义乌红糖文化

PAGE1PAGE12义乌红糖文化义乌，全国著名小商品城。小商品市场历经数代发展，对义乌的经济文化等各个方面产生了重大的影响。然而，很少有人想到，小商品市场的产生，归根结底在于“红糖”。红糖，又称砂糖、赤砂糖、义乌青。其色嫩黄而略泛青，质地松软，散似细沙，甘甜味鲜，清香可口；每500克红糖含钙190毫克，磷390毫克，铁38.5毫克，此外还有锰、锌等微量元素和胡萝卜素、核黄素、氨基酸、烟酸、葡萄糖等成分；具有舒经活血、驱寒去湿、暖胃强身、排毒养颜之功效。小孩被蜜蜂蛰了，取一把红糖，融化后涂于红肿处，可以有效缓解疼痛；秋冬季节，皮肤会因失水而瘙痒，用红糖水洗搽、清洁，可以有效减轻干燥瘙痒之感觉；产妇多食红糖，能丰富乳汁、恢复元气；急性肝炎患者适当服用红糖，能减少体内蛋白质消耗，促使肝细胞再生；普通人服红糖，除具有营养价值外，其特殊成分“糖蜜”还具有强力得“解毒”功效，能将过量黑色素从真皮中导出，通过全身的淋巴组织排出体外，从源头上阻止黑色素的生成，另外，红糖中的胡萝卜素、核黄素、氨基酸、烟酸、葡萄糖等成分对细胞具有强效抗氧化作用，能使皮下细胞排毒后迅速生长，避免出现色素反弹，真正做到美白从细胞开始。因此，红糖被当作义乌传统农业“三宝”之一。（红塘历史）近些年来，红糖这个传统产业急剧下滑，面临着消失的危险。今年全市糖蔗种植面积只有3500亩左右，主要分布在西楼及附近几个村。为了保护这一传统产业，唱响红糖文化，义乌市政府在西楼村举办了这届红糖节。一、义乌红糖简史1、起源与流传红糖是我市具有悠久历史和深厚文化底蕴的特色产品，它蕴涵著义乌人民“勤耕、好学”的精神。据（康熙）《义乌县志》记载：“顺治年间，从温州得种（糖梗），乃竞栽种之。”义乌是“糖蔗之乡”、“国家级糖料基地”，20世纪20年代，糖蔗产区以义亭、佛堂为主，30年代开始逐渐扩大，遍及全县。1929年，“黄培记号”义乌红糖在西湖博览会上获特等奖。到上世纪中期，糖蔗种植面积和红糖产量质量均居全省首位。最多时，义亭镇的糖蔗种植面积达7000多亩，红糖产量占金华市的1/3，红糖成为义乌的农业传统产品和拳头产品。义乌人鸡毛换糖，就是把红糖制成姜糖，换取鸡毛，摇着拨浪鼓走四方闯市场。2、红塘加工方法（1）材料：糖梗（2）榨汁传统得制糖方法是用牛拉糖车榨糖梗汁，用柴烧铁锅煎熬，糖车吱吱嘎嘎，糖香远飘数里。后改为机械榨汁。（3）煎熬（4）风干二、红糖的食用价值1、糖勾2、糖汁麻花3、糖汁泡桶4、红塘小米粥配制：小米100克，红糖适量；将小米淘洗干净，放入国内，一次加足水，以旺火烧开后，转小火煮至粥粘稠。食用时，放入适量红糖搅匀再煮开，盛碗即可食用。

营养素含量：

此食谱能提供蛋白质9.1克，脂肪3.1克，能量396.9千卡。5、红塘煮豆腐配制：红糖60克、豆腐250克，加清水适量，上火煮10分钟后食用。功能：和胃止血，补虚养血，清肺利咽。常用以治疗胃和十二指肠溃疡引起的溃疡出血、吐血、黑大便等症。6、红糖糕配制：浓度较高的红糖水，大米粉200克，糯米粉300克。红糖水加到拌好的两种粉中，拌成干湿状，再用筛子将细粉过一下。放到铺了湿布且刷了油的平底蒸盘中。如果铺得厚就多蒸一会，薄就少蒸一会。一般十几分钟就行了。凉后取出切块即可。7、红糖茶香鸡用料：嫩鸡750克，姜片10克，茶叶15克，精盐5克，葱15克，红糖25克，酱油25克，饭锅巴100克，米酒20克，芝麻油15克，辣椒3克。制法：（1）葱10克切成段，另5克与辣椒、盐一起制成葱椒盐备用。（2）鸡入脊背开刀，去内脏，葱椒盐撒在鸡身上，腌20分钟；将鸡身扒开，皮向下置于碗中，上放葱段、姜片，加酱油、米酒，蒸至八成熟，取出，拣去葱姜。（3）饭锅巴掰碎放入沙锅，撒上茶叶、红糖，架上蓖子，将鸡皮向上摆在蓖子上，盖严锅盖，先用中火熏，稍顷改旺火熏止浓烟四起离火，烟散尽起锅盖，取鸡刷上芝麻油。将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头朝前，鸡腿爪放两边即可。8、红馃三、红糖的药用价值1、补血价值高医学专家却提醒人们：红糖具有独特的滋补保健功效，尤其是女人更不可“百日无红糖”。武汉市三医院中医科主任王健久介绍，一千克红糖含钙900毫克、铁100毫克，红糖还含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。即使在发达的日本，许多食品还特地标明“纯正红糖”的字样。王健久主任认为，除了产、孕妇要经常食用红糖外，女性月经后若感觉精神较差，脸色不太好，可以在每天中午午餐前，饮食一杯浓度为20％的红糖水。症状稍重者，可在晚餐前加饮一杯，并坚持一星期。另外，年老体虚者也应经常食红糖，除了红糖水，还可通过吃糖煮荷包蛋、红糖糯米酒、糖茶，来摄取红糖。2、排毒真奇妙也许你有这样的经历，顽皮的小孩子被蜜蜂蛰了，伤口处马上又红又肿，疼痛难熬，着急的父母把一些红糖，融化后涂在红肿处，不一会疼痛就会减轻，红肿也会逐渐退却。寒冷干燥的秋冬季节，皮肤会因失水而全身瘙痒，当用红糖水来洗擦、清洁皮肤后，可以有效地减轻干燥、瘙痒的感觉。千百年来，红糖具有排毒滋润的作用妇孺皆知。红糖的这种特殊作用，主要得益于它的天然成分。研究发现，甘蔗，这种多年生草本植物，全身内外都是宝。它含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸等，还有苹果酸、柠檬酸等，是合成人体蛋白质、支持新陈代谢，参与人体生命活动必不可少的基础物质之一；另外，蔗浆汁、蔗茎中还含有丰富的维他命B1、B2、B6及维他命C等，科研人员从蔗浆中提取的“糖蜜”实际上属于一种多糖。研究表明，它对动物的肿瘤具有抑制作用并且具有强效的抗氧化功能。蔗浆中更含有豆甾醇、苯油甾醇等多种抗氧化的天然物质，经专家验证，这些物质对于抗衰老具有明显的作用。近年，日本研究人员从中国古方及日本江户时代歌姬常用的“红糖排毒美白疗法”中得到启发，对红糖的天然成分及药理进行分析，发现从红糖中提炼的天然成分用在美白功效方面比时下流行的激光祛斑、果酸祛斑等方法更具安全性，疗效更彻底。还原健康细胞，真正做到美白从细胞开始。红糖中含有的特殊成分“糖蜜”，具有强力的“解毒”功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，通过全身的淋巴组织排出体外，从源头阻止黑色素的生成。另外，红糖中蕴含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分对细胞具有强效抗氧化及修护作用，能使皮下细胞排毒后迅速生长，避免出现色素反弹，真正做到美白从细胞开始。据香港赛特皮肤研究中心的皮肤医学专家们20年来的潜心钻研，发现红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效：（1）红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。（2）红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。（3）红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。（4）红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。（5）红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。（6）红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。3、偏方有奇效（1）红糖红豆汤

配制：半碗红豆先浸泡2小时，水6碗，加入几大匙红糖，放入锅中煮熟。每天吃一碗，连续二个月。功效：清血通便、利尿消肿、治疗痛经。（2）红糖花椒汤配制：

花椒12克，红糖30克，水400克；放入花椒，煎成250克，加入红糖搅拌溶化即可。

功效：

此汤有散寒下气的作用，可用于回乳。

（3）红糖大蒜汤配制：红糖10克，大蒜头10克（去皮），生姜2片，清水半碗，蒸熟后去渣饮用，分为2-3次服。功效：祛痰，止咳，止呕，适用于小儿百日咳。（4）红糖姜汁汤配制：红糖，姜汁各等分，小火煎沸，每次服半匙。功效：治上气咳嗽烦热，食即吐逆。（5）红糖鸡蛋汤

配制：红糖60克，鸡蛋两个，用水煎，于月经干净后服食。功效：治妇女血虚，月经不调。（6）红糖豆腐汤配制：红糖60克，豆腐250克，生姜6克，水煎，每晚睡前吃豆腐饮汤，连服一周。功效：治慢性气管炎。（7）红糖姜枣茶配制：红糖10O克，生姜15克，红枣1OO克，加水适量，煎汤代茶饮，每日1剂。功能：主治虚寒性闭经，产后受寒，突然恶露不行，小腹冷痛。（8）紅糖山楂茶1

配制：山楂、红糖30克，茶叶9克，煎汤饮，每日一剂，2-3次分服。功效：抗菌消炎，收敛止泻。（9）紅糖山楂茶2配制：山楂30克、红糖40克，煎汤饮，每日一剂，2-3次分服。功效：活血调经，改善妇女经期紊乱。（10）红糖生姜茶1配制：

生姜片15克，3厘米葱白3段，加水50克煮沸，加入红糖20克，热服，盖被取微汗。功效：除风湿寒热，发汗解表，和中散寒，止呕吐。（11）红糖生姜茶2配制：生姜10片，茶叶10克，红糖15克；置于保暖杯中，冲入适量开水浸泡10分钟，代茶饮用，一日内饮尽。功效：润心肺，缓肝气，解酒毒，补血破瘀，止呕开痰。（12）生姜半夏茶配制：生姜10克，半夏7克，红糖适量。将生姜洗净，轧取汁液，办夏水煎5-8分钟，取清液。与姜汁和匀，加入红糖少许，代茶饮。1日3-4次。每日一剂，连用3-5天。功效：化痰止咳。（13）糖蜜红茶饮配制：

红茶5克，蜂蜜、红糖适量；将红茶放入保温杯中，用沸水浸泡10分钟，调入适量蜂蜜及红糖；饭前热饮，每日三剂。功效：治疗胃、十二指溃疡。（14）花生衣红枣茶配制：花生米60-90克，红枣30-50克，红糖适量；将花生米在温水中浸泡半小时，取皮，晒干备用；红枣洗净后温水浸泡、去核，加清水煎煮半小时后拣去花生衣，加适量红糖。吃枣，汤汁代茶频饮。每日一剂，连服10-15天。功效：补血止血。（15）红糖姜醋茶配制：生姜10克，醋5克，茶叶5克，红糖5克；将姜片用醋浸泡一夜，再与茶叶、沸水同泡，饮时加红糖。功效：

消食健胃、祛脂除腻。（16）红糖茶酒方配制：红糖60克，茶叶少许，热黄酒冲服。功能：治产后恶露不下，腹痛。（17）红糖解酒方

配制：白萝卜汁加红塘，每次饮用一杯；陈醋30克，红塘15克，生姜3片，共煎水服；榨取甘蔗汁，频频饮服。功效：解酒。（18）红糖醴

配制：

红糖10克，黄酒50亳升，同煮沸，待糖溶化后趁热服。功效：治感寒性腹痛、腹泻症。（19）红糖面模配制：黑砂糖4茶匙、水100ml、洋菜粉1/4茶匙；将水煮开加入洋菜粉及黑砂糖溶解后待凉即可。功效：保湿滋润肌肤，将凉后的凝胶状面膜敷于脸上10分钟，再用化妆棉沾化妆水擦净即可。（20）红糖助孕方

配制：新鲜生姜500克，红糖500克。将上二味共捣烂如泥，隔水蒸1小时，在太阳下晒3天，如此这样共9蒸9晒。如在三伏天，就每伏各蒸晒3次。从月经期第1天开始服，每次1匙，每日3次，连服30天。

功效：暖宫，助孕。

四、红糖的经济价值（重点）1、生姜糖是新中国最早的手工制造小商品2、生姜糖是新中国最早的手工制造小商品3、生姜糖是“货郎担”中利润最高的小商品4、在计划经济时代，“货郎担”被当作“合作经济”的补充而合理存在，这一过程催化了“私营”意识的发展5、生姜糖的加工与流通推进了义乌人“加工”、“交换”意识的形成与发展6、义乌小商品市场的产生归根结底在于“红糖”：红糖——生姜糖——鸡毛换糖——流动货郎担——固定货郎担（谢高华）——小商品市场萌芽五、红糖人生1、红糖记事之一又到红糖飘香时秋末初冬，街头市里推着一车车甘蔗叫卖的多起来了，不禁勾起一些对往事的悠远记忆。小时候最怕吃苦苦的药丸子，父母就哄我们说：吃了这药丸子，就可以吃一点红糖。药丸子外面包上一层甜甜的红糖，吃起来就不是那么难以下咽了。费尽口舌都不能让我与弟弟吃下去的药丸子，在红糖的诱惑下顺顺当当的咽下肚子去了。良药固然利于病，可是如果有不苦口的良药的话，那会更加美妙。这种深层次的道理是长大后才悟出来的，小时候的我只知道红糖是个好东西，在我幼小的心里留下了美好印象。爱吃糖，爱吃甜的，是孩子们的通常习性。尽管大人一再告诫，吃糖多了，牙齿要吃坏掉的。我爸爸小时候家里种了几亩地的甘蔗，轧出来的糖堆满了两个一人多高的小仓。他要吃糖尽管拿。爸爸的一口牙齿就这样“报废”了。爸爸所说的应该不假，他的牙齿的确黑黑黄黄的，有几颗已老早坏掉了。爸爸的这种现身说法，固然印象深刻，但一旦遇到甜甜的红糖呀，就早忘之九霄云外了，照吃不误。红糖吃多了，我还琢磨出一种很经典的吃法，红糖与没有炒过的花生同嚼，味道像核桃，又香又甜，特好吃。我妈妈听了我的经验，很赞同，说是很好吃的，有句古话就这样说的，花生配红糖，抵过当新郎。人生得意三件事，洞房花烛夜，金榜题名时，还有一件我想不起来是说什么了。把花生与红糖同吃的味道类比为新郎倌入洞房的滋味，其美味可想而知。这个吃法已经总结为民间的俗语，可见这已不是我的发明。记得小时候的天气似乎要比现在冷一些，池塘里结的冰厚厚的，有几寸厚，小孩踩上去玩都不太会碎裂。我们穿的又单薄，内衣外套中间再穿一身薄薄的棉衣，自然有些冷的，冻得小手都跟胡萝卜似的通红。家家户户都特意为孩子们准备了一个个火，每个去上学的孩子都手上拎着个火。这火，既是我们御寒的工具，顺便还可煨些好吃的，豆子，玉米，番薯，烘干的年糕……噼里啪啦，过个五六分钟功夫，煨在火里的东西就发出浓浓的香气，乘着老师不注意，捡出来，趁热放在嘴巴里嚼着，真是又香又脆。其中红糖是一样用来烊着吃的理想食物。拿一个铁罐子，把红糖放进去，放在火里烊出来。红糖化成软软的一摊汁水，红红的，稠稠的，香气四溢。小伙伴们拿一根棒子牙签筷子等沾着吃。坐在教室前面讲台上的老师应该是知道我们的鬼把戏的。这么浓郁的香味，怎么会不知道呢，只是宽厚的仁者不愿扫了孩子的兴致，睁一只眼睛闭一只眼睛而已，由得我们解解馋，给平淡的读书生活增添一些滋味。我们村子门口，每到甘蔗成熟时节，邻村的农民们用手推车将一车车甘蔗推到镇里的轧糖厂去轧红糖。车子推着走了几里路，他们也停下来歇歇脚，到溪边掬把水洗个脸。这个时候是我们这群孩子乘机打秋风的良机，一窝蜂一样涌到车子边抽一两根甘蔗吃吃，不要抽太多，他们并不会骂我们。如果抽太多了，他们就会加快脚步离开这群“小强盗”。他们有时看我们馋得很，也会主动把一些梢部折下来送给我们吃。可能是因为甘蔗成熟了，吃起来也很甜的；也可能是处于那个物质匮乏的年代，什么东西都是好吃的，一节小小的甘蔗头，给我们带来了甜甜的回味。读初中时，我们的学校与一糖厂毗邻，寒冬腊月时节，从四处送来的甘蔗堆得像小山一般高。甜甜的浓浓的香气，飘出来，整个学校的空气里都弥漫着温馨与甜蜜。经常有学生溜进去偷拿几根甘蔗。有些同学还将“糖勾”带来，让我们分享。所谓糖勾，就是把甘蔗放到糖槽里转几下，粘上厚厚的一层糖，硬化以后就成了糖勾。这东西闻起来很香甜，吃起来有些韧，像牛皮糖，很有嚼头。（蒋筱兰）2、红糖记事之二甘甜可口红糖水摸到自己的腿伤。想起小时候,每当看到妈妈给哥哥做红塘水的时候，真的好想喝一口.妈妈却对我说,只有病人才喝红塘水。其实我家的条件那个时候并不好，红塘也不多。(现在才知道的)那个时候我最大的愿望就是能让妈妈抱着喝一口红塘水。小的时候很多的想法和做法都是很幼稚可笑的.为了能让妈妈抱着喂我喝红糖水。我每天晚上都偷偷的把被子踹到床下。自己圈着身子睡,渴了就是大凉水。咕嘟咕嘟的,直到把自己的小肚子撑的跟个小皮球似的才算喝完。可是不知道为什么，我不但没有生病，连一点生病的预兆都没有，连着好几天，我可就受不了了。眼看着家里的红糖一天比一天少了。想要喝到红糖水就只有采取极端的手段了。于是我趁妈妈不注意。自己偷偷的跑到厨房,忐忑的偷偷抓了一把红糖，用自己的背心包好。然后藏进了被卧里。打算晚上偷偷的煮。

我熬太阳，盼月亮，终于到了晚上，藏进被卧里不敢乱动，怕把红糖弄撒了。硬是倔着小屁股在被卧里爬了2个多小时，等大家都睡着了。我才偷偷的爬下了炕.一个人跑到了厨房。(农村的厨房以前因为火种少，所以有些人家还是有不熄火的习惯的。)我将红糖学着妈妈的样子，放进了一个小碗里。然后开始煮开水。等水有些沸腾的时候，我将红糖倒入了大锅.一切还是比较顺利的.对当时的我来说。这一刻是非常幸福的.因为我马上就要喝到红塘水了。这是我向往好久的甘泉饮品.可是因为瓢(piao)(农村用的成水的容器)太重了，撑了满满一瓢滚开的红塘水之后.我用两只手很费力气的一点一点的往起抬.生怕家里的爸爸妈妈听到声响责怪自己.可能是自己太紧张了。也或者是太兴奋了.当时用双手正拿着瓢往碗里倒的时候，一下子打翻了碗.碗里滚烫的红塘水全都撒在了自己的小腿上。当时疼坏我了。双手就去捂腿.可是却忘记了手里拿着一个更大的瓢.一下子全都撒到了身上。两声杀猪般的嚎叫.将家里的人们全都吵了起来。哎~事后虽然去医院将伤治好了，可是身上却留下了磨不去的伤痕，也就是这个伤痕，使我在感冒之后就会想起这个童年.哎~10多年了.家境好了起来，已经不缺红塘水喝了，自己也终于如愿以尝.知道红塘水的味道了.每当我想起这件事.总是在我感冒的时候。我已经感冒了3天了。今天把这个童年的一段照片拿出来给大家看看,温柔姐姐也交了我一招.治感冒的.看样子也很象个土方子.哈哈.大家想知道的就问温柔姐姐吧..（左水）3、红糖记事之三游客踏香而来早在半个月前，义乌的红糖就开榨了，早接到好几拨朋友发出邀请，要去体验一下小时候下雪天躲进榨糖房那种“暖烘烘，甜滋滋”的幸福感觉。无奈因为现在的糖农越来越少了，自己村里的榨糖机在十几年前就成为了村里的一种摆设，最终都未能成行。

日前，我们在宣传部、农业局和义亭镇相关人员的带领下，驱车去义亭的西楼村和先田村，据说这是今年义乌惟一的两个榨糖点了。

从义亭镇政府驱车出发，一路上回想着小时候一大群小伙伴在大冷天泡在被烤得温暖如春的榨糖房里，闻着醉人的香味，偶尔有慷慨的糖农给我们一个热乎乎糖勾，小伙伴们就像一阵风一样快乐的边跑边分抢着。从义亭出发，大概要二十分种的车程才能到达西楼村，一路上总感觉有些遗憾：可惜今年是一个暖冬，体会不到大冷天走进榨糖房从心里到身体上那种甜滋滋的温暖，可惜这里的路不太好找，否则可以让更多的人来分享这份快乐。

车子还没到西楼村，远远地就有阵阵甜糯糯的香味从车窗里飘进来，到了西楼村才发现，我的想法是完全错误的。我们是在中午时分到西楼村的，这里已经停了不少车子，一些在城里的上班族利用中午休息时间，来这里吃红糖买红糖，路途的不方便丝毫也没有影响他们的热情。

好客的西楼村糖农，慷慨地招呼客人们尽情品尝。第一次看到榨红糖的三位来自东阳的客人，一边品尝着带着热度香甜的红糖，一边要主人滚个糖勾看看。其中一位叫金妙珍的说，他们是去金华办事的，办完事之后，路过义乌特地拐进西楼村来吃红糖，这里的红糖闻起来非常地香。在品尝了香甜的糖汁麻花后，三位客人买了糖勾、拎着一袋袋的糖汁麻花满意地回去了。

据现场做糖的师傅介绍，这几天来西楼村的客人特别多，比过年还热闹，12月2日晚上，有30多辆车停在糖房门口，大都是城里来尝鲜的。双休日则更多，11月28日星期六那天，一共有500多人来吃红糖买红糖，大家都排着队购买。11月30日晚上，更是来了一个开了十几辆车的“购物团”。据该师傅介绍，到12月3日止，西楼村共榨了12天糖，大约有2000多人来这里尝鲜，比去年增加了40%。

与西楼村相距不远的先田村，是义亭另外一个榨糖基地。在老远就看到糖农们在榨糖房门口拎着一篮一篮刚浇上热乎乎红糖的麻花，在外面晾晒。据说是预先准备着以防晚上客人多了来不及制作。糖农孙樟南说，11月30日那天中午，来了三位客人，共买走了45个糖勾。他们家28日一天共卖了6000多元，当天榨出来的糖几乎当天就全部卖光了。据他介绍，村里还有比他家“更幸运”的，一天光糖勾、麻花就卖了8000多元，而且这样的“幸运户”在他们村里就有三户。4、红糖记事之四义乌市民释放“红糖情结”记者朱翔

小村从没来过这么多人

11月18日上午，义乌市义亭镇通往西楼村的公路两旁彩旗飘扬，从义乌城区驶向西楼村的车辆络绎不绝，他们都是冲着在西楼村举办的首届义乌红糖节来的。

上午9时许，国际商贸城经营户小刘的“帕萨特”被夹在汹涌的车流中，进退两难。“知道会堵车，我真该早点动身！”小刘自言自语道。在蜗牛般前进了几分钟后，小刘瞅准一个空隙将“帕萨特”插了进去，一溜烟驶向西楼村。

西楼村的篮球场成了临时停车场，数不清的小轿车、面包车和大客车早就占好停车位。见一辆车刚驶出来，小刘忙不迭地上前“填”这个位置。西楼村上空飘荡着榨糖散发出的香味，不少村民正忙着在家门口杀鸡宰鱼。

在村口开着一家小杂货店的付大妈感叹：“从没见村里来过这么多人！”糖制品一出炉就被抢空

在西楼村中心，两座红糖加工厂的烟囱冒着袅袅青烟。开幕式后，来参观的市民们饶有兴致地参观制糖工艺。在加工厂出口处，两个小姑娘搭起两个临时小摊，出售刚出炉的红糖制品。

散发着诱人香味的麻花糖刚摆上小摊，不少人就挤上前问：“这些麻花糖怎么卖？”“50元钱一袋，这一袋有2.5公斤。”一个小姑娘回答。“快给我来两袋！”一名中年人从口袋里掏出100元钱递给小姑娘后，张开双手拦住身旁的其他顾客，生怕有人和他抢。

“快转，快转！别让糖流下来！”几个年轻人正在玩用25元钱买来的糖勾，其中一个很有经验的小女孩大声提醒他们。

“你还不快买？一会就没了！”好不容易歇了一会的卖糖小姑娘，发现一旁的记者傻看了半天，手指着所剩不多的麻花糖问。3.5万元复制最早的绞糖车

在红糖加工厂左侧有一个古色古香的红糖陈列室，里面挤满了人。陈列室里挂满了关于红糖的宣传图片，正中央摆放着一台崭新的绞糖车，那是义亭镇按义乌最早的绞糖车历史照片，花3.5万元请杭州的巧匠专门复制的。

“我们以前榨糖就是像这样靠牛拉木滚轴。”“鸡毛换糖”元老之一老楼刚参观完红糖加工厂的现代榨糖工艺，回首效率很低的传统榨糖技术唏嘘不已。

“你可要多吃点红糖，上面说红糖对孕妇和胎儿的健康有很大好处呢！”一个小伙子指着墙上的宣传资料，对身旁已有身孕的妻子说。4、红糖记事之四举办红糖节，书写义乌经济文化新篇章红糖、火腿、蜜枣，被誉为义乌“三大特产”。据县志记载，我市种蔗制糖已有400余年历史。上世纪20年代，义乌红糖在西湖博览会上荣获特等奖。义乌人鸡毛换糖，就是把红糖制成姜糖，换取鸡毛，摇着拨浪鼓走四方闯市场。但随着市场经济的发展和农业产业结构的调整，蔗农种植效益逐年滑坡，直至去年跌入低谷——义亭全镇仅剩1500亩的糖蔗。蔗农一年忙下来，除去人工、肥料、榨糖费用等成本，人均收入仅几百元，甚至有一些农户因护理不当糖蔗发生虫害，结果一年辛苦打了水漂。义乌红糖如何发挥优势、重塑辉煌？今年的人代会上，市人大代表、义亭镇党委书记金寿兴提出了创办义亭“红糖节”的建议。作为“攻坚破难，走在前列”的一项重点工作，义亭镇党委副书记、镇长蒋文新义不容辞地挑起了首届红糖节筹备工作的重任。首届红糖节筹备工作千头万绪，义亭镇组成7个筹备小组联合攻关。红糖节需要建造两座红糖加工厂，工程招投标发生困难。原来，义乌许多建筑企业建造高楼大厦是小菜一碟，但对筑烟囱、修炉灶这样的“小儿科”传统工艺却不屑一顾，不敢或不愿来参加工程投标。无奈之下，蒋文新只好舍近求远，组织人马到金华去请来能工巧匠，从而确保工程8月底开工建设。红糖陈列室要充分展示义乌的红糖文化，蒋文新一班人深入民间挖掘。许多红糖制作的传统工艺模具从寻常百姓家被请到红糖陈列室，近年消失的曾延续了数百年的古老榨糖机模型重新被打造出来。作为经济薄弱地区，蒋文新在筹备工作中尽量把一分钱掰成两瓣用。红糖加工厂高压线路改造，原来要投资5万元，经过科学论证，尤其是在供电部门全力支持下，结果仅化了1万元钱，真正做到了节约高效。义乌市首届红糖节对于弘扬红糖文化，保护传