动物园猪肉牛肉及整兔采购项目组织机构及人员安排

第一节项目组织机构的设置 1一、建立项目组织机构的原则 1二、建立项目组织机构的步骤 3三、项目组织机构管理原则 4四、项目组织机构 6第二节人员配备及人员岗位职责 6一、人员配备 7二、项目人员岗位职责 13第三节人员管理及人员培训 28一、人员管理及措施 28二、人员培训 37第一节项目组织机构的设置一、建立项目组织机构的原则（一）任务目标原则组织结构设计要服从每一项工作的任务和目标，尤其是价值链上的目标，体现一切设计为目标服务的宗旨。（二）分工协作原则一家现代企业无论设置多少个部门，每一个部门都不可能承担企业所有的工作。企业部门之间应该是分工协作的关系，也就是说企业中有管财务的，有管人力资源的，有做后勤保障的，还有主导业务流程中各个环节的部门。因此，把握好分工协作原则对于现代企业来说至关重要。（三）统一指挥原则无论公司怎么设计，都要服从统一指挥的原则，要在公司的总体发展战略指导下工作。公司所有部门要按照董事会的方针进行工作，在总经理和总裁的统一指挥下工作。（四）合理管理幅度原则每一个部门、每一位领导人都要有合理的管理幅度。管理幅度太大，无暇顾及。管理幅度太小，可能没有完全发挥作用。所以在组织结构设计的时候，要制订合理恰当的管理幅度。（五）责权对等原则设置的部门或单位有责任，就应该使其拥有相应的权力。如果没有对等的权力，根本无法完成相应的职责。所以责和权应该对等。（六）集权和分权原则在整个组织结构设计的时候，权力的集中与分散应该适度。集权和分权控制在合适的水平上，既不影响工作效率，又不影响积极性。（七）执行部门与监督部门分设原则例如财务部负责日常财务管理、成本核算，审计部专门监督财务部。执行部门和监督部门分设，也就是通常所说的不能既当裁判员又当运动员。（八）协调有效原则。组织方案的设计应遵循协调有效的原则，而不应在执行组织设计方案之后，部门之间无法相互监督控制，或者一旦出现这一现象运营机制效率低下，就说明组织方案设计没有遵循协调有效原则。二、建立项目组织机构的步骤（一）确定组织目标项目目标是项目组织设立的前提，应根据确定的项目目标，明确划分分解目标，列出所要进行的工作的内容。（二）确定项目工作内容根据项目目标和规定任务，明确列出项目工作内容，并进行分类归并及组合是一项重要组织工作。对各项工作进行归并及组合并考虑项目的规模、性质、复杂程度以及单位自身技术业务水平、人员数量、组织管理水平等。如进行实施阶段全过程项目管理，工作划分可按设计阶段和施工阶段分别归并和组合。（三）组织结构设计1.确定组织结构形式。2.合理确定管理层次。管理组织结构中一般应有三个层次：（1）决策层。由项目经理和其助手组成，要根据项目的活动特点与内容进行科学化、程序化决策。（2）中间控制层（协调层和执行层）。由专业项目师和子项目项目师组成，具体负责规划的落实，目标控制及合同实施管理，属承上启下管理层次。（3）操作层。由现场人员组成，负责具体的操作工作。4.配置工作岗位及人员5.制定岗位职责标准与考核要求6.制定工作流程与考核标准三、项目组织机构管理原则（一）目的性的原则实施项目组织机构设置的根本目的，是为了产生组织功能，实现实施项目管理的总目标。从这一根本目标出发，就会因目标设事、因事设机构定编制，按编制设岗位定人员，以职责定制度授权力。（二）精干高效原则服务项目组织机构的人员设置，以能实现服务项目所要求的工作任务（事）为原则，尽量简化机构，做到精干高效。人员配置要从严控制二三线人员，力求一专多能，一人多职。同时还要增加项目管理班子人员的知识含量，着眼于使用和学习锻炼相结合，以提高人员素质。（三）管理跨度和分层统一的原则1.管理跨度亦称管理幅度，是指一个主管人员直接管理的下属人员数量。跨度大，管理人员的接触关系增多，处理人与人之间关系的数量随之增大。跨度（N）与工作接触关系数（c）的关系公式是有名的邱格纳斯公式，是个几何级数，当N=10时，C=5210。故跨度太大时，领导者及下属常会出现应接不暇之烦。组织机构设计时，必须使管理跨度适当。2.然而跨度大小又与分层多少有关。不难理解，层次多，跨度会小。层次少，跨度会大。这就要根据领导者的能力和实施项目的大小进行权衡。美国管理学家戴尔曾调查41家大企业，管理跨度的中位数是6—7人之间。对实施项目管理层来说，管理跨度更应尽量少些，以集中精力于实施管理。3.在猪肉、整兔储备项目中，项目经理下属XX人，分成了总指挥、负责人、组长、员工四个层次，项目经理的跨度很大。4.项目经理在组建组织机构时，必须认真设计切实可行的跨度和层次，画出机构系统图，以便讨论、修正、按设计组建。（四）业务系统化管理原则1.由于猪肉、牛肉及整兔采购项目是一个封闭的系统，由众多子系统组成一个大系统，各子系统之间，子系统内部各单位项目之间，不同组织、工种、工序之间，存在着大量结合部，这就要求项目组织也必须是一个完整的组织结构系统，恰当分层和设置部门，以便在结合部上能形成一个相互制约、相互联系的有机整体，防止产生职能分工、权限划分和信息沟通上相互矛盾或重叠。2.要求在设计组织机构时以业务工作系统化原则作指导，周密考虑层间关系、分层与跨度关系、部门划分、授权范围、人员配备及信息沟通等。3.使组织机构自身成为一个严密的、封闭的组织系统，能够为完成项目管理总目标而实行合理分工及协作。（五）项目组织与企业组织一体化原则1.项目组织是企业组织的有机组成部分，企业是它的母体，归根结底，项目组织是由企业组建的。从管理方面来看，企业是项目管理的外部环境，项目管理的人员全部来自企业，项目管理组织解体后，其人员仍回企业。2.即使进行组织机构调整，人员也是进出于企业人才市场的。实施项目的组织形式与企业的组织形式有关，不能离开企业的组织形式去谈项目的组织形式。四、项目组织机构第二节人员配备及人员岗位职责一、人员配备（一）人员配备的原则1.因事择人的原则人员的选择要以职位的空缺和实际工作的需要为出发点，以职位对人的要求为标准，选拔、录用各类人员。要使工作卓有成效地完成，就要使选择的人员具备相应的知识和能力。2.量才使用的原则不同的人也具有不同的能力和素质，能够从事不同的工作。从人的角度来考虑，只有根据人的能力特点来安排工作，才能使人的潜能得到最充分的发挥，使人的工作热情得到最大限度地释放。3.人事动态平衡的原则任何组织都是在不断变化的环境中发展的，工作中的人的能力和知识也是在不断提高和丰富的。同时，组织对其成员的素质的认识也是不断完善的。因此，人与事的配合需要进行不断地调整，使能力强的人有机会从事更高层次的工作，能力一般的人从事其力所能及的工作，使组织中的每一个人都能得到最合理的使用，实现人与工作的动态平衡。4.程序化、规范化原则员工的选拔和录用必须遵循一定的标准和程序。科学合理地确定员工的选拔标准和聘任程序，是组织聘任优秀人才的重要保证。只有按照规定的程序和标准办事，才能选聘到真正愿为组织的发展做出贡献的人才。（二）管理人员的需要量及其选聘标准1.管理人员需要量的确定（1）组织现有的规模、结构和岗位管理人员的配备是为了指导和协调组织活动的开展。因此，首先需要参照组织结构系统图，根据管理职位的数量和种类确定组织所需要的管理人员数量。（2）管理人员的流动率在任何一个组织中，都存在着管理人员的外流和自然减员的现象。因此，在确定未来的管理人员需要量时，要对这些自然的和非自然的管理人员减员情况加以考虑。（3）组织发展的需要随着组织规模的不断扩大，经营管理工作日益复杂，工作量也将不断加大，对管理人员的需要量也会不断增加。因此，组织中管理人员的确定还需预测和评估组织发展与业务扩充的要求。2.管理人员的选聘标准合格的管理人员必须具备相应的素质和能力，主要包括：（1）强烈的管理欲望担任管理工作不仅意味着在组织中取得较高的地位、名声以及与之相应的报酬，还意味着可以利用制度赋予的权力来组织他人的劳动。一个对权力不感兴趣的人，就不会很好地运用权力，从而影响组织目标的实现。（2）良好的道德品质担任管理职务的人拥有相当的权力，而组织对其权力的运用往往难以进行及时、有效的监督，所以权力能否正确运用在很大程度上取决于管理人员的良知。此外，管理者能否有效影响和激发下属的积极性，也在很大程度上取决于管理者个人的道德品质。（3）富于创新精神管理者的任务不仅是执行上级的命令，维持系统的运转，而且要在组织系统或部门的工作中不断创新。只有不断创新，组织才能充满生机，不断发展。（4）良好的决策能力管理人员在组织下属工作的过程中，要进行一系列的决策，例如，何时去做？采用何种方式去做？由谁去做？等等。管理过程中充满了决策。决策能力是管理人员应具备的一种重要能力。（5）较强的沟通能力管理人员既要善于理解别人，也需要别人理解自己。组织成员之间的相互理解是组织成功的基本保证，而要实现相互理解就要借助信息沟通才能完成。沟通的效果决定了管理者与员工相互理解和相互信任的程度。作为管理者必须具有进行有效沟通的技能。（6）较强的组织协调能力管理者的职责之一就是实现组织内部各部门各环节的密切配合，所以管理者应有较强的组织协调能力，能够按分工协作的要求合理调配人员，布置工作任务，同时，管理者要善于协调内部员工之间的关系，创造和谐、融洽的气氛。（7）相应的业务知识和水平管理者未必是专家，但了解一定的专业知识、具备一定的技术水平和能力仍是管理者不可缺少的条件。（8）良好的身体素质管理工作的劳动强度很高，这要求管理者必须要有健康的体魄和充沛的精力。（三）管理人员考评的内容管理人员的考评主要涉及两个方面的内容：贡献考评和能力考评。1.贡献考评贡献考评，是指考核和评估管理人员在一定时期内担任某个职务的过程中对实现组织目标的贡献程度。对管理人员贡献的考评包括两个方面：（1）达标绩效评价：通过对实际目标达成情况与预定目标的比较来评价管理人员。（2）管理绩效评价：考察管理人员在实际工作中是否有效地履行了各项管理职能。2.能力考评能力考评，是指通过考察管理人员在一定时间内的管理工作，评估他们的现实能力和发展潜力，即分析他们是否符合现任职务所必须的要求，任现职后素质和能力是否有所提高，能否担任更重要的工作。（四）管理人员考评方法管理人员考评的结果是否准确，在很大程度.上取决于考评的方法和考评系统的设计。随着管理理论和实践的发展，绩效考评的方法也在不断完善。常用的管理人员考评方法主要有以下几种。1.自我考评自我考评就是管理人员根据组织的要求定期对自己的工作情况进行评价。自我考评的典型方式如述职报告。2.上级考评上级考评是指由上级对下级的绩效进行考评。一般而言，当上级是被考评管理人员的直接领导时，其考评结果比较真实、客观。3.群众考评这里的群众包括除上级管理人员以外所有人，如同级管理人员、下级等。这种形式的优点在于彼此接触较多，了解深入，因此所做的评价比较客观可信。不足之处是管理人员的人缘好坏起很大作用。4.专家考评专家的专业知识使他可以超越普通人的意识，容易理解管理活动自身的特殊要求。同时，由于专家不直接参与决策，因此又可以超脱某些人际关系的利害纠葛，具有“旁观者清”的优势。因而，组织专家对管理效能进行考评，是一项非常重要而且必要的方法。（五）项目人员配备（投标人根据项目实际情况进行编写）1.管理人员配备针对本项目特点，公司将组成专业的管理人员服务于该项目。管理人员汇总表序号姓名性别职务身份证明证件名称证书编号12345678项目负责人简历表姓名年龄性别毕业时间毕业院校所学专业学历注册证书职称工作简历此处应写明参加工作后的简单经历，应写明工作的起止时间、工作单位、所任职务。2.项目工作人员配备项目工作人员配备一览表序号姓名性别职务职称注册证书编号学历专业在本项目拟任岗位、职务12345678二、项目人员岗位职责（一）项目经理负责猪肉、牛肉及整兔采购项目的整体工作调度、指挥和管理，按照操作规范工作。1.公司为该项目设项目经理一名，全面负责项目的各项管理工作；2.主持中心会议，制订工作计划，完成中心工作总结，规范各岗位的工作；3.组织政治、业务学习，经常进行思想教育和法纪、安全教育；4.认真抓好猪肉、牛肉及整兔质量、食品安全和安全生产工作；做好人才招聘工作，调动和使用，关心员工生活，尽力解决员工的困难；5.加强员工的团结协作精神，协调好员工之间、部门与部门之间的关系；6.严格财务制度，管理好各项经费开支；7.加强对猪肉、牛肉及整兔生产、采购成本核算工作，做到降低成本，减少不必要开支，加强管理争取最大效益；8.加强项目的固定资产管理工作，使其保养维护好，使用好，让固定资产保值、增值；9.认真负责地完成项目的各项工作任务。（二）行政人事经理1.在项目经理的直接领导下，全面负责项目中心的管理工作，掌握业务范围，拟定工作计划，负责执行或督导管理。2.负责行政工作，建立文件使用管理办法，负责草拟、审查和修改公司重要文件，对文件中设计的重要事项进行跟踪检查和督导，发现问题及时解决和汇报。3.负责公司规章制度建立工作。负责组织有关部门和人员进行公司管理策划，及时制定完成有关管理制度和方案，推进公司的管理。4.熟悉定岗定编方案，协助部门经理按定编方案，招聘、选配合适人员充实到各岗位工作。5.负责调查分析员工报酬福利情况，分析各岗位报酬的合理性，适时提出改善措施和办法。6.解答员工就劳动法规、政策和公司人事制度方面的疑问，协助处理人事劳资纠纷。7.完成上级交办的其他任务。（三）行政人事文员1.在部门经理的工作指导下，协助做好部门经理的日常工作。2.按照规定的员工入职程序和要求办理入职手续和离职手续。3.协助部门经理落实员工劳动合同的签订、续订、保证每位员工劳动合同及时签订。4.及时将公司各部门的申购汇总给采购部、定期发放办公用品、建立办公用品台账。5.记录人员考勤。6.完成上级交办的其他任务。（四）财务部经理1.负责财务部的日常管理工作及财务部所属员工工作的；指导及培训，根据公司的经营情况做出财务分析说明，为公司管理层的决策提供可靠的数据，为公司提供全面的财务、会计服务协调财务部与其他相关部门接口的工作，保证财务部门的各项工作能按时保质的完成。2.熟悉国家相关财税法律法规，在合理的范围内合理避税，为公司节约营运成本。3.完成上级交办的其他任务。（五）财务部会计1.按照会计制度规定对本单位各项业务收支进行记帐、算帐、报帐工作做到手续完备内容真实数字准确帐目清楚日清月结按期提出会计报表。按照国家会计制度规定妥善保管会计凭证、账簿等档案资料。2.完成上级交办的其他任务。（六）财务部出纳1.收、付款业务工作目标（1）收取现金及现金支付时的清点、核对，保证各项收支准确无误；（2）收取支票、汇票时查验核对，审核申领支票付款手续等，确保款项及时到账。2.现金管理工作目标（1）根据公司的相关规定，进行现金的提取、送存、保管等工作，保证企业经营活动的正常进行；（2）完成公司现金和银行存款的清查工作，确保账账、账实相符。3.账目记录工作目标对发生的收、付、缴等项业务及时登记“现金日记账”和“银行存款日记账”，账目填写清楚。4.工资发放与日常报销工作目标（1）协同公司综合管理部进行员工工资的发放工作，员工工资发放及时、准确；（2）根据公司的规定，办理有关款项的报销工作。5.原始凭证管理目标（1）审核各类收付项目原始凭证，保证符合会计制度及企相关规定；（2）定期整理、汇总各类原始凭证，并妥善保管。6.支票、印章管理目标（1）按照企业的相关规定管理空白支票，按相关程序开具票据。（2）按照企业相关规定保管相关印章，外出使用无遗失、丢失等现象发生。7.完成上级交办的其他任务。（七）屠宰场场长1.负责屠宰场的全面管理工作，是本场肉品质安全和生产安全的第一责任人。2.严格执行相关规定进行生产和检验，按照病害动物和病害动物产品生物安全处理规程的规定进行无害化处理，制定完善本单位生猪进场验收制度和台账管理制度、不合格肉品召回制度等各项规章制度，实现病害肉无害化处理率100%，出厂肉品检验合格率100%，实现肉品质量安全可追溯。并落实责任人，保证全场生产规范运行。3.负责落实屠宰场发展规划，保证硬件设施建设达到法定标准，并检查督促相关制度规范执行，严格按照相关规定建立健全各项台账，妥善保存相关资料。4.服从生猪屠宰相关职能部门的监督管理，积极完成相关部门交给的工作任务。5.积极配合驻场兽医及检疫检验人员，加强对生猪进场的管理，认真开展生猪屠宰的检疫检验工作，不合格猪源不得进场。及时协调规范处理检疫检验中出现的问题。6.加强出场肉品品质的管理工作，落实专人负责，实施对肉品品质的全程检验，确保出场肉品安全放心。7.实行严格的消毒和卫生管理制度，落实专人责，确保消毒工作到位和屠宰场的环境卫生。8.及时主动解决好场内的各种矛盾纠纷，消除安全隐患，确保场内安全稳定。（八）动物检疫员1.认真学习、宣传、贯彻执行相关法律法规，严格执行有关规定、标准，熟练掌握动物卫生检疫检验技术，做到遵纪守法，作风正派，不徇私情，规范检疫。2.认真做好宰前检疫检验工作，对入场生猪严格执行索票索证制度，在认真核对收取产地检疫证明的同时，做到逐头检疫、检查耳标和健康状况，检查无误、无异常情况后方可入场待宰，并及时准确填写《动物进场检疫检验台帐》，检疫证明逐日收齐，按月装订。做好耳标的收集、保管工作。宰前严格把好复检关，对健康合格的生猪签发准宰证。3.严格按照相关法律法规认真做好宰后检疫检验工作，对合格的肉产品出具检疫合格证明，在胴体上加盖验讫印章，对检疫结果及出具的检疫证负责。对检疫检验不合格的肉类产品，监督屠宰场和货主按照相关规定进行无害化处理，严禁出场。对肉类产品检疫情况逐日登记入册。4.在检疫中发现有染疫的生猪及其产品，应及时向上级兽医管理部门及屠宰场报告，坚决制止屠宰、上市、运输。责令并监督屠宰场进行无害化处理。5.认真做好消毒灭源的宣传工作，负责对屠宰场地、工具、畜禽及其产品的运输工具的卫生消毒工作进行指导和监督。6.积极协助上级相关部门开展检查工作，并按要求及时做好检疫登记和填表的上报工作。（九）屠宰场工作人员1.屠宰工必须按规定经培训考核合格持证上岗。操作期间，必须穿工作服、工作鞋、带工作帽，并做到勤换、勤洗、勤消毒。2.屠宰工必须持有效的健康证明，无人畜共患的传染性疾病。3.屠宰生猪必须凭准宰证方可屠宰，并按屠宰加工工艺流程操作。4.生猪刺杀放血不得刺破心脏，不得使猪呛膈、淤血。掌握浸烫温度和时间，脱毛干净，开瞠净腔不得刺破内脏，在屠宰过程中生猪产品不得落地。5.屠宰过程中发现所宰生猪有异常情况，必须立即向检疫检验人员及肉品品质检验人员报告，并协同处理。6.加工工具、用具等器件，必须有专人保管，吸时清洗、消毒，按规定存放。（十）肉品品质检验员1.肉品品质检验人员必须经培训考试合格，持证上岗。品质检验负责肉品及其产品的检验工作，肉品品质检验必须与生猪屠宰同步进行。2.肉品品质检验人员对肉品检验的部位、方法和处理办法必须严格按照相关规定进行实施。3.肉品品质检验的内容严格按照相关规定执行。4.对检验中发现不合格的、劣质肉品（含种公、母猪及晚阉猪），坚决制止出场、上市，并监督其按照国家有关规定进行无害化处理。实现病害肉无害化处理率100%，出厂肉品检验合格率100%。5.如实做好检验登记工作，在检验合格的肉品上加盖肉品品质检验合格印章，出具肉品品质检验合格证明，并对检验结果及出具的《肉品品质检验合格证明》负责。（十一）物流部经理1.全面负责物流部的管理工作，协调仓储物流接口的关系，制定和执行仓储物流工作计划，完善仓库物流及外部仓库管理各项作业规范及流程，提高内部运作效率，有效降低仓储物流总成本。2.负责根据实际运作情况，对公司仓库管理体系、物流管理体系进行相应规划、建立和完善，实现公司库存管理、内部物流及外部物流系统的优化。3.负责科学规划和调整库存和库位，提出改进方案，合理利用冻库空间，保证冻库最大化的使用率。4.负责组织仓储物流部门正常运作的准确无误与高效率，监控冻库的安全、温湿度及清洁等日常工作，使其符合国家相关规定，确保猪肉、牛肉及整兔储存，运输符合规定要求。5.负责监控仓储猪肉、牛肉及整兔存货的质量状况，建立呆滞不良存货协调处理机制，及时提报和组织异常库存处理，避免存货超储、短缺、毁坏等现象。6.规划督导库房环境。7.贯彻管理制度，完善库存及配送管理。（十二）收货员主要负责在猪肉、牛肉及整兔入库过程中选用搬运工具与调派工作人员，并安排工具使用时段与人员的工作时间、地点、班次等。1.制定相应的猪肉、牛肉及整兔入库管理制度及工作流程。2.建立猪肉、牛肉及整兔入库台账，进行入库记录及统计。3.严格按照手续办理产品入库。4.完成上级交办的其他任务。（十三）冷库保管员1.在岗期间坚守岗位，不脱岗、离岗。2.认真做好并保持好库内、库门厅、串堂、库外站台、楼梯间等责任区域内的环境卫生。3.认真管理好库内货物的码放及垛情，并做好实施管理的记录。具体标准为：（1）垛，码放平直，不倾斜。（2）货物距顶排管间距最小为X公分。（3）货物距照明灯具的垂直和四周间距最小为X公分。（4）货物距保温墙壁的间距最小X公分。（5）不能压码的物品必须分层放置透气的支架垫盘。4.认真管理好入库商品的质量，并做好实施管理和检查的记录。5.冷库存放的商品负保全责任，任何损失、损坏均由库管负责。6.认真做好日查巡视检查，具体标准为：（1）全方位巡视检查，不准有遗漏的部位。（2）每日经常巡视。（3）发现异情必须立即逐报上级，不得拖延，不准瞒报。（4）开库门必须先开风幕，冷库门要随开随关。（5）发现氨味或有泄氨处必须立即通知人员暂时撒离现场。然后立即通知氨压机房值班人员。（6）充分注意库温安全，每日检测库温一次，并做好记录，然后同机房进行核对，有误差及时上报。7.认真做好理货工作，清点货物确认正确无误后，方可在票据上签字。8.认真管好库内、外照明灯具。具体标准为：（1）锁库门后必须关掉库内照明及库外串堂、站台照明。（2）晚上作业开站台灯、穿堂灯、库内照明灯。（3）不准在无人监护的情况下更换照明灯具。（4）严禁外人更换照明灯具。（5）发现损坏的照明灯具要做出维修计划上报。9.下班前必须检查冷库和冷库穿堂的一切设施，在每次锁库门前，必须进库详细检查有无工作人员滞留或安全隐患，保证无问题后方可上锁。10.负责冷冻仓库进、销、存、退、调等所有仓储活动管理，建立保管账、NC账，为相关部门提供及时、准确的报表。11.负责协同车间生产统计在翻包环节对待入库猪肉、牛肉及整兔进行清点计数，核对入库冻品品名，规格，数量等，保证入库数据的准确，办理入库手续。12.负责审核销售订单各要素，安排备货，对出库货品进行清点交接，办理出库手续。13.负责仓库规划，安排猪肉、牛肉及整兔存储垛位，要求搬运人员按照规定的位置合理摆放、搬运、翻新库存产品，保证先进先出。14.负责挂牌管理，按挂牌管理规范完成各垛位挂牌标识。16.负责库房保管钥匙和巡查库存，保证库房温度、库房产品安全，定期提交《超期积压物资一览表》。17.负责与相关部门一起参与库盘点工作，编制盘异表，分析盈亏。18.负责冷冻仓库所有出入库单据的妥善保管，报时传递、收。19.完成上级领导临时交办的其他工作和协助完成其他库房人员的工作。20.冷库内动火维修必须有允许动火的批准书且库管员必须在现场监视施工防火。（十四）发货员1.主要负责货物出库过程中选用搬运工具与调配工作人员，并安排工具使用时段，以及人员的工作时间、地点、班次等。2.严格按照出库凭证发放猪肉、牛肉及整兔，做到账、卡、物相符。3.严格对猪肉、牛肉及整兔情况进行复查，当出库猪肉、牛肉及整兔与所载内容不相符合时应及时处理，视具体情况，对出库猪肉、牛肉及整兔进行加工包装或整理。4.严格监督猪肉、牛肉及整兔的装载上车，进行现场指挥管理。5.完成上级交办的其他任务。（十五）拣货员1.核对猪肉、牛肉及整兔数量、规格、等级、重量，照凭单拣选货物，认真完成每日的拣货作业任务。2.对拣出的猪肉、牛肉及整兔进行复核，验猪肉、牛肉及整兔的包装、标志，对出库待运的货物填写装箱单。3.在出库猪肉、牛肉及整兔的外包装上设置收货人的标记。4.填写猪肉、牛肉及整兔启运单，通知运输部门提货发运。5.对猪肉、牛肉及整兔进行搬运、整理、堆码。6.办理猪肉、牛肉及整兔交接手续。7.完成上级交办的其他任务。（十六）采购部经理1.主持采购部的全面工作。2.领导采购部门按部门的工作职能做好工作。3.根据项目储备计划制订采购计划，并督导实施。4.制定本部门的相关制度，使之规范化。5.制定猪肉、牛肉及整兔采购原则，并督导实施。6.做好采购的预测工作，根据资金运作情况，堆放程度，合理进行预先采购。7.定期组织员工进行采购业务知识的学习，精通采购业务和技巧，培养采购人员廉洁奉公的情操。8.带头遵守采购制度，杜绝不良行为的产生。9.监控项目物流的状况，控制不合理的采购和消费。10.进行采购收据的规范指导和审批工作，协助财会进行工程的审核及成本的控制。11.完成上级交办的其他任务。（十七）采购人员1.必须熟悉猪肉、牛肉及整兔相关卫生标准，卫生管理办法及相关法规。了解各种可能存在的卫生问题。2.应熟练掌握必要的感官检查方法，防止购进不合格猪肉、牛肉及整兔。3.采购猪肉、牛肉及整兔必须向供应方索取有关检疫证明和化验单，发现供货方提供不符合卫生要求的猪肉、牛肉及整兔应拒绝采购，索取的各种卫生证明应保存备查。4.在保证质量的前提下，应按照价格合理的原则订货，并做到按时、按量、按质，不能耽误正常工作。5.采购猪肉、牛肉及整兔时应到具有规模正规的公司、屠宰场采购猪肉、牛肉及整兔，不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向负责人请示并得到同意。6.熟悉掌握国家在猪肉、牛肉及整兔方面的政策、法规，及时掌握市场供应行情的变化情况。严格遵守各项方针政策和市场管理规定，自觉遵纪守法，做到大公无私、廉洁奉公。7.熟悉采购渠道，熟练掌握猪肉、牛肉及整兔质量的鉴别方法。严格按照相关法律要求采购猪肉、牛肉及整兔，严禁采购腐败变质品。8.经常与冻库保管员取得联系，核实当前库存储备情况，（十八）运输配送人员1.公司驾驶员必须遵守有关交通安全管理的规章规则，安全驾车。并应遵守本公司其他相关的规章制度。2.驾驶员应爱惜公司车辆，平时要注意车辆的保养，经常检查车辆的主要机件。每月至少用半天时间对自己所开车辆进行检修，确保车辆正确行驶。3.驾驶员应每周擦洗自己所开车辆，以保持车辆的清洁（包括车内、车外和引擎的清洁）。4.出车前，要例行检查车辆的水、电、油及其他性能是否正常，发现不正常时，要立即加补或调整。出车回来，要检查存油量，发现存油不足一格时，应立即加油，不得出车时才临时去加油。5.驾驶员发现所驾车辆有故障时要立即检修。不能检修的，应立即报告管理人员，并提出具体的维修意见，（包括维修项目和大致需要的经费等）。未经批准，不许私自将车辆送厂维修。6.驾驶员对自己所开车辆的各种证件的有效性应经常检查，出车时一定保证证件齐全。7.驾驶员驾车一定要遵守交通规则，文明开车，不准危险驾车。禁止超速抢行，避免因急刹车造成人员的伤害或货物的损伤。8.车内不准吸烟。9.保证装卸、搬运和行车时商品的绝对安全，避免人身伤害。10.商品在出货前，要详细检查货物是否齐备、齐全。11.在规定的时间内将货物交到顾客手中并要求顾客签订收货单。12.完成上级交办的其他任务。第三节人员管理及人员培训一、人员管理及措施（一）人员配备原则在本项目服务机构的组建中，项目服务人员是本项目服务工作的内在，是完成本项目服务的关键。对此，在人员配置方面应遵循以下原则。1.经济效益原则项目人员配备计划的拟定要以项目服务需要为依据，以保证经济效益的提高为前提；它不是盲目地扩大服务人员队伍，而是为了保证服务效益的提高。2.任人唯贤原则在人事选聘方面，大公无私，实事求是地发现人才，爱护人才，本着求贤若渴的精神，重视和使用确有真才实学的人。3.因事择人原则因事择人就是员工的选聘应以职位的空缺和实际工作的需要为出发点，以职位对人员的实际要求为标准，选拔、录用各类人员。4.量才使用原则量才使用就是根据每个人的能力大小而安排合适的岗位。人的差异是客观存在的，一个人只有处在最能发挥其才能的岗位上，才能干得最好。5.程序化、规范化原则员工的选拔必须遵循一定的标准和程序。科学合理地确定组织员工的选拔标准和聘任程序是组织聘任优秀人才的重要保证。只有严格按照规定的程序和标准办事，才能选聘到真正愿为组织的发展作出贡献的人才。6.因材起用原则所谓因材起用，是指根据人的能力和素质的不同，去安排不同要求的工作。从组织中人的角度来考虑，只有根据人的特点来安排工作，才能使人的潜能得到最充分的发挥，使人的工作热情得到最大限度地激发。如果学非所用、大材小用或小材大用，不仅会严重影响组织效率，也会造成人力资源计划的失效。7.用人所长原则所谓用人所长，是指在用人时不能够求全责备，管理者应注重发挥人的长处。在现实中，由于人的知识、能力、个性发展是不平衡的，组织中的工作任务要求又具有多样性，因此，完全意义上的“通才”，“全才”是不存在的，即使存在，组织也不一定非要选择用这种“通才”，而应该选择最符合空缺职位要求的候选人。有效的管理就是要能够发挥人的长处，并使其弱点减少到最小。8.动态平衡原则处在动态环境中的组织，是不断变革和发展的。组织对其成员的要求也是在不断变动的，当然，工作中人的能力和知识也是在不断地提高和丰富的。因此，人与事的配合需要进行不断地协调平衡。所谓动态平衡，就是要使那些能力发展充分的人，去从事组织中更为重要的工作，同时也要使能力平平、不符合职位需要的人得到识别及合理的调整，最终实现人与职位、工作的动态平衡。（二）人员管理规范为了更好地进行猪肉、牛肉及整兔供货，团队本着“合作愉快、共创精品”的工作原则，特制定以下条约，希望大家认真遵守，本规章制度适用于团队所有人员。1.纪律要求（1）团队实行分工负责制。各部门人员应听从指挥，服从分配，自觉遵守和履行所签合同中所应承担的责任和义务，积极主动地完成本职工作。（2）团队人员要求有良好的精神面貌，较好的素质文化，仪表举止礼貌文明，树立良好的形象。（3）团队人员应按时出勤，参与方案制作与实施。团队人员有事、有病不能按时参加工作必须向项目经理请假。未履行请假手续而擅不到岗者，团队予以辞退。（4）遵守作息制度，自觉调整好体能，确保精力充沛地投入每天的拍摄工作。（5）各工种、各部门负责人应采取切实可行的安全措施，提高工作人员的安全意识，保证工作安全而有序地进行。（6）除正常工作外，团队人员不得以公司及团队的名义参与其他活动；参与其他活动的团队人员必须在国家允许的各项规章制度下开展工作并对自身安全负责。（7）团队内所有人员不得在工作期间内饮酒、飙车、聚众赌博和打架斗殴。（8）团队所有人员应各尽其职，明白自己的职位应该做的事，不说与自己职位无关的话。2.工作精神（1）团结合作强调团队精神，协同合作。要求团队人员行动统一，活动准时。（2）务实创新积极做好本职工作，并在此基础上进行自我完善，不断创新。（三）人员管理公司在长期的实践中，探索形成了一套适合本公司发展需要的科学的人力资源管理体系，通过体系的有效动作，吸引，录用人才，培养、留住人才，淘汰不合格人员。用“人性化”的管理，激励员工的上进心，关心员工的生活。学习和工作，培养员工对公司的感情。增强企业凝聚力，使团队战斗力得到不断地提升。1.充分了解企业的员工每个人对自己都就是如此简单，而对他人却就是如此复杂。管理者如果能充分理解自己的员工，工作开展起来会顺利得多。俗话说“士为知己者死”。一个能够充分了解自己员工的管理者，无论在工作效率，还就是人际关系上都将会就是个一流的管理者。知人善任。能使每个员工在其工作岗位上发挥最大的潜能。给自己的员工足以考验其能力的挑战性工作，并且在其面临此种困境时，给予恰当的引导。管理者与员工彼此间要相互了解，在心灵上相互沟通与默契，这一点对企业的管理者来说尤为重要。2.聆听员工的心声企业的管理者都有强烈的自我主张，这种倾向有助于果断、迅速地解决问题，但另一方面也会使管理人员一意孤行，听不进她人意见，导致决策失误。在企业的管理中，聆听员工的心声，也就是团结员工，调动积极性的重要途径。一个员工的思想出了问题，会失去工作热情。作为管理者，应耐心地去听取员工的心声，找出问题的症结，解决员工的问题或耐心开导。对待犯错误的人员，也应当采取倾听的办法，不应一味责难它们。3.德才兼备，量才使用“尺有所短，寸有所长”，每个人在能力、性格、态度、知识、修养等方面各有长处与短处。用人的关键就是适用性。为此，在培训服务人员员工管理中，先要了解每个人的特点，也就十个员工十个样，有的工作起来利落迅速；有的谨慎小心；有的擅长处理人际关系；有的却喜欢独自埋头在统计资料里默默工作。因此不仅要注重人事考核表上的评分，更重要的就是在实践中观察，结合每个员工的长处给于适当的工作。在从她们工作过程中观察其处事态度、速度与准确性，从而真正测出其下属的潜能。4.淡化权利，强化权威对员工的管理最终要落实到员工对管理者，或下属对上司的服从。这种领导服从关系可以来自权利或权威两个方面。管理者地位高，权力大，谁不服从就会受到制裁，这种服从来自权力。管理者的德行、气质、智慧、知识与经验等人格魅力，使员工自愿服从其领导，这种服从来自一个企业的管理者要成功地管理自己的员工，特别就是管理比自己更优秀的员工，人格魅力形成的权威比行政权力更重要。5.多表彰员工成就感能够激励员工热情工作，满足个人内在需要。要公开奖励标准，使员工了解每一个人获得奖励的原因。以公开的方式给予表扬、奖励。表扬与奖励如果不公开，不但会失去它本身的效果，而且会引起一些员工的无端猜测，影响工作。奖励的时效也很重要，要多奖励刚刚发生的事情，而不就是已经被遗忘的事情，否则会大大减弱奖励的影响力。6.适宜的工作环境适宜的工作环境，不但可以提高工作效率，还能调节员工心理。舒适的工作环境，可以加快速度、节省体力、缓解疲劳；根据员工心理需要设计工作环境，可以创造愉悦、轻松、积极、活力的工作氛围。7.提高员工士气影响员工士气的因素至少包括三个层面：公司层面、管理者层面、员工个人层面。要提高员工士气应该从这三个方面着手：（1）公司层面公司层面的影响因素很多，薪酬与福利体系、奖惩体系、绩效管理体系、员工晋升体系、培训与发展体系、劳动保护与安全、工作环境等，这些因素都会影响到员工的士气，因此公司必须结合企业的实际情况，采取相应的措施进行变革，适应公司发展要求。比如：薪酬与福利体系必须认真进行周密的薪酬外部调查，综合考虑同行业的薪酬水平，也要考虑当地的薪酬水平，保证薪酬的外部公平；另一个方面要进行岗位评价，保证薪酬的内部公平，不同岗位之间根据岗位的贡献价值，设定不同的薪酬水平，避免大锅饭同时又要适当拉开距离。（2）管理者层面除了公司层面进行改进之外，更重要的就是作为公司的中层、基层管理者要掌握提高员工士气的一些技能。建议中基层主管在提高员工士气时加强以下几个方面工作：1）深入了解员工的需求了解员工的需求可以通过平时的沟通、会议、员工的抱怨、调查问卷等形式。只有深入了解下属的需求，我们才能有效地激励她们，充分调动她们的工作积极性。2）创造良好的工作氛围谁都不愿意在这样的工作氛围下工作：干活就出错，一出错就被指责；大事小事都要请示；办公/现场环境乱七八糟；周围净就是聊天、打私人电话、吵架、不干活；团队成员相互拆台、不负责任；人际关系复杂；上司总就是板着脸。都愿意在这样的工作氛围下工作：宽松，与和谐自由的气氛；办公/现场整洁温馨；团队成员相互帮助，精诚合作；人际关系简单明了；敢于尝试，不会受到指责；微小的进步与成绩都获得上司与同事的认可与赏识。因此创造一个良好的工作氛围就是我们中基层主管日常管理工作的一项重要工作之一。3）认可与赞美人的天性就是喜欢得到别人的认可与赞美，员工的微小进步，我们应该及时给予真诚的认可与赞美。在批评员工时也要适当注意技巧，不能伤害到员工的自尊，一般状况下批评尽可能在私下进行。4）促进员工成长在工作中不断得到成长，就是绝大部分员工的期望，作为主管，帮助员工不断成长就是我们的一项重要工作职责。（3）员工个人层面企业的发展需要员工的支持。管理者应懂得，员工绝不仅就是一种工具，其主动性、积极性与创造性将对企业生存发展产生巨大的作用。而要取得员工的支持，就必须对员工进行激励，调动员工积极性就是管理激励的主要功能。建立有效的激励机制，就是提高员工积极性，主动性的重要途径。（四）人员管理措施1.建立人才激励机制，员工能尽其才企业要在全面的市场竞争中生存发展，离不开稳定的人才队伍，所以在人才的使用上，必须建立一套先进的就业奖励和惩罚机制。企业要尽力解决后顾之忧，关爱生活，营造尊重，和谐，进取的环境，让员工发挥创造能动性。让员工参与企业管理，充分发挥自己的才能。调动积极性，实施自我管理。开放渠道，鼓励员工为企业发展贡献自己的才能。只要它们有利于企业的发展，它们将有助于提高企业的经济效益，并根据贡献的规模给予不同的奖励。让每位员工创造归属感和成就感，充分发挥它们的才能，让员工觉得企业不仅是一个发挥才能的地方，也是一个提升自己才能的地方。为企业和员工的利益实现双赢。2.鼓励学习知识，不断提高技能随着互联网行业和市场各种管理法规的不断完善，对人才的要求越来越高。企业建立奖励机制，鼓励员工积极学习，考取适合企业发展的各种执业资格证书。为赢得市场做好人才储备。不同的资格证书也是进入不用圈子的要是，能利用这些资源给企业的发展添砖加瓦。3.制定措施绩效考核在工作中鼓励竞争，争取做到每月根据绩效考核发放工资，根据绩效考核整改问题，根据绩效考核决定升迁，实行末位淘汰制。对于企业内部少量文化程度低、专业不对口、出工不出力的人员，调离现有管理岗位，充实到所需的岗位。让企业团队不断有新鲜血液的补充，上下齐心，共同把项目做好。二、人员培训（一）岗前培训计划1.岗前培训目的（1）让新员工了解公司概况，规章制度，组织结构，使其更快适应工作环境。（2）让新员工熟悉岗位职责，工作流程，与工作相关业务知识以及服务行业应具备的基本素质。2.培训对象公司所有新进员工。3.培训时间新员工入职培训期X个月，X天的集中脱岗培训及后期的在岗培训。4.培训方式（1）脱岗培训：采用集中授课的形式。（2）在岗培训：采用日常工作指导及一对一辅导形式。5.岗前培训内容时间安排培训课题培训人培训地点课件资料第一天企业文化、公司制度服务主管、人事会议室公司提供第二天相关行业质量标准、产品质量检测标准项目经理、采购部负责人会议室公司提供第三天员工各岗位职责、员工操作手册项目经理、助理会议室公司提供第四天采购运输相关注意事项、法律法规项目经理、各部门负责人会议室公司提供第五天员工廉洁教育、考核制作介绍总务本部人事主管会议室公司提供6.岗前培训反馈考核（1）培训材料必须经过本公司及采购单位的审核，并存档；（2）员工培训应认真参加培训，培训前应填写新员工岗前培训表，培训记录存放在员工个人档案中，培训结束后，将其培训表现记录在案，同培训后考核一起做员工培训效果参考。（3）培训过程可根据实际人员情况选择适合的培训方式，实施的过程应认真严格，保证质量，所有培训资料都应保存，并且在实施的过程中不断地完善；（4）在培训结束后所有参加培训的员工必须书写个人培训学习心得；（5）培训后应进行考核，考核通过后方可正式录用；（6）在培训过程中表现极差的，或者培训后考核不通过的，公司有权予以开除处理。7.岗前培训的管理（1）新员工岗前培训是加强采购运输工作规范和安全重要基础性工作，是员工上岗的必经过程，公司部门及个人一定要予以高度重视，密切配合，认真抓好此项工作。（2）岗前培训的组织、管理和考核工作由人事处负责。（3）参加培训的新员工必须按照公司及采购单位相关要求认真参加相关课程的培训和考试。（4）人事处指定一名工作人员负责考勤及相关工作，实行签到制度。参加培训的员工必须遵守岗前培训的各项规章制度，培训时间不得无故迟到、早退、旷课，遵守课堂纪律、考场纪律。原则上不予请假，因故必须请假时，病假要有医生证明，事假、公假要有所在单位证明，经批准方可。员工缺课时间累计超过某门课程课时数1/3者，取消本门课程培训资格。（5）岗前培训考核结果作为员工上岗、资格认定和职务评聘的主要依据之一。（6）岗前培训合格的员工，记录培训课程成绩。并将培训成绩放入员工个人档案作为入职上岗的参考凭证。考核成绩不合格者本公司有权不录用。（二）阶段性培训计划1.阶段性培训介绍很多企业新员工培训只是从了解企业和认知自我的角度解决了新员工的短期入职培训问题，而缺少从认知所在部门和胜任岗位的角度进行系统的思考，没有把新员工培训课程体系建设成为一个胜任岗位的整体过程，不利于新员工从陌生人到社会化人的顺利转变。其实作为企业培训方案，可以分为以下三个阶段进行。（1）第一阶段初识期的培训目标在于让新员工认识所在企业，此阶段的培训由人力资源部门主导、培训部门负责培训，时间约为3周。根据公司发展需要和采购单位的要求，遵照公司人才培训规划，新员工初识期的培训目标在于帮助新员工初步了解企业概况和文化等，明确企业的价值观和核心理念；提升新员工对公司的认同感，培养遵章守纪、务实进取的工作作风；帮助新员工初步了解所在企业的特点和工作环境，尽快适应组织文化氛围，加快职业心理转变。为了能够尽快了解企业，初始期的培训课程强调从知识、素养和基础技能的角度，宣讲公司的战略、理念、制度、文化、员工守则、团队合作等课程；采用课程讲授、案例分析、专家讲座、现场参观、角色扮演等教学手段，强化培训效果；考核方式采取座谈和提交入职心得报告的形式。分享收获或对活动的认识。（2）第二阶段磨合期的培训目标在于让新员工尽快了解岗位要求，知晓工作内容，熟悉相关制度、工作业务流程等。此阶段的培训由新员工所在部门负责、人力资源部门主导、培训部门参与培训，时间约为X周。以及对团队整体认识等。磨合期的培训课程与新员工所在岗位密切相关，由于企业新员工进入的岗位差异很大，因此，面对不同的岗位，新员工在磨合期的培训课程差别很大。需要策划部署符合员工的培训。在新员工完成初始期的培训之后，将进入到磨合期的培训。根据新员工的成长规律和企业对新员工培训的基本要求，磨合期的培训目标主要采取岗位干中学、导师带徒等方式，使得新员工能够熟悉岗位基本技能，顺利完成从学生到职业人的初步转变，提高新员工的实际岗位所需基本知识和技能。结合户外技能拓展，强化员工心理和打造职业化团队。（3）第三阶段转变期的培训目标是提升新员工的知识和综合能力，使得新员工能够胜任岗位要求，并初步形成与企业价值观相一致的价值取向。转变期培训由新员工所在部门负责、人力资源部门主导、培训部门参与培训，时间约为XX周。根据培训目标，新员工转变期的培训内容包括素养类、知识类和技能类培训课程。此阶段的培训课程与新员工所在岗位更为密切相关，应该结合员工岗位需求做好每一步培训内容。（4）第四阶段在工作过程中发现员工问题或错误想法并定时针对性的培训。2.阶段性培训内容、时间及方式等培训阶段培训内容（课程）培训人培训方式培训地点培训资料1.初始期（时间约为X周）企业文化的再次巩固公司的各项规章制度企业核心价值观培养基本岗位工作职能介绍。工作过程中卫生、安全注意事项。总务本部人事主管或人事自选会议室公司提供2.磨合期（时间约为X周）员工岗位专业知识技能。员工工作实操技能。员工上级或老员工导师带徒弟工作现场实操三阶段：转变期（时间约为X周）仪表仪态素养培训。各项理论知识和操作技能的专业培训，及职业规划培训。外聘或者资深主管多种结合选择自选公司提供四阶段：定时培训（每季度召开一次培训）总结员工问题并针对性培训。项目经理自选自选公司提供3.阶段性培训反馈与考核（1）由人资部制定考核工具，确定考核类别及考核项；（2）考核结果为综合分值，即各类考