中国大学mooc吃货的营养学修养四川大学 章节测试答案

title吃货的营养学修养（四川大学)中国大学mooc答案100分最新版content第一讲火锅的正确打开方式第一讲单元测试1、单选题：

​中国居民平衡膳食宝塔第一层是什么？​A:蔬菜类

B:肉类

C:奶类

D:谷薯类

答案:

谷薯类2、单选题：

‍一个正常成人每天吃蔬菜不能少于多少g？‏A:150g

B:200g

C:250g

D:300g

答案:

300g

3、单选题：

‏哪些食物全部都是优质蛋白质来源？​A:牛奶，酸奶，豆腐

B:牛肉，鱼肉，红豆

C:虾肉，土豆，山药

D:鸡肉，鸡蛋，红薯

答案:

牛奶，酸奶，豆腐4、单选题：

‍一个正常成人每天吃盐不能超过多少g？​A:4g

B:6g

C:8g

D:10g

答案:

6g5、单选题：

‎一个正常成人每天吃油不能超过多少g？‌A:30g

B:40g

C:50g

D:60g

答案:

30g

第二讲来自饮料的暴击第二讲单元测试1、单选题：

​下列哪个食物中不含添加糖？‏A:苏打夹心饼干

B:可乐

C:市售冰淇淋

D:用茶叶泡的茶水

答案:

用茶叶泡的茶水2、单选题：

​添加糖的每日摄入量最好不超过多少g？​A:25g

B:30g

C:50g

D:60g

答案:

25g

3、单选题：

​喝200ml的纯果汁，可以替代吃200g水果的健康效应吗？‍A:可以

B:不能

C:–

D:–

答案:

不能4、单选题：

‌站在营养学角度，下列选项中最优质的乳制品是‌A:**高钙牛奶

B:**优酸乳

C:**乳酸菌饮料

D:**巧克力奶

答案:

**高钙牛奶5、单选题：

‍下列不属于我国食品标签上强制标示的营养成分是？‎A:脂肪

B:钠

C:糖

D:碳水化合物

答案:

糖第三讲科学减重，了解一下第三讲单元测试1、单选题：

‍某女生身高1.66,体重66kg，其BMI该如何计算？‍A:体重/身高的平方

B:身高/体重的平方

C:体重/身高

D:身高/体重

答案:

体重/身高的平方2、单选题：

‎BMI超过多少算肥胖？‏A:24

B:26

C:28

D:30

答案:

283、单选题：

​下面哪一种消耗占人体总能量消耗最多？‍A:身体活动

B:消化食物

C:基础代谢

D:–

答案:

基础代谢4、单选题：

‎下面哪一种饮食是正确的减重饮食？​A:低脂饮食

B:高蛋白饮食

C:均衡饮食

D:素食

答案:

均衡饮食5、单选题：

‌减重首选的方式是？​A:减重手术

B:减肥药

C:调整饮食和运动

D:–

答案:

调整饮食和运动第四讲痘痘肌该怎么吃？第四讲单元测试1、单选题：

‎碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素？‌A:氮

B:碳

C:氢

D:氧

答案:

氮2、单选题：

‏下列不属于碳水化合物的是？‌A:淀粉

B:葡萄糖

C:多肽

D:木糖醇

答案:

多肽3、单选题：

​以下哪一个不是单糖？‎A:乳糖

B:半乳糖

C:果糖

D:葡萄糖

答案:

乳糖4、单选题：

‌下列关于血糖生成指数说法正确的是？‎A:GI=某食物在食后2小时血糖/相当含量葡萄糖在食后2小时血糖x100%

B:GI=某食物在食后2小时血糖曲线下面积/相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积x100%

C:GI=某食物在食后1小时血糖/相当含量葡萄糖在食后1小时血糖x100%

D:GI=某食物在食后2小时血糖/相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积x100%

答案:

GI=某食物在食后2小时血糖曲线下面积/相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积x100%5、单选题：

‎大米饭的GI值为83.0，它属于？​A:高血糖生成指数食物

B:中血糖生成指数食物

C:低血糖生成指数食物

D:–

答案:

高血糖生成指数食物第五讲食物相克？不存在的第五讲单元测试1、单选题：

‌关于食物相克，说法正确的是：‍A:食物相克是客观存在的，特定的2种食物在一起吃可能发生中毒，要尽量避免

B:食物相克理论是没有科学依据的，科学搭配、种类多样的饮食才是饮食健康之本

C:食物相克是中华民族文化传承下来的知识瑰宝

D:少量的相克食物一起食用会产生巨大的影响

答案:

食物相克理论是没有科学依据的，科学搭配、种类多样的饮食才是饮食健康之本2、单选题：

​下列那种食物搭配不宜食用：‍A:未成熟的柿子与螃蟹

B:成熟的柿子与豆腐

C:成熟的柿子与鱼

D:成熟的柿子与螃蟹

答案:

未成熟的柿子与螃蟹3、单选题：

‏一些人食用了一些食物后确实产生不良反应的原因可能是：‎A:食物中毒或食物过敏

B:乳糖不耐受与个体差异

C:过量服用维生素补充剂或肠道应激症等疾病

D:以上选项均正确

答案:

以上选项均正确4、单选题：

‌哪一种食物搭配是对身体有害无益‎A:豆浆与鸡蛋同吃

B:豆浆冲生鸡蛋

C: