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文档简介
高一化学乙酸课件6.能用来检验酒精中是否含有水的试剂是
A.CuSO4·5H2OB.无水硫酸铜
C.浓硫酸D.金属钠
7.与钠反应时在何处断键A.①B.②
C.③D.④第2页,共84页,2024年2月25日,星期天6.能用来检验酒精中是否含有水的试剂是
A.CuSO4·5H2OB.无水硫酸铜
C.浓硫酸D.金属钠
7.与钠反应时在何处断键A.①B.②
C.③D.④第3页,共84页,2024年2月25日,星期天6.能用来检验酒精中是否含有水的试剂是
A.CuSO4·5H2OB.无水硫酸铜
C.浓硫酸D.金属钠
7.与钠反应时在何处断键A.①B.②
C.③D.④第4页,共84页,2024年2月25日,星期天
上述反应中,被检测的气体是(),氧化剂是_________;氧化产物是___________.8.下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车第5页,共84页,2024年2月25日,星期天
上述反应中,被检测的气体是(),氧化剂是_________;氧化产物是___________.8.下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车CH3CH2OHK2Cr2O7CH3COOH第6页,共84页,2024年2月25日,星期天醋的来历?
传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜,把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时,一开缸,一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口,酸酸的,味道很美。烧菜时放了一些,味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”。第7页,共84页,2024年2月25日,星期天廿一日酉第8页,共84页,2024年2月25日,星期天二、乙酸
乙酸又名醋酸,它是食醋的主要成分,是日常生活中经常接触的一种有机酸。第9页,共84页,2024年2月25日,星期天二、乙酸
乙酸又名醋酸,它是食醋的主要成分,是日常生活中经常接触的一种有机酸。第10页,共84页,2024年2月25日,星期天1、物理性质:第11页,共84页,2024年2月25日,星期天1、物理性质:
颜色、状态:第12页,共84页,2024年2月25日,星期天1、物理性质:
颜色、状态:无色液体第13页,共84页,2024年2月25日,星期天1、物理性质:
颜色、状态:无色液体
气味:第14页,共84页,2024年2月25日,星期天1、物理性质:
颜色、状态:无色液体
气味:有强烈刺激性气味第15页,共84页,2024年2月25日,星期天1、物理性质:
颜色、状态:无色液体
气味:有强烈刺激性气味
沸点:第16页,共84页,2024年2月25日,星期天1、物理性质:
颜色、状态:无色液体
气味:有强烈刺激性气味
沸点:117.9℃(易挥发)第17页,共84页,2024年2月25日,星期天1、物理性质:
颜色、状态:无色液体
气味:有强烈刺激性气味
沸点:117.9℃(易挥发)
熔点:第18页,共84页,2024年2月25日,星期天1、物理性质:
颜色、状态:无色液体
气味:有强烈刺激性气味
沸点:117.9℃(易挥发)
熔点:16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)第19页,共84页,2024年2月25日,星期天1、物理性质:
颜色、状态:无色液体
气味:有强烈刺激性气味
沸点:117.9℃(易挥发)
熔点:16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)
溶解性:第20页,共84页,2024年2月25日,星期天1、物理性质:
颜色、状态:无色液体
气味:有强烈刺激性气味
沸点:117.9℃(易挥发)
熔点:16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)
溶解性:易溶于水、乙醇等溶剂第21页,共84页,2024年2月25日,星期天1、物理性质:
颜色、状态:无色液体
气味:有强烈刺激性气味
沸点:117.9℃(易挥发)
熔点:16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)
溶解性:易溶于水、乙醇等溶剂
食醋中含3%-5%(质量分数)的乙酸,俗称醋酸。第22页,共84页,2024年2月25日,星期天2.分子组成与结构第23页,共84页,2024年2月25日,星期天2.分子组成与结构分子式:
结构式:
结构简式:
官能团:第24页,共84页,2024年2月25日,星期天2.分子组成与结构分子式:C2H4O2结构式:
结构简式:
官能团:第25页,共84页,2024年2月25日,星期天2.分子组成与结构分子式:C2H4O2结构式:
结构简式:
官能团:第26页,共84页,2024年2月25日,星期天2.分子组成与结构分子式:C2H4O2结构式:
结构简式:CH3COOH
官能团:第27页,共84页,2024年2月25日,星期天2.分子组成与结构分子式:C2H4O2结构式:
结构简式:CH3COOH
官能团:第28页,共84页,2024年2月25日,星期天2.分子组成与结构分子式:C2H4O2结构式:
结构简式:CH3COOH
官能团:第29页,共84页,2024年2月25日,星期天2.分子组成与结构分子式:C2H4O2结构式:
结构简式:CH3COOH
官能团:(或—COOH)第30页,共84页,2024年2月25日,星期天2.分子组成与结构分子式:C2H4O2结构式:
结构简式:CH3COOH
官能团:(或—COOH)第31页,共84页,2024年2月25日,星期天羟基2.分子组成与结构分子式:C2H4O2结构式:
结构简式:CH3COOH
官能团:(或—COOH)第32页,共84页,2024年2月25日,星期天2.分子组成与结构分子式:C2H4O2结构式:
结构简式:CH3COOH
官能团:(或—COOH)第33页,共84页,2024年2月25日,星期天2.分子组成与结构分子式:C2H4O2结构式:
结构简式:CH3COOH
官能团:羰基(或—COOH)第34页,共84页,2024年2月25日,星期天2.分子组成与结构分子式:C2H4O2结构式:
结构简式:CH3COOH
官能团:(或—COOH)羧基第35页,共84页,2024年2月25日,星期天酸的通性1.与指示剂反应
2.与金属反应
3.与金属氧化物反应
4.与碱作用
5.与盐作用第36页,共84页,2024年2月25日,星期天3.乙酸的化学性质第37页,共84页,2024年2月25日,星期天3.乙酸的化学性质第38页,共84页,2024年2月25日,星期天3.乙酸的化学性质使紫色石蕊溶液变红,酚酞不变色第39页,共84页,2024年2月25日,星期天3.乙酸的化学性质使紫色石蕊溶液变红,酚酞不变色第40页,共84页,2024年2月25日,星期天3.乙酸的化学性质使紫色石蕊溶液变红,酚酞不变色第41页,共84页,2024年2月25日,星期天3.乙酸的化学性质使紫色石蕊溶液变红,酚酞不变色第42页,共84页,2024年2月25日,星期天3.乙酸的化学性质使紫色石蕊溶液变红,酚酞不变色第43页,共84页,2024年2月25日,星期天P75科学探究
1.这利用了乙酸的什么性质?通过这个事实你能比较醋酸和碳酸的酸性强弱吗?第44页,共84页,2024年2月25日,星期天P75科学探究
1.这利用了乙酸的什么性质?通过这个事实你能比较醋酸和碳酸的酸性强弱吗?第45页,共84页,2024年2月25日,星期天P75科学探究
1.这利用了乙酸的什么性质?通过这个事实你能比较醋酸和碳酸的酸性强弱吗?第46页,共84页,2024年2月25日,星期天P75科学探究
1.这利用了乙酸的什么性质?通过这个事实你能比较醋酸和碳酸的酸性强弱吗?能,酸性:CH3COOH>H2CO3第47页,共84页,2024年2月25日,星期天P75科学探究
2.设计实验。
目的:
原理:
药品和仪器:
实验步骤:
实验现象:
方程式:第48页,共84页,2024年2月25日,星期天P75科学探究
2.设计实验。
目的:比较醋酸和碳酸的酸性
原理:
药品和仪器:
实验步骤:
实验现象:
方程式:第49页,共84页,2024年2月25日,星期天P75科学探究
2.设计实验。
目的:比较醋酸和碳酸的酸性
原理:强酸制弱酸
药品和仪器:
实验步骤:
实验现象:
方程式:第50页,共84页,2024年2月25日,星期天P75科学探究
2.设计实验。
目的:比较醋酸和碳酸的酸性
原理:强酸制弱酸
药品和仪器:
实验步骤:
实验现象:有大量气泡生成
方程式:第51页,共84页,2024年2月25日,星期天P75科学探究
2.设计实验。
目的:比较醋酸和碳酸的酸性
原理:强酸制弱酸
药品和仪器:
实验步骤:
实验现象:有大量气泡生成
方程式:第52页,共84页,2024年2月25日,星期天实验探究:
乙酸和乙醇反应
实验步骤:(1)向大试管中加
入几片碎瓷片;(2)再向试管中加
入约3mL乙醇;(3)然后边振荡试管边慢慢加入约2mL浓硫酸,最后边振荡边加入约2mL的乙酸;(4)在另一支小试管中加入约2mL饱和的碳酸钠溶液;(5)组装好仪器,点燃酒精灯,开始实验。第53页,共84页,2024年2月25日,星期天
现象:溶液分层,上层有无色透明的油状液体产生,并有香味第54页,共84页,2024年2月25日,星期天
现象:溶液分层,上层有无色透明的油状液体产生,并有香味第55页,共84页,2024年2月25日,星期天
现象:溶液分层,上层有无色透明的油状液体产生,并有香味乙酸乙酯第56页,共84页,2024年2月25日,星期天
现象:溶液分层,上层有无色透明的油状液体产生,并有香味乙酸乙酯酯化反应:酸跟醇作用,生成酯和水的反应.第57页,共84页,2024年2月25日,星期天第58页,共84页,2024年2月25日,星期天酯化反应的过程:第59页,共84页,2024年2月25日,星期天酯化反应的过程:第60页,共84页,2024年2月25日,星期天同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。第61页,共84页,2024年2月25日,星期天同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。
提示:如果用乙酸跟含18O的乙醇起反应,可发现生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。第62页,共84页,2024年2月25日,星期天同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。
提示:如果用乙酸跟含18O的乙醇起反应,可发现生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。第63页,共84页,2024年2月25日,星期天18同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。
提示:如果用乙酸跟含18O的乙醇起反应,可发现生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。第64页,共84页,2024年2月25日,星期天1818同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。
提示:如果用乙酸跟含18O的乙醇起反应,可发现生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。第65页,共84页,2024年2月25日,星期天1818同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。
提示:如果用乙酸跟含18O的乙醇起反应,可发现生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。第66页,共84页,2024年2月25日,星期天1818同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。
提示:如果用乙酸跟含18O的乙醇起反应,可发现生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。断键方式:酸脱羟基(-OH)醇脱氢(H)
酯化反应又属于取代反应。第67页,共84页,2024年2月25日,星期天酯化反应的注意事项
(1)浓H2SO4的作用是脱水剂和催化剂
(2)试管要与桌面成45°角,且试管中的液体不能超过试管体积的三分之一
(3)导气管兼起冷凝和导气作用
(4)导气管不能伸入碳酸钠液面以下,以防倒吸
(5)饱和Na2CO3溶液的作用
①中和乙酸、溶解乙醇杂质;②冷凝酯蒸气;③由于乙酸乙酯在该溶液中的溶解度较小,有利于乙酸乙酯析出第68页,共84页,2024年2月25日,星期天4.乙酸的用途第69页,共84页,2024年2月25日,星期天***练习***
1.关于乙酸的下列说法中不正确的是
A.乙酸易溶于水和乙醇
B.无水乙酸又称冰醋酸,它是纯净物
C.乙酸是一种重要的有机酸,是有刺激性气味的液体
D.乙酸分子里有四个氢原子,所以不是一元酸
2.若乙酸分子中的氧都是18O,乙醇分子中的氧都是16O,二者在浓硫酸作用下发生反应,一段时间后,分子中含有18O的物质有
A.1种B.2种C.3种D.4种第70页,共84页,2024年2月25日,星期天***练习***
1.关于乙酸的下列说法中不正确的是
A.乙酸易溶于水和乙醇
B.无水乙酸又称冰醋酸,它是纯净物
C.乙酸是一种重要的有机酸,是有刺激性气味的液体
D.乙酸分子里有四个氢原子,所以不是一元酸
2.若乙酸分子中的氧都是18O,乙醇分子中的氧都是16O,二者在浓硫酸作用下发生反应,一段时间后,分子中含有18O的物质有
A.1种B.2种C.3种D.4种第71页,共84页,2024年2月25日,星期天***练习***
1.关于乙酸的下列说法中不正确的是
A.乙酸易溶于水和乙醇
B.无水乙酸又称冰醋酸,它是纯净物
C.乙酸是一种重要的有机酸,是有刺激性气味的液体
D.乙酸分子里有四个氢原子,所以不是一元酸
2.若乙酸分子中的氧都是18O,乙醇分子中的氧都是16O,二者在浓硫酸作用下发生反应,一段时间后,分子中含有18O的物质有
A.1种B.2种C.3种
D.4种第72页,共84页,2024年2月25日,星期天3.某同学拟用厨房用品进行如下化学实验,你认为他能实现的是
A.验证鸡蛋壳中含有碳酸钙
B.用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯
C.利用化学法除去菜刀上的铁锈及水壶中的水垢
D.检验西红柿中含有维生素C
4.下列物质中,可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是
A.金属钠B.溴水
C.碳酸钠溶液D.紫色石蕊试液第73页,共84页,2024年2月25日,星期天3.某同学拟用厨房用品进行如下化学实验,你认为他能实现的是
A.验证鸡蛋壳中含有碳酸钙
B.用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯
C.利用化学法除去菜刀上的铁锈及水壶中的水垢
D.检验西红柿中含有维生素C
4.下列物质中,可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是
A.金属钠B.溴水
C.碳酸钠溶液D.紫色石蕊试液第74页,共84页,2024年2月25日,星期天3.某同学拟用厨房用品进行如下化学实验,你认为他能实现的是
A.验证鸡蛋壳中含有碳酸钙
B.用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯
C.利用化学法除去菜刀上的铁锈及水壶中的水垢
D.检验西红柿中含有维生素C
4.下列物质中,可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是
A.金属钠B.溴水
C.碳酸钠溶液D.紫色石蕊试液第75页,共84页,2024年2月25日,星期天一、乙酸的结构及性质(双选题)下列是有关生活中的醋酸,其中主要利用了醋酸酸性的是(
)A.将醋酸不小心滴到大理石桌面上,桌面失去光泽B.熏醋可一定程度上防止流行感冒C.醋可以除去水壶中的水垢D.用醋烹饪鱼,除去鱼的腥味第76页,共84页,2024年2月25日,星期天变式应用1.苹果酸是一种常见的有机酸,其结构简式为,苹果酸可能发生的反应是(
)①与NaOH溶液反应②与石蕊试液作用变红③与金属钠反应放出气体④一定条件下与乙酸酯化⑤一定条件下与乙醇酯化第77页,共84页,2024年2月25日,星期天二、酯化反应(2011年实验中学期末)某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装置如右图所示,长颈漏斗中盛有浓硫酸,烧瓶中盛有乙醇、无水醋酸钠,烧杯中盛有饱和碳酸钠溶液。请回答:(1)浓硫酸的作用是________________________________________________________________________________________________________________________________________________,第78页,共84页,2024年2月25日,星期天若用同位素18O示踪法确定反应产物水分子中氧原子的提供者,写出能表示18O位置的化学方程式:____________________________________________________________________________________________________。(2)球形干燥管的作用是__________________________________________________,若反应前向烧杯中加入几滴酚酞,溶液呈红色,反应结束后烧杯中的现象是__________________________________________________。第79页,共84页,2024年2月25日,星期天(3)要分离含乙酸、乙醇和乙酸乙酯的粗产品,下图是分离操作步骤流程图。试剂a是________,试剂b是________;分离方法①是________,分离方法②是________,分离方法③是__________________________________________________。
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