《物质在水中的分散》优教复习课件

第1节

物质在水中的分散0知识网络知识网络物质在水中的分散溶解与乳化溶液定义特征悬浊液乳浊液→乳化现象物质溶解过程中的能量变化溶液的某些性质→导电性0知识回顾知识回顾知识点1溶解与乳化1.物质的溶解：物质以____________的形式均匀分散到另一种物质中的过程。2.溶液：物质溶解后形成的_______、________的混合物。3.溶液的特征：______________________。分子或离子均一稳定均一性、稳定性0（1）均一性是指溶液中任意一部分的组成和性质完全相同；

（2）稳定性是指外界条件不变时(温度、溶剂量、气体压强等）溶质不会从溶剂中分离出来。[注意]①均一、稳定的液体并不一定是溶液。如水、酒精等。②溶液不一定都是无色的。如硫酸铜溶液呈蓝色，氯化铁溶液呈黄色等。知识回顾04.浊液（1）概念：分散到水中产生浑浊现象，形成的_______、_________的混合物。（2）悬浊液：___________悬浮在液体里形成的混合物。（3）乳浊液：________分散在液体里形成的混合物。固体小颗粒小液滴不均一不稳定知识回顾05.乳化作用（1）在油与水的混合物中加入一些洗洁精，震荡后，油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象被称为__________。肥皂、洗涤剂等都具有乳化作用。（2）乳化现象在工农业生产和日常生活中广泛存在。如，金属表面油污的清洗，各种洗涤剂、化妆品及乳制品的配制，农药、医药制剂的合成等。乳化知识回顾0知识点2物质溶解过程中的能量变化物质溶解时通常伴随有吸、放热现象。这是因为物质在溶解时，会同时发生以下两个过程：1.扩散过程：(又称吸热过程)指溶质的分子或离子向水中扩散；2.水合过程：(又称放热过程)指溶质的分子或离子与水分子作用形成水合分子或水合离子。知识回顾0物质溶解时溶液温度的变化，就取决于这两个过程中热量的相对大小。当吸热多于放热时，溶液温度降低，如____________溶于水；当吸热小于放热时，溶液温度升高如________________溶于水；当吸热等于放热时，溶液温度不变，如________溶于水。NH4NO3NaOHNaCl知识回顾0知识点3溶液的某些性质1.现象：氯化钠、硫酸、氢氧化钠的水溶液能够导电，蔗糖的水溶液不能够导电。2.原因：物质溶解于水，离解成_______________。NaCl=Na++Cl-NaOH=Na++OH-3.应用：在生活、生产上应用广泛。例如：在电解水时，加入少量氢氧化钠或硫酸提高水的电解速率。自由移动的离子知识回顾0例题解析例题解析►类型一溶液的形成例1下列烹饪用的调味品与足量水充分搅拌，不能形成溶液的是(

)A．食盐B．黄酒C．白糖D．橄榄油[解析]橄榄油难溶于水，不能形成溶液，其他几种调味品均能溶于水，可以形成溶液。D命题角度：考查学生对形成溶液的基本条件的掌握情况。0变式题溶液在我们日常生活中有很广泛的用途，下列各物质属于溶液的是(

)A．蒸馏水B．碘酒C．石灰浆D．植物油[方法点拨]物质混合能否形成溶液主要是看该物质的溶解性。因此，要注意掌握生活中一些常见物质在水中的溶解性情况。B例题解析0[解析]溶液是均一、稳定的混合物，碘酒由碘和酒精组成，且碘能溶于酒精，故属于溶液；蒸馏水、植物油属于纯净物；石灰浆中含有未溶解的氢氧化钙，不属于溶液。例题解析0►类型二乳化作用命题角度：从日常生活中的一些现象考查对乳化作用的理解。例2

洗涤在生活、生产中不可缺少。下列洗涤方法中利用了乳化原理的是（）A．用汽油洗去手上的油污B．用洗洁精洗去餐具上的油污C．用酒精洗去试管中的碘D．用稀盐酸洗去铁制品表面的铁锈B例题解析0[方法点拨]乳化作用是生活中比较常见的现象，要注意掌握生活中常见的乳化剂，并注意乳化与溶解之间的区别。[解析]汽油洗去手上的油污、酒精洗去试管中的碘是利用汽油能溶解油污、酒精能溶解碘的性质；稀盐酸洗去铁制品表面的铁锈是利用稀盐酸能与铁锈反应生成能溶于水的氯化铁这一性质；用洗洁精洗去餐具上的油污是利用洗洁精能够将油污分散成细小的液滴这一性质，它属于乳化。例题解析0►类型三物质溶解过程中的能量变化命题角度：考查学生对物质溶解时的吸、放热情况的了解程度。例3

将适量的下列物质溶解于水的过程中，会使溶液的温度显著降低的是(

)A．浓硫酸B．硝酸铵C．火碱D．蔗糖B例题解析0[解析]硝酸铵溶于水时溶液的温度会降低；浓硫酸、火碱(氢氧化钠固体)溶于水时，溶液的温度会升高；蔗糖溶于水时溶液的温度基本不变。例题解析0变式题小琪同学往图7－1所示的烧杯中加入一种固体物质，搅拌后，发现温度升高，石蜡熔化、塑料片掉了下来。该同学加入的物质可能是(

)A．蔗糖B．硝酸铵C．氯化钠D．氢氧化钠D例题解析0[方法点拨]物质溶解时，往往会伴随着热量的变化。对一些常见物质溶解时的吸、放热情况需要记忆，如氢氧化钠固体、浓硫酸溶解时会放热；硝酸铵溶