2023年食品安全监管人员专业知识测试试卷A卷附答案

2023A卷附答案留意事项：1、考试时间：901002、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。3、本卷共三大题型分别为单项选择题、多项选择题和推断题，请在指定位置作答。姓名: 考号: 一、单项选择题〔本大题共45145〕1《餐饮效劳许可证》的有效期为( )年。A、10B、3C、5D、22、发生食物中毒事故后，事故发生单位应当马上实行以下措施〔 。A、马上停顿其生产经营活动，封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备BC、马上废弃剩余食品D、调换食品加工人员3、餐饮效劳从业人员应当依照《食品安全法》的规定每年进展安康检查，取得〔可参与工作。A、厨师证B、餐饮效劳资格证

〕前方C、安康合格证明120页1020页D、餐饮效劳许可证D、餐饮效劳许可证4、餐饮效劳单位选购食品和食品原料，除需查验供货者的许可证外，还应查验〔。A、培训证明B、产品合格证明文件C、安康证4、餐饮效劳单位选购食品和食品原料，除需查验供货者的许可证外，还应查验〔。A、培训证明B、产品合格证明文件C、安康证D、上岗证5、备餐时，在烹饪后至食用前需要较长时间〔2小时〕存放的食品应当在〔〕的条件下存放。件下存放。A、70℃以上B、0℃以下C、高于60℃或低于10℃D、0℃以上6、食品添加剂包括了〔。A.防腐剂、甜味剂、色素B.甜味剂、拮抗剂、乳化剂、疏松剂、稳定剂、增稠剂A、70℃以上B、0℃以下C、高于60℃或低于10℃D、0℃以上6、食品添加剂包括了〔。A.防腐剂、甜味剂、色素B.甜味剂、拮抗剂、乳化剂、疏松剂、稳定剂、增稠剂C.稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂D.防腐剂、甜味剂、色素、以及养分强化剂、食品用香料、胶基糖果中根底剂物质、食品工业用加工助剂等品工业用加工助剂等7、设立餐饮效劳供给企业，应当〔。A.先核准企业名称，再取得餐饮效劳许可，最终办理工商登记B.先核准企业名称，再办理餐饮效劳许可，无需要办理工商登记C.先取得餐饮效劳许可，再核准企业名称，最终办理工商登记7、设立餐饮效劳供给企业，应当〔。A.先核准企业名称，再取得餐饮效劳许可，最终办理工商登记B.先核准企业名称，再办理餐饮效劳许可，无需要办理工商登记C.先取得餐饮效劳许可，再核准企业名称，最终办理工商登记D.先核准企业名称，再办理工商登记，最终办理餐饮效劳许可8、餐饮效劳单位安排患有消化道传染病和有碍于食品安全的疾病的人员从事接触直接入口食品工作，拒不改正的，赐予〔食品工作，拒不改正的，赐予〔〕罚款。A、2023元以上2万元以下A、2023元以上2万元以下B、2万元以上5万元以下B、2万元以上5万元以下C、2023元以下D、撤消许可证9、餐用具最正确的消毒方法是〔，因材质、大小等缘由无法承受的除外。A.自来水强力冲洗B.化学消毒C.热力消毒D.以上都不是10、红外线消毒餐用具时，一般把握怎样的温度和时间？〔。A、100℃以上，10分钟以上B、120℃以上，10分钟以上C、120℃以上，15分钟以上D、100℃以上，15分钟以上11、餐饮效劳供给者在食品安全治理中必需贯彻执行的技术法规是〔C、2023元以下D、撤消许可证9、餐用具最正确的消毒方法是〔，因材质、大小等缘由无法承受的除外。A.自来水强力冲洗B.化学消毒C.热力消毒D.以上都不是10、红外线消毒餐用具时，一般把握怎样的温度和时间？〔。A、100℃以上，10分钟以上B、120℃以上，10分钟以上C、120℃以上，15分钟以上D、100℃以上，15分钟以上11、餐饮效劳供给者在食品安全治理中必需贯彻执行的技术法规是〔。A.《餐饮效劳食品安全操作标准》B.《食品安全治理体系餐饮业要求〔GB/T27306〕C.《质量治理体系要求〔GB/T19001〕D.五常法、六T法12、食品德业协会应当加强行业自律，依据〔〕建立健全行业标准和奖惩机制，供给宣传、普及食品安全学问。宣传、普及食品安全学问。A.法律法规B.章程C.合同D.协会决议13A.法律法规B.章程C.合同D.协会决议13〔〕有权利举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监视治理工作提出意见和建议。食品安全信息，对食品安全监视治理工作提出意见和建议。A.任何组织或者个人B.食品生产经营者C.消费者D.以上都对14、对检验结论有异议的，应当自收到检验结果告知书日起〔A.任何组织或者个人B.食品生产经营者C.消费者D.以上都对14、对检验结论有异议的，应当自收到检验结果告知书日起〔〕日内，餐饮企业有权向组织实施抽样检验的食品药品监视治理部门提出书面复检申请组织实施抽样检验的食品药品监视治理部门提出书面复检申请A、10B、5C、15D、半年15、餐饮业生食类食品的加工流程为〔。A、原料接收-储存-粗加工-加热烹调-保温放置-食用B、原料接收-储存-粗加工-加热烹调-食用C、原料接收-储存-粗加工-食用D、原料接收-储存-粗加工-加热烹调-常温或冷藏放置-食用16〔。A.餐饮消费环节监视治理B.食品流通环节监视治理A、10B、5C、15D、半年15、餐饮业生食类食品的加工流程为〔。A、原料接收-储存-粗加工-加热烹调-保温放置-食用B、原料接收-储存-粗加工-加热烹调-食用C、原料接收-储存-粗加工-食用D、原料接收-储存-粗加工-加热烹调-常温或冷藏放置-食用16〔。A.餐饮消费环节监视治理B.食品流通环节监视治理C.食品安全综合协调职责D.食品生产环节监视治理17、重大活动时，餐饮效劳供给者对从业人员的治理〔。A.应当依法加强从业人员的安康治理B.确保从业人员的安康状况符合相关要求C.应当与主办单位共同做好餐饮效劳从业人员的培训，满足重大活动的特别需求D.以上都是D.以上都是18、餐饮效劳供给者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容〔。A.食品的名称B.食品的生产日期或生产批号C.食品的成分或者配料表D.保质期19、预包装食品标签的全部内容，应符合〔〕的规定。A.国家法律、法规B.相应产品标准C.国家法律、法规和强制性标准D.国家法律、法规和相应食品安全标准20、排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于〔〕的金属隔栅或网罩，以防鼠类侵入。A、5毫米18、餐饮效劳供给者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容〔。A.食品的名称B.食品的生产日期或生产批号C.食品的成分或者配料表D.保质期19、预包装食品标签的全部内容，应符合〔〕的规定。A.国家法律、法规B.相应产品标准C.国家法律、法规和强制性标准D.国家法律、法规和相应食品安全标准20、排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于〔〕的金属隔栅或网罩，以防鼠类侵入。A、5毫米B、6毫米C、8毫米D、10毫米21单位或批发市场选购，并应索取、留存有供货方盖章〔签字〕的购物凭证单位或批发市场选购，并应索取、留存有供货方盖章〔签字〕的购物凭证〔。A、证照齐全B、便利接近C、有卫生许可证D、有营业执照22、食品处理区内应设置足够数目的洗手设施，其位置应设置在〔。A、证照齐全B、便利接近C、有卫生许可证D、有营业执照22、食品处理区内应设置足够数目的洗手设施，其位置应设置在〔。A、处理区入口处B、处理区的角落C、处理区出口处C、处理区出口处D、便利从业人员的区域23D、便利从业人员的区域23上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处〔上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处〔〕罚款。A、一万元以上五万元以下B、二万元以上十万元以下C、货值金额二倍以上五倍以下D、货值金额五倍以上十倍以下24、扁豆中含有一种叫〔A、一万元以上五万元以下B、二万元以上十万元以下C、货值金额二倍以上五倍以下D、货值金额五倍以上十倍以下24、扁豆中含有一种叫〔〕的物质，食用后能引起中毒。这种物质高温即可破坏，所以加工扁豆必需炒熟煮透。加工扁豆必需炒熟煮透。A、秋水仙碱B、亚硝酸盐C、红细胞凝集素D、皂素25、从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)批量或长期选购时，应当〔。A.查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件B.留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单C.确认其是否有营业执照和食品流通许可证D.以上都对A、秋水仙碱B、亚硝酸盐C、红细胞凝集素D、皂素25、从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)批量或长期选购时，应当〔。A.查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件B.留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单C.确认其是否有营业执照和食品流通许可证D.以上都对26、选购集中消毒企业供给的餐饮具的，应当〔。A.查验集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)印件)B.索取集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复B.索取集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)印件)C.留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复C.留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)印件)D.以上都是D.以上都是2727赐予警告；拒不改正的，应如何惩罚？〔赐予警告；拒不改正的，应如何惩罚？〔〕A、处一千元以下罚款B、处五千元以上二万元以下罚款C、处二千元以上五万元以下罚款D、处五万元以上十倍以下罚款28A、处一千元以下罚款B、处五千元以上二万元以下罚款C、处二千元以上五万元以下罚款D、处五万元以上十倍以下罚款28效劳的，应当〔效劳的，应当〔。A.责令其马上停业B.催促限期续办《餐饮效劳许可证》C.按未取得《餐饮效劳许可证》查处D.以上都不是29、关于抽样工作和检验工作，以下说法正确的有〔。A、抽样工作比检验工作重要B、检验工作比抽样工作重要C、抽样工作和检验工作都重要A.责令其马上停业B.催促限期续办《餐饮效劳许可证》C.按未取得《餐饮效劳许可证》查处D.以上都不是29、关于抽样工作和检验工作，以下说法正确的有〔。A、抽样工作比检验工作重要B、检验工作比抽样工作重要C、抽样工作和检验工作都重要D、抽样工作和检验工作都不重要30接入口食品的工作，监管部门应责令改正，赐予警告；拒不改正的，应如何惩罚？〔接入口食品的工作，监管部门应责令改正，赐予警告；拒不改正的，应如何惩罚？〔。A、处一千元以下罚款B、处五千元以上五万元以下罚款C、处二千元以上二万元以下罚款D、处五万元以上十倍以下罚款31、运输食品原料的工具与设备设施要求〔A、处一千元以下罚款B、处五千元以上五万元以下罚款C、处二千元以上二万元以下罚款D、处五万元以上十倍以下罚款31、运输食品原料的工具与设备设施要求〔。A.应当保持清洁B.必要时应当消毒B.必要时应当消毒C.C.藏(冻)设备设施藏(冻)设备设施D.以上都是32D.以上都是32。A、餐饮效劳B、食品生产C、食品流通D、食品生产和餐饮效劳33、烹饪场所属于〔。A、清洁操作区B、准清洁操作区C、一般操作区D、非食品处理区3〔〕属制止生产经营的。A.养分成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品B.超过保质期的食品C.无标签的预包装食品D.以上都是A、餐饮效劳B、食品生产C、食品流通D、食品生产和餐饮效劳33、烹饪场所属于〔。A、清洁操作区B、准清洁操作区C、一般操作区D、非食品处理区3〔〕属制止生产经营的。A.养分成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品B.超过保质期的食品C.无标签的预包装食品D.以上都是35〔。A.餐饮效劳供给者选购食品B.餐饮效劳供给者选购食品添加剂C.餐饮效劳供给者选购食品相关产品D.以上都是36及食品安全突发大事应急处置预案的单位是〔及食品安全突发大事应急处置预案的单位是〔。A.中型餐馆B.学校食堂C.供餐人数300人以上的机关、企事业单位食堂D.快餐店37、以下有关餐饮效劳食品安全标准要求中，说法不正确的选项是〔。A.应当保持食品加工经营场所的内外环境干净B.半成品应可以与食品原料一起存放C.直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放D.贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁38、开展食品快速检测是，应当使用〔。A、自制的食品快速检测仪器B、市局统一配备的食品快速检测仪器C、分局配备的食品快速检测仪器D、食药监所配备的食品快速检测仪器39、重大活动中，餐饮效劳食品安全监管部门派出的监视员的职责是〔A.中型餐馆B.学校食堂C.供餐人数300人以上的机关、企事业单位食堂D.快餐店37、以下有关餐饮效劳食品安全标准要求中，说法不正确的选项是〔。A.应当保持食品加工经营场所的内外环境干净B.半成品应可以与食品原料一起存放C.直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放D.贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁38、开展食品快速检测是，应当使用〔。A、自制的食品快速检测仪器B、市局统一配备的食品快速检测仪器C、分局配备的食品快速检测仪器D、食药监所配备的食品快速检测仪器39、重大活动中，餐饮效劳食品安全监管部门派出的监视员的职责是〔。A.执行重大活动餐饮效劳食品安全驻点监视工作B.对食品加工制作重点环节进展动态监视C.指导餐饮效劳单位做好食品安全保障工作D.以上都是40应责令改正，赐予警告；拒不改正的，应如何惩罚？〔应责令改正，赐予警告；拒不改正的，应如何惩罚？〔〕A、处一千元以下罚款B、处五千元以上五万元以下罚款C、处二千元以上五万元以下罚款A、处一千元以下罚款B、处五千元以上五万元以下罚款C、处二千元以上五万元以下罚款D、处五万元以上十倍以下罚款D、处五万元以上十倍以下罚款41、凉菜间内紫外线灯应分布均匀，高度为〔。A、距离地面1.5m以内B、距离地面2m以内C、距离台面1m以内41、凉菜间内紫外线灯应分布均匀，高度为〔。A、距离地面1.5m以内B、距离地面2m以内C、距离台面1m以内D、距离台面1.5m以内42合格证明有效期(合格证明有效期()年。A、2B、3C、5D、1043A、2B、3C、5D、1043品生产经营者〔品生产经营者〔。A.进展行政惩罚B.责令限期整改C.增加监视检查频次D.撤消许可证44A.进展行政惩罚B.责令限期整改C.增加监视检查频次D.撤消许可证44员不少于〔员不少于〔〕人。A、2人B、3人C、4人D、5人45、觉察安康检查不合格者，餐饮效劳供给者应当〔A、2人B、3人C、4人D、5人45、觉察安康检查不合格者，餐饮效劳供给者应当〔。A.马上将其辞退B.将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位C.隐瞒不报D.劝其治疗，岗位不变一、多项选择题〔本大题共202401食品生产经营者觉察其生产经营的食品属于担忧全食品的应当实行的措施包： 。马上停顿生产经营实行通知或者公告的方式告知相关食品生产经营者停顿生产经营、消费者停顿食用C.马上询问食品药品监管部门是否需要召回D.实行必要的措施防控食品安全风险。2、食品安全治理员的职责包括( )。A、制订从业人员食品安全学问培训打算并加以实施B、建立健全食品安全治理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制C、组织从业人员进展安康检查D、制订食品安全检查打算，明确检查工程及考核标准，并做好检查记录3、食品生产者选购以下哪些〔 〕产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。A、食品原料B、食品添加剂C、食品相关产品D、全部产品4、推举建立和实施HACCP食品安全治理体系的单位包括( 。A、集体用餐配送单位B、加工经营场所面积1000m2以上的餐馆C、就餐场全部300座位以上的餐馆、食堂及连锁经营的餐饮效劳单位D、单餐供给300人以上的餐馆、食堂及连锁经营的餐饮效劳单位1120页1220页5、食品生产、流通、餐饮效劳的监管部门有权实行以下措施5、食品生产、流通、餐饮效劳的监管部门有权实行以下措施〔。A、进入生产经营场所实施现场检查B、对生产经营的食品进展抽样检验C、查阅、复制有关合同、票据、帐簿以及其他有关资料D、查封违法从事食品生产经营活动的场所6、凡患有〔〕疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。A、痢疾、伤寒B、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病C、乙型病毒性肝炎D、高血压、糖尿病7、能量和养分成分功能声称标准用语中有关饱和脂肪的，请问以下哪些是正确的〔。A.饱和脂肪可促进食品中胆固醇的吸取；B.饱和脂肪摄入过多有害安康；C.过多摄入饱和脂肪可使胆固醇增高，摄入量应少于每日总能量的10%；D.过多摄入饱和脂肪可使胆固醇增高，摄入量应少于每日总能量的15%8、食品加工用设备和工具的构造应()。A、有利于保证食品卫生、易于清洗消毒、易于检查B、与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝C、设备内部角落部位应避开有尖角D、工具须由木质材料制成9、以下清洗消毒餐具的做法中错误的选项是〔A、进入生产经营场所实施现场检查B、对生产经营的食品进展抽样检验C、查阅、复制有关合同、票据、帐簿以及其他有关资料D、查封违法从事食品生产经营活动的场所6、凡患有〔〕疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。A、痢疾、伤寒B、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病C、乙型病毒性肝炎D、高血压、糖尿病7、能量和养分成分功能声称标准用语中有关饱和脂肪的，请问以下哪些是正确的〔。A.饱和脂肪可促进食品中胆固醇的吸取；B.饱和脂肪摄入过多有害安康；C.过多摄入饱和脂肪可使胆固醇增高，摄入量应少于每日总能量的10%；D.过多摄入饱和脂肪可使胆固醇增高，摄入量应少于每日总能量的15%8、食品加工用设备和工具的构造应()。A、有利于保证食品卫生、易于清洗消毒、易于检查B、与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝C、设备内部角落部位应避开有尖角D、工具须由木质材料制成9、以下清洗消毒餐具的做法中错误的选项是〔。A.消毒后的餐具应贮存在专用保洁设施内备用B.重复使用一次性餐用具时要留意洗净以后再消毒C.消毒后的餐具确定要使用抹布、餐巾擦干D.使用化学消毒法消毒餐具时，要留意定时测量消毒液浓度，浓度低于要求时应马上更换或适量补加消毒液换或适量补加消毒液10、重大活动食品安全的根本原则是()。A、前期介入原则B、区域负责原则C、监视与指导相结合原则D、制订监视工作方案原则11、以下关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的〔。A.去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→物理消毒→保洁B.去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→保洁C.去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→保洁D.去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→清水冲洗→保洁12、以下哪些食品是食品安全法制止生产经营的？〔。A、未经检疫的肉类B、腐烂变质食品C、未经冷藏的食品D、超过保质期限的食品1、以下说法正确的选项是10、重大活动食品安全的根本原则是()。A、前期介入原则B、区域负责原则C、监视与指导相结合原则D、制订监视工作方案原则11、以下关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的〔。A.去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→物理消毒→保洁B.去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→保洁C.去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→保洁D.去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→清水冲洗→保洁12、以下哪些食品是食品安全法制止生产经营的？〔。A、未经检疫的肉类B、腐烂变质食品C、未经冷藏的食品D、超过保质期限的食品1、以下说法正确的选项是〔。A．煮沸、蒸汽消毒餐饮具应保持100℃10分钟以上B．洗碗机消毒一般水温把握在85℃，冲洗消毒40秒以上C．红外线餐饮具消毒一般把握温度120℃保持10分钟以上D．化学消毒后的餐饮具应用净水冲去外表的消毒剂残留14、废弃物暂存设施要求〔。A、食品处理区内可能产生废弃物或垃圾的场所均应设有废弃物容器。B、废弃物容器应与加工用容器有明显的区分标识。C、废弃物容器应配有盖子，以结实及不透水的材料制造D、专间内的废弃物容器盖子应为非手动开启式。D、专间内的废弃物容器盖子应为非手动开启式。15、医疗机构觉察其接收的病人属于〔15、医疗机构觉察其接收的病人属于〔〕应当准时向所在地县级人民政府卫生行政报告有关疾病信息。有关疾病信息。A、食源性疾病病人B、食物中毒病人C、疑似食源性疾病病人D、疑似食物中毒病人16、关于食品以下哪些说法是正确的？()A、无毒B、无害C、符合应当有的养分要求D、具有相应色、香、味等感官性状17、厨房中造成穿插污染的常见因素有〔。A.生、熟食品混存混放B.生、熟食品加工工用具及盛装容器混用C.接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒D.从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜18、肉毒杆菌食物中毒下面表达正确的选项是()。A、主要引起胃肠道病症B、发病常与发酵类或罐头类食品有关C、预后好,不会引起死亡A、食源性疾病病人B、食物中毒病人C、疑似食源性疾病病人D、疑似食物中毒病人16、关于食品以下哪些说法是正确的？()A、无毒B、无害C、符合应当有的养分要求D、具有相应色、香、味等感官性状17、厨房中造成穿插污染的常见因素有〔。A.生、熟食品混存混放B.生、熟食品加工工用具及盛装容器混用C.接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒D.从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜18、肉毒杆菌食物中毒下面表达正确的选项是()。A、主要引起胃肠道病症B、发病常与发酵类或罐头类食品有关C、预后好,不会引起死亡D、可死于呼吸肌麻痹19、下面哪些状况易导致食品生熟穿插污染〔。A、冰箱内熟食品和半成品混放B、凉菜在切配间切配装盘C、未吃完的食品放在冷菜间D、用配菜的盘子装熟食品20、日常操作中易导致食源性疾病的危急因素有〔 。A、过早地烹调食物，或过早切配冷菜等B、熟食物储存在不适宜的温度下C、冷藏前食物充分冷却D、冷藏后的食品未彻底加热直接食用一、推断题〔本大题共15115〕1〔 〕食品经营许可实行一地一证原则即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。2〔 〕不马上食用的凉菜拼盘，必要时可实行紫外线照耀杀菌处理。3〔 大型餐饮效劳企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全治理机构并配备专职治理人员。4〔 〕日常监视检查结果为不符合有发生食品安全事故潜在风险的食品生产经营者应当当日停顿食品生产经营活动。5〔 〕食品安全标准应当供公众免费查阅。6〔 《食品生产许可证》分为正本、副本，正本、副本不具有同等法律效力。7〔 〕食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。8〔 〕胭脂红、柠檬黄均是允许使用的食用合成色素。9〔 〕现场核查范围主要包括生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、治理制度及其执行状况，以及按规定需要查验试制产品检验合格报告。10〔 〕库房内应设置足够数量