综合实践活动案例生豆芽菜

上册三年级中市第五小学综合实践活动课程教材上册三年级5.发豆芽菜提起豆芽，同学们都很熟悉。豆芽是千家万户餐桌上物美价廉的美味，一年四季都可以享用。豆芽又有很高的药用效果。但同学们你们知道豆芽是怎样出生和成长的吗?你们知道怎样让豆子发出芽吗?来吧!让我们开展一次综合实践活动，亲手培育出豆芽来，让家人享用。活动主题活动主题通过动手实践体验，真正体会并掌握豆芽的生长规律及培育方法，熟悉豆子、豆芽的外观形态和营养价值等，初步了解植物学的相关知识。培养同学们对自然科学的浓厚兴趣，锻炼学生的观察能力及动手操作能力活动准备活动准备1.了解活动的步骤和目的。2.查阅有关的资料，或向父母请教、或网上观看视频，掌握培育豆芽的方法。3.准备绿豆(黄豆)、盘子(大容量的饮料瓶等)、温度计、棉垫(干净的旧毛巾)等操作材料。4.撰写观察日记和实验报告。活动过程活动过程1、大家都吃过豆芽，那你了解豆芽?会发豆芽吗?2、学生讨论交流，确定活动主题。(1)学会发豆芽；(1)了解豆芽的营养价值、生活中的各种豆(1)了解豆芽的营养价值、生活中的各种豆芽、优劣豆芽的鉴别、影响豆芽的生长因素我想研究影响豆芽生长的因素!中卫五小二、交流学习发豆芽的步骤和方法1、小组内合作交流说说自己解到的发豆芽的方法。2、先总结生豆芽的步骤及自己能想到的温馨提示我知道发豆芽要经2、为什么覆盖绿豆要用纱布，不能用塑料布?☆整个过程一定不要有一点油，有油豆芽会烂。☆如果想让豆芽生得粗壮一些，可以选择大一点的纱布，盖的时候，在盆子里面向豆芽下面掖进去，也就是盖得比较严实，比较紧。这样豆子会比较不容易向上生长，就不会长成☆在发豆芽的过程中，通过查阅资料、调查访问，自选完成下面其中一项研究报告。(1)探究豆芽的种类及营养价值。(2)如何鉴别豆芽的优劣?影响豆芽生长的因素有哪些?(学生在发豆芽的一周内，可以拍照、录视频、记录观察记录表)有条件和家长合作可制作微视频、PPT,做好展示准备)学生利用多媒体设备(一体机、展示台)来介绍推销自己发的豆芽，1、通过本次综合实践活动，你收获了些什么?与同学们一起分享。综合实践活动评价表活动内容班级姓名评价标准自评评评#”参与合作积极与他人团结协作，互帮互助共同学习。能与他人协作，共同活动。基本能与他人协作，但态度不主动发现探索解决问题的善于思考，能发现并解决活动中问题。能按要求解决活动中的问题。全依靠别人解决问题。收集处理信息态度和能有重点地收集有关资料，及时整理、归类、存放。注意收集有关资料，做好整理、归类、存放。参与收集资料，有资料可查。完成作业态度按时完成各类作业(实践作业),且质量较高。完成各类作业(实践作业),且有一定质量。能完成各类作业(实践作业),但质量不高率较黄豆要提高10%左右。另外,黄豆中含有的不能被人体吸收，以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。近年发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。烹食绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝绿豆在发芽的过程中，会发生多种有益于人体的变化：部分蛋白质会分解成易量食用绿豆那样引起腹部胀痛。而且，绿豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大增加，其中维生素B2增加了2～4倍，胡萝卜素增加了2～3倍，维生素C增加了6%,叶酸和维生素B6也有所增加。尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。利用绿豆芽的这些药理作用，可制成了多条治疗常见病的食疗方———★取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，