《插花花艺制作》课件-3花材保鲜与养护

插花艺术花材保鲜冲淋花茎基部清洗容器内部插花前对花材进行处理，让其充分吸水的过程，叫作“保水”。常用花材保鲜方法花材萎蔫原因乙烯产生加速微生物侵染失水缺乏营养等

及时养水

喷水

低温冷藏常用花材保鲜方法1减少水分损失常用花材保鲜方法1.减少水分流失【需要深水养护的鲜花】醒花前醒花后这类鲜花的特性就是花朵大、或是花头多，吸水的速度很快，如果缺水便会迅速萎焉，花期缩短。一般情况下，需要将水量加至花瓶的2/3，为了能够清楚地观察到水量的变化情况，我们一般选用透明的玻璃花瓶，如果花枝吸水很快，需要及时补水，2~3天可以将瓶中的水倒掉换上干净的水，将花枝重新修剪再瓶插。夏天温度过高，鲜花的吸水速度会更快，除了加水，还可以用喷壶向鲜花的四周喷水，增加空气湿度，延缓鲜花的萎焉速度。代表：绣球花、玫瑰、芍药、向日葵、剑兰、洋桔梗以及大部分叶材常用花材保鲜方法1.减少水分流失像非洲菊（扶郎花）还有朱顶红一类的鲜花，还有绝大部分观果类植物，都是需水量比较少的花材，如果水量过多，会加速植株的新陈代谢，缩短鲜花的观赏期。一般在瓶插的时候只需要加水至瓶高的1/3即可，2~3天换水一次，换水的时候呈45度角修剪花枝末端，以增加吸水面积。代表:

非洲菊、朱顶红、兰花、海芋以及大部分观果植物。【需要浅水养护的鲜花】常用花材保鲜方法1.减少水分流失水中剪切扩大切口切口灼烧法或浸烫法注水法倒淋法切口化学处理整理叶子2恢复和增强花材吸水能力整理叶子常用花材保鲜方法（1）45度斜切或削成“马耳”状（2）木本花材可将其基部纵向劈开，以利吸水【水中剪切】【扩大切口】2.恢复和增强花材吸水能力常用花材保鲜方法锋利的剪刀花艺刀剪切用具2.恢复和增强花材吸水能力常用花材保鲜方法多用于处理枝条例如：日本吊钟、山茶。适用于一些比较容易脱水的枝条例如：白雪果、红千层、欧洲荚蒾、珍珠绣线菊、麻叶绣线菊、杜鹃等。【扩大切口】敲裂方法：用锤子轻轻敲击茎的末端，让纤维暴露出来，增加吸水面积。将枝条竖着剪开，使之呈一字形或十字形，花茎和水的接触面积较斜切更大，促进吸水。较粗壮的枝材，为防止切口弹回，可在切口中夹入木片或石子。2.恢复和增强花材吸水能力常用花材保鲜方法适用花材：纵切方法：适用花材：将花茎的切口放在火焰上烧灼，直至切口不再有浆汁外流，但花茎不能烧焦，烧至浆汁呈半透明胶状即可将花茎插入水温80℃以上的热水中l～2分钟，使浆汁不再流出，之后再移入花器中水养。【灼烧或热水浸烫方法】灼

烧法适合一些富含浆汁的植物，其中木本植物和枝干质地较硬的植物，如：橡皮树等草本植物和枝干质地较嫩的植物，宜采用浸烫处理。如：象牙红、猩猩草等切口灼烧法或浸烫法适用于含乳汁的鲜切花2.恢复和增强花材吸水能力常用花材保鲜方法适用花材浸烫法适用花材水生花卉可用注射器把水注入茎的小孔内，以排出空气。远距离运输的花材萎蔫，花头朝下、基部朝上用水反复冲淋几次，用报纸松松包住，用水浇湿报纸，花材横放置于阴暗潮湿处。注水法倒淋法2.恢复和增强花材吸水能力常用花材保鲜方法适用于一些花茎中空，吸水能力弱，保水能力差，单纯依靠花茎末端吸收水分满足不了自身需求的植物。花茎细弱、灌水有困难的如：翠菊---可以采用注水法。花茎粗壮的如：荷花、睡莲、马蹄莲---可以采取倒灌法适用花材2.恢复和增强花材吸水能力常用花材保鲜方法抗氧化剂乙烯清除剂乙烯合成抑制剂吸水剂杀菌剂常用花材保鲜方法3应用保鲜剂可利鲜3号：作用：比2号养分含量更多，促进花头长大。使用场景：花店陈列、冷藏时使用。可利鲜2号：作用：促进花材吸水、杀菌。使用场景：冷藏、运输物流时使用。常用花材保鲜方法3.应用保鲜剂花材养护【花店花材养护方法】收到玫瑰类鲜花后首先去除包花的包装物。将花器清洁干净，加入2/3干净的水，尽量接近花头的高度（刚到货需要深水急救醒花）。按比例添加鲜花保鲜剂（水不易浑浊）。水中的叶子清除干净。叶子泡在水中容易滋生细菌及腐烂变质，所以要保持花瓶中的水干净清澈，水中不能有叶子。保留枝干上离花头10cm～15cm

以内的叶子（为了美观），其余叶子需去除（防止抢掉太多到达花头的水分）。摘掉受损的花朵或花瓣（有灰霉病的）。用剪刀斜剪根部45°。鲜花每天换水时，用清水洗净根部，为了增加根部的吸水性需要更新剪根，以45°的角度斜剪2～3cm左右。【花店花材养护方法】鲜花避免放置阳光直射处和空调出风口直吹。太热的环境花期变短，容易开爆；风吹容易导致鲜花脱水凋谢。鲜花瞬间温差不宜超过10℃，夏天尽量放冰箱里，延长花期。先放在预冷库1-2h，再放冷库储藏。冷库夏季储藏温度8-12℃，冬季为4-8℃。冬季室外温度低于0℃，为了防止鲜花冻伤，要做保