益生菌及其制剂的应用及研究进展网上考查课作业题

益生菌及其制剂的应用及研究进展网上考查课作业题一、名词解释（4分×5＝20分）1.益生菌：益生菌是一类对\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"宿主有益的\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"活性\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"微生物，是\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"定植于人体\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"肠道、\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"生殖系统内，能产生确切\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"健康功效从而改善宿主微\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"生态\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"平衡、发挥有益作用的\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"活性有益\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"微生物的总称。2.微生态制剂：是利用正常微生物或促进微生物生长的物质制成的活的\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"微生物制剂。3.合生元：合生元是由益生元和益生菌两者结合制成的。4.复合益生菌制剂：最完善的益生菌组合八益菌+EC-12乳酸菌二、填空（2分×10=20分）1.目前作为兽药和饲料添加剂的益生菌菌种主要有芽孢杆菌属、乳酸杆菌属，嗜酸乳酸杆菌，双歧杆菌等。2.乳酸菌属革兰氏（阳）性菌，（无）芽孢；双歧杆菌属革兰氏（阳）性菌，（无）芽孢。3.益生菌主要通过（整肠）作用，（代谢）作用，产生有机酸，降低肠道pH值维持消化道的菌群平衡。三、简答（8分×4=32分）1.简述影响益生菌应用效果的主要因素？（1）动物种类：单胃动物——乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌，反刍动物——真菌、酵母菌（2）动物的生理状态（3）饲料的类型及成分（4）饲料加工过程（5）菌剂的菌株组成及其定植能力（6）饲用方式与剂量（7）水分的影响（8）温度与酸碱度（9）氧化与抑菌物质（10）与抗生素和抗球虫药物等的配伍（11）保存时间2.简述芽孢杆菌属益生菌的作用特点？作用：（1）生物夺氧（2）拮抗动物病原菌，维护并调节肠道生态平衡（3）产生有益代谢物。如有机酸、多种酶类、营养物质等。（4）改善动物体内的免疫功能，增强抗病力特点：无毒副作用、无残留、无耐药性、不污染环境、使用中稳定性高、可直接在饲料中添加。3.简述益生菌是否可联合疫苗免疫应用？益生菌属于免疫调节药物,会影响疫苗的免疫效果,打疫苗期间最好不要服用免疫调节药物,以免影响疫苗的免疫应答反应。4.简述列入我国饲料添加剂品种目录的微生物菌种有哪些？目前，《\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"饲料\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"添加剂品种目录》2013版中允许添加的微生物菌种共35种（表1所示），其中允许添加的\t"2/eol/common/ckeditor/_blank"乳酸菌菌株有22种，占批准使用菌株的62.9%。肠球菌属3种分别是：粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌；乳杆菌属10种分别是：德式乳杆菌乳酸亚种、德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、纤维二糖乳杆菌、发酵乳杆菌、布氏乳杆菌；双歧杆菌属6种是：两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌；片球菌属2种分别是：乳酸片球菌、戊糖片球菌；链球菌属1种是：嗜热链球菌。四、论述（28分）1.益生菌菌种应该满足的条件？（1）益生菌菌种最好来自动物自身肠道，可保证益生菌进入肠道后能定植和迅速生长繁殖，利于发挥益生功能。（2）具有良好的益生功能，有利于提高宿主抗病力和促进动物生长发育。（3）在体内外易于繁殖，体外繁殖速度快，经加工后活菌存活率