商品流通企业会计（第二版）课件：连锁经营企业财务管理及核算

连锁经营商品流通企业财务管理及核算

【本章内容概述】

本章主要介绍了连锁经营商品流通企业的特点；连锁经营的三种形式：直营连锁、特许连锁、自愿连锁及三者之间的区别；我国商品流通企业连锁经营发展现状

；连锁经营商品流通企业财务管理的要求；连锁经营商品流通企业有独立核算和统一核算两种核算方式。。【教学重点】1、连锁经营商品流通企业的特点2、三种连锁经营形式的不同特点及三者之间的区别3、连锁经营商品流通企业的核算方法【教学难点】1、三种连锁经营形式的不同特点及三者之间的区别2、连锁经营商品流通企业的核算方法连锁经营商品流通企业财务管理及核算第一节连锁经营商品流通企业概述第二节连锁经营商品流通企业的业务核算末页第一节连锁经营商品流通企业概述

我国经营经营发展现况连锁经营商品流通企业的特点连锁经营的形式连锁经营是一整套商业运作技术的集成连锁经营体系建设连锁经营的管理控制返回一、我国连锁经营发展现况我国连锁经营始于20世纪80年代末期。

从零售业来看：目前，连锁零售业的发展热点主要有：向多业态延伸，以生鲜为突破口提升核心竞争力，加强物流建设提高上游能力，零售技术得到广泛重视和应用，人才激励制度得到空前关注，网络零售业务迅速发展。大型超市是各个连锁经营业态中发展速度较快的一类。从区域看，一、二线城市大型超市迅速趋于饱和，正向三、四线城市延伸，其中外资在这一领域有突出优势。百货店的收益来源更加多样，由此带来的利润增长创出新高，使得差异化水平进一步提高。便利店保持着平稳发展速度，并且不断突破同质化、物流能力弱、即时品不突出等制约因素。返回二、连锁经营商品流通企业的特点

管理标准化

经营规模化形象统一化

增强竞争实力

强调经营费用的控制信息传递电子化引导生产领域企业通过扩大规模增加效益保护消费者利益返回三、连锁经营的形式直营连锁自愿连锁特许连锁指各连锁店同属一个投资主体，经营同类商品，或提供同样服务，实行进货、价格、配送、管理、形象等方面的统一，总部对分店拥有全部的所有权和经营权，统一核算，统负盈亏。

指总部同加盟店签订合同，授权加盟店在规定区域内使用自己的商标、服务标记、商号、经营技术和销售总店开发的产品，在同样形象下进行销售及劳务服务。总部对加盟店拥有经营权和管理权，加盟店拥有对门店的所有权和收益权。加盟店具备法人资格，实行独立核算。

是指各门店在保留单个资本所有权的基础上实行联合，总部和门店之间是协商、服务关系，总部统一订货和送货，统一制定销售战略，统一使用物流及信息设施。各门店独立核算，自负盈亏，人事自主，且有很大的经营自主权。

三种连锁经营形式的比较

连锁形式项目直营连锁特许连锁自愿连锁决策总部做出以总部为主，加盟店为辅参考总部旨意，分店有较大自主权所有权总部所有加盟店所有成员店所有经营权非独立非独立独立分店经理总部任命加盟店主成员店主商品来源总部统一进货总部统一进货大部分经由总公司，部分自己进货价格管制总部规定原则上总部规定自由促销总部统一实施总部统一实施自由加入总部与分店的关系完全一体契约关系任意共同体分店对总部的影响小小大支付总部的特许权使用费无3%以上3%以下合同约束力总部规定强硬松散合同规定加盟时间多为5年以上多为1年外观形象完全一样完全一样基本一样返回四、连锁经营是一整套商业运作技术的集成

1、计算机管理技术。

2、中央采购技术。

3、物流配送技术。

4、营销创新技术。

5、人力资源管理技术。

返回五、连锁经营体系建设

连锁经营体系的建设包括运营体系建设、训练体系建设、督导体系建设三个部分。三者相互关联又各不相同。连锁经营的运营系统需要形成标准化，包括总部和分部的一致性和标准化。具体而言，总部要做到规范、实用。而分部不仅需要具备这两样特点，还需具备“易复制”的特点。这样才可以确保标准化的实施。

训练系统，主要是针对连锁网络，利用训练的方式，进行营运模式、标准的输出，保持连锁分部与连锁企业总部的一致性，迅速实现连锁单位的复制。

督导系统则是依据营运模式、标准，利用专业方法进行监督、控制和评估。这三大系统中运营系统是基础，训练系统是输出系统，是桥梁系统，而督导系统起到规范和控制的作用，是运营系统得以顺利运行的保障。返回六、连锁经营的管理控制

返回

（一）经营管理标准化、模式化（二）充分把握并利用信息流第二节连锁经营商品流通企业的管理和核算方法

连锁经营商品流通企业财务管理的要求连锁经营商品流通企业的会计核算返回一、

连锁企业财务管理的要求

（1）连锁企业应当按照《企业财务通则》、《企业会计准则》和《商品流通企业财务制度》等有关分行业财会制度的规定，全面系统地组织本企业的财务管理，及时向政府、投资者、债权人等有关各方提供其所需要的会计信息。（2）连锁企业应当根据内部经营管理的特点，按照不断提高经营管理水平的要求，建立适合连锁企业经营特点的内部财务管理制度。（3）连锁企业应当建立完整的财务监控体系。通过建立制度监控、会计监控、实物监控和指标监控等方式，使总部及时掌握销售、价格、存货、纳税、资金等方面的信息，了解各门店的外部或内部情况，并及时调整调控措施。（4）连锁企业应当逐步实行财务会计电算化。返回二、连锁经营商品流通企业的财务管理和核算（一）统一核算法下的财务管理和核算

统一核算方式是指总店（含集团公司或总公司）实行独立的、统一的会计核算，分店（含子公司、分公司）不单独进行会计核算，经营中发生的各项经营费用，均向总店报账核销。这种核算方式主要适用于直营连锁形式的连锁经营商品流通企业。（二）独立核算法下的财务管理和核算独立核算法是指总店与分店是各自独立的会计核算主体，独立设置会计机构分别进行核算，并各自独立编制会计报表的核算方法。返回统一核算法成本费用的管理和核算收入和利润的管理货币资金的管理和核算存货管理和核算（一）统一核算法下的财务管理和核算返回1.货币资金的管理和核算

当总部或地区总部向各门店划拨资金作为备用金时，应借记“银行存款”科目，贷记“备用金”科目。

[例10-1]

家乐福总店于2006年1月5日向中关村分店划拨100000元做分店的经营费用。根据以上资料，编写会计分录如下：

借：备用金——中关村分店100000

贷：银行存款100000返回2.存货管理和核算（1）存货的管理（2）订货流程（3）存货的会计核算（2）订货流程连锁店的进货流程一般如下：订货验货入库销售连锁店之间商品调拨进货流程（3）存货的会计核算

在连锁企业实行统一核算方式下，总店对经营所需商品实行集中统一采购，采购时借记“物资采购”、“应交税费——应交增值税（进项税额）”科目，贷记“银行存款”等科目（有关会计处理与第三章相似，这里不再举例）；总店按需要为下属分店经营所需商品实行统一配送，库存商品的实物转移时，只对转移的库存商品实物数量进行记录，不对转移的库存商品价值进行核算。返回3.成本费用的管理和核算(1)由总部统一进行成本核算、统一管理，分店（含子公司、分公司）不单独进行会计核算，经营中发生的各项费用，均向总部报账核销。（2）总部统一资产折旧，统一支付贷款利息。（3）总部对各门店主要采用先进先出法，按商品（产品）品种计算毛利率。（4）总部要建立毛利率预算计划管理，对门店实行计划控制。总部对门店的综合毛利率定期考核，对骨干商品（产品）的毛利率进行重点考核。（5）总部规定各门店的费用项目范围及开支标准，原则上不允许随意扩大、超标。（6）总部对一些费用（如水电费、包装费）进行分解，尽量划细到各门店和商品种类。（7）总部及其他部门的费用由总部统一核定、支付，部门、门店的工资等日常费用的支出由总部统一开支，门店店长有节约开支的责任，总部有审查费用使用情况的权力。

门店发生有关费用，应持有关单据向总店报销以补充备用金。门店报销时，根据用途借记“管理费用”、“销售费用”等科目，贷记“银行存款”科目。[例10-2]

2006年3月10日家乐福中关村分店，持有关单据向总店报销购买办公用品1000元，支付管理人员二月份工资160000元，销售人员工资450000元。根据以上资料，编写会计分录如下：

1）报销办公费借：管理费用——中关村分店——办公费1000

贷：银行存款10002）报销支付有关人员工资借：管理费用——中关村分店——工资160000

销售费用——中关村分店——工资450000

贷：银行存款610000返回4.

收入和利润的管理

分店开展经营活动取得的销售收入，应当全部上缴总店；总店收到销售日报表、销售流水收款单和银行票据等时，借记“银行存款”科目，贷记“主营业务收入”、“应交税费——应交增值税（销项税额）”等科目；月末结转商品销售成本，借记“主营业务成本”科目，贷记“库存商品”科目。分店以银行存款票据和商品销售日报表登记辅助会计账簿。总店期末统一计算交纳各项流转税、企业所得税，计提各项留存收益，全部享有企业未分配利润。总部或地区总部应及时编制财务报告，实行“总部—地区总部”管理模式的，连锁企业总部于年度终了后还应编报合并会计报表。[例10-3]2006年4月12日，家乐福中关村分店4月11日销售商品取得收入50万元，并将销售日报表、销售流水收款单等单据报送总店。总店收到银行票据后作如下分录：

借：银行存款500000

贷：主营业务收入——中关村分店427350.43

应交税费——应交增值税（销项税额）72649.57返回（二）统一核算法下的财务管理和核算1.货币资金的管理和核算2.存货管理和核算3.成本费用与收入的管理和核算4.

利润的管理与核算返回1.货币资金的管理和核算

在直营连锁下，各门店经营和改造所需资金，由总部或地区总部直接划拨，地区总部所需资金同样由总部直接划拨。总店划拨资金时，应借记“长期股权投资”科目，贷记“银行存款”等科目。地区分部或门店收到资金时，应借记“银行存款”，贷记“实收资本——总店划拨”。在特许连锁和自愿连锁方式下，由于资金是门店主自己投入的资金，总部不给划拨资金，所以有关处理按照独立企业进行。[例10-4]家乐福总店于2005年1月5日向中关村分店划拨100000元做分店的经营费用。根据以上资料，编写会计分录如下：（1）总店账务处理如下借：长期股权投资——中关村分店100000

贷：银行存款100000

（2）中关村分店账务处理如下：借：银行存款100000

贷：实收资本——总店划拨100000返回2.存货管理和核算（1）存货的管理。

1）总部与分店分别独立设置成本费用账，各自核算生产费用和期间费用。

2）总部与分店分别独立计算缴纳各种流转税金。

3）总部按需要为分店统一配送商品时，按内部商品价格进行结算。

4）在直营连锁经营方式下，总部对分店的成本控制主要通过产品毛利率、费用开支标准范围、销售费用率三大指标进行。在特许连锁和自愿连锁方式下，总部与分店是相互独立的，不存在成本上的控制问题。（2）存货管理和核算

在连锁企业独立核算方式下，存货在管理上与完全独立的企业有所不同，但在会计处理上是完全一样的。只是在直营连锁方式下，商品的计价采取成本加一定费用计价法、成本加一定比例的毛利计价法、市场售价计价法和协议计价法。具体采取哪种计价方式，主要应遵循便于管理、便于考核和调动各方面积