8.2.2安全使用食品添加剂（分层作业）（原卷版）

第八章化学与可持续发展第二节化学品的合理使用课时作业第二课时安全使用食品添加剂基础达标基础达标1．生产精细化学品已经成为当代化学工业结构调整的重点之一。下列对应关系不正确的是（）A．解热镇药——阿司匹林B．凝固剂——硫酸钙C．抗氧化剂——维生素CD．营养强化剂——味精2．饼干、月饼、蛋糕等零食包装中常常有个小纸袋，上面一般标有“保鲜剂”或者“脱氧剂”的字样。里面的粉状或颗粒状物质，除了硅胶或硫酸亚铁外，还有可能是（）A．无水硫酸铜 B．蔗糖 C．铁粉 D．食盐3.化学品的使用要求科学、合理、安全和有效。下列对化学品使用的观念正确的是（）A．超量施用化肥，提高粮食产量B．禁止施用农药，生产绿色食品C．服用过期药品，防止药品浪费D．禁止沾染毒品，维护生命健康4.食品中可以按规定加入一定量的食品添加剂、干燥剂或除氧剂，下列说法正确的是（）A．补血营养品红桃K中添加微量铁粉，作为补铁剂B．中秋月饼包装袋内有小袋铁粉，只是作为干燥剂C．苏打饼干包装盒中有小袋生石灰，作为补钙剂D．卤制品中加入大量亚硝酸钠，作为保鲜剂5.近年来，食品安全问题越来越引起社会的广泛关注，下列做法你认为合理的是（）A．在鸭子的饲料中添加苏丹红，可以产出蛋黄特红的红心鸭蛋B．我国应禁止使用味精C．为了提高奶制品中蛋白质的含量添加三聚氰胺D．在食品包装袋里加一小包氧化亚铁防止食品被氧化6．食品添加剂是现代食品工业的灵魂，下列关于食品添加剂的使用目的不合理的是（）选项添加剂使用目的A味精增加食品的鲜味B小苏打加工馒头时，可中和酸并产生大量气体C维生素C添加到水果罐头中，补充必要的营养成分D硫酸亚铁添加到奶粉中，作为营养强化剂7.下列有关药物知识不正确的是（）A．抗生素可以抵抗所有细菌的感染，所以可以大量使用B．因为肠溶衣在碱性肠液下溶解才能发挥药效，所以肠溶片不可嚼碎服用C．可自行购买标有“OTC”的非处方药D．胃酸过多且有胃溃疡的病人可服用Al(OH)38.合理使用食品添加剂不仅不会影响人体健康，还能有效改善食物品质和色、香、味，但有些物质严禁用于食品添加剂。下列说法正确是（）A．瘦肉精的使用对人体健康无害B．三聚氰胺作为牛奶的营养强化剂C．苏丹红可用于食品的着色剂D．碳酸氢钠作为饼干的膨松剂9.下列有关食品添加剂及农药使用的说法中，正确的是（）A．碳酸氢钠是常用的增味剂，用来加工馒头、面包B．食盐中添加的碘酸钾有防腐的作用，属于防腐剂C．像DDT这样杀虫效率高、易生产、价格低的农药应大量生产和使用D．蜜蜂等传粉昆虫对农药很敏感，所以要避免在农作物花期喷洒农药10．下列有关化学品的使用正确的是（）A．凡含有食品添加剂的食物对人体均有害，不可食用B．聚乙烯、聚氯乙烯制成的塑料袋都可用于食品包装C．适量的食品添加剂可以改变食物的色、香、味、营养结构、腐败时间等，如可以在食盐中加碘、酱油中补铁，食物中加维生素，这些做法都是积极的，对人体有益的D．苏打片(成分NaHCO3)、胃舒平[成分是Al(OH)3]都可用于胃溃疡病人胃酸过多的治疗能力提升能力提升11．饮茶是中国人的传统饮食文化之一。为方便饮用，可通过以下方法制取罐装饮料茶：上述过程说法错误的是（）A．操作①利用了物质的溶解性B．操作②为过滤C．操作③封口的目的是隔绝空气D．抗氧化剂作为食品添加剂，可大量添加以延长饮料茶的保质期12．下列说法不正确的是（）A．在某些酱油中加入铁强化剂的措施可以减少缺铁性贫血问题的发生B．奶油含有较多的不饱和脂肪酸甘油酯以及丰富的脂溶性维生素，是制作巧克力、冰淇淋的重要原料C．在葡萄酒中添加适量的可以起到杀菌作用，同时它作为抗氧化剂也能起到保质作用D．浓硝酸和浓盐酸按体积比为的比例混合后能使金、铂等金属溶解13.图是一种常用的食品防腐剂的结构简式，下列关于该物质的说法正确的是（）A．该物质的分子式为C7H12O5B．分子中含有四种官能团C．该物质能发生加聚和酯化反应D．1mol该物质能与3molNaOH反应14.食品和药物安全是党和国家高度关注的民生问题。有四种常见药物：①阿司匹林；②青霉素；③胃舒平(氢氧化铝)；④麻黄碱。请回答：（1）由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的药物是_________(填序号，下同)。（2）治疗胃酸过多，但患有严重的胃溃疡，应该选择______________，写出该抗酸药中和胃酸的化学方程式_______________________________________________________。（3）从药品安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是__________________。（4）滥用药物会导致不良后果，如过量服用引起中毒，应立即停药，并静脉注射NaHCO3的是____________________。直击高考直击高考15.山梨酸是一种食品添加剂，对酵母、霉菌等许多真菌都具有抑制作用，还用于动物饲料、化妆品、药品、包装材料和橡胶助剂等，其结构简式为：CH3CH＝CHCH＝CHCOOH。下列关于该有机物的说法错误的是（）A．该有机物的分子式为C6H7O2B．该有机物属于烃的衍生物C．该有机物能发生加成反应、酯化反应D．该有机物能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色16.完成下列填空（1）“民以食为天”。油脂、淀粉、蛋白质、葡萄糖、纤维素中不能发生水解反应的是_______，能与碘单质反应变蓝色的物质是____________，蛋白质水解的最终产物是____________。纤维素被称为“第七营养素”，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从化学成分看，纤维素是一种_______(填字母)。A．多糖 B．蛋白质 C．脂肪（2）下面是四位同学对“化学与健康”这一话题发表的意见，正确的是____________。A．多食用海产品可防治缺铁性贫血 B．食物可调节人体细胞中的酸碱平衡C．为了减肥，我每天只吃水果、蔬菜 D．我国应该禁止使用食物防腐剂（3）低血糖病症发作时，喝葡萄糖水可快速见效。葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要反应是__________(填写字母，下同)。A．加成反应 B．取代反应 C．氧化反应 D．聚合反应（4）吸食或注射毒品会危及人体健康。下列各组物质中，都属于毒品的是________。A．冰毒、胃得乐 B．青霉素、尼古丁C．诺氟沙星、阿莫西林 D．吗啡、海洛因（5）2022年3.15晚会曝光了不少食品安全问题严重的食品，如老坛酸菜和双汇火腿肠。食品和药品关系着人们的生存和健康。①具有解热镇痛作用的药品是________(填字母)：A．阿司匹林 B．碳酸氢钠 C．青霉素②某面包的标签