化学与生活会考复习省公开课金奖全国赛课一等奖微课获奖

选修1《化学与生活》会考复习1/48糖类分类：以水解情况进行分类单糖（不能水解成更简单糖）葡萄糖、果糖双糖（1mol水解产生2mol单糖）麦芽糖、蔗糖多糖（1mol水解产生许多摩单糖）淀粉、纤维素糖类会考内容标准

认知层次

知道一些常见食品中主要营养素；认识糖类、油脂、蛋白质、维生素等几个常见有机物b2/48下一页一、葡萄糖是怎样供给能量（一）组成和结构

分子式：C6H12O6结构简式：CH2OH（CHOH）4CHO结构简式：CH2—CH—CH—CH—CH—CHOOHOHOHOHOH3/481.葡糖糖还原性⑴、银镜反应：化学性质(2)与新制Cu（OH）2溶液反应2．淀粉化学性质①遇碘变蓝色---淀粉检验②淀粉水解，最终生成葡萄糖以及淀粉水解各阶段产物检验。

（C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6淀粉或纤维素葡萄糖催3.富含纤维素食物及在人体生理功效4/481、能证实淀粉已经完全水解试剂是（）A．淀粉－碘化钾试纸B．银氨溶液C．碘水D．碘化钾2、在试管中加入10％氢氧化钠溶液1mL，然后滴入2％硫酸铜溶液2－3滴，稍加振荡，加入某病人尿液，在酒精灯火焰上加热至沸腾，出现砖红色沉淀。该试验现象证实了该病人尿液中含有物质是（）A．尿酸B．蛋白质C．葡萄糖 D．食盐适当题5/481．以下关于葡萄糖说法中，错误是

A．葡萄糖分子式是C6H12O6

B．葡萄糖是碳水化合物，因为它分子是由6个C原子和6个H2O分子组成C．葡萄糖是一个多羟基醛，因而含有醛和多元醇性质D．葡萄糖是单糖不适当题2、马拉松运动员在比赛途中经常补充水分，你以为以下哪种水更适合马拉松运动员（）A.矿泉水B.纯净水C.食盐水D.葡萄糖水6/481、油脂：水解产物是高级脂肪酸与甘油3、油脂熔点与脂肪酸饱和程度相关饱和脂肪酸甘油酯——熔点高，呈固态（如羊油、牛油）不饱和脂肪酸甘油酯——熔点低，呈液态（如植物油）2、油脂是产生能量最高营养物质7/481、以下关于油脂说法中，正确是（）A．植物油中不含有碳碳双键B．油脂不能提供人体所需热量

C．油脂是酯类物质

D．油脂可用来制甘油（丙三醇）和肥皂不适当题1、以下物质中不属于油脂是（）A．花生油B．润滑油C．棉籽油D．羊油适当题8/48氨基酸蛋白质会考内容标准

认知层次

知道人体必需几个常见氨基酸；了解氨基酸、蛋白质组成、结构和性质特点b9/481、富含蛋白质食物：牛奶、瘦肉、鱼、鸡蛋、

奶油、豆制品2、氨基酸通式R1－C－COOHH—NH2—羧基——酸性氨基——碱性氨基酸既能够与酸反应，又能够与碱反应。氨基酸二肽多肽蛋白质水解缩合缩合缩合水解水解3、氨基酸性质10/484.蛋白质性质（1）水解生成氨基酸（2）盐析——属于可逆过程。（物理改变）惯用于分离和提纯蛋白质（3）变性——不可逆（化学改变，书中实例）（4）颜色反应：蛋白质遇浓硝酸会发黄惯用于判别蛋白质11/481．既能跟盐酸反应，又能跟氢氧化钠溶液反应有机物是（）A．乙酸钠B．淀粉C．氨基乙酸D．碳酸钠4、伤口能够用酒精消毒原理是（）A．溶解作用B．变性作用C．盐析作用D.还原作用适当题12/482．以下相关酶叙述错误是（）A．酶是含有催化功效蛋白质B．酶催化作用含有选择性和专一性C．酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用D．高温或紫外线照射会降低酶活性1．下列图表示蛋白质分子结构一部分，图中（A）、（B）、（C）、（D）标出了分子中不一样键，当蛋白质发生水解时，断裂键是（

C

）。

不适当题13/48会考内容标准

认知层次

知道人体必需几个常见维生素及其主要起源；知道维生素C组成、结构和主要性质a知道几个常见微量元素a14/48脂溶性维生素（A、D、E、K）水溶性维生素（C、B）1、维生素

分类:水果、蔬菜2、维生素C（抗坏血酸）动物肝脏

维生素和微量元素(1)分子式：C6H8O6(2)结构式(见右)(3)化学性质:还原性(受热,碱性溶液易被氧化.15/481、坏血病患者应该多吃食物是（）A．水果和蔬菜B．鱼肉和猪肉C．鸡蛋和鸭蛋D．糙米和肝脏2、苹果汁是人们喜爱饮料，因为此饮料中含有Fe2＋，现榨苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效预防这种现象发生。这说明维生素C含有（）A．氧化性B．还原性C．碱性D．酸性适当题16/48维生素C是一个水溶性维生素（其水溶液呈酸性）化学式为C6H8O6，结构以下列图所表示。人体缺乏这种维生素C易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。维生素C易被空气中氧气氧化。在新鲜水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C，如新鲜橙汁中维生素C含量在500mg/L左右。以下关于维生素C叙述错误是Ａ.维生素C能使溴水褪色Ｂ.维生素C可作食品添加剂Ｃ.维生素C可发生水解反应Ｄ.维生素C不能发生氧化反应不适当题17/48促进身心健康会考内容标准

认知层次

知道食物酸碱性a知道几个常见食品添加剂a知道一些常见药品a18/481、碘：人体必需微量元素之一，有“智力元素”之称

存在：海带、海鱼、等海产品;加碘盐加入KIO32、铁：人体必需微量元素中含量最多一个。缺铁会造成贫血。办法（1）在酱油中加入铁强化剂（2）吃动物内脏、动物全血、肉类、鱼类、蛋类。19/481、缺铁会引发以下哪些症状：A．侏儒症Ｂ.骨质疏松症C．甲亢D．贫血适当题不适当题1、钙是人体必需常量元素，成年人天天需要800毫克钙，以下补钙路径不正确是（）A．经常晒太阳B．经常饮用钙离子含量高硬水C．经常饮用牛奶、豆奶D．大量补充维生素D20/48食物酸碱性食物中元素改变：碳变成碳酸、硫变成硫酸、磷变成磷酸、氮变成尿酸。酸性食物（鸡蛋、牛奶、肉、豆制品）碱性食物（水果、蔬菜）食物柠檬是含有酸味食物，但它不是酸性食物，而是碱性食物。21/48食品添加剂分类着色剂——改进食品外观（胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红）调味剂——增添食品味道（食盐、醋、糖、味精）防腐剂——预防食品腐烂、变质（苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐和二氧化硫）营养强化剂——增强食品营养价值（食盐中加碘、酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸、食品中加维生素或钙、硒、锗等）食盐、糖和醋既是调味剂又是防腐剂。许多国家已经明确要求婴儿食品内允许添加任何着色剂22/48以下食品添加剂与类别对应正确一组是()A.着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠B.调味剂——亚硝酸钠、味精C.防腐剂——氯化钠、柠檬黄D.营养强化剂——酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸适当题23/48食品卫生与身体健康关系亲密，以下做法都会造成食品对人体有害是：①在食盐中加入适量碘酸钾防治碘缺乏症 ②用工业酒精兑制饮用酒以降低成本③用活性炭来脱色以制白糖 ④加工香肠时加入大量亚硝酸钠以保持肉类新鲜 ⑤做馒头时加入适量纯碱或碳酸氢钠使馒头松软（）A.②和④B.①和③ C.③和⑤ D.②和⑤不适当题24/481、解热镇痛药3、抗酸药2、抗生素一人工合成药物正确使用药品阿司匹林（乙酰水杨酸）（水杨酸中毒、NaHCO3

）青霉酸（皮试）中和过多胃酸（Mg(OH)2，Al(OH)3，MgCO3，CaCO3，NaHCO3

）反应原理R表示处方药，OTC表示非处方药。3、麻黄素天然药品认识毒品和兴奋剂25/48某同学胃酸过多，他应该用以下哪种药品治疗A．阿司匹林B．青霉素C．麻黄素D．胃舒平适当题阿司匹林是一个惯用解热镇痛药，其结构式为：依据其结构推断，其可能不含有性质为（）A．该物质能够与氢气发生加成B．该物质能发生酯化反应C．该物质可水解生成水杨酸D．该物质极易溶于水和有机溶剂

不适当题26/48会考内容标准

认知层次

认识金属与合金在性能上主要差异b知道生活中几个常见合金组成a知道金属腐蚀化学原理及金属防护惯用方法a知道硅酸盐材料（水泥、玻璃和陶瓷）主要成份、生产原料及其用途a知道生活中惯用有机高分子材料分类、化学成份及其主要性能a探索生活材料27/48合金1、多数合金熔点比普通成份金属低2、合金硬度较大3、合金含有优良物理、化学或机械性能。4、组成合金元素种类相同，但各元素含量不一样，合金性质也会不一样：生铁和钢一、认识合金与金属在性能上主要差异28/48二、知道生活中几个常见合金组成1、铁合金（生铁和钢）：Fe，C2、铝合金（硬铝）：Cu、Mg、Mn、Si3、铜合金黄铜（Cu—Zn）青铜（Cu—Sn）29/48金属腐蚀和防护一、金属腐蚀实质：MMn+

氧化反应二、金属腐蚀化学腐蚀（直接发生化学反应）电化腐蚀（发生原电池反应）温度对化学腐蚀影响显著。四、钢铁电化学腐蚀：负极：Fe－2e-＝Fe2+三、金属腐蚀条件：水、空气、电解质溶液30/48金属防护惯用方法1、刷油漆（健身器材）2、包塑料层（晾衣架）3、涂油脂（工具机械转动部位：钳子、扳子）4、镀铬（自行车钢圈和车铃）5、牺牲锌块保护船身6、牺牲镁块来预防钢铁管道腐蚀在金属表面覆盖保护层电化学保护法31/48以下预防金属腐蚀做法不可行是（）A．在一些工具机械转动部位刷油漆以防锈B．衣架和电线外面包上一层塑料层以防锈C．在钢材制造大型船舶上装上一定数量锌块。D．自行车钢圈和车铃上镀上一层铬，既耐腐蚀又美观耐磨适当题32/481．把a、b、c、d四块金属片浸入稀酸中，用导线两两相连组成原电池。若a、b相连时，a为负极；c、d相连时，电流由d到c；a、c相连时，c极上产生大量气泡；b、d相连时，b上有大量气泡产生。则四种金属活动次序由强到弱为A．a>b>c>dB．a>c>d>bC．c>a>b>dD．b>d>c>a

不适当题33/48玻璃、陶瓷和水泥生产原料主要成份用途玻璃水泥陶瓷粘土石灰石适量石膏硅酸三钙：3CaO·SiO2硅酸二钙：2CaO·SiO2铝酸三钙：3CaO·Al2O3建楼、修路纯碱石灰石石英Na2SiO3CaSiO3SiO2镜头、车窗、仪器、用具黏土餐具、化学仪器硅酸盐34/48玻璃、陶瓷制品新进展1、光导纤维（石英玻璃纤维）优点：信息容量大，抗干扰性能好，能防窃听；光缆质量小而且细，不怕腐蚀，铺设方便；用途：通信、医疗、信息处理、传能传像2、高温结构陶瓷氮化硅陶瓷（无冷却式陶瓷发动机）35/48以下相关物质与其用途（括号内为其用途）不相对应是A．SiO2（制光纤）B．Si和Ge（半导体材料）C．钢化玻璃（汽车窗玻璃）D．氮化硅陶瓷（制导热剂）适当题对硅酸盐水泥叙述不正确是A．是硅酸盐、铝酸盐、石膏等物质混合物B．水泥砂浆又称为混凝土C．含有水硬性，在空气和水中都能硬化，硬化是化学改变过程D．钢筋混凝土强度大，惯用来建造高楼大厦、桥梁等高大建筑。不适当题36/48生活中惯用有机高分子材料分类1、塑料热塑性塑料（聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯等）热固性塑料（酚醛塑料）2、橡胶：化学组成是聚异戊二烯：聚异戊二烯3、纤维纯棉线、羊毛线、尼绒线判别用灼烧方法。37/48以下原料或制成产品中，若出现破损不能够进行热修补是A．聚氯乙烯凉鞋B．电木插座C．聚丙烯材料D．聚乙烯塑料膜适当题当代以石油化工为基础三大合成材料是（）①合成氨②塑料③医药④合成橡胶⑤合成尿素⑥合成纤维⑦合成洗涤剂A．②④⑦B．②④⑥C．①③⑤D．④⑤⑥38/48保护生存环境会考内容标准

认知层次

知道污水处理中主要化学方法及其原理a知道大气主要污染物及其影响；知道降低或消除大气污染物原理和方法a了解甲醛、一氧化碳、氡等主要空气污染物对人体危害b了解“白色污染”危害和防治方法b39/48水污染种类及危害1、重金属污染（水俣病——汞中毒）（痛痛病——镉中毒）2、植物营养物质污染（赤潮或水华——含N、P污水排放）（原油泄漏）40/48改进水质方法1、混凝法：惯用混凝剂：明矾Al3+＋3H2OAl(OH)3

（胶体）＋3H+2．中和法：用Ca（OH）2中和酸性废水；

用H2SO4或CO2中和碱性废水3．沉淀法（是除去水中重金属离子惯用方法）Hg2++S2-=HgS↓41/48水对人类生存含有非常主要意义，没有水就不可能有生机勃勃地球，所以保护水资源是人类共同责任。以下各项会造成水污染是：（）①生活污水任意排放；②海上油轮原油泄露；③水力发电；④农药化肥不合理使用；⑤使用无磷洗衣粉。A．只有①②③ B．只有①②④C．只有③⑤ D．只有②③⑤适当题下面不是污水处理方法是；（）A.过滤法B.混凝法C.中和法D.沉淀法42/48大气污染危害1、酸雨：（pH小于5.6降水）腐蚀雕像，影响作物生长。原理2、臭氧空洞：氟氯代烷原理及氯原子作用3、温室效应与全球气候变暖（CO2过量排放）