高一生物-降低化学反应活化能的酶市公开课一等奖省赛课获奖

第1节降低化学反应活化能酶第1页第2页问题探讨排除物理性消化2、是什么物质使肉块消失了？是胃内化学物质将肉块分解了。3、胃内起消化作用物质主要是什么？1、为何将肉块放入金属笼内？第3页试验：比较过氧化氢在不一样条件下分解2H2O2

→

2H2O+O22H2O2

→

2H2O+O22H2O2

→

2H2O+O2Fe3+过氧化氢酶2H2O2

→

2H2O+O2检验方法？带火星卫生香第4页步骤试管编号说明1234一二

结果结论比较过氧化氢在不一样条件下分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴少许大量快速复燃过氧化氢在不一样条件下分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量变量

H2O2

浓度剂量剂量气泡产生卫生香燃烧对照试验实验组实验不显著较多对照组复燃不显著2滴第5页控制变量与对照试验：自变量：试验中

变量。因变量：随

而改变变量。无关变量：除自变量外，试验过程中可能还会存在一些

，对

造成影响。试验设计基本标准：对照性标准；单因子变量标准；等量性标准；科学性标准对照试验：除了一个原因以外，其余原因都保持不变试验叫做对照试验。对照试验普通要设置对照组与试验组。

人为控制改变自变量试验结果可变原因第6页1、为何要选取新鲜肝脏？2、为何要将肝脏制成研磨液？想一想第7页试验注意事项：

1必须用新鲜肝脏做试验材料，不然肝脏中过氧化氢酶等有机物会部分氧化。2试验使用肝脏研磨液,加大肝脏内过氧化氢酶与试管中过氧化氢分子接触面积，从而加速过氧化氢分解。3不能共用一个试管吸收肝脏研磨液和氯化铁溶液。4过氧化氢有腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。5观察产生氧气多少路径：

A、观察产生气泡数目标多少。

B、用无火焰卫生香来判定，氧气多会使无火焰卫生香复燃。第8页1）与1号试管相比，2号试管产生气泡多，这一现象说明了什么？2号试管，加热能促进H2O2分解,提升反应速率；2）3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？FeCl3中Fe3+

和新鲜肝脏中过氧化氢酶都能加紧过氧化氢分解速率，3）3号试管和4号试管相比，4号试管中反应速率快,这说明了什么？过氧化氢酶比Fe3+

催化效率高得多，试一试对现象分析第9页问题质疑：？1、与1号试管相比，为何2号试管加热后过氧化氢就能分解？加热使反应加紧本质：使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为轻易分解活跃状态。

分子从常态转变为轻易发生化学反应活跃状态所需要能量称为活化能分子常态：不活跃，不易发生化学反应分子活跃态：易发生化学反应常态分子假如取得能量可转变为活跃态分子第10页降低了化学反应活化能

2、FeCl3中Fe3+和肝脏研磨液过氧化氢酶都能加紧过氧化氢分解，原因与2号试管相同吗？第11页能量反应过程酶使活化能降低没有酶催化有酶催化第12页第13页各条件使反应加紧本质：加热：Fe3+：酶：提升分子能量降低化学反应活化能更显著地降低化学反应活化能第14页现象解释：第15页与无机催化剂相比较，酶降低活化能作用更显著，因而催化效率更高。质量分数为20%肝脏研磨液

质量分数为3.5%FeCl3溶液

过氧化氢酶Fe3+所含酶相对数量：1Fe3+相对数量：25万3号试管加FeCl3溶液4号管加新鲜肝脏研磨液气泡：较多气泡：大量卫生香：不猛烈卫生香：猛烈酶含有高效性第16页

一、酶本质1.阅读教材P81－82,“关于酶本质探索”思索：巴斯德、李毕希、毕希纳、萨姆纳、切赫和奥特曼观点各是什么？第17页资料分析巴斯德之前巴斯德李比希毕希纳萨姆纳只与死酵母菌分解出物质相关活细胞粉碎后所得物质作用和活酵母细胞作用一样酶是蛋白质发酵是纯化学反应，与生命无关只与活酵母菌相关RNA也含有生物催化功效第18页酶

起源

功效化学本质活细胞催化性降低化学反应活化能大部分是蛋白质，少部分是RNA酶本质：

酶是活细胞产生含有催化作用有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数RNA也含有催化功效。合成原料？？？第19页第20页第21页第22页二、酶特征超效加酶1.酶含有高效性实际上，酶催化效率普通是无机催化剂107～1013倍。第23页酶高效性曲线

（1）催化剂可加紧化学反应速率，与无机催化剂相比，酶催化效率更高。（2）酶只能缩短到达化学反应平衡所需时间,

不改改变学反应平衡点。（3）酶只能催化已存在化学反应。第24页

无机催化剂既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪、淀粉水解。

蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等水解。口腔里有唾液淀粉酶，可塞进牙缝里肉丝两天后还没被消化。

由上述资料大胆提出问题，作出你假设。酶含有专一性第25页第26页酶催化反应机制（底物-酶结合）2、酶含有专一性第27页3、酶作用条件较温和t/℃υ/mmol.s-1最适温度酶活性受温度影响示意图温度低于最适温度时酶活性伴随温度升高而上升温度高于最适温度时酶活性伴随温度升高而下降最适温度时：酶活性最高动物:35~40oC；植物:40~50oC之间；微生物最适温度差异很大有些人工酶：60oC第28页温度对酶活性影响第29页pH低于最适pH时酶活性伴随pH升高而上升pH高于最适pH时酶活性伴随pH升高而下降最适pH时：酶活性最高动物:6.5~8.0例外，胃蛋白酶最适pH:1.5植物:4.5~6.5。第30页pH对酶活性影响第31页影响酶促反应速率原因？？？第32页1.温度、pH第33页2.底物浓度

酶量一定条件下，在一定范围内伴随底物浓度增加，反应速率也增加，但到达一定浓度后不再增加，原因是受到酶数量限制。第34页3.酶浓度

在底物充分、其它条件适宜且固定条件下，酶促反应速率与酶浓度成正相关。

第35页3.生成物浓度

在生成物浓度较低时，反应速率随反应时间能较长时间保持不变，在生成物浓度较高时，反应速率随显著下降底物（生成物）浓度反应速率第36页4.激活剂和抑制剂

酶活性常受到一些物质影响，有些物质能增加酶活性，称为酶激活剂；

另一些物质则降低酶活性，称为抑制剂。

极少许激活剂或抑制剂就会影响酶活性，而且常含有特异性（值得注意是激活剂和抑制剂不是绝正确，有些物质在低浓度时为某种酶激活剂，而在高浓度时则成为该酶抑制剂，NaCl是唾液淀粉酶激活剂，但NaCl浓度到1/3饱和度时就可抑制唾液淀粉酶活性）。第37页第38页第39页第40页第41页1.以下关于酶叙述中，正确是（）

A.人体中酶活性受温度、pH影响，并只能在人体内环境中起作用

B.酶形成都要经过核糖体合成、内质网和高尔基体加工等几个阶段

C.与光合作用相关酶分布在类囊体薄膜上和叶绿体基质中

D.酶均是由腺细胞合成,含有高效性、专一性

第42页2、（辽宁、宁夏卷）下列图表示酶活性与温度关系。以下叙述正确是

A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降

B．当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升

C．酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶保留

D．酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶空间结构破坏更严重

第43页3、下列图表示在不一样条件下，酶促反应速率改变曲线，以下说法中错误是（）酶促反应速率可用底物消失所需时间（或产物生成速率）来表示B.Ⅱ和Ⅰ相比较，酶促反应速率不一样，这是因为它们酶浓度和温度不一样C.AB段影响酶促反应速率主要限制因子是底物浓度D.若想探究不一样温度对酶活性影响，最少应设计3种不一样温度第44页酶与疾病

人体内许多酶能促进体内代谢活动顺利进行。假如遗传原因或环境原因影响了酶合成或活性，就会引发疾病；甚至危及生命。许多遗传病发生与酶缺点相关。比如：白化病黑色素合成酶，苯丙酮尿症苯丙氨酸羟化酶，造成苯丙氨酸代谢异常，产生对大脑有损害苯丙酮酸，病人表现智力障碍。缺乏缺乏第45页1、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最终能得到氨基酸，这说明（）

A.大多数酶是由活细胞产生

B.大多数酶是生物催化剂

C.大多数酶化学本质是蛋白质

D.大多数酶基本组成单位是多肽2、酶基本组成单位是（）

A.氨基酸B.核苷酸

C.核糖核苷酸D.A或CCD第46页3、人在发高烧时，经常食欲大减，最根本原因是A.所吃食物不能消化（）B.胃没有排空C.体温超出适当温度，消化酶活性下降D.吃药使人没有了胃口

4、胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是（）A.pH不适合B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了C.被小肠中物质包裹起来，所以起不到催化作用D.小肠中没有蛋白质可被消化CA第47页5、细胞内合成酶主要场所是（）

A.细胞质B.线粒体

C.核糖体