婴儿营养喂养与膳食-辅食的选择（婴幼儿喂养课件）

能添加哪些调味品盐6-12月龄1-2岁2-3岁钠350mg700mg700mg碘115ug90ug90ug钠：天然食材、奶酪、海苔、花生酱、酱油、食盐碘：海带、紫菜、海虾、海鱼、配方奶粉、加碘盐1岁前不添加任何调味品1-2岁不超过1.5g/d2-3岁不超过2g/d酱油

某品牌儿童酱油类型酿造酱油原料水、大豆、小麦、食用盐、糖、酵母提取物氨基酸液态氮≥0.8g/100ml质量等级一级食用方法佐餐凉拌、烹调炒菜钠含量960mg/15ml价格7.0元/100ml某品牌普通酱油类型酿造酱油原料水、大豆、小麦、食用盐氨基酸液态氮≥1.15g/100ml质量等级特级食用方法佐餐凉拌、烹调炒菜钠含量855mg/15ml价格5.3元/100ml糖世界卫生组织：成人和儿童游离糖摄入量应该减少到摄入总能量的10%以内，最好能够降低到摄入总能量的5%。醋

婴幼儿过了一岁，可以少量用醋醋里面含有钠，注意不要多吃味精、鸡精可以让食物更鲜美钠含量高，注意不要多吃香辛料味道有刺激性，不建议给婴儿吃可以为婴儿选择各种酱，注意不要含有盐和糖调味粉虾皮粉银鱼粉香菇粉芝麻粉国民营养计划（2017-2030年）如何挑选蛋类蛋类的营养易消化的蛋白质胆碱、少量的DHA全部维生素B族，VA、VB2丰富较丰富的磷营养集中在蛋黄宝宝一天需要吃多少蛋？

6-7月龄1/2蛋黄8-9月龄1个蛋黄10-11月龄1个蛋黄/1个鸡蛋1-2岁1个蛋黄/1个鸡蛋2-3岁1个鸡蛋其他蛋类按重量换算蛋类的选购

营养成分比较每100g洋鸡蛋土鸡蛋蛋白质14.7g11.1g脂肪11.6g15.6g水分71g64g钙55mg34mg铁2.7mg4.1mg维生素A0.4mg0.2mg蛋类的选购

受饲料影响大蛋壳只是最后的包装如何挑选新鲜的鸡蛋

摸掂摇看鸡蛋的储存大头朝上摆放放在盒中加盖冷藏一个月，冬季室温15天，夏季室温10天国民营养计划（2017-2030年）如何挑选谷薯类谷薯类的营养含有70%淀粉蛋白质的重要来源可以用来提炼油脂可以提供膳食纤维维生素B1丰富给宝宝吃什么主食？

1.白色稻米和有色稻米2.稻米也有不同的加工程度给宝宝吃什么主食？

分类高筋中筋低筋蛋白质含量（每100g）≥12.2g10~12.2g≤10g常用于面包、千层酥面条、饺子、包子、馒头、蛋饼、发糕面疙瘩蛋糕、松饼、饼干、泡芙给宝宝吃什么主食？

全麦粉（LS/T3244）给宝宝吃什么主食？

燕麦粥燕麦饭给宝宝吃什么主食？

3~4.1替换主食各种薯类各种豆类国民营养计划（2017-2030年）如何挑选奶类奶类的营养易消化的乳糖、脂肪、蛋白质、钙的主要膳食来源含有维生素D维生素B2丰富能量的主要来源宝宝一天需要吃多少奶？

6-7月龄600-700mg、喂奶5-6次8-9月龄600mg、喂奶4-5次10-11月龄500-600mg、喂奶3-4次1-2岁500mg、喂奶3次2-3岁350-500mg、喂奶2-3次酸奶：液体奶≈1：1软奶酪：液体奶≈1：5硬奶酪：液体奶≈1：10如何挑选合适的奶

巴氏杀菌乳（鲜牛奶、消毒奶）如何挑选合适的奶

灭菌奶（纯牛奶、常温奶）如何挑选合适的奶

调制乳、舒化奶如何挑选合适的奶

调制乳—部分脱脂、脱脂奶如何挑选合适的奶

调制乳—含乳饮料如何挑选合适的奶

奶酪酸奶国民营养计划（2017-2030年）如何挑选肉类肉类的营养蛋白质略高于畜肉不饱和脂肪含量较多维生素B族丰富内脏中VA较丰富内脏、血液铁含量丰富里脊蛋白质含量高脂肪多为饱和脂肪维生素B族丰富铁、锌丰富肝脏中铁、VA丰富宝宝一天需要吃多少肉？

6-7月龄约5~25g8-9月龄约15~45g10-11月龄约40~75g1-2岁50~75g2-3岁50~75g参考数据：中国营养学分妇幼营养分会2018.1发布的膳食宝塔烹调煎可食用部分的生重肉类的选购

里脊肉前后腿肉肋排肉大骨肉类的选购梅花肉五花肉猪肝肉类的选购鸡胸肉鸡翅中鸡腿肉的储存

生肉冷冻：3~6个月生肉冷藏：3~4天熟肉冷冻：15~30天熟肉冷藏：1天其他肉类加工食品❌国民营养计划（2017-2030年）如何挑选蔬菜类蔬菜的营养含有90%以上的水分碳水化合物、脂肪低富含维生素C提供较多膳食纤维保健成分和类胡萝卜素深绿色蔬菜可以补钙宝宝一天需要吃多少蔬菜？

烹调的生重6-7月龄约10~25g8-9月龄约20~45g10-11月龄约40~100g1-2岁50~150g2-3岁100~200g蔬菜的不同类别根菜类菌藻类瓜茄类金叶花类鲜豆类水生蔬菜金叶花类蔬菜的清洗蔬菜的清洗在流水下轻轻冲洗，揉搓如何减少亚硝酸盐购买新鲜的蔬菜不要久放、尽快烹调室温放置不超过3小时烹调好后分装密封、冷藏保存国民营养计划（2017-2030年）如何挑选水果类富含维生素C的食物mg/100g可食部分mg/100g可食部分鲜枣243大白菜47白萝卜缨77绿苋菜47芥蓝76草莓47甜椒72芦笋45豌豆苗67水萝卜45油菜苔65菜心44猕猴桃62莲藕44苦瓜56鲜桂圆43西兰花51木瓜43香菜48鲜荔枝41宝宝能吃什么水果？

反季水果能吃吗？圣女果是转基因吗?水果和XX不能同时吃？宝宝能吃什么水果？

一些水果过敏？饭后一小时才能吃？宝宝不建议吃的水果切分好的部分腐烂的榨好的水果汁国民营养计划（2017-2030年）如何挑选油类油类会带来什么？加热的介质增加食物的风味、改善口感摄入更多能量增加体重补充多不饱和脂肪酸促进脂溶性维生素吸收宝宝需要吃多少油？

6-7m8-9m10-11m1-2岁2-3岁少量5g5-10g5-15g5-15g油的种类

猪油、牛油、黄油动物油花生油、大豆油、芝麻油植物油常见植物油优势脂肪酸构成品种单不饱和脂肪酸亚油酸α-亚麻酸大豆油⭕花生油⭕⭕菜籽油⭕玉米油⭕葵花籽油⭕茶籽油⭕亚麻籽油⭕品种单不饱和脂肪酸亚油酸α-亚麻酸芝麻油⭕⭕核桃油⭕米糠油⭕⭕橄榄油⭕紫苏油⭕葡萄籽油⭕南瓜籽油⭕甜杏仁油⭕根据烹调方式选油凉拌、煮芝麻油、初榨橄榄油、核桃油、亚麻籽油、紫苏油、南瓜籽油、葡萄籽油热炒菜籽油、茶籽油、普通橄榄油、大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、米糠油、各种调和油婴幼儿吃油小贴士

经常更换油的品种不要购买自榨油冷锅+热油进行烹调注意避光和密封放在阴凉处买小份包装警惕反式脂肪！国民营养计划（2017-2030年）眼花缭乱的零食