牛生产说课稿省公开课一等奖全国示范课微课金奖课件

《牛生产》说课生物化工系陈军胜1/35牛生产目录

五、说教学过程一、说课程二、说教材三、说教法四、说学法六、说考评2/35牛场经营与牛场建设牛繁殖完成本专业培养目标和规格要求专业必修课理论和实践相结合课程说课程《牛生产》是畜牧兽医专业一门专业关键课程。牛喂养管理牛品种与特征牛生产与经营牛生产课程性质课程定位课程目标课程设计3/35说课程《牛生产学》是畜牧兽医类专业课程体系设置中一门主要专业课，为畜牧兽医专业养殖类四大板块块中主要一块。《动物解剖》《动物生理》《家畜繁育改良》《动物饲料与营养》《家畜环境卫生学》前续课程《牛生产》

本课程进递式课程性质课程定位课程目标课程设计4/35说课程15养牛工作过程一个导向一个关键、参考两个标准教学内容学习情境教学伎俩方法其它教学活动牛养殖企业实际工作任务一个任务结合学生认知规律课程性质课程定位课程目标课程设计5/35说课程1牛生产课程模块了解牛认识牛学养牛会养牛会经管备牛料建牛场选牛种喂养牛繁育牛3犊牛喂养技术岗育成牛喂养技术岗泌乳牛喂养技术岗干奶牛喂养技术岗奶牛场生产车间主任奶牛场建设与环境控制岗课程性质课程定位课程目标课程设计模块名称单元名称1、牛品种及利用

第一章牛品种资源与利用第二章牛体型外貌与判定2、牛繁育与改良

第三章牛选育与改良第四章牛繁殖3、牛饲料开发与营养需要第五章牛饲料选取4、牛喂养管理

第六章奶牛喂养管理第七章肉牛喂养管理5、牛要产品第八章牛主要产品6、牛场建设与经营

第九章牛场建设与环境控制第十章：牛场经营与管理6/35说课程情感目标①吃苦耐劳、爱岗敬业、恪守制度。②团结协作、实事求是、科学总结③虚心好学、精益求精、勇于创新。理论知识目标①代表性牛品种特点和牛基本杂交改良方法。②肉牛、乳牛不一样生产阶段生产特点和喂养和管理。③当代化牛场经营与设计。岗位能力目标能独立完成肉牛、奶牛喂养和管理工作17课程性质课程定位课程目标课程设计7/35说教材教学资源教学内容重点难点

教材校内实训指导书多媒体课件生产实习手册教学视频8/35新奇性实用性直观性说教材二十一世纪农业部高职高专规划教材丁洪涛主编中国农业出版社2008年1月理论知识够用实训项目充分实用性教材选取教学内容重点难点9/35说教材序言绪论第一章牛品种资源与合理利用第一节普通牛一、奶牛品种二、肉牛品种三、兼用牛品种四、黄牛品种第二节水牛、牦牛、瘤牛一、水牛二、牦牛三、瘤牛复习思索题第二章牛体型外貌及其判定第一节牛体型外貌特征一、牛体各部位名称二、不一样经济类型用途牛理想外貌第二节牛外貌判定一、牛体尺测量二、牛体重实测与估测三、肉牛外貌评分四、奶牛线性外貌评分五、奶牛体况评分六、牛年纪判定复习思索题第三章牛选育与改良第一节牛保种与引种……第四章牛繁殖第五章牛饲料开发与营养需要第六章奶牛喂养管理第七章肉牛喂养管理第八章牛主要产品第九章牛场建设与环境控制第十章牛场经营与管理实训指导主要参考文件重视行业发展、职业岗位需求重视区域性相关考试需要教材内容选取教材选取教材内容重点难点学科交叉融合10/35说教材序言绪论第一章牛品种资源与合理利用第一节普通牛一、奶牛品种二、肉牛品种三、兼用牛品种四、黄牛品种第二节水牛、牦牛、瘤牛一、水牛二、牦牛三、瘤牛复习思索题第二章牛体型外貌及其判定第一节牛体型外貌特征一、牛体各部位名称二、不一样经济类型用途牛理想外貌第二节牛外貌判定一、牛体尺测量二、牛体重实测与估测三、肉牛外貌评分四、奶牛线性外貌评分五、奶牛体况评分六、牛年纪判定复习思索题第三章牛选育与改良第一节牛保种与引种……第四章牛繁殖第五章牛饲料开发与营养需要第六章奶牛喂养管理第七章肉牛喂养管理第八章牛主要产品第九章牛场建设与环境控制第十章牛场经营与管理实训指导主要参考文件难点经过语言讲解难以了解操作性知识难以掌握技术性操作技能重难点确定常识性知识岗位衔接紧密知识和技能提要挈领性知识和技能重点处理多媒体教学现场教学分组讨论式工学结合教材选取教材内容重点难点11/35说教法“三段贯通、工学交替”教学模式专兼职教师共同参加校内校外理实一体化校内课堂校内实训顶岗实习“三段贯通、工学交替”教学模式教学模式教学方法教学伎俩12/35说教法

按照“理论知识，单项技能训练，岗位综合技能训练及职业能力训练”能力递进过程，实现学生能力逐步提升，培养综合职业能力。1、校内教学完成基本知识和单项技能训练2、生产实习完成岗位综合技能训练教学模式教学方法教学伎俩大众型——基本知识+技能学习兴趣更浓厌学型——技能训练引导学习兴趣，逐步提升知识水平因型而异升本型——明确考试所需知识点13/35说教法教学模式教学方法教学伎俩基础知识回顾讲授法提问法理论教学步骤讲授法、引导法、讨论法问题法、案例法、项目法实践教学步骤现场教学法小组教学法1、牛体尺测量2、牛体貌评定试验3、牛人工授精4、奶牛场年度产奶计划编制…1、绪论2、牛品种3、牛体质外貌与生产力4、牛育种繁殖技术与管理5、牛消化生理与营养需要6、奶牛管理7、肉牛喂养管理14/35说教法养殖政策性文件

养牛生产试题养牛视频课件课程教案教学模式教学方法教学伎俩建立网络教学平台开发了多媒体课件视频录像聘请企业教授兼职教师建立校内网络课程，为学生提供良好在线自主学习平台，对课堂起到补充和拓展作用。兼职教师辅助教学综合应用材料、图片、视频等，使教学活动变得生动活泼，富有启发性、真实性，利于教学效果提升15/35（1）案例启发式教学牛喂养管理《概论》说课【案例教学法】平凉红牛舍饲化育肥经典案例肉牛产业链包含母牛养殖、育肥、屠宰加工等步骤。要使养牛业稳步发展，各步骤利益应合理分配。说教法教学模式教学方法教学伎俩16/35（2）案例证实式教学关键点案例选取标准:贴近学生与时俱进《概论》说课【案例教学法】说教法教学模式教学方法教学伎俩17/35说学法讲授法、提问法、引导教学法、讨论教学法、问题教学法、案例教学法、项目教学法、现场教学法学生能力培养自主学习体验探究总结反思课前预习课上认真听讲、并做笔记课后复习学法指导学习效果18/35说学法学法指导学习效果实践教学现场教学分组学习学法计设有效学习？教学目标学情分析教学方法19/35说学法学生自主学习能力得到提升2

学生动手操作能力得到了提升3分析问题、处理问题能力得到提升4

团体协作、组织管理能力得到提升5学法指导学习效果20/35说过程教材展开逻辑次序、过渡衔接21了解牛认识牛学养牛会养牛会经管备牛料建牛场选牛种喂养牛繁育牛3犊牛喂养技术岗育成牛喂养技术岗泌乳牛喂养技术岗干奶牛喂养技术岗奶牛场生产车间主任奶牛场建设与环境控制岗养牛工作过程养牛工作任务学生认知规律过程设计教学步骤内容安排21/35说过程章节实施设计：犊牛护理擦除粘液→断脐→保温→吃初乳→吃常乳→喂料→断奶牛品种乳用肉用兼用犊牛

初乳期常乳期生产阶段生产方向生产程序遵照事物认识规律贴合生产过程设计教学步骤内容安排22/35说过程过程设计教学步骤内容安排23/35讲课内容安排过程设计教学步骤内容安排说过程模块名称单元名称教学内容重难点讲课方式课时分配理论实训1、牛品种及利用第一章牛品种资源与利用乳用、肉用、兼用具种不一样生产方向代表品种：品种特点、生产性能、利用理论+实训（养殖场）22第二章牛体型外貌与判定牛体尺测量、体重估算、年纪判定、奶牛体型线性定、肉牛外貌判定牛体型外貌测定指标和方法，能够依据体型外貌特点评定牛生产性能实训（校内）022、牛繁育与改良第三章牛选育与改良牛选育与保种、杂交繁育、牛育种、育种工作组织

理论20第四章牛繁殖牛繁殖机理、发情、配种、妊娠、分娩、繁殖新技术重点：牛繁殖特点及繁殖控制（同期发情）难点：牛人工授精操作理论+实训（校内）663、牛饲料开发与营养需要第五章第一节牛惯用饲料选取粗饲料、精饲料特征及选取重点：牛粗精饲料选取特点

20第五章第二节牛饲料加工调制粗饲料、精饲料、配合饲料加工重点：秸秆加工（青贮）理论+实训（养殖场）24第五章第三节牛场饲料供给牛场饲料供给方式，供给方案重点：学生能够设计牛场饲料供给方案

204、牛喂养管理第六章奶牛喂养管理犊牛喂养管理重点：犊牛喂养管理程序育成牛培育目标泌乳牛泌乳规律干奶牛干奶难点：不一样阶段牛生产特点在养殖过程中应用理论40育成牛和初产牛喂养管理20泌乳牛常规喂养管理60干奶牛喂养管理20第七章肉牛喂养管理肉牛育肥肉牛生长发育规律当前肉牛育肥模式理论405、牛要产品第八章牛主要产品牛产品及质量控制重点：世界及我国当前一些政策，及规模化牛场产品控制方案讲解理论206、牛场建设与经营第九章牛场建设与环境控制牛场场址选择、场区布局与规划重点：牛场建设考虑原因，结合我国当前相关环境保护政策及标准化牛场建设理论+实训（养殖场）24牛舍设计、牛舍设施牛场设施：挤奶厅、青贮窖、运动场等2第十章：牛场经营与管理牛场疫病监控：牛场卫生防疫、检疫、日常消毒免疫、奶牛保健牛场生产管理：奶牛场岗位设置与生产定额、牛群结构管理、牛场生产计划、奶牛场盈利关键步骤。重点：疫病监控程序难点：牛场生产计划制订理论20累计

421824/35校内实训内容说过程过程设计教学步骤内容安排25/35实训名称实训内容课时分配1、牛发情判定发情判定时间安排、方法、管理6周2、牛人工授精牛直肠把握输精法3、犊牛喂养犊牛喂养管理内容生产实习内容过程设计教学步骤内容安排说过程26/35说过程理论教学步骤

实践教学步骤

综合提升步骤

过程设计教学步骤内容安排27/351、前节知识回顾(7分钟）2、导入新课(3分钟）3、模块讲解(70分钟）4、巩固新知(4分钟）5、课堂小结、延伸(4分钟）理论教学步骤

/6、作业布置(2分钟）说过程过程设计教学步骤内容安排28/35组建任务小组总结归纳实践教学步骤

分层实践教学任务分配程序演示实践操作巡回指导教师点评说过程过程设计教学步骤内容安排29/35专任、企业兼职教师制订实习指导实习前专任、兼职教师指导，学生参加生产实习中企业兼职教师主导评价：工作态度、动手操作能力…综合性评价实习评价综合提升步骤

说过程过程设计教学步骤内容安排30/35考评目标