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文档简介

家畜饲养教学大纲一、课程性质、目的和任务（一）课程性质家畜饲养学是一门基础理论知识性强，实践应用价值高的学科。是在生理生化学习基础上，通过讲授与实验教学环节，使学生正确认识动物营养的基本原理；掌握营养价值的评定方法，了解各种饲料；掌握动物营养需要的研究方法及需要特点，掌握日粮配合的方法及配合饲料的一般知识，并通过实验教学是使学生掌握饲料分析的基本技能。为学习饲养各论打下坚实基础。

（二）课程目的与任务阐述动物营养学原理，阐述饲料种类、营养特点、如何科学利用饲料，阐述动物对饲料营养的需要量、饲养标准及饲料配方设计的基本方法，阐述饲料化学分析的原理和方法。了解饲料种类来源及其营养价值，饲料营养价值评定和检验的方法，针对各种动物的营养需要科学而又经济地用各种饲料组成饲粮；为饲料工业提供配合饲料的科学配方；掌握适于不同生产情况下的动物饲养的一般要求和原则。

二、课程内容和教学要求第一章绪论教学内容：讲述本课程的性质、目的、任务和基本学习方法，讲述饲料与畜体营养组成和差别。

第二章动物与饲料的营养比较教学内容：动物与植物体营养成分的比较差别，各营养成分的定义及分成分的了解，获得。

教学重点：常规养分的测定及定义，样品的制备，养分的分析。

教学难点：六大营养成分的获得基本方法。

第三章水的营养教学内容：水的生理作用，影响需水量的因素，缺水的后果，水分的体内调节作用；能量来源与衡量，饲料能量在体内的转化，体增热与体热的调节，可利用能及测定。

教学重点：水的生理作用，缺水的后果。

教学难点：无第四章蛋白质营养教学内容：蛋白质分类、性质，蛋白质的营养生理作用，单胃动物与反刍动物蛋白质、氨基酸的营养及价值。

教学重点：单胃动物与反刍动物饲料蛋白质的消化利用及代谢过程及特点，氨基酸的营养作用，饲料蛋白质营养价值的评定方法和一些有关蛋白质的基本概念。

教学难点：蛋白质的消化利用和代谢过程与特点，氨基酸的相关理论，蛋白质的营养价值评定。

第五章碳水化合物营养教学内容：碳水化合物的分类、功能，单胃动物和反刍动物碳水化合物营养及一些评定方法。

教学重点：单胃动物与反刍动物的消化和代谢过程及不同特点，粗纤维的营养作用。

教学难点：单胃动物、反刍动物的碳水化合物消化和代谢过程及粗纤维的营养作用的掌握。

第六章脂肪营养教学内容：脂肪组

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