜茶树生长发育的地理环境，所以我国的茶叶产区也多在山区里，这就造就了茶叶的生产商多为独立以个人家庭为单位的，茶农为了自身便利也会居住在茶区中，如此茶叶的栽种、采摘、清洗、包装处理、加工等一系列的处理流程也都是生产者个人完成的。这样的生产方式，使得各个茶商之间是相互隔离的，不仅双方缺乏沟通，也少了对外界信息变化的同步能力，不能及时清晰地了解临时变化的政策措施，只能按照之前的经验盲目生产，这样可能会对自身甚至我国茶叶整个行业造成损失。经过了解调查，我国目前的茶园硬件设施普遍落后陈旧，茶农的采摘方法也或许传统无创新，造成劳动力的浪费和生产率的下降，整个茶叶生产流程也缺乏科学规划，另外，山区茶农的科技意识也相对薄弱，茶叶相关产业的发展也不够充分，茶叶只有传统的饮用功能，但是茶叶功能远不及如此，可以再进一步加工，例如入药，制成速溶茶、茶膏等。同时，我国茶叶历史悠久，在继承传统的同时，必然也存在着品种老化的现象。即使在引进新品种茶树之后，但因其成熟度较慢，市场认知度也相对较低。综上所述，提及的问题都严重制约了我国整体茶叶行业的可持续发展。3.2茶叶市场竞争力弱目前，我国的茶叶生产主要依靠中小茶农，没有一家企业能够推动并组织生产知名的茶。但是，农业的工业化是促进农业经济战略性变革的基本动力，现下我国茶叶企业的经营机制和现代企业体系还是差强人意，“小而散”“不集中”的问题非常突出。因此，发展的关键是培育和支持农业工业化的主要企业，开拓市场，促进深加工产品，服务对象就是农民，将分散的家庭生产整合起来，形成一套完备的产业链。我国茶在我国本土范围内闻名遐迩，但在国际市场上，有很多国际知名的品牌，我国茶却未在其中占有一席之地，所以我国茶是无法参与国际茶叶的议价的。所谓的定价能力，就是定价的主动权。企业可以通过改变产品的价格来提高利润。由于我国茶没有参与到国际市场的支配地位中，无法提高发展价格，从而阻碍了我国茶的发展。同时，我国发展的茶叶大多以“低价”为主，以低价占领国际市场。显而易见，这种销售策略在国际市场上几乎没有效果，导致各国消费者对我国茶的低价和质量无法做出正确的评估并相匹配，甚至会成为国际反倾销调查的对象。3.3茶叶发展产品结构比较单一基本上我国茶叶以红茶和绿茶两种作为主要发展，除此之外还有其他少量发展品种，但完全无法与它们相比，近年来的发展茶叶的数据说明，绿茶以绝对优势获得发展首位。这样的发展茶叶结构让受众市场难以改变，再有固定地区的喝茶种类较为稳定不改变，更加导致了我国茶叶发展的国家或地区非常固定，几乎没有变动。因此，这些经常合作的国家和地方一旦中断或者停止合作是对我国茶叶的毁灭性的打击。除了这些，我国茶叶的其他利用率低，发展品种主要为原始茶叶，几乎没有其他加工产品输出，甚至只是某些地区茶叶生产加工的初始材料。4.我国茶叶市场进一步发展的优化建议4.1提高茶叶制作工艺水平。茶叶的品质，主要由采摘天气，茶叶种植环境，茶叶制作工艺三个因素组成。天气不说，种植环境已定，故唯一的变量，就是制作工艺，如优良茶树品种、优质高产栽培技术、机械采收技术、种植技术、名牌优质茶技术机理、茶叶深加工技术等。改变了茶叶生产者的传统观念，普及了茶农们的科技意识，提高了经济效益，这一切的进步都反映了第一次科学技术生产力的科学结论，推动了科技成果商业化和茶叶产业的稳步发展。因此，在后续发展中首先要加强农技推广队伍建设，做好基础准备和资金筹措，关注科技人员的工作和生活，解决他们关心的问题，把重点放在技术推广上。其次是明确科技人员的关键任务，加强对科普工作的指导和考核。但是在实行过程中还需要考虑企业的具体能力，比如资金或研发能力等方面，对于有困难的企业，可以选择与高校等科研机构合作。同时建议政府部门能大力支持茶叶相关的科研项目，加大对其的经费投入，对于积极研发、科学创新的企业，也应给予更多的鼓励及支持。工艺上去了，即使是外山茶，也能制作出品质相对不错的茶叶，而成本却没如何增加。4.2增加茶叶宣传。加强茶叶天然、健康的特点宣传力度，以及对茶叶文化的推广，让茶叶为越来越多的人所接受，扩大茶叶的主要消费人群，由中老年男性为主要的消费人群，扩大到各类人群。再次，由于不同类别的消费者对茶叶的消费需求也存在着较大的差异，因此应该因地制宜地推出不同规格的、不同样式的茶叶。让茶叶消费从最初的“礼品”“自饮”不断的延伸和细化，由此衍生出多元化的新需求，新模式。4.3寻找新的销售模式例如立顿的产品以及销售方法茶叶拼配技术，与其说立顿是茶，倒不如叫它含茶饮料。立顿产品自身的包装上也标明调味茶。各式各样的茶、花、水果拼配成茶，符合现代年轻人需求。以包装茶的产品形式面向市场。颠覆了传统的饮茶方式，从根本上解决了传统喝茶冲泡时间长、程序复杂、茶渣不易处理、喝到茶叶不雅等弊端。最主要的是立顿解决了标准化和大规模生产问题，立顿的品质可以说比不过中国的任何一款传统茶叶，但是立顿解决的问题也正是在根本上阻碍国内茶业发展的问题。大众化的价格拓宽了大众的茶叶消费。相比较于几百甚至几千一斤的传统茶，立顿的茶叶每袋只要0.4元，也就只有100元一斤，这个价格在中国任何一个茶农手里都是拿不到的。低廉的价格以及创新的产品，正好符合了最求时尚、对茶叶口感要求不高、且在意价格的年轻人需求，这部分消费者可以从来没喝过茶，或者对茶可以没有刚需。现代化的分销渠道。国内的茶叶销售渠道任然是茶叶交易市场和茶叶专卖店为主，走进商场、超市的茶叶品牌种类太少了。。结语从目前情况来看，我国茶行业呈现供大于求的买方市场。茶叶种类繁多，企业繁杂，由于历史、地理、环境等因素我国茶叶种类高达上千种，但出名的仅有两百种左右，在这两百种中能为妇孺所知的能有几种？在此类大环境下，如何发展在茶行业中博得一席之地成为入行人值得思考的问题。其一，通过提高茶叶本身的质量，提高其制作工艺水平，乃是重中之重其二，加大茶叶健康属性的宣传力度，咖啡以提神而让妇孺皆知，那么茶叶可以以其天然、健康的特点而人人传诵。其三，可以从新的销售方式入手。在当今数字媒体快速发展多元化的情况下，在线上售货的繁荣的影响下，我们是否能从别的行业来吸收新元素来扩大茶叶的销售渠道？例如，采用小视频制作的方式来进行宣传茶文化，茶知识，茶的制作方式，通过这些数字媒体、自媒体等途径以此达到顺应时代的采用线上销售的方式。综上所述仅是浅薄知识的启发，具体的内容还得实践得知。参考文献[1]刘丹凤.乡村振兴视角下茶叶产业发展研究——以河南信阳毛尖为例[J].福建茶叶,2022,44(04):1-3.[2]郭营营,王慧.“一带一路”背景下中国茶叶发展贸易发展路径研究[J].中国集体经济,2022(10):24-25.[3]陈妮.茶叶冷链物流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