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文档简介

课题授课

§5.1商品采购2

名称时数

知识目标:了解商品采购的意义、商品采购原则、商品采购程序、

商品采购方式。

教学能力目标:能够对商业经营活动的基础环节的重视,合理运行采

目标购机制,降低经营成本。

情感目标:培养学生综合全面的知识系统,学会分析问题和解决

问题的能力。

教学

商品采购的概念、原则和商品采购方式

重点

教学

难点商品采购方式

教学

方法启发性讲解法

课型理论课

教具

(含电

教设多媒体

备)

教学过程:

联系实际,案例导入新课——(5分钟)

老师进行总结,并引入本次课要讲的内容——

一、商品采购的意义(10分)

△商品采购一一商业企业以市场消费需要为依据,通过商品货币关

系向生产企业或其它流通企业取得商品所有权的经济活动。

商品采购是商品流通的起点,在商品流通和商业企业经营中占有重

要意义:

1、采购工作是组织商品生产和流通的主要保证。

2、采购工作能及时反馈信息。

3、采购工作是企业经济效益的关键。

二、△商品采购原则(20分)

俗话说“采购好商品等于卖出一半”,“只有错买,没有错卖”。零售

企业如果想采购到适销对路、品质优良的商品,采购过程中就应遵循一

定原则。

1、以需定进:指商业企业应根据目标市场的商品需求状况来决定商

品的购进。可以解决进货与销售两个环节之间的关系,又能促进生产厂

家按需生产,避免了盲目性。适合大多商品采购。

提问:理工超市10月康师傅矿泉水需求量是500箱,如果

按照“以需定进”的方法采购,在什么时候康师傅矿泉水进货量

应该减少?

明确:在7、8月份放假时,应该减少进货量。

2、勤进快销:指商业企业进货时坚持小批量、多品种、短周期的原

则。可以使零售企业的周转资金加快流转,加强了资金的利用率,因此

这一原则又是提高企业经济效益的有效手段之一。适合于周期性较短、

款式多的商品。

如:鞋子的采购,每一种款式的每一个尺码的鞋子只进3

到4双,销售完再购进新货。

3、以进促销:指零售企业采购商品时,广开进货门路,扩大进货渠

道,购进新商品、新品种,以商品来促进、拉动顾客消费。要求零售企

业必须事先做好市场需求调查工作,在此基础上决定进货品种和数量。

适合于优质的新商品、新品种。

4、诚信经商:零售企业面对的是顾客,以向顾客销售商品来获取利

润,因此必须坚持文明经商、诚信待客的原则。

如:零售企业进货时都坚持“五不进一退货”原则,以保证

消费者和自身利益。“五不进一退货”具体是:

一、不是名优商品不进。二假冒伪劣商品不进。三、无厂名、

无厂址、无保质期的“三无”商品不进。四、无生产许可证、无

产品合格证、无产品检验证的“三无”商品不进。五、商品流向

不对的不进。

六、购进商品与样货不符合的坚决退货。

5、信守合同:即采购商品时,要以经济合同的形式与供货商之间确

定买卖关系,保证买卖双方的利益不受损害。

因此,在制定采购合同时,必须保证其有效性和合法性,使采购合

同真正成为零售企业正常运转的保护伞。

三、商品采购程序(超市采购)(15分)

1、建立相应的商品采购机构如生鲜部、家电部、日用消费品部的

采购工作。

2、制定商品采购目录

请购入:填写日期:一年_月一曰

编号品名规格色别般・供应商单价预交日期

3、合理选择供货商。商场的供货渠道可以分为三个方面:一是企业

自有供货者;二是原有的外部供货者;三是新的外部供货者。

筛期:

采购J真目筛选佻应商数H够11人员

牛产技6设备情况产品质・用务水平认证水平管理水平

供应商名称

优良空优良受优良空优良空优良空优良空

筛选结果

笳法总站

◎经理审册意见

日帆年月H

4、购货洽谈、签订合同。提出采购商品的数量、花色、品种、规格

要求,商品质量标准和包装条件,商品价格和结算方式,交货方式,交

货期限和地点也要双方协商,达成一致,然后签订购货合同。

5、商品检验、验收。采购的商品到达商场或指定的仓库,要及时组

织商品验收工作,对商品进行认真检验。

四、△商品采购方式(20分)

(一)集中统一进货

集中统一进货:是指由企业设专门的采购机构和专职采购人员统一

负责企业的商品采购工作,企业所属各商品部只负责销售。

1、集中统一进货具有许多优点:

(1)由少数人员负责全店采购,节省采购费用;

(2)有利于各商品部集中精力,做好商品销售的服务工作,提高企

业竞争力。

(3)、集中进货获得大批量进货的折扣优势。

2、不足之处:如进货与销售脱节、商品脱销、增加内部调拨手续、

不利于商品内部流通等,因此必须加强商品采购的计划性。

集中统一进货方式主要适用于供应与需求同一地的中小型连锁零售

企业。

提问:在我们身边有那些企业使用这种采购方式。

明确:如阳光早餐、香豆腐、三品王、粉之都、绝味鸭脖、

精武鸭脖等。

(二)分散独立进货

分散独立进货:是指公司将采购权分散到各个分店,由各商品部在

核定的商品资金定额范围内,直接向供应商采购商品。

1、分散独立进货方式的优点在于:

(1)、各商品部了解本店销售动态,了解消费者的偏好,因而有利

于及时组织经销对路的商品,节省了时间;

(2)、各商品部有较大的采购自主性,有利于充分发挥各商品部及

营业员的工作主动性和积极性。

2、缺陷和不足,主要体现在:

(1)、采购业务比较分散,不利于统一管理。

(2)、要使用较多的人力、运力和财力,增加了成本。

(3)、增加了营业员的进货负担,不利于提高服务质量。

鉴于此,分散独立进货方式比较适合异地的中小型连锁企业

(三)集中与分散相结合进货

特点:集中进货与分散进货相结合,即在就近采购时,各商品部分

散进货;到外地采购时则由企业集中统一进货。大型连锁零售企业采购

比较适合这种方式。

提问:人人乐超市的采购,火龙果使用什么采购方式?为什

么星光大道“人人乐超市”采购的空心菜价格比五象广场“人人

乐超市”便宜?

明确:火龙果是外地水果,应该使用集中采购方式。因为两

个分店在采购空心菜时,使用分散采购的方式,所以价格不一样。

(四)委托进货

委托进货:是指商业企业不自己采购货物,而是委托中间商代为采

购,并付给对方相应的委托费。这种方式主要适用于中小型连锁零售企

业。因为这类企业规模相对较小,所购商品种类较多而批量却较小,加

上手续复杂,企业人手不够,如果自己采购往往成本较高,这时可以采

用委托进货,委托中间商代为采购,付给对方一定代理费即可。

案例小思考5-2,提问:7-11采用的是什么采购方式?

明确:采用的是委托进货采购方式。

教学小结:(5分)

1、商品采购的具体内容

2、掌握商品采购的程序和方式

3、了解商品采购的意义和原则

思考与练习:(5分)

1、商品采购要遵循什么原则?

2、商品采购的方式有多少种?

课后作业:

现在准备进入冬季,如何你是理工超市的采购员,采购10件冬天的

商品,自创三个供应商,并从中选择一个好的供应商,写一份采购流程,

第一、第二、第三点详细写。

课题§5.2、商品销售授课

2

名称§5.3.商品存储时数

知识目标:了解掌握商品销售、商品存储的作用、原则和方式。

教学能力目标:能够对商品销售活动、商品存储流程正确认识和使用。

目标情感目标:培养学生综合全面的知识系统,学会分析问题和解决

问题的能力。

教学

商品销售含义、原则,以及商品存储含义、作用、途径。

重点

教学

商品存储的作用和途径

难点

教学

方法启发性讲解法

课型理论课

教具

(含电

多媒体

教设

备)

教学过程:

联系实际,案例导入新课——(5分钟)

导入:麦当劳在美国的销售商品是以牛肉主,适合欧美人的需

要,但是到中国后,他们强力推出“麦辣鸡”、“鸡腿汉堡”,

这是为什么呢?

明确:以鸡肉为主比较适合亚洲人,麦当劳积极适应中国

的市场需要,推出适合中国消费者需求的商品。

老师进行总结,并引入本次课要讲的内容——

一、商品销售

(一)商品销售的含义(5分)

△商品销售——指商品所有者利用其营业设施,采用适当的方法和

技巧,说服或引导潜在顾客购买某种商品或劳务,从而满足顾客需求并

实现企业经营目标的活动过程。

(二)商品销售的作用(5分)

商品销售是商品经营活动的中心环节,其作用主要有:

1、实现企业经营目标的必要条件

2、有利于促进生产的发展

3、满足人们的生活需要

(三)、商品销售的基本原则(5分)

1、以顾客为中心:在市场经济条件下,顾客就是上帝,企业的一切

销售活动都应该考虑到顾客的利益,即要以顾客为一切销售活动的中心,

以顾客服务和顾客满意作为销售活动的出发点,并贯彻到整个销售活动

中。

2、积极适应市场:市场是企业获取利润的场所,也是关系到企业能

否生存的关键。商业企业要根据市场的需求变化,及时调整自己的商品

经营结构和市场营销策略,来迎合市场的需要,在激烈的竞争中,赢得

先机。肯德基的宅急送与卖乐送,麦乐鸡与新奥良鸡。

3、经济效益与社会效益相统一:在经营之中取得经济效益,是企业

的主要目标所在。而能否为社会创造价值,被社会所承认是关系到企业

长远发展的问题。

(四)、商品销售程序(15分)

调查、预测一一计划一一洽谈一一订合同一一收货款一一发货

学生讨论:如果你是服装公司的业务员,你准备来理工学校

销售学生校服,你会如何完成整个销售过程?

1、调查、预测。调查人群的消费情况和消费爱好。

2、制定销售计划。

3、进行销售洽谈

4、订立销售合同

5、收取货款和给对方开发票

6、发运货物

二、商品存储

(一)△商品存储的含义(5分)

商品存储是指商品在生产、流通领域中的暂时停泊和存放过程。

(二)△商品存储的作用(10分)

1、存储是实现社会再生产过程顺利进行的必要条件。

2、存储是保持物资原有使用价值的重要手段。

如海鲜今天下午从北海运到南宁,明天早上才销售,需要冷

冻存储才能保持海鲜的使用价值。

3、存储是提高经济效益的有效途径。

如今年的8月份龙眼大丰收,价格降到1.5元/斤,如果存

储至U10月价格可以升到8元/斤,就可以提高商家的经济效益。

(三)△存储合理化的途径(20分)

1、进行储存物的ABC分析。该方法就是将全部物资按需用量大小、

占用资金多少、采购难易程度分为A、B、C三类。

(1)把品种虽少占总数的15%,但占用资金多、采购较难的重要物

资归为A类。对A类物资在订货批量、进货时间和库存储备方面采用最

经济的存储办法,定时定量供应,严格控制库存;

(2)把品种虽多占总数的50%,但占用资金少、采购较易的次要物

资归为C类;对C类物资可采用简便的存储方法,适当放宽库存,如固

定订货量,进一批货后可用较长时间;

(3)把处于中间状态的归为B类占总数的35%。对B类物资,采

用定期订货,组织合理批量存储。采用这种分类管理物资的方法,可以

降低库存,加速资金周转,减少物资仓储费用,提高企业的经济效益。

提问:以下超市的商品分别属于A、B、C类?

明确:A类电视机、冰箱。B类洗发水、毛巾等。C类矿泉

水、方便面等。

2、适度集中储存。是利用储存规模优势,以适度集中储存代替分散

的小规模储存来节约储存成本。如配送中心图。

3、采用有效的“先进先出”方式:可以保证每件商品的储存期不

至过长,有利于保证商品的质量。

4、提高储存密度,提高仓容利用率:如采取高垛的方法。

5、采用现代储存保养技术

教学小结:(5分)

1、商品销售、存储的含义。

2、商品销售、存储中的方法和技巧。

3、商品销售、存储的作用。

思考与练习:(5分)

1、商品存储有什么意义?

2、销售有什么作用?

3、合理化的存储途径?

课题授课

§5.4商品运输2

名称时数

知识目标:掌握商品运输的方式、原则、合理运输的组织。

教学能力目标:能够用学到的物流知识与本专业相联系。

目标情感目标:培养学生学以致用的能力,增加他们对商业知识的通

用和使用。

教学

重点商品运输的方式、原则

教学

难点商品运输的原则

教学

方法启发性讲解法

课型理论课

教具

(含电

教设多媒体

备)

教学过程:

联系实际,案例导入新课——(5分钟)

互动:你们使用过物流服务吗?请举例生活中的物流服务?

老师进行总结,并引入本次课要讲的内容——

商品运输:是指通过动力实现商品在地区之间转移的活动。

一、△商品运输方式(20分)

1、水路运输

(1)含义。水路运输是以船舶为主要运输工具、以港口或港站为运

输基地、以水域包括海洋、河流和湖泊为运输活动范围的一种运输方式。

(2)特点。具有通过能力大、运量大,运费低的优点。缺点,易受

气候和自然条件的影响,风险较大,而且运输的速度相对较慢,不能实

现“门到门”运输。

如火车的运榆量是6万吨,轮船的运榆量可以达到60万

吨。运费低约为铁路的1/5,为公路的1/10,为航空的1/30。

风险较大,全世界遇险的船舶为300艘。

2、铁路运输

(1)特点:一般不受气候条件的影响,可保障全年正常运输,而且

运量较大,速度较快,有高度连续性,运转过程中可能遭风险也较小,

但是原始投资较大,建设周期较长,难实现门到门服务。

3、航空运输

(1)航空运输,是指使用飞机、直升机及其他航空器运送人员、货

物、邮件的一种运输方式。

(2)特点:具有运输速度快、货运质量高,且基础设施建设周期短

等优点,但航空运输运量有限,且运费一般较高,受气候条件限制比较

大,可达性差。

例重量不足1公斤,按1公斤算,超过1公斤的尾数四舍

五入。非宽体飞机装载的每件货物重量一般不超过80公斤,

体积一般不超过40*60*100米。宽体飞机装载每件货物

重量一般不超过250公斤。体积一般不超过250*200*160

厘米.

4、公路运输

(1)公路运输,是指利用汽车在公路上运送客货的运输方式。

(2)特点:机动灵活、速度快,缺点是运输能力小,运输成本高。

(3)运输车辆。

1)普通货车

2)厢式专用货车

3)自卸货车

4)罐式专用车

5)冷藏保湿车

6)混凝土搅拌车

5、管道运输

(1)管道运输:是指用管道作为运输工具的一种长距离输送液体和

气体物资的输方式,是一种专门由生产地向市场输送石油、煤和化学产

品的运输方

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