2023年餐馆上新品促销方案范文

20235对于餐饮行业之间的竞争，餐馆不能只靠宣传自己的菜系、价格、品种来参与竞争，其结果往往达不到预期的效果，所以我们要组织一些促销宣传活动来协作整体的广告宣传。今日我在这给大家整理了2023餐馆上品促销方案1一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探究和进展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而著名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的派烤鸭，烤鸭外表色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特别的鲜美味道，是烤鸭中的极品。当今的宣化餐饮业，进展趋势可概括为：进展格外快速，规模不断扩大，市场不断富强。然而，富强的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断进展壮大。作为北京派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。二、市场/企业分析宣化餐饮市场同样存在着猛烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。一个酒店要获得成功，必需具备以下条件： (1)、拥有自己的特色;(2)、全面的(质量)治理;(3)、足够的市场运营资金;(4)、创，不断推陈出。这些条件缺一不行，否则，就是昙花一现。这也是很多酒店、餐馆风光开业又快速消逝的缘由所在。东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的根底上生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了确定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度连续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量(行家点评稍差)，加强人员培训、治理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。三、营销筹划餐饮效劳的目的是让顾客满足，只有顾客满足了，酒店才能获得利润;要做好优质的效劳，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)治理、有效的鼓舞机制和良好的企业文化气氛为根底。鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优待活动。借此时机，应以顾客满足营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进展。1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度;提升“东方”形象，增加竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工效劳意识、工作乐观性;进一步提升“东方”的企业文化;提升销售额，增加利润;为下一步更好的进展打下良好的根底。2、活动时间：7月1日——1515天。3、参与人数：东方的全部员工、就餐的顾客等。4、顾客满足、员工满足、治理提高、文化创四、具体方案筹划(一)SP1、“微笑效劳”在活动期间，所以员工一律微笑效劳，细致急躁，让顾客乘兴而来满足而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：7月5日前召开发动大会，6日——15日效劳员之间开展“效劳大比武”，在大厅设一个特地的版面，每日评出“当日效劳之星”，并赐予物质嘉奖。2、特价每日推出一道特价菜，日不重样。随顾客所点菜品加赠局部菜品，如消费100元送两份小菜;2002;5004打折，这是一个快速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。二)内部营销方案内部营销是一项治理战略，核心是进展员工的顾客意识，再把产品和效劳推向外部市场前，现对内部员工进展营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的鼓舞手段。1、在全体员工内部加强温情治理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进展效劳。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。2、征文竞赛内部员工征文：《我的选择——东方》(全部员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工宠爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同制造“东方”!)要求：(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经受、感想、寄语等。(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、谈论文、诗歌皆可。(3713鼓舞全体员工乐观投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进展集中展出。3、本钱节约竞赛通过系列活动，对内部员工再教育，供给其的乐观性。(三)产品营销方案1、在推特色餐饮的同时，推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮不明，仅供参考)。2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“安康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、养分化;在家宴的菜谱上，留意菜肴的养分搭配，平衡膳食，满足人们的安康要求。猛烈建议厨房推出(四)文化营销方案向消费者宣传“东方”的企业文化，增加东方企业在目标消费群中的影响力。在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提示您：关注饮食安康)，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。五、广告营销方案在信息兴盛的现代社会，媒体无疑是吸引群众眼球的媒介。可依据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进展市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不行片面追求掩盖率，造成广告的铺张。硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。六、效果分析1、宣传造势，让消费者产生猛烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。2、店内富有人情味，效劳周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。3、通过效劳竞赛、征文竞赛、本钱节约竞赛，能极大的增加员工的企业归属感和向心力，提高工作乐观性。4、通过促销，提升营业额。日评出“当日效劳之星”，并赐予物质嘉奖。2、特价每日推出一道特价菜，日不重样。随顾客所点菜品加赠局部菜品，如消费100元送两份小菜;2002;5004打折，这是一个快速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。2一、餐饮业要把握好以下节日效劳型经营方式：主妇型。即饭店为市民家庭配送成套的年夜饭半成品或净菜，代替家庭主妇以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活动，饭店只收取少量的加工费。包办型。即饭店为市民预订到饭店就餐的年夜饭或节日家宴。餐馆酒店要本着勤俭节约、物美价廉、面对市民、为群众效劳的原则，推出“敬老宴”、“爱心宴”、“关心宴”、“合家团聚”等众多菜谱，意在把工薪阶层拉向自己，以扩大目标市场。系列型。为适应现代人的消费需求，餐馆酒店应推出面对家庭的除夕宴席快送、“出租厨师”，向居民开放客房、洗澡间等休闲消遣设施和场所，以吸引居民到酒店里自娱自乐过春节。同时，餐饮业的经营者，还应在文化品尝上做文章。要以饮食文化搭台，让劳碌了一年的人们吃个轻松，吃个快活，吃个情趣。餐馆、饭店、茶馆可以在店内推出书画摄影展览、读书弹唱、名曲赏识、民俗、杂技、魔术表演、名厨教授顾客“绝活菜”活动等，让顾客集食、饮、赏、览、听于一体，吃得潇洒，玩得愉快，同时又得到精神享受。二、营销活动应在以下几个方面下功夫：1、要搞好“降价促销”。“一个廉价十个爱”。年终岁尾，商家应以真诚回报消费者为宗旨，开展打折销售、买大件赠小件，“每天让利、日日优待”，等促销活动。2、酒店春节的布置及装饰：a、在正门口立放金童玉女一对，延用至元宵节,酒店供给照相留影效劳(客人洗相费用自理)。b、在酒店外围植物上绕挂满天星，在酒店正门两侧分别立一大盆金桔，顶棚挂大红灯笼。外围草坪上斜拉彩旗。c、大门口悬挂“...xd、大门口两侧玄武岩贴对联“金杯醉酒天地大”“宝马迎春岁月”横批为“恭贺禧”。e、酒店大堂两侧玻璃门贴鼠年生肖剪纸图案。f、酒店正门口安排两位工作人员(人事部选好的那对员工),穿小马服装戴小马头套,负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球(一支),水果糖(2g、三楼、四楼阳台栏杆插彩旗。3、某酒店餐厅春节促销活动：a、春节套票:实惠多多，惊喜多多，春节推出“吉利如意”套票——餐饮:666元/桌(含效劳费,仅限三楼餐厅)客房:288/间/天(含双早)消遣:12:30—16:303小时16:30—02:00赠送包房2小时客房:自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208元/间/天凡入住特惠标准间者,均可获得精巧春节礼品一份b、大年三十(18:00—21:00)推出“吉利”年夜饭：588/桌688/桌888/桌大年三十(21:00—12:30)推出“富贵”年夜饭888/桌1080/桌1288/桌(0:00提前预定年夜饭，有小礼品赠送。(定餐满1000元，赠送大抱枕一个【抱枕价值20-30元左右,抱枕是办公室一族和居家生活必不行少的用品之一，消费赠送抱枕，对顾客来说比较实在】.将不同生肖吉利物藏在抱枕里,客人可凭此吉利物到总台换取相应的奖品.生肖为马的吉利物对应奖品为时尚台历一部、其他生肖吉利物均为小中国结一个。)c、春节期间宴会厅推出春节套餐金玉满堂宴:688/桌富贵吉利宴:788/桌五福临门宴:888/桌《餐饮时报》点评：春节是餐饮业销售的黄金季节，各餐企都明白这个道理，然而春节消费的特点却年年有变化，谁能洞察先机，抓住热点，谁就是赢家。从微观角度看是如此，而从宏观角度看，如何统筹筹划，引导消费，形成热点，搞好“贺岁工程”，就更是一篇大文章了。餐馆上品促销方案3一、活动主题：庆七天乐，优待、美味等你来二、动时间：1001~1007三、活动目的(提升客单价，促进销售目标达成)四、主题活动内容(消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们细心为消费者预备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：选择多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对局部毛利损失较大的商品进展限量，但每天需保证在八个商品以上五、介绍活动，活动日期及商品活动。六、气氛布置。店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。七、活动执行与分工：企划部：负责活动宣传，筹划，操作与跟进。财务部：负责资金到位。店长：活动操作的总负责人，负责催促各部门的工作。食品促销内容：1、菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择2、制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望3、赏识：在消费者面前进展食品的制作，吸引消费者的留意力，也为餐厅增加无形招牌4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌5、赠品：供给一些节日相关的赠品可以拉到确定的消费者，比方说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。餐饮淡季促销方法1、围绕主营产品进展延长开发，推出一系列适合当季消费的产品，比方，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充;2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比方夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时品种也可以为餐厅制造的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费;3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至本钱的前提下进展低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升;4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销热忱效劳促销效劳员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比方有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时假设有一个面带笑容的效劳员主动上前招呼欢送光临，同时引客入座，一般状况下，顾客即使对餐厅环境不格外满足也不会退出。固然，主动招呼不等于硬拉。强拉效劳人员应对餐厅所经营的菜点和效劳内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、养分成分、菜肴历史典故、餐厅所能供给的效劳工程等，以便向客人作准时介绍，或当客人询问时能够作出满足的答复。假设能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推举一些适合他们心理需求的产品和效劳。效劳技巧促销效劳员在承受客人点菜时应主动向客人供给多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可承受以下方法：形象解剖法：效劳员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，到达促销的目的。解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消退其对菜肴的疑义。加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，效劳员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优待。加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，效劳员应急躁解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购置欲望。供给两种可能法：针对有些客人求贵重或价廉的心理.为他们供给利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点迟疑，下不了决心，效劳员可说：先生，这道菜我会照看师傅做得更好一点，保您满足，等等。利用客人之间冲突法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，效劳员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人转变观点.到达使客人购置的目的。有很多餐饮企业，对促销时菜品的创与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真争论客户的需求，特色菜营销是一把格外制胜的利剑，从客户的口味动身，从色、香、味、型、养分等方面挖掘，您的餐饮基业确定常青其次是效劳，效劳员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比方有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时假设有一个面带笑容的效劳员主动上前招呼欢送光临，同时引客入座，一般状况下，顾客即使对餐厅环境不格外满足也不会退出。固然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。在客人就餐时，效劳员要留意观看客人有什么需要，要主动上前效劳。比方有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯.而环顾四周却没有效劳员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了。所以。在宴会、团体用餐、会议用餐的效劳过程中，效劳员要随时留意，看到客人杯子一空即马上斟酒，往往在用餐过程中会有屡次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。餐馆上品促销方案4一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探究和进展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成局部，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，_x鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为派鲁菜的代表之一。当今的餐饮行业，进展趋势可概括为：进展格外快速，规模不断扩大，市场不断富强。然而，富强的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断进展壮大。近年来，作为派鲁菜代表的微山湖鱼馆始终矗立在餐饮界的潮头，“_x全鱼宴”成为响当当的招牌。二、市场/企业分析_的餐饮市场同样存在猛烈的竞争，自生自产的宾馆、餐饮店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在_均有分布，争夺着_有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。一个餐饮店要获得成功，必需具备以下根本条件：一、拥有自己的特色;二、全面的(质量)治理;三、足够的市场运营资金;四、创，不断推陈出。这些条件缺一不行，否则，就如昙花一现。这也是很多餐饮店、餐馆风光开业又快速消逝的缘由所在。近五、六年来，公司通过自身生殖、治理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积存着雄厚的治理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“_x全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与贵重，更能感受到微山湖气息的清爽与曼妙。三、营销筹划餐饮效劳的目的是让顾客满足，只有顾客满足了，餐饮店才能获得利润;要做好优质的效劳，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)治理、有效的鼓舞机制和良好的企业文化气氛为根底。在这恰逢_周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满足营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进展。以_市五个店为例：一)、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象，增加企业竞争力;加强公司员工的企业忠诚度和向心力;提高全员效劳意识、工作乐观性;呈现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额，增加利润;为20_年更好的进展打下良好的根底。二)、本次店庆活动时间：_年_月_日至_日，共计10天。(圣诞节筹划可和店庆一起搞，消退日期空档。)四、具体方案筹划(一)方案1、“微笑效劳”。在店庆期间，全部员工一律微笑效劳，细致急躁，让顾客乘兴而来，满足而归，提高顾客的感觉消费价值。筹划如下：2、特价①每日推出一款特价菜，每日不重样。③打折，这是一个快速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。3、礼品、抽奖。有打算发放公司店庆纪念品、小礼物，增加与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制局部店庆纪念品要求小而有用、秀丽大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。抽奖方案：主题--“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”5一年一度，中国人最盛大、最喜庆的节日-春节马上来到了，为更好的凸现我们国际会所品牌夜场的文化气氛，也更好的迎合消费者的消费心理。依据我们始终以来的经营风格和市场需求，本部门特做出如下春节期间活动方案及促销打算。一、活动主题20_粉红春嘉年华二、活动设想本次活动不以单纯的销售为目的，最终的目标是在提高 国际会所消费人气的同时，考虑我们春节后的消遣消费淡场期。所以，在活动的设计上更多想到的是如何能吸引消费者的关注程度，让消费者对我们产生极大的兴趣、好感，然后，再在此根底上提高营业额。因此，本次活动预期效果是要到达红红火火的闹年的