《现代商务基础》教案-任务5 商业经营活动

课题授课

§5.1商品采购2

名称时数

知识目标：了解商品采购的意义、商品采购原则、商品采购程序、

商品采购方式。

教学能力目标：能够对商业经营活动的基础环节的重视，合理运行采

目标购机制，降低经营成本。

情感目标：培养学生综合全面的知识系统，学会分析问题和解决

问题的能力。

教学

商品采购的概念、原则和商品采购方式

重点

教学

难点商品采购方式

教学

方法启发性讲解法

课型理论课

教具

（含电

教设多媒体

备）

授

课

后

记

教学过程：

联系实际，案例导入新课——（5分钟）

老师进行总结，并引入本次课要讲的内容——

一、商品采购的意义（10分）

△商品采购一一商业企业以市场消费需要为依据，通过商品货币关

系向生产企业或其它流通企业取得商品所有权的经济活动。

商品采购是商品流通的起点，在商品流通和商业企业经营中占有重

要意义：

1、采购工作是组织商品生产和流通的主要保证。

2、采购工作能及时反馈信息。

3、采购工作是企业经济效益的关键。

二、△商品采购原则（20分）

俗话说“采购好商品等于卖出一半”，“只有错买，没有错卖”。零售

企业如果想采购到适销对路、品质优良的商品，采购过程中就应遵循一

定原则。

1、以需定进：指商业企业应根据目标市场的商品需求状况来决定商

品的购进。可以解决进货与销售两个环节之间的关系，又能促进生产厂

家按需生产，避免了盲目性。适合大多商品采购。

提问：理工超市10月康师傅矿泉水需求量是500箱，如果

按照“以需定进”的方法采购，在什么时候康师傅矿泉水进货量

应该减少？

明确：在7、8月份放假时，应该减少进货量。

2、勤进快销：指商业企业进货时坚持小批量、多品种、短周期的原

则。可以使零售企业的周转资金加快流转，加强了资金的利用率，因此

这一原则又是提高企业经济效益的有效手段之一。适合于周期性较短、

款式多的商品。

如：鞋子的采购，每一种款式的每一个尺码的鞋子只进3

到4双，销售完再购进新货。

3、以进促销：指零售企业采购商品时，广开进货门路，扩大进货渠

道，购进新商品、新品种，以商品来促进、拉动顾客消费。要求零售企

业必须事先做好市场需求调查工作，在此基础上决定进货品种和数量。

适合于优质的新商品、新品种。

4、诚信经商：零售企业面对的是顾客，以向顾客销售商品来获取利

润，因此必须坚持文明经商、诚信待客的原则。

如：零售企业进货时都坚持“五不进一退货”原则，以保证

消费者和自身利益。“五不进一退货”具体是：

一、不是名优商品不进。二假冒伪劣商品不进。三、无厂名、

无厂址、无保质期的“三无”商品不进。四、无生产许可证、无

产品合格证、无产品检验证的“三无”商品不进。五、商品流向

不对的不进。

六、购进商品与样货不符合的坚决退货。

5、信守合同：即采购商品时，要以经济合同的形式与供货商之间确

定买卖关系，保证买卖双方的利益不受损害。

因此，在制定采购合同时，必须保证其有效性和合法性，使采购合

同真正成为零售企业正常运转的保护伞。

三、商品采购程序（超市采购）（15分）

1、建立相应的商品采购机构如生鲜部、家电部、日用消费品部的

采购工作。

2、制定商品采购目录

请购入：填写日期：一年_月一曰

编号品名规格色别般・供应商单价预交日期

3、合理选择供货商。商场的供货渠道可以分为三个方面：一是企业

自有供货者;二是原有的外部供货者；三是新的外部供货者。

筛期：

采购J真目筛选佻应商数H够11人员

牛产技6设备情况产品质・用务水平认证水平管理水平

供应商名称

优良空优良受优良空优良空优良空优良空

筛选结果

笳法总站

◎经理审册意见

日帆年月H

4、购货洽谈、签订合同。提出采购商品的数量、花色、品种、规格

要求，商品质量标准和包装条件，商品价格和结算方式，交货方式，交

货期限和地点也要双方协商，达成一致，然后签订购货合同。

5、商品检验、验收。采购的商品到达商场或指定的仓库，要及时组

织商品验收工作，对商品进行认真检验。

四、△商品采购方式（20分）

（一）集中统一进货

集中统一进货：是指由企业设专门的采购机构和专职采购人员统一

负责企业的商品采购工作，企业所属各商品部只负责销售。

1、集中统一进货具有许多优点：

（1）由少数人员负责全店采购，节省采购费用；

（2）有利于各商品部集中精力，做好商品销售的服务工作，提高企

业竞争力。

（3）、集中进货获得大批量进货的折扣优势。

2、不足之处：如进货与销售脱节、商品脱销、增加内部调拨手续、

不利于商品内部流通等，因此必须加强商品采购的计划性。

集中统一进货方式主要适用于供应与需求同一地的中小型连锁零售

企业。

提问：在我们身边有那些企业使用这种采购方式。

明确：如阳光早餐、香豆腐、三品王、粉之都、绝味鸭脖、

精武鸭脖等。

(二)分散独立进货

分散独立进货：是指公司将采购权分散到各个分店，由各商品部在

核定的商品资金定额范围内，直接向供应商采购商品。

1、分散独立进货方式的优点在于：

(1)、各商品部了解本店销售动态，了解消费者的偏好，因而有利

于及时组织经销对路的商品，节省了时间；

(2)、各商品部有较大的采购自主性，有利于充分发挥各商品部及

营业员的工作主动性和积极性。

2、缺陷和不足，主要体现在：

(1)、采购业务比较分散，不利于统一管理。

(2)、要使用较多的人力、运力和财力，增加了成本。

(3)、增加了营业员的进货负担，不利于提高服务质量。

鉴于此，分散独立进货方式比较适合异地的中小型连锁企业

(三)集中与分散相结合进货

特点：集中进货与分散进货相结合，即在就近采购时，各商品部分

散进货；到外地采购时则由企业集中统一进货。大型连锁零售企业采购

比较适合这种方式。

提问：人人乐超市的采购，火龙果使用什么采购方式？为什

么星光大道“人人乐超市”采购的空心菜价格比五象广场“人人

乐超市”便宜？

明确：火龙果是外地水果，应该使用集中采购方式。因为两

个分店在采购空心菜时，使用分散采购的方式，所以价格不一样。

（四）委托进货

委托进货：是指商业企业不自己采购货物，而是委托中间商代为采

购，并付给对方相应的委托费。这种方式主要适用于中小型连锁零售企

业。因为这类企业规模相对较小，所购商品种类较多而批量却较小，加

上手续复杂，企业人手不够，如果自己采购往往成本较高，这时可以采

用委托进货，委托中间商代为采购，付给对方一定代理费即可。

案例小思考5-2,提问：7-11采用的是什么采购方式？

明确：采用的是委托进货采购方式。

教学小结：（5分）

1、商品采购的具体内容

2、掌握商品采购的程序和方式

3、了解商品采购的意义和原则

思考与练习：（5分）

1、商品采购要遵循什么原则？

2、商品采购的方式有多少种？

课后作业：

现在准备进入冬季，如何你是理工超市的采购员，采购10件冬天的

商品，自创三个供应商，并从中选择一个好的供应商，写一份采购流程,

第一、第二、第三点详细写。

课题§5.2、商品销售授课

2

名称§5.3.商品存储时数

知识目标：了解掌握商品销售、商品存储的作用、原则和方式。

教学能力目标：能够对商品销售活动、商品存储流程正确认识和使用。

目标情感目标：培养学生综合全面的知识系统，学会分析问题和解决

问题的能力。

教学

商品销售含义、原则，以及商品存储含义、作用、途径。

重点

教学

商品存储的作用和途径

难点

教学

方法启发性讲解法

课型理论课

教具

（含电

多媒体

教设

备）

授

课

后

记

教学过程：

联系实际，案例导入新课——（5分钟）

导入：麦当劳在美国的销售商品是以牛肉主,适合欧美人的需

要，但是到中国后，他们强力推出“麦辣鸡”、“鸡腿汉堡”，

这是为什么呢？

明确：以鸡肉为主比较适合亚洲人，麦当劳积极适应中国

的市场需要，推出适合中国消费者需求的商品。

老师进行总结，并引入本次课要讲的内容——

一、商品销售

（一）商品销售的含义（5分）

△商品销售——指商品所有者利用其营业设施，采用适当的方法和

技巧，说服或引导潜在顾客购买某种商品或劳务，从而满足顾客需求并

实现企业经营目标的活动过程。

（二）商品销售的作用（5分）

商品销售是商品经营活动的中心环节，其作用主要有：

1、实现企业经营目标的必要条件

2、有利于促进生产的发展

3、满足人们的生活需要

（三）、商品销售的基本原则（5分）

1、以顾客为中心：在市场经济条件下，顾客就是上帝，企业的一切

销售活动都应该考虑到顾客的利益，即要以顾客为一切销售活动的中心,

以顾客服务和顾客满意作为销售活动的出发点，并贯彻到整个销售活动

中。

2、积极适应市场：市场是企业获取利润的场所，也是关系到企业能

否生存的关键。商业企业要根据市场的需求变化，及时调整自己的商品

经营结构和市场营销策略，来迎合市场的需要，在激烈的竞争中，赢得

先机。肯德基的宅急送与卖乐送，麦乐鸡与新奥良鸡。

3、经济效益与社会效益相统一：在经营之中取得经济效益，是企业

的主要目标所在。而能否为社会创造价值，被社会所承认是关系到企业

长远发展的问题。

（四）、商品销售程序（15分）

调查、预测一一计划一一洽谈一一订合同一一收货款一一发货

学生讨论：如果你是服装公司的业务员，你准备来理工学校

销售学生校服，你会如何完成整个销售过程？

1、调查、预测。调查人群的消费情况和消费爱好。

2、制定销售计划。

3、进行销售洽谈

4、订立销售合同

5、收取货款和给对方开发票

6、发运货物

二、商品存储

（一）△商品存储的含义（5分）

商品存储是指商品在生产、流通领域中的暂时停泊和存放过程。

（二）△商品存储的作用（10分）

1、存储是实现社会再生产过程顺利进行的必要条件。

2、存储是保持物资原有使用价值的重要手段。

如海鲜今天下午从北海运到南宁，明天早上才销售，需要冷

冻存储才能保持海鲜的使用价值。

3、存储是提高经济效益的有效途径。

如今年的8月份龙眼大丰收，价格降到1.5元/斤，如果存

储至U10月价格可以升到8元/斤，就可以提高商家的经济效益。

（三）△存储合理化的途径（20分）

1、进行储存物的ABC分析。该方法就是将全部物资按需用量大小、

占用资金多少、采购难易程度分为A、B、C三类。

（1）把品种虽少占总数的15%,但占用资金多、采购较难的重要物

资归为A类。对A类物资在订货批量、进货时间和库存储备方面采用最

经济的存储办法，定时定量供应，严格控制库存；

（2）把品种虽多占总数的50%,但占用资金少、采购较易的次要物

资归为C类；对C类物资可采用简便的存储方法,适当放宽库存，如固

定订货量，进一批货后可用较长时间；

（3）把处于中间状态的归为B类占总数的35%。对B类物资,采

用定期订货，组织合理批量存储。采用这种分类管理物资的方法，可以

降低库存，加速资金周转，减少物资仓储费用，提高企业的经济效益。

提问：以下超市的商品分别属于A、B、C类？

明确：A类电视机、冰箱。B类洗发水、毛巾等。C类矿泉

水、方便面等。

2、适度集中储存。是利用储存规模优势，以适度集中储存代替分散

的小规模储存来节约储存成本。如配送中心图。

3、采用有效的“先进先出”方式：可以保证每件商品的储存期不

至过长，有利于保证商品的质量。

4、提高储存密度，提高仓容利用率：如采取高垛的方法。

5、采用现代储存保养技术

教学小结：（5分）

1、商品销售、存储的含义。

2、商品销售、存储中的方法和技巧。

3、商品销售、存储的作用。

思考与练习：（5分）

1、商品存储有什么意义？

2、销售有什么作用？

3、合理化的存储途径？

课题授课

§5.4商品运输2

名称时数

知识目标：掌握商品运输的方式、原则、合理运输的组织。

教学能力目标：能够用学到的物流知识与本专业相联系。

目标情感目标：培养学生学以致用的能力，增加他们对商业知识的通

用和使用。

教学

重点商品运输的方式、原则

教学

难点商品运输的原则

教学

方法启发性讲解法

课型理论课

教具

（含电

教设多媒体

备）

授

课

后

记

教学过程：

联系实际，案例导入新课——(5分钟)

互动：你们使用过物流服务吗？请举例生活中的物流服务？

老师进行总结，并引入本次课要讲的内容——

商品运输：是指通过动力实现商品在地区之间转移的活动。

一、△商品运输方式(20分)

1、水路运输

(1)含义。水路运输是以船舶为主要运输工具、以港口或港站为运

输基地、以水域包括海洋、河流和湖泊为运输活动范围的一种运输方式。

(2)特点。具有通过能力大、运量大，运费低的优点。缺点，易受

气候和自然条件的影响，风险较大，而且运输的速度相对较慢，不能实

现“门到门”运输。

如火车的运榆量是6万吨，轮船的运榆量可以达到60万

吨。运费低约为铁路的1/5,为公路的1/10,为航空的1/30。

风险较大，全世界遇险的船舶为300艘。

2、铁路运输

(1)特点：一般不受气候条件的影响，可保障全年正常运输，而且

运量较大，速度较快，有高度连续性，运转过程中可能遭风险也较小，

但是原始投资较大，建设周期较长，难实现门到门服务。

3、航空运输

(1)航空运输，是指使用飞机、直升机及其他航空器运送人员、货

物、邮件的一种运输方式。

(2)特点：具有运输速度快、货运质量高，且基础设施建设周期短

等优点，但航空运输运量有限，且运费一般较高，受气候条件限制比较

大，可达性差。

例重量不足1公斤，按1公斤算，超过1公斤的尾数四舍

五入。非宽体飞机装载的每件货物重量一般不超过80公斤，

体积一般不超过40*60*100米。宽体飞机装载每件货物

重量一般不超过250公斤。体积一般不超过250*200*160

厘米.

4、公路运输

（1）公路运输，是指利用汽车在公路上运送客货的运输方式。

（2）特点：机动灵活、速度快，缺点是运输能力小，运输成本高。

（3）运输车辆。

1）普通货车

2）厢式专用货车

3）自卸货车

4）罐式专用车

5）冷藏保湿车

6）混凝土搅拌车

5、管道运输

（1）管道运输：是指用管道作为运输工具的一种长距离输送液体和

气体物资的输方式，是一种专门由生产地向市场输送石油、煤和化学产

品的运输方