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文档简介
《饮食风俗》作业设计方案一、设计目标：通过进修《饮食风俗》，让学生了解不同国家和地区的饮食文化，培养学生的跨文化交流能力和尊重不同文化的认识，提高学生的文化素养和综合能力。二、设计内容：1.了解不同国家和地区的饮食文化，包括饮食习俗、饮食禁忌、传统节日食品等；2.分析饮食文化背后的历史、地理和社会因素；3.比较不同饮食文化之间的差别和联系；4.探讨饮食文化对当地人们生活方式、价值观念的影响；5.组织实地考察或实践活动，让学生亲身体验不同饮食文化。三、教学方法：1.讲授：通过教室讲授、多媒体展示等方式介绍不同国家和地区的饮食文化；2.讨论：组织学生进行小组讨论，分享各自对饮食文化的认识和体验；3.实践：组织学生进行饮食文化实地考察或实践活动，如品尝当地特色美食、进修制作传统食品等；4.钻研：引导学生进行饮食文化相关的钻研课题，培养学生的独立思考和钻研能力。四、评判方式：1.教室表现：包括听课专注度、积极参与讨论、提问等；2.作业表现：包括课后阅读、作业完成情况、思考深度等；3.实践表现：包括实地考察、实践活动参与度、反思总结等；4.课程论文：要求学生撰写一篇关于饮食文化的钻研论文，展示对饮食文化的深入理解和分析能力。五、教学资源：1.教科书：《饮食风俗》相关教材；2.多媒体设备：投影仪、电脑等；3.实地考察资源：当地餐馆、食品市场等；4.钻研资源：图书馆、互联网等。六、时间安排：本课程为一学期课程，每周安排2节课，共计16周，具体时间安排如下：第1-2周：介绍饮食文化观点和意义；第3-6周：探讨中国饮食文化；第7-10周：比较东西方饮食文化差别；第11-14周：实地考察或实践活动；第15-16周：学生论文展示和总结。七、总结：通过本课程的进修，学生将深入了解不同国家和地区的饮食文化，培养跨文化交流能力
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